ब्लूबेरी के साथ चीज़केक। व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ब्लूबेरी चीज़केक एक हल्की और हवादार मिठाई है। आज हम आपको कुछ ऐसे आसान व्यंजनों की पेशकश करेंगे जिन्हें एक नौसिखिए रसोइया भी संभाल सकता है।

ब्लूबेरी के साथ दही चीज़केक

यह हल्की गर्मी की मिठाई मिठाई पेस्ट्री के सभी प्रेमियों द्वारा अत्यधिक सराहना की जाएगी। ब्लूबेरी चीज़केक कैसे बनाते हैं पाई रेसिपी यहाँ पढ़ें:

• ठंडे उबले पानी में चार चम्मच जिलेटिन (पाउडर के रूप में) घोलें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
• 100 ग्राम मक्खन पिघलाएं।
• मक्खन के 300 ग्राम बिस्किट को मसलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ठंडा मक्खन डालकर मिला लें।
• चर्मपत्र कागज के साथ एक स्प्रिंगफॉर्म पैन को लाइन करें और मिश्रण को एक मोटी परत में तल पर फैलाएं। पक्षों को बनाना और संरेखित करना न भूलें।
• ओवन को प्रीहीट करें और उसमें हमारे पाई के लिए बेस डालें। दस मिनट बाद इसे निकाल कर ठंडा कर लेना चाहिए.
• 500 ग्राम ब्लूबेरी को धोकर छाँट लें।
• तैयार बेरीज का एक तिहाई एक सॉस पैन में डालें, उनमें 0.75 कप चीनी, तीन बड़े चम्मच पानी और एक नींबू का रस डालें। बर्तन को आग पर रख कर दो मिनिट तक पकाइये.
• एक छोटे सॉस पैन में चाशनी डालें और जामुन को एक कटोरे में डाल दें।
• उसके बाद, चाशनी को फिर से स्टोव पर वापस करना चाहिए, उबाल लेकर आना चाहिए, और फिर गर्मी से हटा दें। सॉस पैन में ताजा जामुन डालें, हिलाएं, ठंडा करें और ठंडा करें।
• भरने के लिए 500 ग्राम पनीर को दो बड़े चम्मच चीनी, 280 ग्राम खट्टा क्रीम, 280 मिली मलाई और एक नींबू के रस के साथ फेंट लें।
• सूजी हुई जिलेटिन को छोटी से छोटी आग पर गर्म करें, इसे लगातार चलाना न भूलें, और फिर दही भरने के साथ मिलाएं। उसके बाद, बचे हुए जामुन को मिश्रण में डाल दें।
• फिलिंग को बेस पर फैलाएं और केक को चार घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

तैयार डिश को साँचे से सावधानी से निकालें, ब्लूबेरी सिरप और ताज़ी बेरी से सजाएँ।

धीमे कुकर में ब्लूबेरी के साथ चीज़केक

आप इस स्वादिष्ट मिठाई को आधुनिक किचन अप्लायंसेज की मदद से तैयार कर सकते हैं। इस बार, कई गृहिणियों के प्रिय मल्टीकुकर सहायक हमारी मदद करेंगे। ब्लूबेरी चीज़केक इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• नरम बिस्किट को 200 ग्राम क्रश करके 70 ग्राम पिघला हुआ मक्खन के साथ मिला लें।
• तैयार मिश्रण को धीमी कुकर में डालिये और हाथों से समतल कर लीजिये. इसके पहले प्याले को थोड़ा सा मक्खन लगाकर चिकना कर लेना चाहिए.
• मिक्सर में 400 ग्राम मोटा पनीर, तीन चिकन अंडे, 200 ग्राम खट्टा क्रीम और एक अधूरा गिलास चीनी मिलाएं।
• केक पर परिणामी द्रव्यमान का हिस्सा रखें, और फिर इसे जैम से चिकना करें। उसके बाद, बचा हुआ दही द्रव्यमान डालें। सतहभविष्य के चीज़केक को ब्लूबेरी जैम की बूंदों से सजाएँ।

केक को "बेकिंग" मोड में एक घंटे के लिए पकाएं। संकेत के बाद एक और घंटे के लिए यंत्र का ढक्कन न खोलें। तैयार चीज़केक को एक प्याले पर रखिये और ठंडा कर लीजिये.

ब्लूबेरी और व्हीप्ड क्रीम के साथ चीज़केक

अपने प्रियजनों को हल्की हवादार मिठाई खिलाएं। यहां बताया गया है कि नो-बेक ब्लूबेरी चीज़केक कैसे बनाया जाता है:

• 150 ग्राम बिस्कुट किसी भी तात्कालिक उपाय से पीस लें। उसके बाद क्रंब को 50 ग्राम नरम मक्खन के साथ मिलाएं।
• मिले हुए मिश्रण को बेकिंग डिश के तले में डालें और अपने हाथों से दबा दें।
• 50 मिलीलीटर पानी में 30 ग्राम जिलेटिन घोलें, और फिर इसे पानी के स्नान में गर्म करें।
• ब्लेंडर से तीन कप जामुन को पीसकर प्यूरी बना लें।
• 500 ग्राम क्रीम चीज़ को 500 ग्राम व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं। इनमें एक गिलास पिसी चीनी और एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं।
• सभी तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाकर बेस पर रख दें।

केक को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, या बेहतर अभी तक, इसे रात भर वहीं छोड़ दें। तैयार मिठाई को बेरीज और व्हीप्ड क्रीम से सजाकर मेज पर परोसें।

ब्लूबेरी चीज़केक

यह मूल मिठाई इटैलियन मस्कारपोन क्रीम चीज़ से बनाई गई है। इसके लिए आप गर्मियों में ताजा और ठंड के मौसम में फ्रोजन दोनों तरह के जामुन का उपयोग कर सकते हैं। कैसे एक स्वादिष्ट ब्लूबेरी चीज़केक बनाने के लिए? पकवान की विधिसरल:

• 200 ग्राम मीठी कचौड़ी लें, उसे क्रम्बल होने तक कुचलें और 70 ग्राम पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
• परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक सांचे में डालें, कॉम्पैक्ट करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
• 20 ग्राम ब्लूबेरी को अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
• 20 ग्राम जिलेटिन, एक चौथाई घंटे के लिए पानी में रखें। उसके बाद, इसे आग पर रख दें और तरल को उबाल लें। जब जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए, तो इसे स्टोव से हटाकर ठंडा करना चाहिए।
• 500 ग्राम मस्कारपोन, 150 ग्राम मलाई और 100 ग्राम पिसी चीनी को मिक्सर से फेंट लें।
• तैयार खाद्य पदार्थों को जामुन के साथ मिलाएं।
• क्रीम को सैंड बेस पर डालें, चिकना करें और फ्रिज में रख दें।

जब फिलिंग पूरी तरह से सेट हो जाए तब मिठाई परोसी जा सकती है।

बेरी और बादाम के साथ चीज़केक

यह मिठाई किसी भी छुट्टी के लिए तैयार की जा सकती है या एक सप्ताह के दिन बनाई जा सकती है। ब्लूबेरी और बादाम के साथ चीज़केक, हम निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाएंगे:

• मेवा (100 ग्राम) को छोटे टुकड़ों में काट लें। उसके बाद, उन्हें जल्दी से एक सूखे पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• 125 ग्राम कुकीज (एक छोटा पैक) बड़े टुकड़ों में तोड़ लें, फिर उन्हें बादाम और 100 ग्राम गर्म मक्खन के साथ मिलाएं।
• आधार को सांचे में डालें, हाथों से मजबूती से दबाएं और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
• 100 मिली भारी क्रीम, स्थिर चोटियों तक मिक्सर से फेंटें, और फिर फ्रिज में भी रख दें।
• नींबूअच्छी तरह से धो लें और ज़ेस्ट को कद्दूकस कर लें।
• क्रीम चीज़ के तीन डिब्बे (400 ग्राम), 150 ग्राम प्राकृतिक दही, 150 ग्राम चीनी और वेनिला का एक बैग मिलाएं।
• दो कटोरी पानी में 20 और 5 ग्राम जिलेटिन घोलें। इसमें से अधिकांश को दो बड़े चम्मच दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं, और फिर इसे तुरंत भरने में मिला दें।
• फिलिंग को सांचे में डालें और एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।
• 250 ग्राम ब्लूबेरी और दो बड़े चम्मच चीनी, प्यूरी, बचे हुए जिलेटिन के साथ मिलाकर दही की परत पर फैलाएं।

केक को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

निष्कर्ष

ब्लूबेरी के साथ चीज़केक आपके परिवार का पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा। बस अपनी पसंदीदा रेसिपी चुनें और अपने प्रियजनों को नए स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करें।