हेक फिश को ओवन में कैसे पकाएं: सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मछली के लाभकारी गुणों के बारे में लगभग सभी जानते हैं। इस उत्पाद के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक हैक है। इसमें थोड़ी मात्रा में वसा होता है। इस तरह के भोजन की सिफारिश उन लोगों के लिए की जाती है जो फिगर का पालन करते हैं और सही आहार का पालन करते हैं। लेख में बताया गया है कि हेक फिश को ओवन में कैसे पकाया जाता है।

गाजर के साथ पकाने की विधि

इस व्यंजन को निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

1. 4 मछलियों के शव।
2. चार बड़े चम्मच मेयोनीज सॉस।
3. सूरजमुखी का तेल 17 मिली की मात्रा में।
4. 50 ग्राम सौंफ का साग।
5. प्याज।
6. 1 गाजर।
7. एक छोटा चम्मच सूखा मसाला।
8. खाना पकाने का नमक - उतनी ही मात्रा।

गाजर के साथ हेक शवों को ओवन में पकाने के लिए मछली को पिघलाना चाहिए। पंख और तराजू निकालें। सब्जियों को साफ करने की जरूरत है। प्याज को अर्धवृत्ताकार टुकड़ों में विभाजित किया जाता है, गाजर को रगड़ा जाता है। डिल को धोया जाता है और बारीक कटा हुआ होता है। शवों को पीठ के साथ काटा जाता है ताकि उन्हें तैनात करना सुविधाजनक हो। आपको मछली को 2 हिस्सों में नहीं बांटना चाहिए। रिज को सावधानी से हटाया जाना चाहिए। जरूर रहना चाहियेकेवल लुगदी। पट्टिका की भीतरी परत नमक, मसाले और मेयोनेज़ सॉस से ढकी हुई है। आधा सर्विंग डिल, प्याज और गाजर के साथ छिड़के। फिर पकवान को सूरजमुखी के तेल के साथ लिप्त किया जाता है। पट्टिका को आधा में मोड़ो। भराव मछली के अंदर रहना चाहिए। लुगदी को पन्नी की सतह पर रखा जाता है। तेल की एक परत के साथ कवर करें, मसाले, नमक, शेष जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। मछली को मैटेलिक पेपर में लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें। हेक को ओवन में गाजर के साथ लगभग 180 डिग्री के तापमान पर चालीस मिनट तक पकाया जाता है।

फिर डिश को ओवन से निकाला जाता है, ध्यान से पन्नी से हटा दिया जाता है, थोड़ा ठंडा किया जाता है और परोसा जाता है।

मक्खन से पकी हुई मछली

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. डेढ़ किलोग्राम हेक शव।
2. टेबल नमक।
3. काली मिर्च।
4. मक्खन (कम से कम 180 ग्राम)।
5. ताजा जड़ी बूटियों का गुच्छा।

यह ओवन में सबसे स्वादिष्ट हेक रेसिपी है। इसके अलावा, यह बहुत आसान है।

ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको मछली को डीफ्रॉस्ट करना होगा। इसमें बर्फ नहीं होनी चाहिए। फिर शवों की सतह से पंख हटा दिए जाते हैं, पूंछ काट दी जाती है। गूदे को ठंडे पानी से धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है। बेकिंग डिश को "मेटल" पेपर के साथ पंक्तिबद्ध किया गया है। उस पर शवों का ढेर लगा दिया जाता है। साग को धोया जाता है, सुखाया जाता है और बारीक कटा हुआ होता है। मछली की सतह पर रखा। मक्खन के साथ पकवान को कवर करें, जिसे बड़े वर्गों में काटा जाना चाहिए। धातुई कागज के किनारेपूरी तरह से डिश को कवर करने के लिए एक दूसरे से जुड़े। इस अध्याय में प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार ओवन में पन्नी में हेक को 110 डिग्री के तापमान पर लगभग 25 मिनट तक पकाया जाता है।

आलू के साथ भोजन

इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. 2-3 मछली पट्टिका।
2. छोटा प्याज।
3. आठ आलू कंद।
4. खट्टा (लगभग 150 ग्राम)।
5. नमक।
6. मसाले और जड़ी बूटियां।
7. सूरजमुखी का तेल।
8. हार्ड चीज़ - लगभग 150 ग्राम।

आलू के साथ ओवन में हेक फिश कैसे पकाएं?

इस खंड में पकवान के लिए नुस्खा प्रस्तुत किया गया है। लुगदी को धोया जाना चाहिए। इसे छोटे चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है। बेकिंग डिश के नीचे सूरजमुखी का तेल रखा जाता है। आलू को छीलकर धो लेना चाहिए। चाकू से गोल टुकड़ों में बाँट लें।

उत्पाद का आधा भाग डिश की सतह पर रखें। नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ डालें। आलू की परत पर हेक के टुकड़े रखे जाते हैं। उन्हें मसाले और कटा हुआ प्याज के साथ छिड़के। खट्टा क्रीम की एक परत के साथ कवर करें। बाकी के आलू को ऊपर रख दें। इसे नमकीन और काली मिर्च भी बनाया जा सकता है। पकवान को खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है, कटा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है, ओवन में पकाया जाता है जब तक कि सभी सामग्री नरम न हो जाए। यह ओवन में सबसे लोकप्रिय हेक व्यंजनों में से एक है, जिसे सप्ताह के दिनों में और उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

लहसुन और खट्टा क्रीम वाली मछली

भोजन की संरचना में शामिल हैं:

एक हेक का गूदा जिसका वजन लगभग 700 ग्राम होता है।

• 2 छोटे प्याज।
• करीब 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
• गाजर।
• लहसुन की कुछ कलियाँ।
• नमक, जड़ी बूटी, मसाले।
• ताजा साग।
• सूरजमुखी का तेल।

कई लोग मानते हैं कि ओवन में सबसे स्वादिष्ट हेक रेसिपी खट्टा क्रीम के साथ पकी हुई मछली है। यह घटक गूदे को कोमल और रसदार बनाता है, पकवान की सतह पर एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाता है, जो उत्पाद को सूखने से रोकता है।

इस तरह की "उत्कृष्ट कृति" बनाने के लिए, पट्टिका को मध्यम आकार के स्लाइस में विभाजित करके, कुल्ला करने की आवश्यकता होती है। सब्जियों (गाजर और प्याज) को छीलकर, धोया जाता है, छोटे वर्गों में काटा जाता है। खट्टा क्रीम लहसुन लौंग, नमक, जड़ी बूटियों और मसालों के साथ मिलाया जाता है। सूरजमुखी के तेल को बेकिंग डिश में रखा जाता है। उस पर आधा सर्विंग सब्जियां, मछली के स्लाइस फैलाएं। शेष गाजर और प्याज के साथ हेक छिड़का जाता है। खट्टा क्रीम सॉस के साथ शीर्ष। पकवान को लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है। तैयार पकवान को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

सब्जियों वाली मछली

हेक पल्प में कम कैलोरी होती है। इसलिए, उन लोगों के लिए इसे खाने की सलाह दी जाती है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। इस खंड में उल्लिखित पकवान का सेवन आहार के दौरान किया जा सकता है। मछली पकाने के लिए भूनना सबसे अच्छा तरीका है। यह न केवल उत्कृष्ट स्वाद गुणों को बनाए रखने में मदद करता है, बल्कि गूदे में निहित सभी लाभकारी पदार्थों को भी संरक्षित करता है। ओवन में एक डिश बनाने के लिए, बड़ी मात्रा में सब्जी का उपयोग करना आवश्यक नहीं हैतेल। आकृति का अनुसरण करने वालों के लिए यह एक और प्लस है।

सब्जियों के साथ भोजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. आधा किलो हेक पल्प।
2. ताजा टमाटर दो या तीन टुकड़ों की मात्रा में।
3. मछली के व्यंजन पकाने के लिए मसाले।
4. नींबू का रस।
5. गाजर (कम से कम दो टुकड़े)।
6. एक बल्ब।
7. सूरजमुखी का तेल।
8. ताजा साग।

ओवन में हेक फिश कैसे पकाएं?

यह अगले भाग में शामिल है।

प्रक्रिया

हेक के गूदे को ठंडे पानी से धोना चाहिए। यदि मछली में हड्डियां हैं, तो उन्हें हटा दिया जाना चाहिए। फिर उत्पाद को मध्यम आकार के स्लाइस में विभाजित किया जाता है। टुकड़ों को एक गहरे बाउल में रखें, मसाले और नमक छिड़कें, ऊपर से नींबू का रस डालें। मछली को तीस मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

इस समय सब्जियां बन रही हैं। उन्हें धोया और साफ किया जाता है। टमाटर और प्याज को अर्धवृत्ताकार टुकड़ों में बांटा गया है। गाजर को कद्दूकस पर कुचल दिया जाता है, उत्पाद के आधे हिस्से को तेल की परत से ढकी धातु की चादर पर रखा जाता है। फिर हेक स्लाइस रखे जाते हैं। उन्हें प्याज के साथ छिड़के। बाकी गाजर और टमाटर से ढक दें। लगभग तीस मिनट के लिए ओवन में पकवान पकाएं। फिर इसे निकाल कर प्लेट में रख कर बारीक कटा हुआ साग छिड़का जाता है.

पनीर पकाने की विधि

इस व्यंजन में शामिल हैं:

1. मछली के दो या तीन शव।
2. प्याज सिर।
3. पनीर 50 ग्राम की मात्रा में।
4. नमक।
5. 17 मिली सूरजमुखी तेल।
6. पिसी हुई काली मिर्च की चुटकी।

कैसे पकाएंपनीर के साथ ओवन में मछली हेक करें? शवों को धोया जाना चाहिए, पंखों को साफ करना चाहिए। बेकिंग शीट "धातु" पेपर की एक परत से ढकी हुई है। प्याज के सिर को अर्धवृत्ताकार टुकड़ों में बांटा गया है। उन्हें पन्नी पर रखो। मछली का मांस स्लाइस में बांटा गया है। धनुष की सतह पर रखा। नमक, कुचल काली मिर्च के साथ छिड़के। सूरजमुखी के तेल के साथ कवर करें और ओवन में डाल दें। पंद्रह मिनट के लिए कम से कम 200 डिग्री के तापमान पर पकाएं। पनीर को कुचल देना चाहिए। ओवन खोलें और उत्पाद को डिश की सतह पर रखें। ओवन से खाना निकालें। हल्का सुनहरा भूरा होने तक लगभग दस मिनट तक बेक करें।

ओवन में पनीर के साथ हेक करें - एक सरल और पौष्टिक व्यंजन।

मशरूम वाला भोजन

इसके लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. आधा किलो हेक पट्टिका।
2. ताजा या फ्रोजन मशरूम - लगभग 300 ग्राम
3. प्याज सिर।
4. मक्खन।
5. साग और मसाले।
6. नमक।
7. मेयोनीज सॉस।

मशरूम के साथ ओवन में हेक फिश कैसे पकाएं?

पल्प को धोकर काट लेना चाहिए। मसाले और नमक की एक परत के साथ कवर करें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। मशरूम को धोया जाता है, प्लेटों में विभाजित किया जाता है। जमे हुए मशरूम को पहले उबलते पानी में उबालना चाहिए, फिर एक कोलंडर में डालें, ठंडा करें। बल्ब को साफ किया जाता है, धोया जाता है। अर्धवृत्ताकार स्लाइस में विभाजित करें। धातु की चादर पिघले हुए मक्खन से ढकी होती है। उस पर हेक, प्याज, कटे हुए शैंपेन के टुकड़े रखे जाते हैं,मेयोनेज़ सॉस, कसा हुआ हार्ड पनीर। नमक और मसालों के साथ पकवान छिड़कें। पकवान को ओवन में लगभग चालीस मिनट तक पकाया जाता है।