मशरूम के साथ चिकन सलाद: रेसिपी और सामग्री

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सलाद सबसे लोकप्रिय ठंडे ऐपेटाइज़र में से एक हैं, वे निश्चित रूप से हर हॉलिडे टेबल पर मौजूद होते हैं। बड़ी संख्या में दैनिक सलाद भी हैं जिनका उपयोग विटामिन के आवश्यक स्तर को बनाए रखने के लिए किया जाता है। इस क्षुधावर्धक के लिए कितने व्यंजन मौजूद हैं, इसकी गणना कोई नहीं कर सकता। इस मामले में, मशरूम के साथ केवल सबसे स्वादिष्ट चिकन सलाद प्रस्तुत किया जाएगा।

चिकन और जड़ी बूटियों के साथ आसान सलाद

यह व्यंजन बनाना बहुत आसान है, सभी सलाद उत्पादों का मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। जैतून के तेल की चटनी का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। मशरूम के साथ स्मोक्ड चिकन का सलाद तैयार करने के लिए, आपको लेना चाहिए:

• 150 ग्राम स्मोक्ड चिकन (सरलोइन की सिफारिश की जाती है, लेकिन जांघ या सहजन का सलाद भी बनाया जा सकता है);
• सलाद मिश्रण - 150 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच अखरोट;
• सफेद ब्रेड (इसमें से आपको क्राउटन को कड़ाही में तलना होगा);
• 200 ग्राम मशरूम।

ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन और अजमोद लें।

खाना पकाने का सलाद

इस आसान चिकन और मशरूम सलाद में खाना पकाने के ये चरण हैं:

1. रोटी लें, इसे क्रस्ट से अलग करें और मांस को 0.5 से 0.5 सेंटीमीटर छोटे क्यूब्स में काट लें। आपको अजमोद और लहसुन को भी काटने की जरूरत है।
2. एक फ्राइंग पैन में 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, ब्रेड क्यूब्स, अजमोद और लहसुन डालें। एक अच्छा सुनहरा भूरा दिखाई देने तक सब कुछ भूनें। आप थोड़ा नमक डाल सकते हैं।
3. लेट्यूस के पत्तों को धोकर बड़े टुकड़ों में तोड़ लें। आप न केवल सलाद, बल्कि किसी अन्य साग का भी उपयोग कर सकते हैं। अखरोट को थोडा़ सा काट कर एक पैन में फ्राई करें. चिकन को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
4. मशरूम को क्यूब्स या स्लाइस में काटें, जैतून या वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।
5. चिकन, नट्स, लेट्यूस और मशरूम को एक बाउल में डालें।
6. एक छोटी कटोरी में, सॉस के लिए सभी सामग्री को मिलाएं, जैसे: जैतून का तेल, ताजा नींबू का रस, एक लहसुन की कली और भारी कटा हुआ अजमोद।
7. ड्रेसिंग को प्याले में निकालिये और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिये. सर्विंग प्लैटर्स पर खाद्य पदार्थों की व्यवस्था करें। ऊपर से पहले से पके हुए क्राउटन के साथ सब कुछ छिड़कें।

मशरूम के साथ यह चिकन सलाद रेसिपी रोजमर्रा के खाने के लिए ज्यादा उपयुक्त है, यह उत्सव की मेज के लिए बहुत हल्का होगा।

मैक्सिकन सलाद

यहपकवान का एक कारण के लिए ऐसा नाम है, क्योंकि मेक्सिकन व्यंजन फलियां और मसालेदार भोजन के अपने प्यार के लिए प्रसिद्ध है। यह सलाद इस लैटिन अमेरिकी देश की सर्वोत्तम परंपराओं को बरकरार रखता है।

दो लोगों के लिए बीन्स और मशरूम के साथ चिकन सलाद तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम चिकन मांस लेना चाहिए, पट्टिका, दो टमाटर, एक बड़ा खीरा, एक सलाद प्याज, 150 ग्राम मशरूम और का उपयोग करना बेहतर है। डिब्बाबंद बीन्स का आधा कैन। सलाद का आधार बीजिंग गोभी है, इसे लगभग 400 ग्राम की आवश्यकता होती है।

यहाँ की ड्रेसिंग केचप, मेयोनेज़, मिर्च और काली मिर्च का मिश्रण है।

खाना पकाने की विधि

यह सुनिश्चित करने के लिए कि मशरूम और खीरे के साथ चिकन सलाद पकाने की प्रक्रिया में कोई कठिनाई न हो, यह सबसे अच्छा संकेत चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करना है:

1. सबसे पहले आप चिकन पट्टिका लें, उसे धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें। चिकन मसाला के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
2. बीजिंग पत्ता गोभी को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, बीन्स को जार से निकालकर छान लेना चाहिए। लेट्यूस को छोटे क्यूब्स में काटें, और मशरूम को स्लाइस में काटें। गरमा गरम मिर्च को बहुत जोर से पीस लीजिये.
3. अब आप सलाद ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं, इसके लिए आप केचप और मेयोनेज़ को बराबर मात्रा में लें, इसमें कटी हुई गर्म मिर्च डालें और थोड़ी सी काली मिर्च डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी अवयवों को मिलाएं।
4. पैन गरम करें, सब्जी डालें याजैतून का तेल, जिसमें चिकन और मशरूम को तलना चाहिए। जब ये दो उत्पाद तैयार हो जाएं, तो आपको एक पेपर टॉवल या नैपकिन लेने की जरूरत है, उन पर मशरूम और चिकन डालें। कागज अतिरिक्त तेल सोख लेगा।
5. खीरे और टमाटर को धो लें, फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. सारी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें, उन्हें तैयार सॉस के साथ सीज़न करें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ।
7. सलाद को भागों में या एक आम प्लेट में रखें। अब डिश बनकर तैयार है परोसने के लिए.

इसके अलावा, आप चाहें तो सलाद में मकई भी डाल सकते हैं, ऐसे में सलाद और भी पौष्टिक और स्वाद में दिलचस्प बनेगा।

ग्रील्ड चिकन सलाद

मसालेदार मशरूम के साथ यह चिकन सलाद हार्दिक नाश्ते के लिए एक संपूर्ण व्यंजन हो सकता है। इसमें वह सब कुछ है जो आपको उचित भोजन के लिए चाहिए: मांस का एक अच्छा टुकड़ा, सब्जियां और एक पौष्टिक ड्रेसिंग। साथ ही इस डिश को फेस्टिव टेबल पर भी परोसा जा सकता है.

सलाद तैयार करने के लिए, 2 चिकन पट्टिका, कुछ लहसुन लौंग, एक आइसबर्ग लेट्यूस, मसालेदार मशरूम - 150 ग्राम, दो बेल मिर्च लें (इसे अलग-अलग रंग लेने की सलाह दी जाती है, तो सलाद अधिक सुंदर होगा उपस्थिति), 150 ग्राम टमाटर चेरी टमाटर और एक सलाद प्याज, जैतून का तेल। मेयोनेज़ और नींबू भी चाहिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सलाद की तैयारी मांस प्रसंस्करण के साथ शुरू होती है। चिकन पट्टिका को साफ और धोया जाना चाहिए, फिर इसे आधा लंबाई में काट लें। एक कटोरी में मांस रखो, जहां मेयोनेज़ के 100 ग्राम, कुछ जोड़ने के लिएलहसुन लौंग और नींबू का रस। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। चिकन को ज्यादा देर तक मेरिनेट नहीं करना चाहिए, यह लगभग 30 मिनट के लिए मैरिनेड में रखने के लिए पर्याप्त होगा।

ग्रिल पैन को आग पर रखें और अच्छी तरह गर्म करें, फिर उस पर चिकन पट्टिका डालें और हर तरफ 4-5 मिनट तक भूनें।

अब आपको आइसबर्ग लेट्यूस लेने की जरूरत है और इसे छोटे टुकड़ों में फाड़ना है, लेटस के पत्तों को प्लेट के नीचे रख दें। ऊपर से कटी हुई शिमला मिर्च और प्याज डालें। यदि मसालेदार मशरूम छोटे हैं, तो उन्हें आधा में काटा जा सकता है, लेकिन अगर वे काफी बड़े हैं, तो 4-6 भागों में। चेरी टमाटर को आधा काट कर बाकी सब्जियों के ऊपर रख दें।

अब आपको सलाद ड्रेसिंग तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए अजवायन, मार्जोरम और जैतून का तेल लें। इन उत्पादों को मिलाएं और सलाद के ऊपर उदारतापूर्वक ड्रेसिंग डालें। चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट लें, शीर्ष पर डाल दें। इससे रेसिपी के अनुसार मशरूम के साथ चिकन सलाद की तैयारी पूरी हो जाती है, डिश खाने के लिए तैयार है.

चिकन और स्ट्रॉबेरी सलाद

यह व्यंजन गर्मियों की शुरुआत में सबसे अच्छा तैयार किया जाता है, जब स्ट्रॉबेरी का मौसम पूरे शबाब पर होता है। मशरूम और पनीर के साथ चिकन सलाद नाश्ते के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• सलाद के पत्तों का मिश्रण - 200 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 1 पीसी। (नुस्खा 2 सर्विंग्स के आधार पर सभी उत्पादों के वजन को इंगित करता है);
• 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 50 ग्राम नीला पनीर;
• मैरीनेटेड मशरूम – 50 ग्राम

ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आपको बेलसमिक सिरका, शहद और जैतून का तेल खरीदना होगा। पहली नज़र में, ये सभी सामग्रियां एक-दूसरे के साथ अच्छी तरह से नहीं चलती हैं, लेकिन मेरा विश्वास करें, ये पूरी तरह से नई स्वाद संवेदनाएं पैदा करती हैं। स्ट्रॉबेरी सीजन के दौरान यह व्यंजन निश्चित रूप से एक प्रधान बन जाएगा।

सामग्री तैयार करना और खाना बनाना

चलो एक मूल और स्वादिष्ट चटनी बनाकर सलाद तैयार करना शुरू करते हैं। एक कटोरी में, जैतून का तेल शहद और बाल्समिक सिरका के साथ मिलाएं। अनुपात इस प्रकार होना चाहिए: 3 बड़े चम्मच तेल के लिए, एक चम्मच बेलसमिक और एक चम्मच पिघला हुआ शहद।

अब सीधे पकवान के मुख्य भाग की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, आपको सलाद साग लेने की जरूरत है (यदि पकवान गर्मियों में तैयार किया जाता है, तो सलाद की विविधता पर कंजूसी न करें, इस मामले में स्वाद अधिक होगा), इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला और इसे सूखा थोड़ा।

जबकि साग को अतिरिक्त पानी से छुटकारा मिल जाता है, आपको चिकन पकाना शुरू कर देना चाहिए। इसे जैतून के तेल, अजवायन के फूल, करी और हल्दी में मिलाना चाहिए। मांस को छोटे टुकड़ों में काटिये और उन्हें एक ग्रिल पैन में या एक मोटे तल के साथ एक नियमित फ्राइंग पैन में भूनें।

स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धोकर आधा काट लें, अगर जामुन बहुत बड़े हैं, तो चार भागों में काट लें। मशरूम को थोड़ा काटने की जरूरत है। एक प्लेट पर साग, मांस, मशरूम और चिकन को बेतरतीब ढंग से बिखेर दें, तैयार जैतून के तेल की चटनी के साथ सब कुछ डालें। अब यह केवल पनीर को छोटे क्यूब्स में काटने और उस पर छिड़कने के लिए रह गया हैपकवान।

मशरूम और पनीर के साथ चिकन सलाद तैयार है, चाहें तो थोड़े से जैतून के तेल में तले हुए छोटे क्राउटन को पकवान के साथ परोस सकते हैं।

नेपल्स सलाद

इस व्यंजन की ख़ासियत परतों में इसकी मूल सेवा में निहित है। मशरूम और आलूबुखारा के साथ चिकन सलाद काफी पौष्टिक होता है। उत्सव की मेज के लिए एक अद्भुत पकवान, लेकिन यदि आप इस सलाद को दैनिक भोजन के रूप में उपयोग करते हैं, तो एक भाग खाने से व्यक्ति अपनी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करेगा।

इस सलाद को तैयार करने के लिए, आप 100 ग्राम स्मोक्ड चिकन (बिना छिलके वाले चिकन पट्टिका का उपयोग करें), एक प्याज (लाल), दो अंडे, 50 ग्राम प्रून, 50 ग्राम मसालेदार मशरूम और 50 ग्राम अनानास तैयार करें।. यहां ड्रेसिंग के रूप में केवल एक मेयोनेज़ का उपयोग किया जाता है। सब कुछ काफी सरल और स्वादिष्ट है।

परतों में सलाद पकाना

सबसे पहले आपको प्याज का अचार बनाना है, यह स्वादिष्ट होना चाहिए और डिश में बिल्कुल भी कड़वा नहीं होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, खुली और धुली हुई सब्जी को एक बहुत छोटे क्यूब में काट दिया जाना चाहिए, एक छोटे कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, जहां 1-2 बड़े चम्मच सिरका, थोड़ा नमक और चीनी मिलाएं। इस मैरिनेड में प्याज को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

इसके अलावा, यदि वांछित है, तो आलूबुखारा भी मैरीनेट किया जा सकता है, इसलिए यह अपने स्वाद को बेहतर ढंग से प्रकट कर सकता है। ऐसा करने के लिए, इसे स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए, किसी भी छोटे कंटेनर में डाल दिया जाना चाहिए और रेड वाइन डालना चाहिए। सूखे आलूबुखारे को प्याज के बराबर ही मैरीनेट किया जाना चाहिए।

इस बीच, आप अन्य सभी उत्पादों को तैयार करना शुरू कर सकते हैं। अंडे उबालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, उन्हें उबलते पानी में रखा जाना चाहिए8-10 मिनट के लिए। चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, और अनानास को मध्यम क्यूब में काटा जाना चाहिए। जब उबले अंडे ठंडे हो जाएं, तो आपको गोरों को जर्दी से अलग करना होगा। प्रोटीन को चिकन के समान टुकड़ों में काटें, और जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। उसी समय, आपको बहुत सावधानी से रगड़ने की जरूरत है ताकि उत्पाद को संपीड़ित न करें। मशरूम पतले स्लाइस में कटे हुए।

सभी सामग्री तैयार है, आप सीधे सलाद की असेंबली के लिए आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको प्लेट के केंद्र में एक अंगूठी डालनी होगी, जिसमें उत्पादों को परतों में रखा जाएगा।

प्याज को मैरिनेड से निकालें, नैपकिन पर रखें ताकि वे अतिरिक्त तरल सोख लें। धीरे से सब्जी को प्लेट के नीचे रखें, फिर आपको चिकन फेंकने की जरूरत है। अब आपको 1.5-2 चम्मच मेयोनीज लेना चाहिए और धीरे से इसे उत्पादों की सतह पर फैला देना चाहिए। अगला, आपको prunes और प्रोटीन फेंकने की जरूरत है, फिर से मेयोनेज़ की एक परत के साथ धब्बा। फिर मशरूम और अनानास, मेयोनेज़ की आखिरी परत बिछाएं। ऊपर से, सब कुछ कसा हुआ जर्दी के साथ कवर किया गया है। ध्यान से अंगूठी हटा दें।

यह लेटस चुनने की प्रक्रिया को पूरा करता है। प्लेट के किनारों के साथ, इसे विभिन्न प्रकार के साग या बेलसमिक सॉस से सजाया जा सकता है। सामान्य तौर पर, आप अपने विवेक पर सजा सकते हैं, इस मामले में कोई सख्त निर्देश नहीं हैं।

सीज़र सलाद विविधता

अब कुछ लोग इस सलाद का क्लासिक संस्करण बनाते हैं, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया में आपको एक विशेष सॉस बनाने की आवश्यकता होती है, एक विशेष प्रकार के सलाद साग का उपयोग करें और भी बहुत कुछ। सभी सामग्री विनिमेय हैं, इसलिए इस स्वादिष्ट सलाद को अधिक किफायती और समझने योग्य सामग्री से बनाना बहुत आसान है।प्रत्येक व्यक्ति की सामग्री।

चारों की कंपनी के लिए सलाद तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम सलाद साग, 300 ग्राम चिकन पट्टिका, परमेसन चीज़ (छिड़कने के लिए), कुछ चेरी टमाटर, 150 ग्राम शैंपेन, स्मोक्ड लेना होगा। बेकन - 80 ग्राम, सफेद ब्रेड - 100 डी। सलाद ड्रेसिंग मेयोनेज़, फ्रेंच सरसों और नींबू के रस के साथ बनाई जाएगी।

एक पकवान बनाना

चलो क्राउटन के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं। सफेद ब्रेड को 0.5-1 सेमी के छोटे क्यूब्स में काट लें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में लगभग 100-120 डिग्री के तापमान पर रखें।

फिर हम चिकन पकाना शुरू करते हैं, इसे छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, नमक, काली मिर्च और सूखे तुलसी के साथ छिड़का हुआ है। जब मांस मैरीनेट हो रहा हो, तो आपको बेकन को पतले टुकड़ों में काटकर एक पैन में भूनना चाहिए। उत्पाद थोड़ी मात्रा में वसा देगा, जिस पर चिकन को तला जाना चाहिए, इसलिए यह एक सुखद स्मोक्ड स्वाद प्राप्त करेगा। आपको शिमला मिर्च को भी कड़ाही में तलना है, स्लाइस में काट लेना है।

जब ये दोनों सामग्रियां पक जाएं, तो आपको इन्हें एक तरफ रख देना चाहिए और बाकी उत्पादों को प्रोसेस करना शुरू कर देना चाहिए। लेट्यूस के पत्तों को धोने और निकालने की जरूरत है, फिर उन्हें उठाकर किसी भी कटोरे में स्थानांतरित करें। वहां टमाटर के स्लाइस या चेरी टमाटर के हलवे डालें।

अब आपको ड्रेसिंग तैयार करने की जरूरत है, इसके लिए किसी भी कटोरी में मेयोनेज़, थोड़ी सी फ्रेंच सरसों और नींबू का रस मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। पकवान के सभी घटकों को तैयार करते समय, चिकन, बेकन और मशरूमठंडा किया जाता है, उन्हें भी बाकी उत्पादों के साथ एक कटोरे में डालने की जरूरत है, सब कुछ सॉस के साथ डालें और मिलाएँ।

तैयार खाने को प्लेट में रखें। क्राउटन को ओवन से निकालें, उनके साथ सलाद छिड़कें, और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें। पकवान को घुंघराले अजमोद, अरुगुला या किसी अन्य जड़ी बूटी की टहनी से सजाया जा सकता है।

अब आप बहुत सारे अलग-अलग सलाद जानते हैं, जिसमें चिकन और मशरूम शामिल हैं, वे सभी एक-दूसरे से काफी अलग हैं, इसलिए आपको उनमें से प्रत्येक को आजमाना चाहिए और तय करना चाहिए कि वास्तव में सबसे स्वादिष्ट क्या है।

खाना पकाने की सुंदरता यह है कि एक व्यक्ति स्वतंत्र रूप से अवांछित सामग्री को बदल सकता है। इसलिए, यदि, उदाहरण के लिए, आपको सलाद में बीन्स की उपस्थिति पसंद नहीं है, तो उन्हें न डालें। इस उत्पाद को आसानी से डिब्बाबंद मकई से बदला जा सकता है। इसलिए, प्रयोग करने और प्यार से पकाने से डरो मत, तो कोई भी व्यंजन असली कृति बन जाएगा।