ओटमील मफिन: रेसिपी और खाना पकाने की विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

दलिया एक बहुमुखी उत्पाद है। इनमें से आप न केवल ऐसे लोकप्रिय अनाज और कुकीज़ बना सकते हैं। बहुत बार उनका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में विभिन्न मास्क के लिए किया जाता है। हम आपको अनाज से हेल्दी और स्वादिष्ट ओटमील मफिन बनाने की विधि के बारे में बताएंगे। वे हल्के नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं और बच्चों और वयस्कों के लिए वास्तविक आनंद लाएंगे। फल, जामुन, उबला हुआ गाढ़ा दूध, जैम के रूप में उनमें विभिन्न भराव जोड़कर, आप उन्हें और भी विविध बनाते हैं। आज हमने आपके लिए दिलचस्प दलिया मफिन व्यंजनों का चयन तैयार किया है।

दलिया के फायदे

यह उत्पाद जई के दानों से प्राप्त किया जाता है, जिन्हें पहले साफ किया जाता है, फिर चपटा और स्टीम किया जाता है। ओट फ्लेक्स बहुत स्वस्थ होते हैं क्योंकि इनमें बहुत अधिक फाइबर और खनिज होते हैं। वे व्यावसायिक रूप से उपलब्ध तत्काल अनाज की तुलना में कम परिष्कृत होते हैं और इसलिए स्वस्थ होते हैं। लेकिन बाद वाले के विपरीत, वे थोड़ी देर पकाते हैं। वैसे, फाइबर की मात्रा के मामले में, वे अन्य अनाजों में अग्रणी हैं। इसके अलावा, उनमेंइसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। ओट फ्लेक्स में बी विटामिन, साथ ही बड़ी मात्रा में खनिज जैसे मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, मैंगनीज, लोहा, आदि होते हैं।

आज हम आपके ध्यान में इस बेहद स्वस्थ अनाज से पकाने के लिए कई अलग-अलग व्यंजनों को लाना चाहते हैं। यह मिठाई सभी उम्र के लोगों को पसंद आएगी।

सुबह के मफिन

हम आपको इस रेसिपी के अनुसार सुबह के नाश्ते के लिए पेस्ट्री बनाने की सलाह देते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसी मिठाई आहार बन जाती है। नुस्खा में शामिल कद्दू और सूरजमुखी के बीज मफिन को एक अनूठा स्वाद देंगे। यदि किसी कारण से आप नुस्खा में उल्लिखित सेब का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे जामुन या नाशपाती से बदल सकते हैं। यह दलिया मफिन रेसिपी 12 सर्विंग्स बनाती है। आवश्यक घटक:

• 150 ग्राम साबुत आटा;
• 1 गिलास दलिया;
• दो अंडे;
• एक केला और एक-एक सेब;
• 2 बड़े अंडे;
• 100 ग्राम सेब की चटनी;
• एक मुट्ठी सूरजमुखी और कद्दू के बीज;
• 150 ग्राम दही;
• 4 बड़े चम्मच शहद;
• 50 मिली जैतून। तेल;
• 1 चम्मच प्रत्येक बेकिंग पाउडर और सोडा;
• एक चुटकी दालचीनी;
• 1 चम्मच वेनिला अर्क;
• ¼ छोटा चम्मच समुद्री नमक।

खाना पकाने की तकनीक

हम निम्नलिखित घटकों को मिलाते हैं: आटा, दलिया, दालचीनी, बीज, बेकिंग पाउडर, नमक, सोडा। अंडे के साथ दही मिलाएं, सेब की चटनी, जैतून डालेंतेल, वेनिला अर्क, शहद। अगले चरण में, दोनों मिश्रणों को अच्छी तरह मिला लें। हम सेब से कोर निकालते हैं और इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम केले को छीलते हैं, इसे पीसकर प्यूरी बना लेते हैं। हम पहले से तैयार आटे में फल डालते हैं और फिर से मिलाते हैं।

मफिन टिन निम्न प्रकार से तैयार की जाती है: बेकिंग पेपर के छोटे-छोटे टुकड़े प्रत्येक के तल पर रखें ताकि किनारे थोड़े लटकें, उनमें आटा डालें। ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और ओटमील मफिन्स को केले और सेब के साथ 25-30 मिनट तक बेक करें। तैयार मिठाई तुरंत परोसी जा सकती है।

गाजर के साथ मफिन

सामग्री का यह संयोजन अंततः न केवल एक स्वस्थ, बल्कि एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन भी देता है। गाजर मफिन को एक दिलचस्प संरचना और रस देते हैं। गाजर के चमकीले रंग के लिए धन्यवाद, पेस्ट्री बहुत सुंदर हैं। हमें आवश्यकता होगी:

• दलिया - गिलास;
• खट्टा क्रीम - 100 मिली;
• दही - 70 मिली;
• अंडा - 1 पीसी।;
• ब्राउन शुगर - 150 ग्राम;
• साबुत अनाज का आटा - 70 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
• चावल का आटा - 50 ग्राम;
• पिसी हुई दालचीनी, सोडा - एक चुटकी प्रत्येक;
• थोड़ा नमक।

कैसे पकाने के लिए

एक फूली हुई क्रीम बनने तक अंडे को चीनी के साथ फेंटें, खट्टा क्रीम और बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालें। दोनों तरह के आटे (चावल और साबुत अनाज), बेकिंग पाउडर, अनाज, नमक, सोडा और दालचीनी को अलग-अलग मिला लें। हम सूखे और तरल मिश्रण को मिलाते हैं, हम गूंधने की कोशिश करते हैं ताकि गांठ न बने।

तैयार आटे को मफिन मोल्ड में डालें। 190 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें। जैसे ही कन्फेक्शनरी गोल्डन ब्राउन हो जाए, ओवन से निकाल लें.

दलिया आहार मफिन

आज हम असामान्य रूप से हल्के हवादार कपकेक तैयार करेंगे जो किसी भी आहार को उज्ज्वल कर सकते हैं। अविश्वसनीय रूप से, 100 ग्राम कन्फेक्शनरी में केवल 145 किलोकैलोरी होती है। उत्पादों की निम्नलिखित सूची आपको 6 सर्विंग्स के लिए मिठाई तैयार करने की अनुमति देगी। हमें चाहिए:

• 100 ग्राम दलिया;
• सेब;
• 200 ग्राम दही;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 50 ग्राम चीनी;
• अंडा।

कुकिंग टिप्स

हरक्यूलिस को दही के साथ डालें, एक फेंटा हुआ अंडा, कद्दूकस किया हुआ सेब, चीनी, बेकिंग पाउडर डालें, सब कुछ मिलाएं। वैसे आप सेब की जगह कोई भी जामुन डाल सकते हैं। आटे को सांचों में बिछाया जाता है, मफिन को ओवन में रखा जाता है, 190 ° C तक गरम किया जाता है, आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है। हम तैयार पेस्ट्री को पिसे हुए बादाम और क्रैनबेरी से सजाते हैं।

केला दलिया मफिन

यह मिठाई दही, केला और दलिया के आधार पर तैयार की जाती है। कन्फेक्शनरी उत्पाद दालचीनी की नाजुक सुगंध के साथ असामान्य रूप से स्वादिष्ट होते हैं। मफिन की संरचना में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

• 1 चम्मच दालचीनी;
• 250 ग्राम साबुत आटा;
• 100 ग्राम ब्राउन शुगर;
• अंडे की एक जोड़ी;
• ½ छोटा चम्मच सोडा;
• ¼ कप वनस्पति तेल;
• 100 ग्राम दलिया;
• 250gकेले;
• 190 ग्राम प्राकृतिक दही।

कुकिंग स्टेप बाय स्टेप

1. एक बाउल में मैदा, दालचीनी, सोडा छान लें, अनाज और ब्राउन शुगर के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
2. अंडे को मक्खन और दही के साथ फेंटें, फिर केले के साथ मिलाएं।
3. केले-अंडे और जई का मिश्रण मिलाएं। एक सजातीय आधार बनने तक सब कुछ मिलाएं।
4. मफिन टिन्स को चर्मपत्र पेपर से लाइन करें और आटा गूंथ लें।
5. ओटमील मफिन को 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए बेक करें, फिर 5 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।

पनीर और रसभरी के साथ

हम आपको एक और बहुत ही रोचक मिठाई की रेसिपी प्रदान करते हैं - रास्पबेरी और पनीर के भरावन के साथ दलिया मफिन। लेना चाहिए:

• 70 ग्राम ओटमील का आटा (फ्लेक्स से प्राप्त);
• 2 अंडे;
• 200 ग्राम पनीर;
• 30 ग्राम नारियल के गुच्छे;
• 80ml दूध;
• 3 बड़े चम्मच। एल चीनी;
• 200 ग्राम रसभरी (स्वाद के लिए अन्य जामुन उपलब्ध हैं);
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• स्नेहन के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने के टिप्स

एक गहरे बाउल में चीनी, पनीर, दूध, वनीला चीनी, दलिया, नारियल के गुच्छे मिलाएं, आखिर में रसभरी और बेकिंग पाउडर डालें। ध्यान से मिलाएं। हम बेकिंग कैबिनेट को 180 ° C तक गर्म करते हैं और उसमें दलिया मफिन डालते हैं, लगभग एक घंटे के लिए बेक करते हैं, फिर तापमान को 20 ° C तक कम करते हैं और उत्पादों को एक और 10 मिनट के लिए बेक करने के लिए छोड़ देते हैं।

ओटमील चॉकलेट मफिन

हम चॉकलेट के साथ ओटमील मफिन बनाने की सलाह देते हैं। यह चॉकलेट के स्पर्श के साथ असामान्य रूप से सुंदर कन्फेक्शनरी बन जाता है। काम करने के लिए, हमें निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है:

• एक गिलास चीनी का तीसरा भाग;
• आधा गिलास दूध;
• 200 ग्राम दलिया;
• 100 ग्राम सूजी;
• 50 ग्राम चॉकलेट बार;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटना चाहिए, मैदे में दूध डालकर ओटमील डाल देना चाहिए, इसके बाद सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लेना चाहिए।
2. परिणामी द्रव्यमान में सूजी और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
3. चॉकलेट बार को तोड़ा या छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
4. बड़े चमचे से तैयार आटे को सांचे में डालिये ताकि आधा से ज्यादा मात्रा न भर जाये. हम आटे पर चॉकलेट का एक टुकड़ा डालते हैं, और आटे को ऊपर से साँचे में मात्रा में डालते हैं।
5. मफिन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। उन्हें 20-30 मिनट तक बेक होने दें।

स्ट्रॉबेरी मफिन

हम स्ट्रॉबेरी स्वाद के साथ एक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने की सलाह देते हैं। हमारे दलिया मफिन के लिए, हम चीनी के बजाय मेपल सिरप (शहद) का उपयोग करेंगे, जो उन लोगों को भी पेस्ट्री का आनंद लेने की अनुमति देगा जो सख्त आहार पर हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• 2, 5 बड़े चम्मच। दलिया;
• अंडे की एक जोड़ी;
• 200 मिली दही(प्राकृतिक);
• 150 ग्राम मेपल सिरप (शहद);
• 0.5 चम्मच सोडा;
• 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 2.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 10ml नींबू का रस।

स्ट्रॉबेरी को छोड़कर सभी सूचीबद्ध सामग्री को मिलाएं, ब्लेंडर से काट लें। हम जामुन की कुल संख्या का 3/4 लेते हैं और क्यूब्स में काटते हैं, आटा में जोड़ते हैं और धीरे से मिलाते हैं। हम इसे समान रूप से मफिन मोल्ड्स के बीच वितरित करते हैं, शेष स्ट्रॉबेरी को शीर्ष पर रखें। इससे मफिन का रंग ज्यादा चमकीला और समृद्ध होगा। 200°C पर 25-35 मिनट तक बेक करें।