ओवन में आलू कैसे पकाएं: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आलू एक लोकप्रिय और सस्ती जड़ वाली सब्जी है जिसे स्टार्च के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक माना जाता है। इसका सेवन तला हुआ, उबला हुआ, बेक किया हुआ या स्टू किया जाता है। बेशक, किसी भी आधुनिक गृहिणी को ओवन में आलू को स्वादिष्ट रूप से पकाने में सक्षम होना चाहिए। सबसे दिलचस्प और सरल व्यंजनों की रेसिपी आज के लेख में प्रकाशित की जाएगी।

नमक और मक्खन के साथ

यह व्यंजन पके हुए पूरे कंद हैं। इसलिए इसकी तैयारी के लिए मध्यम या छोटी जड़ वाली फसलों का उपयोग करना उचित होता है। अपने परिवार को जल्दी से खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो कच्चे आलू।
• 2 बड़े चम्मच। एल रिफाइंड तेल।
• ½ छोटा चम्मच टेबल नमक।

साबुत आलू को ओवन में पकाने से पहले, उन्हें अच्छी तरह से धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है। फिर प्रत्येक जड़ की फसल को सभी तरफ से परिष्कृत तेल और नमक के मिश्रण में डुबोया जाता है, चर्मपत्र की चादर से ढकी बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है। कंद पके हुए हैंलगभग पैंतीस मिनट के लिए 180 डिग्री।

लहसुन के साथ

यह रेसिपी उन युवा गृहिणियों को पसंद आएगी जो आलू को स्लाइस में ओवन में पकाना नहीं जानती हैं। इसके अनुसार बनाई गई डिश मीट, पोल्ट्री और किसी भी मसालेदार सॉस के साथ अच्छी लगती है। इस साइड डिश को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो कच्चे आलू;
• 3 बड़े चम्मच। एल रिफाइंड तेल;
• 3 लहसुन की कलियां;
• नमक और मसाला।

धोए गए आलू को स्लाइस में काटकर, कई जगहों पर छेदा जाता है। परिणामस्वरूप स्लाइस को एक साफ प्लास्टिक बैग में रखा जाता है और नमक, तेल और मसालों के साथ मिलाया जाता है। यह सब अच्छी तरह से हिल गया है और दस मिनट के लिए छोड़ दिया गया है। आलू को 200 डिग्री पर नरम होने तक बेक करें।

सौंफ के साथ

नीचे बताई गई विधि के अनुसार तैयार की गई डिश मैरीनेट की हुई मछली के साथ अच्छी लगती है। उनका नुस्खा निश्चित रूप से उन लोगों के काम आएगा जो नहीं जानते कि पन्नी में ओवन में आलू कैसे पकाना है। इस साइड डिश की दो सर्विंग्स बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 50 ग्राम अच्छा मक्खन;
• 6 मध्यम आलू;
• 1 बड़ा चम्मच एल रिफाइंड तेल (अधिमानतः जैतून);
• 2 लहसुन की कलियां;
• सोआ, नमक और मसाले।

चूंकि आलू उनकी वर्दी में बेक किए जाएंगे, इसलिए उन्हें बहुत सख्त ब्रश से अच्छी तरह से धोया जाता है, डिस्पोजेबल तौलिये से दागा जाता है और कई जगहों पर छेद किया जाता है। प्रत्येक कंद को जैतून के तेल के साथ नमक और सीज़निंग के साथ लिप्त किया जाता है और पन्नी में लपेटा जाता है। बेक किया हुआलगभग पैंतालीस मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर पकवान। आलू को नरम मक्खन के साथ कुचल लहसुन, नमक और कटा हुआ डिल के साथ परोसा जाता है।

मशरूम और पनीर के साथ

यह नुस्खा निश्चित रूप से उन लोगों द्वारा ध्यान नहीं दिया जाएगा जो हार्दिक और स्वादिष्ट घर का बना खाना पसंद करते हैं। इसके अनुसार, एक सुगंधित स्वतंत्र व्यंजन प्राप्त किया जाता है जिसमें मांस या मछली के रूप में परिवर्धन की आवश्यकता नहीं होती है। इस पुलाव को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 50 ग्राम कोई भी मशरूम;
• 4 बड़े आलू;
• 2 बड़े प्याज;
• 150 ग्राम डच चीज़;
• खट्टी क्रीम का गिलास;
• नमक, मक्खन और मसाले।

ओवन में आलू पकाने से पहले, जिसका फोटो इस लेख में देखा जा सकता है, उन्हें धोया जाता है, छीलकर पतले स्लाइस में काट दिया जाता है। परिणामस्वरूप स्लाइस को घी वाले रूप के नीचे वितरित किया जाता है और प्याज के आधे छल्ले के साथ कवर किया जाता है। यह सब नमकीन और मसालों के साथ अनुभवी है। सब्जियों पर पहले से तले हुए मशरूम की एक परत फैलाएं, खट्टा क्रीम डालें और कसा हुआ पनीर डालें। डिश को मानक तापमान पर लगभग चालीस मिनट तक बेक करें।

बेकन के साथ

यह नुस्खा उन गृहिणियों के ध्यान से नहीं बचेगा जिन्होंने अभी तक यह तय नहीं किया है कि रात के खाने के लिए ओवन में आलू कैसे पकाना है। इसका उपयोग करके, आप अपेक्षाकृत जल्दी से एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं, जो आपको परिवार के मेनू में कुछ विविधता जोड़ने की अनुमति देता है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 5 बड़े आलू;
• 200 ग्राम बेकन;
• नमक, रिफाइंड तेल, मिर्च और लहसुन का मिश्रणपत्ते।

आलू को अच्छी तरह से धोकर सुखाया जाता है और आधा काट लिया जाता है। उनमें से प्रत्येक को कई स्थानों पर छेदा जाता है, नमक और मसालों के साथ छिड़का जाता है और बेकन के स्लाइस के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। यह सब एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और पन्नी में लपेटा जाता है। पकवान को 200 डिग्री के तापमान पर एक घंटे से अधिक समय तक बेक नहीं किया जाता है। तैयार आलू को कटे हुए लहसुन के पत्तों के साथ छिड़कें और मेज पर रख दें।

चिकन के साथ

यह दिलचस्प नुस्खा उन लोगों के काम आएगा जो मेहमानों को आमंत्रित करने की योजना बनाते हैं। यह एक हार्दिक और सुंदर स्वतंत्र व्यंजन है, जो परिवार के दोपहर के भोजन के लिए और रात के खाने के लिए उपयुक्त है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 8 आलू;
• 500 ग्राम ठंडा चिकन पट्टिका;
• 350 ग्राम रूसी पनीर;
• 200 ग्राम बेकन;
• 1 बड़ा चम्मच एल पीसा हुआ लाल शिमला मिर्च;
• 4 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट और मसालेदार केचप;
• रिफाइंड तेल, जड़ी बूटी, नमक और लहसुन।

स्वादिष्ट आलू को ओवन में पकाने से पहले, उन्हें धोया जाता है, छीलकर और बहुत छोटे क्यूब्स में नहीं काटा जाता है। फिर इसे जैतून के तेल, लाल शिमला मिर्च, नमक, मसाले, कुचल लहसुन, मसालेदार केचप और टमाटर के पेस्ट से बने सॉस के एक हिस्से के साथ डाला जाता है। इस तरह से संसाधित सब्जी को एक गहरे रूप में बिछाया जाता है और ओवन में भेजा जाता है। आधे घंटे बाद, आधे पके हुए आलू को चिकन मांस के टुकड़ों के साथ शेष सॉस के साथ कवर किया जाता है, और कटा हुआ बेकन, पनीर चिप्स और कटा हुआ साग के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है। यह सब ओवन में वापस कर दिया जाता है और सभी अवयवों की कोमलता में लाया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर सॉस के साथ

इस व्यंजन की रेसिपीबल्गेरियाई राष्ट्रीय व्यंजनों से उधार लिया गया। इसे "मूसाका" नाम से बेहतर जाना जाता है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 आलू;
• 520 ग्राम बीफ;
• चयनित अंडा;
• 155ml टोमैटो सॉस;
• 220 मिली दही;
• 1 चम्मच प्रत्येक जमीन लाल शिमला मिर्च और जीरा;
• 5 बड़े चम्मच। एल अच्छा जैतून का तेल;
• नमक, उबला हुआ पानी और अजवायन।

आलू को ओवन में पकाने से पहले, उन्हें छीलकर, धोया जाता है, स्लाइस में काटा जाता है और पेपरिका और जीरा के साथ सीज़न किया जाता है। फिर इसे एक फ्राइंग पैन में भेजा जाता है, जिसमें पहले से ही कीमा बनाया हुआ मांस होता है। यह सब नमकीन है, कटा हुआ नमकीन के साथ छिड़का हुआ है, टमाटर सॉस और पानी के साथ डाला जाता है और कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे स्टू किया जाता है। एक घंटे के एक चौथाई के बाद, पैन की सामग्री को एक गहरे रूप में स्थानांतरित कर दिया जाता है और एक फेंटे हुए अंडे के साथ दही के साथ कवर किया जाता है। स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई देने तक डिश को 170 डिग्री पर बेक किया जाता है।

ब्रोकोली के साथ

यह सरल नुस्खा हल्के सब्जी व्यंजनों के प्रेमियों के बीच कुछ रुचि जगाएगा। यह आपको अंडे और दूध की चटनी के साथ जल्दी से एक स्वादिष्ट और काफी संतोषजनक ब्रोकोली पुलाव बनाने की अनुमति देता है। ओवन में आलू पकाने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके हाथ में आलू है या नहीं:

• मध्यम आकार का प्याज;
• 2 आलू;
• 255 ग्राम ब्रोकोली;
• 2 चयनित अंडे;
• पाश्चुरीकृत दूध का गिलास;
• 3 बड़े चम्मच। एल गेहूं का आटा;
• नमक और नरम मक्खन।

कटे हुए प्याज को घी लगी कड़ाही में भूनकर पहले से उबले हुए आलू के स्लाइस के साथ मिलाया जाता है। ब्रोकोली, जिसका गर्मी उपचार किया गया है, और दूध में आटा, पीटा अंडे और नमक भी मिलाया जाता है। सब कुछ पूरी तरह से पकने तक गर्म ओवन में बेक किया जाता है।

मछली और मशरूम के साथ

यह पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन निश्चित रूप से समुद्री भोजन प्रेमियों के संग्रह में शामिल होगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम आलू;
• साबुत मैकेरल;
• 2 मध्यम प्याज;
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत और हार्ड पनीर में से प्रत्येक;
• 150 ग्राम शैंपेन;
• चिव;
• 2 चम्मच सोया सॉस;
• नमक और रिफाइंड तेल।

छिले और धुले आलू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर नरम और मैश होने तक उबाला जाता है। मछली से त्वचा को हटा दिया जाता है और सभी हड्डियों को हटा दिया जाता है। परिणामी पट्टिका को एक गहरे चिकनाई वाले रूप के तल पर रखा जाता है और नमक के साथ छिड़का जाता है। तले हुए प्याज के आधे छल्ले ऊपर से फैलाएं और सोया सॉस के साथ छिड़के। यह सब कसा हुआ पिघला हुआ पनीर और टोस्टेड शैंपेनन प्लेटों से ढका हुआ है। फिर मैश किए हुए आलू को मशरूम की सतह पर वितरित किया जाता है और धीरे से समतल किया जाता है। अंतिम चरण में, फॉर्म की सामग्री को पनीर चिप्स के साथ छिड़का जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है। आलू-मछली पुलाव औसत तापमान पर तीस मिनट से अधिक नहीं तैयार किया जाता है। इसे गरमा गरम परोसें, पहले से टुकड़ों में काट लें।