ब्रेस्ट बैटर में। व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बैटरी चिकन ब्रेस्ट एक लाजवाब डिश है जिसे आप लंच या डिनर में मिनटों में बना सकते हैं। आप इस लेख में उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों को पढ़ सकते हैं।

बल्ले में ब्रेस्ट। फोटो के साथ पकाने की विधि

चिकन को रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए नीचे दिए गए निर्देशों को ध्यान से पढ़ें। तो, पस्त स्तन कैसे तैयार किया जाता है? फोटो के साथ पकाने की विधि:

• चिकन के दो ब्रेस्ट लें, उनमें से छिलका हटा दें और ध्यान से हड्डियों से अलग कर लें।
• शीर्ष पट्टिका को लंबाई में दो समान भागों में काटें। मांस को प्लास्टिक की थैली में रखें और किचन मैलेट से फेंटें।
• एक कटोरी में वनस्पति तेल, नमक, लाल और गर्म मिर्च और अपनी पसंद का कोई भी मसाला मिलाएं।
• मैरिनेड में फ़िललेट्स डुबोएं, उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर करें और आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
• दो चिकन अंडे को एक झटके से फेंटें, नमक और किसी भी सीज़निंग के साथ सीज़न करें। एक अलग प्याले में मैदा डालिये.
• एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें।
• एक कांटा का उपयोग करके, तैयार पट्टिका को अंडे में, फिर आटे में और वापस अंडे में डुबोएं। उसके बाद, इसे पैन में भेजें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। बचे हुए मांस के साथ भी ऐसा ही करें।

तैयार पकवान को किसी भी साइड डिश और सब्जी के सलाद के साथ परोसें।

पनीर के साथ घोल में स्तन

यहाँ वास्तव में रसदार मांस के लिए एक नुस्खा है, जो खाना पकाने की तकनीक के लिए धन्यवाद प्राप्त किया जाता है। नुस्खा को ध्यान से पढ़ें और हमारे साथ व्यापार में उतरें:

• चिकन पट्टिका (रात के खाने के लिए आमंत्रित लोगों की संख्या के अनुसार) दोनों तरफ से हथौड़े से पीटा जाता है। मांस को नुकसान पहुंचाने से बचाने के लिए उसे क्लिंग फिल्म से ढक दें।
• घोल बनाने के लिए एक उपयुक्त बाउल में पांच अंडे, आठ बड़े चम्मच मेयोनीज, आठ बड़े चम्मच मैदा, नमक और पिसी काली मिर्च मिलाएं। कम गति पर मिक्सर के साथ सामग्री को फेंटें या एक साधारण किचन व्हिस्क का उपयोग करें।
• 150 ग्राम पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
• फ़िललेट को नमक करें, घोल में डुबोएं और पहले से गरम पैन में रखें। उसके बाद, उस पर कटा हुआ पनीर छिड़कें, और जब वह थोड़ा पिघल जाए, तो दो या तीन बड़े चम्मच आटे के ऊपर डाल दें।

चिकन को धीमी आंच पर हर तरफ पांच मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। पके हुए स्तनों को ताज़े पार्सले या सोआ से सजाकर मेज पर परोसें।

बीयर के घोल में ब्रेस्ट

मूल बैटर रेसिपी निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएगी जो किचन में एक्सपेरिमेंट करना पसंद करते हैं। एक पैन में ब्रेस्ट इन बैटर बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका लें, इसे धोकर प्रोसेस करें। स्तनों को बेतरतीब ढंग से बड़े टुकड़ों (लगभग 7 गुणा 7 सेंटीमीटर), नमक और काली मिर्च में काटेंस्वाद। आप चाहें तो इतालवी जड़ी-बूटियों, अजवायन, तुलसी, या अन्य मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं।
• एक गहरे कटोरे में, एक अंडे को 120 मिली हल्की बीयर और 100 ग्राम मैदा के साथ फेंटें। इसके बाद आटे में नमक और पिसी हुई काली मिर्च डाल कर मिला दीजिये.
• एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें और उसकी सतह पर बुलबुले आने तक प्रतीक्षा करें।
• चिकन के टुकड़ों को बैटर में डुबोएं, फिर पैन में डालकर दोनों तरफ से पक जाने तक भूनें।

अतिरिक्त चर्बी को हटाने के लिए पस्त स्तनों को पहले कागज़ के तौलिये पर रखना चाहिए और उसके बाद ही एक प्लेट पर रखना चाहिए। पकवान को ताजी सब्जियों और जड़ी बूटियों से सजाएं।

ओरिएंटल चिकन पीस

एक और मूल नुस्खा उन लोगों को पसंद आएगा जो प्राच्य व्यंजनों के प्रति उदासीन नहीं हैं। इस बार हमारा सुझाव है कि आप चूने के रस और अदरक की चटनी में पट्टिका को मैरीनेट करें। नीचे दी गई रेसिपी पढ़ें:

• चिकन पट्टिका त्वचा और हड्डियों के बिना, कुल्ला और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
• एक अलग कटोरी में तीन बड़े चम्मच चिकन शोरबा और सोया सॉस मिलाएं, एक बड़ा चम्मच चावल का सिरका, एक चम्मच स्टार्च और 50 ग्राम तिल का तेल मिलाएं।
• चिकन के टुकड़ों को तैयार मैरिनेड में डालकर एक घंटे के लिए वहीं छोड़ दें।
• एक छोटे सॉस पैन में, दो नीबू का रस निचोड़ें, एक बड़ा चम्मच शहद, तीन बड़े चम्मच केचप, थोड़ा सा सोया सॉस और 20 ग्राम कीमा बनाया हुआ अदरक की जड़ डालें। सामग्री मिलाएं, पैन को आग पर रखें और उबाल लें। बाद मेंआँच कम करें और सॉस को और पाँच मिनट तक पकाएँ।
• मैरिनेड से चिकन के टुकड़े निकालें, एक फेंटे हुए चिकन अंडे में डुबोएं, आटे में डुबोएं और गरम वनस्पति तेल में रखें। फ़िललेट्स को कढा़ई में तल लें तो अच्छा है.
• जब टुकड़े कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें और अतिरिक्त चर्बी के निकलने का इंतज़ार करें।
• इस समय इस्तेमाल किया हुआ तेल निथार लें, पैन को धो लें, उसमें सॉस डालें और आग लगा दें।
• चिकन को कढ़ाई में डालकर पांच मिनिट तक गर्म कर लीजिए. मांस को तिल के साथ छिड़कें, दो मिनट के बाद पैन को आँच से हटा दें।

ओरिजिनल डिश तैयार है और तुरंत परोसने के लिए तैयार है।

निष्कर्ष

जैसा कि आप देख सकते हैं, पके हुए चिकन ब्रेस्ट कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं। किसी भी रेसिपी को अमल में लाने की कोशिश करें और अपने परिवार को स्वादिष्ट डिनर दें।