रसुला किसी भी व्यंजन के लिए उपयुक्त मशरूम है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मशरूम एक अत्यधिक पौष्टिक भोजन है, जिसे इसकी अनूठी संरचना और गुणों के कारण, जीवविज्ञानी द्वारा पौधों और जानवरों से अलग राज्य के रूप में वर्गीकृत किया गया है। प्राचीन काल से, लोग उन्हें खा रहे हैं, और इसलिए उन्होंने लंबे समय से खाद्य प्रजातियों में अंतर करना और उन्हें इकट्ठा करना सीखा है ताकि अगले साल फसल के बिना नहीं छोड़ा जा सके।

सबसे लोकप्रिय हैं लाल चेंटरलेस और छोटे मशरूम, दूध मशरूम और सीप मशरूम। हालांकि, वे सभी लंबी खोज के बाद कठिनाई से पाए जाते हैं, और प्रतिकूल परिस्थितियों में वे आसानी से मर सकते हैं। जबकि रसूला एक मौसम प्रतिरोधी मशरूम है, यह सूखे और भारी बारिश दोनों में जीवित रहता है, और इसलिए यह सबसे अधिक फलदायी है। हर साल, कुछ बारिश के मामले में, यह यह प्रजाति है जो मशरूम बीनने वालों को बचाती है। मशरूम को उनका नाम मिला, सबसे अधिक संभावना है, क्योंकि रसूला एक मशरूम है जो अविश्वसनीय रूप से जल्दी पकता है, और इसलिए तब भी उपयोग करने योग्य हो जाता है जब उसके बाकी भाई अभी भी कच्चे हैं। प्रकृति में, उनकी लगभग 150 किस्में हैं, और बाह्य रूप से उन्हें एक कहावत के साथ वर्णित किया जा सकता है: "पैंतीस बहनें, और सभी अलग-अलगमाताओं।" यह विशेषता रसूला के लिए भी उपयुक्त है, क्योंकि उनकी टोपी का रंग बैंगनी से ग्रे और यहां तक कि पीले रंग में भी भिन्न हो सकता है, और धूप या गर्मी उपचार के संपर्क में आने पर यह फीका पड़ सकता है।

मशरूम स्टू

ऐसा माना जाता है कि नमकीन रसूला मशरूम सबसे स्वादिष्ट होते हैं। दूसरी ओर, व्यंजनों, अन्यथा कहते हैं, क्योंकि उन्हें तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में तरीके हैं: उन्हें उबला हुआ, तला हुआ और अचार बनाया जा सकता है, साथ ही साथ पाई और टार्टलेट में भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और सूप और सलाद तैयार किए जा सकते हैं उनके आधार पर। इसलिए, उदाहरण के लिए, सेम, मांस और खट्टा क्रीम, एक प्रकार का अनाज और आलू के साथ उनका संयोजन बहुत स्वादिष्ट है। रसूला खाना पकाने के मामले में एक सरल मशरूम है। अन्य वन समकक्षों के साथ उनका संयोजन - चेंटरेल और शहद अगरिक्स बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। तो, उनका उपयोग स्ट्यूड मशरूम स्टू में किया जा सकता है। इसके लिए, सभी सामग्रियों को पहले हल्के नमकीन पानी में धोया और उबाला जाना चाहिए, और फिर एक कड़ाही में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और मांस शोरबा डालकर, लगभग आधे घंटे के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे उबाल लें, फिर कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

अन्य व्यंजन

कोई भी सूप अगर आप उसमें रसूला मशरूम मिला दें तो वह बहुत ही स्वादिष्ट बनेगा। इस तरह के पकवान की तैयारी गोमांस की हड्डी के शोरबा पर आधारित होती है, जिसमें पहले प्याज, बेल मिर्च और गाजर मिलाया जाता है, और फिर उबली हुई फलियाँ। जब बीन्स आधी पक जाती हैं, तब मशरूम डाल दिया जाता है और नरम होने तक उबाला जाता है। इस व्यंजन को खट्टा क्रीम और ताजी रोटी के साथ परोसा जाता है। रसूला एक मशरूम है जो हो सकता हैपाई के किसी भी भरावन में उपयोग करें, जबकि स्वाद बिल्कुल भी खराब न करें। तो, रसूला को टार्टलेट में जोड़ा जा सकता है, उबला हुआ और बारीक कटा हुआ अंडे की जर्दी, मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है और थोड़ा नमक छिड़का जाता है। और ताकि उनके पास आटा के बराबर पकाने का समय हो, उन्हें आधा पकने तक वनस्पति तेल में हरी प्याज, अजमोद और डिल के साथ पूर्व-भूनना बेहतर होता है। ऐसी हल्की डिश सभी परिवार के सदस्यों को जरूर पसंद आएगी।