चिकन ब्रेस्ट सलाद: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पसंदीदा सलाद किसी भी महत्वपूर्ण छुट्टी के लिए तैयार किया जाता है। कभी-कभी - तब भी जब यह अवकाश केवल आत्मा में होता है, बिना किसी घटना के। हालांकि, अधिकांश गृहिणियां इसे उबले हुए सॉसेज के साथ पकाती हैं। लेकिन सही ओलिवियर - चिकन स्तन के साथ! यह नुस्खा, जो मांस का उपयोग करता है, एक फ्रांसीसी डेली द्वारा आविष्कार किए गए एक के बहुत करीब है। इसके अलावा, पट्टिका के साथ, सलाद अधिक "आंकड़ा-बचत" और पेट के लिए हल्का हो जाता है।

ताजा रूप

इस ओलिवियर के बारे में दिलचस्प क्या है - चिकन ब्रेस्ट के साथ एक नुस्खा में अचार या अचार के बजाय ताजा खीरे का उपयोग शामिल है। स्लाइसिंग के साथ आगे बढ़ने से पहले, पट्टिका को उबाला जाता है (सभी नियमों के अनुसार, फोम को हटाने के साथ, क्योंकि शोरबा का उपयोग किसी प्रकार के सूप के लिए किया जा सकता है)। समानांतर में, चार आलू और तीन अंडे उबाले जाते हैं। ओलिवियर में चिकन ब्रेस्ट के साथ गाजर डालें या नहीं, रेसिपीस्पष्ट रूप से परिभाषित नहीं करता। यदि आप इसके इतने अभ्यस्त हैं, तो एक जड़ वाली फसल भी पकाएं। जब सभी उत्पाद तैयार हो जाते हैं, और जिन्हें इसकी आवश्यकता होती है, उन्हें भी साफ किया जाता है, उन्हें क्यूब्स में काट दिया जाता है, कटा हुआ ताजा ककड़ी और डिब्बाबंद मटर के डिब्बे के साथ मिलाया जाता है। पकवान नमकीन है, मेयोनेज़ के साथ अनुभवी है - और आप जश्न मनाना शुरू कर सकते हैं।

ओलिवियर मूल ड्रेसिंग के साथ

आमतौर पर आपका पसंदीदा सलाद सिर्फ मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है। अधिकतम जो पर्याप्त कल्पना है वह है इसे घर पर पकाना। हालांकि, प्रस्तावित चिकन ब्रेस्ट ओलिवियर नुस्खा थोड़ा अलग सॉस डालने की सलाह देता है। शुरू करने के लिए, सभी घटक तैयार किए जाते हैं, यानी आलू और अंडे उबाले जाते हैं (फिर से, गाजर से खुद निपटें)। पट्टिका को बारीक कटा हुआ होना चाहिए, नमक, काली मिर्च और निविदा तक भूनें। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और अचार काटा जाता है; नुस्खा एक मोटे grater पर खीरे के साथ अंडे पीसने की सलाह देता है, लेकिन क्या इस सिफारिश का पालन करना परिचारिका पर निर्भर है। हमारी राय में, इस तरह के कुचले हुए रूप में, उत्पाद बस "खो" जाएंगे, और खीरे भी बहुत अधिक नमकीन होने देंगे। लेकिन आप प्रयास कर सकते हैं। सभी घटकों को मिलाया जाता है, मटर को सलाद के कटोरे में डाला जाता है। अब ड्रेसिंग की जाती है: कम वसा वाले खट्टा क्रीम और हल्के मेयोनेज़ को बराबर मात्रा में मिलाकर, नींबू के रस के साथ स्वाद और बारीक कटा हुआ सुआ स्वाद और गूँथ लिया जाता है। सलाद ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है और रस के पारस्परिक प्रवेश के लिए एक घंटे का एक चौथाई तय किया जाता है।

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खट्टा सेब मिलाने से कई सलाद में सुधार और ताजगी मिलती है। ओलिवियर कोई अपवाद नहीं है - चिकन के साथ एक नुस्खासॉसेज को वरीयता देने के बावजूद, स्तन और सेब को अक्सर सन्निहित किया जाता है। प्रारंभिक चरण पहले से ही मानक बन गया है: आलू और अंडे के अलावा, चिकन पट्टिका उबला हुआ है। ठंडी सब्जियां और मांस काटा जाता है। खीरे उनमें शामिल हों: इस नुस्खा में, दोनों किस्मों - ताजी सब्जियां और नमकीन (मसालेदार) दोनों को समान अनुपात में लेने की सलाह दी जाती है। एक अतिरिक्त सामग्री जो पहले इस्तेमाल नहीं की गई थी वह है बारीक कटा हुआ प्याज। और अंतिम स्पर्श एक मीठा और खट्टा सेब होगा, अधिमानतः हरी किस्में। इसे त्वचा और बीजों से छीलकर काटा जाता है - अक्सर छोटे क्यूब्स में, लेकिन यह स्ट्रॉ जैसे छोटे क्यूब्स भी हो सकते हैं। मटर, नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ डाला जाता है, और मिश्रित सलाद को जलसेक के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है।

असामान्य विकल्प

आपके पसंदीदा सलाद के इतने अलग-अलग संशोधन हैं कि उन सभी को सूचीबद्ध करना असंभव है। ओलिवियर बहुत ही मूल है, चिकन स्तन के साथ नुस्खा जिसमें खीरे को मसालेदार मशरूम के साथ बदलना शामिल है। मेरा विश्वास करो, यह एक योग्य विकल्प है! यहां तक कि शैंपेन भी करेंगे, हालांकि वन मशरूम के साथ यह बहुत अधिक दिलचस्प है। बस "स्नॉटी" न लें या बहुत अच्छी तरह कुल्ला न करें। एक और दिलचस्प विवरण: स्तन को उबालने या तलने की जरूरत नहीं है, इसे स्मोक्ड खरीदा जाता है। बाकी घटक वही हैं जो हमारे सामान्य "मांस" सलाद में शामिल हैं। इसे मानक के रूप में भी तैयार किया जाता है - मेयोनेज़ के साथ, हालांकि उनमें से कई जो पहले से ही इस तरह से पका चुके हैं, इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाने की सलाह देते हैं। आप इस ओलिवियर में एक सेब भी काट सकते हैं - यह मशरूम के स्वाद को और भी अधिक बढ़ा देगा।और एक स्मोक्ड नोट।

लक्जरी विकल्प

और अंत में, चिकन ब्रेस्ट के साथ पूरी तरह से भव्य ओलिवियर सलाद के बारे में बात करते हैं, जिसका नुस्खा बहुत पहले, पौराणिक और बहु-घटक के बहुत करीब है। तैयारी समान है: फ़िललेट्स, आलू और अंडे उबले हुए हैं - हालांकि, इस बार वे बटेर हैं (बहुत नमकीन पानी में छह मिनट)। सभी घटकों को काट दिया जाता है, उनमें एक कटा हुआ सेब जोड़ा जाता है, ब्राउनिंग को रोकने के लिए नींबू के साथ छिड़का जाता है। इसके बाद केपर्स रखे जाते हैं, आधा में काटा जाता है, मटर और ताजा और मसालेदार खीरे की छड़ें। यह सब 1:1:5 के अनुपात में अनाज सरसों और मेयोनेज़ के साथ मिश्रित ऑयस्टर सॉस के साथ अनुभवी है, लेट्यूस के पत्तों के साथ पंक्तिबद्ध प्लेटों में रखा गया है, बटेर अंडे के आधे हिस्से, पूरे क्रेफ़िश गर्दन या झींगा के साथ सजाया गया है।

यदि आपको चिकन को लेकर संदेह है तो भी चिकन ब्रेस्ट ओलिवियर को कम से कम एक बार पकाएं (तस्वीर के साथ नुस्खा लेख में दिया गया है)। संभव है कि आप अपने विचारों पर पुनर्विचार करें।