जेली फिश पाई कैसे पकाएं: सबसे दिलचस्प रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्वादिष्ट पेस्ट्री पूरे लंच या डिनर के रूप में परोस सकते हैं। कोई भी पाई पूरी तरह से आत्मनिर्भर व्यंजन है: यहां आपके पास मांस (या मछली) घटक और इसके लिए एक साइड डिश दोनों हैं। यह अक्सर आटे के साथ खिलवाड़ करने की अनिच्छा को रोकता है, इसे रोल आउट करता है और अंतिम परिणाम बनाता है। हालाँकि, यह एक बाधा नहीं बनना चाहिए! अंत में, आप जेली वाली मछली पाई बना सकते हैं, जिसमें काफी समय लगेगा, आप रोलिंग पिन को बॉक्स में छोड़ सकते हैं, और पूरे परिवार (या मेहमानों) को स्वादिष्ट और रसीले पेस्ट्री के साथ खुश कर सकते हैं।

परिष्कृत विकल्प

यदि आप मछली के साथ थोड़ा काम करना चाहते हैं, तो एक पाउंड ताज़ी मछली का बुरादा लें। आदर्श रूप से, निश्चित रूप से, सैल्मन या अन्य लाल मछली खरीदना अच्छा होगा, लेकिन कोई भी करेगा, जब तक कि यह बहुत बोनी न हो। पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटकर वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए। आपकी आकांक्षा के लिएमछली पाई अधिक रसदार निकली, अलग से आपको कटा हुआ प्याज काटने की जरूरत है, जिसके अंत में एक मिनट के लिए कटा हुआ अजमोद या पालक जोड़ें। जब भरावन तैयार हो जाए तो आटा गूंथ कर तैयार हो जाता है. उसके लिए, तीन अंडे नमक और खट्टा क्रीम के साथ पीसते हैं और उनमें मेयोनेज़ डाला जाता है - दोनों को एक गिलास में लिया जाता है। आप बिना खट्टा क्रीम के मेयोनेज़ के साथ जेली फिश पाई भी पका सकते हैं, फिर इसे 2 गुना अधिक लिया जाता है। लेकिन खट्टा क्रीम के साथ यह अधिक शानदार और स्वादिष्ट निकलता है।

सभी जुड़े हुए घटक व्हीप्ड हैं; व्हिपिंग प्रक्रिया के दौरान आटा डाला जाता है। इसे अधूरा गिलास लेना चाहिए। अधिक हवादारता के लिए, एक चम्मच बेकिंग पाउडर भी डाला जाता है। आटा चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन तरल नहीं; यदि यह एक चम्मच से टपकता है, तो आपको आटे की मात्रा बढ़ाने की जरूरत है। ओवन 180 डिग्री तक गर्म होता है; पैन या रूप को तेल से चिकना किया जाता है, इसमें दो-तिहाई आटा डाला जाता है। फिर जड़ी बूटियों के साथ निष्क्रिय प्याज बिछाए जाते हैं, सामन के टुकड़े शीर्ष पर रखे जाते हैं, और बाकी के आटे के साथ भरना होता है। आपका जेली फिश पाई लगभग चालीस मिनट तक बेक किया जाएगा - यह ओवन और मोल्ड के आकार पर निर्भर करता है। माचिस या टूथपिक द्वारा तत्परता को नियंत्रित किया जाता है: यदि छेदने पर चिपचिपा आटा नहीं बचा है, तो आप घर को मेज पर बुला सकते हैं।

जल्दी हाथ लगाने के लिए

अगर आपका फिश फ्राई करने का मन नहीं है या तुरंत कुछ पकाने की जरूरत है, तो कैन से फिश पाई बना लें। आटा पिछले नुस्खा से लिया जा सकता है, या आप इसे केफिर पर गूंध सकते हैं। केफिर के दो गिलास दो अंडे, आधा चम्मच सोडा, दो बड़ेचीनी और नमक के चम्मच, स्वाद के लिए लिया गया। व्हिपिंग की प्रक्रिया में दो बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल भी मिलाया जाता है। जब मिश्रण सजातीय हो जाता है, तब तक आटा पेश किया जाता है जब तक कि वांछित स्थिरता प्राप्त न हो जाए। केफिर की वसा सामग्री के आधार पर, यह दो से तीन गिलास तक जाएगा। भरने के लिए, तेल में डिब्बाबंद मछली की एक कैन खोली जाती है, तरल को साफ किया जाता है, और मछली को एक कांटा के साथ गूंधा जाता है, कटे हुए उबले अंडे और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है। आप एक बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ सकते हैं, या आप इसे हरे प्याज के पंखों से बदल सकते हैं। आगे के चरण पिछले नुस्खा के समान ही हैं: अधिकांश आटे को एक सांचे में डालें, उसके ऊपर भरावन फैलाएं, बचा हुआ आटा डालें और ओवन में रखें।

मछली और आलू

कीमा बनाया हुआ मांस, निश्चित रूप से विविध हो सकता है। उदाहरण के लिए, मछली और आलू के साथ जेली पाई बनाएं। उसके लिए, परीक्षण के लिए मेयोनेज़ (300 मिली) के साथ केफिर (200 मिली) लेने की सलाह दी जाती है। उन्हें मिक्सर से अच्छी तरह मिलाया जाता है, फिर सोडा, नमक और आटा मिलाया जाता है (लगभग 9 बड़े चम्मच)। तीन आलू के टुकड़ों को छीलकर दरदरा रगड़ा जाता है; उनमें से रस सावधानी से निचोड़ा जाता है। मछली से तेल को एक कप में छान लिया जाता है, और इसे फिर से एक कांटे से गूंथ लिया जाता है। अगर ऐसा लगता है कि मछली थोड़ी सूखी है, तो आपको इसमें डिब्बाबंद भोजन से तरल मिलाना चाहिए। दो प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है और सुनहरा होने तक वनस्पति तेल में उबाला जाता है। जब आटे की सही मात्रा को सांचे में डाला जाता है, तो मछली को पहले बिछाया जाता है, उस पर प्याज रखा जाता है, और आलू आखिरी परत होती है। भरने को आटे के साथ कवर किया जाता है, और मछली और आलू के साथ एस्पिक पाई को ओवन में भेजा जाता है। इसे कैसे परिभाषित करेंतत्परता, हम पहले ही वर्णन कर चुके हैं।

लगभग एशिया

यदि आप जेली पाई को मछली और चावल के साथ बेक करते हैं तो एक दिलचस्प परिणाम प्राप्त होता है। चुनने के लिए कौन सा परीक्षण विकल्प परिचारिका पर निर्भर है, लगभग कोई भी करेगा। इस व्यंजन में मुख्य चीज भरना है। उसके लिए आधा कप चावल उबाला जाता है; भले ही आपने नॉन-स्टिकी अनाज खरीदा हो, फिर भी पकाने के बाद चावल को धोना उचित है। प्याज - ऐसे पाई में अधिक लेना बेहतर है - फिर से तला हुआ और चावल के साथ मिलाया जाता है। आप डिब्बाबंद मछली ले सकते हैं - वही सॉरी, उदाहरण के लिए, या कच्ची मछली, फिर इसे भी तलने की जरूरत है। तैयार मछली को बाकी भरने में जोड़ा जाता है, जिसे मसालों के साथ मिश्रित और अनुभवी होना चाहिए। अन्यथा, तैयारी सामान्य है: डालना, भरना बाहर रखना, बचा हुआ आटा डालना - और ओवन में डालना।

मल्टीकुकर मालिकों के लिए

अगर आपको लगता है कि आप धीमी कुकर में जेली फिश पाई नहीं बना सकते हैं, तो आप बहुत गलत हैं। आप निम्न नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं: आधा गिलास खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं, सोडा, नमक, 2 फेंटे हुए अंडे और एक गिलास आटा मिलाएं। जब आटा सजातीय हो जाता है, तो इसका आधा भाग मल्टी-कुकर के घी वाले कटोरे में डाल दिया जाता है, हलकों में कटे हुए तीन आलू बिछाए जाते हैं, और उन पर मैश की हुई डिब्बाबंद मछली रखी जाती है। शेष आटा डाला जाता है, डिवाइस बेकिंग मोड में 45 मिनट के लिए चालू होता है। समय बीत जाने के बाद, जेली फिश पाई को पलट दिया जाता है, और उसी मोड को अगले 20 मिनट के लिए चालू कर दिया जाता है। स्वादिष्ट, सुर्ख और सुगंधित केक बनकर तैयार है.