गुलगुला सूप सबसे प्राचीन व्यंजनों में से एक है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हालांकि हमारे पास पकौड़ी के साथ सबसे प्रसिद्ध यूक्रेनी सूप है, यह व्यंजन दुनिया के अधिकांश व्यंजनों में मौजूद है। यह सबसे अधिक संभावना नवपाषाण काल के भोर में दिखाई दिया

क्रांति, जब गरीबी के कारण बहुत पतले दुबले सूप में उबले हुए आटे के टुकड़े डाले गए। इस प्रकार, पकवान अधिक समृद्ध और पौष्टिक हो गया। गलुश्की एक यूक्रेनी शब्द है, लेकिन पोलैंड में उन्हें पकौड़ी कहा जाता है। और वहाँ भी quenelles, चिपसेट और अन्य नाम हैं। सूप अपने आप में जल्दी और आसानी से बन जाता है। यह चिकन या दुबला, शाकाहारी हो सकता है।

कई और गृहिणियां इस सवाल में रुचि रखती हैं कि सूप के लिए पकौड़ी कैसे बनाई जाती है। इसलिए, यहां हम उनकी तैयारी पर ध्यान देंगे, हम विभिन्न व्यंजनों को देंगे। ठीक है, आपको उन्हें लगभग तैयार युस्का में फेंकने की जरूरत है। कुछ पकौड़े बैटर से बनाए जाते हैं। फिर उन्हें ठंडे पानी में पहले से डूबा हुआ चम्मच से उबलते पानी में डुबोया जाता है। अन्य आटे की छड़ें हैं, जैसे आलसी पकौड़ी। उन्हें सावधानी से सूप में डाला जाता है औरआटा तैरने के समय से दो मिनट तक पकाएं। इसके अलावा, कुछ गृहिणियां, टुकड़ों को उबलते शोरबा में डालने से पहले, उन्हें आटे में रोटी देती हैं।

पकौड़ी के साथ पोल्टावा सूप

एक कटोरी में एक अंडे को कांटे की सहायता से थोड़ी मात्रा में (2-3 बड़े चम्मच) पानी या दूध और एक चुटकी नमक के साथ फेंट लें। सख्त आटा गूंथने तक धीरे-धीरे आटा डालें। इसे एक मोटी (2 सेमी) परत में घुमाया जाता है और वर्गों में काटा जाता है। आटा जितना सख्त होगा, पकाने में उतना ही अधिक समय लगेगा। इस प्रकार के पकौड़े उबलते सूप में लगभग एक चौथाई घंटे तक रहना चाहिए। उनके बाद, पैन में क्रैकलिंग, प्याज, लहसुन और गाजर भूनें, नमक और मसालों के साथ युशका का मौसम।

लहसुन के पकौड़े के साथ चिकन सूप

अखमीरी चिकन शोरबा के साथ मसालेदार पकौड़ी बहुत अच्छी लगती है। एक कटोरी में दो अंडे फेंटें, एक चम्मच नमक, बारीक कटा हुआ साग का एक गुच्छा और लहसुन की दो लौंग एक प्रेस में डालें। छलनी से छान कर मैदा डालिये और पकौड़ी की तरह आटा गूथ लीजिये. इसे तौलिये से ढककर कुछ देर के लिए अलग रख दें। जब आपके सूप में आलू लगभग तैयार हो जाते हैं, तो हम आटे से लंबे पतले सॉसेज बनाते हैं। उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें - पकौड़ी, प्रत्येक को अपनी उंगलियों से चपटा करें। वे लगभग 10 मिनट तक पकाते हैं, इसलिए तलने को परीक्षण के बाद फेंक दें।

एक प्रकार का अनाज पकौड़ी के साथ मांस का सूप

दो अंडे और एक दो बड़े चम्मच पानी को कांटे से हिलाएं। नमक स्वादअनुसार। धीरे-धीरे तीन-चौथाई गिलास एक प्रकार का अनाज का आटा डालें। द्रव्यमान को तब तक सक्रिय रूप से हराना न भूलें जब तक कि यह न हो जाएगढ़ने में सक्षम। एक बाउल में गेहूं का आटा डालें। हम आटे से एक टुकड़ा निकालते हैं, अपनी हथेलियों से एक गेंद या रोलर बनाते हैं। पकौड़ों को आटे में डुबोएं और लगभग तैयार सूप में डुबोएं। उन्हें केवल दो मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाना चाहिए।

चिकन पकौड़ी के साथ सूप

पूरे चिकन से शोरबा बनाते समय बहुत काम आता है। उबालने के बाद हम इसे कड़ाही से निकालते हैं और मांस को हड्डियों से साफ करते हैं। एक मांस की चक्की के माध्यम से पट्टिका पास करें। आधा गिलास दूध में सफेद ब्रेड की दो रोटियां पहले से भिगो दें। हम दोनों घटकों को जोड़ते हैं (आप फिर से मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल कर सकते हैं)। नमक, काली मिर्च, मसाला जोड़ें "चिकन के लिए।" दो अंडे की सफेदी को हल्का फेंट लें। धीरे-धीरे उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें, इसे नीचे से ऊपर तक एक स्पैटुला के साथ हरा दें। हम रेफ्रिजरेटर में डालते हैं। शोरबा के खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, उंगलियों को पानी से सिक्त करके, हम पकौड़ी बनाते हैं और उन्हें सूप में डुबोते हैं।