पंचो केक अनानास के साथ: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अनानास के साथ पंचो केक वास्तव में कई घरेलू दुकानों में फिली बेकर द्वारा प्रस्तुत की जाने वाली एक प्रसिद्ध मिठाई है। ऐसा माना जाता है कि इस व्यंजन का नुस्खा गुप्त है, जिसके कारण इसे घर पर पकाना असंभव है, जैसा कि वे कहते हैं। हालांकि वास्तव में, अनानास के साथ घर का बना पंचो केक के लिए व्यंजनों को अभी भी विभिन्न प्रकार के निर्माण विकल्पों में पाया जा सकता है। वे मूल खाना पकाने की विधि से थोड़े अलग हो सकते हैं, लेकिन यह मिठाई के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करने की संभावना नहीं है।

आखिरकार, अनानास के साथ केक "पंचो" एक नरम बिस्किट है, जिसमें नट-फ्रूट फिलिंग और चॉकलेट आइसिंग के अलावा मलाईदार खट्टा क्रीम होता है। और विनम्रता के सभी घटकों के बारे में जानने के बाद, आप आसानी से मूल नुस्खा दोहरा सकते हैं।

अनानास के साथ पंचो केक एक साधारण रोजमर्रा की मिठाई नहीं कहा जा सकता। आखिरकार, इसका स्वाद, साथ ही साथ इसकी उपस्थिति बहुत ही गंभीर है। तो, अगर आपके घर में भोज की योजना है, तो इस केक के लिए सरल नुस्खा पर ध्यान दें औरअपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें।

विवरण

यह उल्लेखनीय है कि बनाने और संसेचन की विशेष विधि के कारण यह अद्भुत मिठाई कभी भी अधिक सूखी नहीं होती है। यह विश्वास करना कठिन है कि खट्टा क्रीम पर आधारित एक साधारण बिस्किट और क्रीम से ऐसा शानदार उपचार बनाया जा सकता है। आज, इस व्यंजन के कई प्रकार हैं, लेकिन अनानास और अखरोट के साथ पंचो केक को सबसे दिलचस्प और स्वादिष्ट माना जाता है।

आप इस तरह के मिठाई के लिए बिल्कुल किसी भी शॉर्टकेक का उपयोग कर सकते हैं, केवल एक चीज महत्वपूर्ण है - यह छिद्रपूर्ण और हवादार होना चाहिए, जो बड़ी मात्रा में क्रीम को अवशोषित करने में सक्षम हो। पंचो केक (अनानास और अखरोट के साथ) के लिए पारंपरिक नुस्खा में चॉकलेट बिस्किट का उल्लेख है, लेकिन वेनिला केक इस व्यंजन के लिए एक सामंजस्यपूर्ण आधार होगा।

खाना पकाने की विशेषताएं

क्लासिक संस्करण में, इस केक के लिए क्रीम खट्टा क्रीम और चीनी से बनाई जाती है। लेकिन इसे गाढ़ा दूध, क्रीम और सभी प्रकार के मसालों के साथ पूरक करना काफी संभव है। घर का बना खट्टा क्रीम या स्टोर-खरीदा पर स्टॉक करने की सलाह दी जाती है, लेकिन कम से कम पर्याप्त वसायुक्त।

अनानस ताजा लिया जा सकता है, लेकिन निश्चित रूप से डिब्बाबंद उत्पाद का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है। उन्हें जोड़ने से पहले, तरल को निकालना सुनिश्चित करें ताकि यह डिश के तल पर न टपके।

इस अद्भुत केक का अंतिम स्पर्श पारंपरिक रूप से सुगंधित आइसिंग है। आप बस चॉकलेट के बार को क्रीम या दूध के साथ पिघला सकते हैं - यह सबसे तेज़ तरीका हैखाना बनाना। और आप कोको और मक्खन से एक पूर्ण गन्ना बना सकते हैं। लेकिन आप अपनी पाक कला को चॉकलेट चिप्स, नट्स और अन्य सामग्री से सजाकर अपना समय बचा सकते हैं।

आप जो भी सामग्री चुनें, यह मिठाई वैसे भी अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट निकलेगी। चॉकलेट स्पंज केक, गनाचे, मसालेदार खट्टेपन के साथ नाजुक क्रीम, मीठे रसीले फल और कुरकुरे मेवों के अनोखे संयोजन का विरोध कोई नहीं कर सकता।

पारंपरिक स्टेप बाई स्टेप पाइनएप्पल पंचो केक रेसिपी

इस तरह से तैयार की गई मिठाई किसी भी उम्र के मीठे दांत को जरूर पसंद आएगी। आखिरकार, यह नम स्पंज केक, पाइनएप्पल फिलर के साथ मेवे के छींटे और बड़ी मात्रा में बटरक्रीम का एक स्वादिष्ट संयोजन है।

यह केक एक स्लाइड के रूप में बनने जा रहा है। अनानास के अलावा, आप भरने में अपने स्वाद के लिए विभिन्न जामुन या फलों के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं। और अखरोट के अलावा, आप हेज़लनट्स, बादाम या काजू भी ले सकते हैं - किसी भी मामले में, मिठाई अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और असामान्य निकलेगी। पाइनएप्पल पंचो केक बनाना आसान है लेकिन यह हमेशा परफेक्ट बनता है।

आवश्यक घटक

कोई आश्चर्य नहीं कि घर का बना केक स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों की तुलना में बहुत बेहतर और स्वादिष्ट माना जाता है। आखिरकार, अपने द्वारा बनाई गई मिठाई को टेबल पर रखने से आपको हमेशा पता चलता है कि यह किस चीज से बनी है। तो आवश्यक के चुनाव के लिएउत्पादों को जिम्मेदारी से संपर्क किया जाना चाहिए ताकि आप एक पल के लिए अपने केक की ताजगी और सुरक्षा पर संदेह न करें।

ध्यान रखें कि खट्टा क्रीम या डेयरी उत्पाद ऐसी मिठाई बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। आपको कम से कम 30% वसा वाली खट्टा क्रीम चाहिए। और आटा गूंथने के लिये आटा उच्चतम कोटि का होना चाहिये.

सामान्य तौर पर, आपको परीक्षण के लिए आवश्यकता होगी:

• 2 कप मैदा;
• एक चम्मच सोडा;
• 2 कप चीनी;
• 6 अंडे;
• 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर।

केक के लिए क्रीम और फिलिंग बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 2 कप चीनी;
• डिब्बाबंद अनानास;
• 900 ग्राम खट्टा क्रीम;
• डेढ़ कप अखरोट।

और अपनी रचना को सजाने के लिए एक चॉकलेट बार और 30 ग्राम मक्खन लें।

सभी सामग्री और स्टेप-बाय-स्टेप अनानास पंचो केक रेसिपी से लैस, आप तैयार हैं। वैसे, इस प्रक्रिया में आपको लगभग 2.5 घंटे का समय लगेगा। तो थोडा सा धैर्य अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

पंचो केक को अनानास के साथ घर पर पकाना

चरण 1. सबसे पहले, आपको मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके सभी अंडों को चीनी के साथ पीसना होगा। यदि आपके पास ऐसी कोई तकनीक नहीं है, तो व्हिस्क भी ठीक काम करेगा, केवल प्रक्रिया अधिक श्रमसाध्य होगी।

चरण 2। सबसे पहले, आटे को एक अलग कंटेनर में छान लें, अधिमानतः एक दो बार, और उसमें सोडा मिलाएं। फिर अंडे के मिश्रण में सूखी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3. तैयार बेकिंग डिश में एक तिहाई तेल डालें। बिस्किट को 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

स्टेप 4. बाकी के आटे में कोको मिलाएं और जितना हो सके अच्छी तरह मिला लें. फिर, एक सांचे में डालें और उसी तापमान पर ओवन में डालें, लेकिन पहले से ही आधे घंटे के लिए। अब संसेचन और भराव की तैयारी शुरू करने का समय आ गया है।

क्रीम केक

चरण 5. पहले से तैयार चीनी एक कॉफी ग्राइंडर के साथ एक पाउडर अवस्था में सबसे अच्छी जमीन है। फिर इसमें खट्टा क्रीम डालें और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। इस प्रक्रिया में लगभग 5 मिनट का समय लगेगा।

चरण 6. तैयार द्रव्यमान का एक चौथाई एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें, और शेष क्रीम में बारीक कटे हुए अनानास जोड़ें। कुचले हुए मेवों का भी यहाँ स्थान है। अंत में, मिश्रण को फिर से हिलाएं। आप चाहें तो क्रीम में फल और मेवे नहीं मिला सकते हैं, लेकिन केक की असेंबली के दौरान उन्हें परतों में बिछा सकते हैं।

मिठाई आकार देना

चरण 7. इस समय तक पके हुए हल्के केक को ठंडा करें और जार में बचा हुआ अनानास का रस डालकर भिगो दें। फिर बिस्किट को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और क्रीम से अच्छी तरह ब्रश करें।

चरण 8. चॉकलेट केक को साफ क्यूब्स में काट लें या इसे अपने हाथों से तोड़ दें, फिर इसे क्रीम में भेज दें।

चरण 9. टुकड़ों को धीरे से हिलाएं ताकि वे टूटें नहीं। फिर उन्हें एक सुंदर स्लाइड बनाते हुए केक के आधार पर स्थानांतरित करें। अब चॉकलेट आइसिंग की बारी है, जोपारंपरिक रूप से मिठाई को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

कुकिंग ग्लेज़

चरण 10. एक कंटेनर में चॉकलेट और मक्खन मिलाएं और सामग्री को पानी के स्नान में डाल दें। सामग्री के पिघलने का इंतज़ार करें, उन्हें अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। सच है, आपको मिश्रण के पूरी तरह से ठंडा होने का इंतजार नहीं करना चाहिए, क्योंकि आइसिंग आसानी से सख्त हो सकती है।

बस कुछ ही मिनटों में आप उसके साथ काम कर सकते हैं। आप अपने विवेक से अपने पंचो केक को अनानास और अखरोट से सजा सकते हैं: शानदार पैटर्न, जटिल धारियां या गन्ने की एक समान परत।

अगर आपके शस्त्रागार में चॉकलेट बार नहीं है, तो एक अलग फ्रॉस्टिंग रेसिपी बनाएं। उसके लिए, आपको समान मात्रा में मक्खन और 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर, चीनी और खट्टा क्रीम की आवश्यकता होगी। कन्फेक्शनरी कला में शुरुआती लोगों के लिए काम करने के लिए ऐसा शीशा अधिक तरल और आरामदायक हो जाएगा। समय में दोनों प्रकार के गन्ने लगभग 10 मिनट तक पक जाते हैं।

एक गहरे बाउल में खट्टा क्रीम और चीनी मिलाएं। द्रव्यमान को चिकना होने तक हिलाने की कोशिश करें। फिर यहां कोको पाउडर भेजें और दोबारा मिलाएं। अंत में, मिश्रण में मक्खन डालें, जो पहले पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघला हुआ था। मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और स्टोव पर रखें। मिश्रण को उबाल लेकर लाएं और गर्मी से हटा दें। उसके बाद, आइसिंग के थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, और अपनी मिठाई को सजाने के लिए आगे बढ़ें।

कुछ सुझावअंत में

खाना पकाने के बाद, तैयार मिठाई को फ्रिज में रखना सुनिश्चित करें, इसे 3-4 घंटे के लिए वहीं छोड़ दें। यह आवश्यक है ताकि कचौड़ी यथासंभव अच्छी तरह से भीग जाए, और केक का स्वाद अधिक अभिव्यंजक हो जाए।

वैसे, इस बात का ध्यान रखें कि मिठाई ठीक उसी डिश पर एकत्र की जानी चाहिए जिस पर आप वास्तव में स्वादिष्टता परोसने की योजना बना रहे हैं। यह भी उल्लेखनीय है कि इस केक की पारंपरिक सजावट में केवल शीशा लगाना शामिल है, लेकिन आप सजावट में कोई भी सामग्री जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी, चेरी, करंट और चीनी का ठगना मिठाई के अन्य घटकों के साथ पूरी तरह से संयुक्त है। और केक को अन्य अवयवों के साथ पूरक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, चेरी, कैंडीड फल और केले के साथ एक मिठाई अविश्वसनीय रूप से अच्छी है।