लवाश सैंडविच: खाना पकाने के विकल्प और रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सड़क पर सबसे सुविधाजनक भोजन क्या है या दिन के दौरान जब पूर्ण लंच या डिनर की लंबी तैयारी का समय नहीं होता है? बेशक, सैंडविच! इस तरह के अद्भुत स्नैक्स के लिए लवाश व्यंजन विविध हो सकते हैं: गर्म, बिना गर्मी उपचार के, और यहां तक कि मीठा भी। वे कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाते हैं, और तैयार पकवान की कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, वे लंबे समय तक तृप्ति की भावना देते हैं।

गर्म सैंडविच के लिए आसान नुस्खा

लवाश सैंडविच के लिए व्यंजन हर साल अधिक से अधिक होते जा रहे हैं, लेकिन उनमें से सबसे स्वादिष्ट, ज़ाहिर है, गर्म हैं, यानी पैन में, ओवन में या माइक्रोवेव में तला हुआ है। सभी के लिए खाना पकाने का सिद्धांत लगभग समान है, केवल भरने और मोल्डिंग की विधि बदल जाती है।

सबसे आम चरण-दर-चरण संस्करण इस तरह दिखता है:

1. भरावन स्वाद के लिए तैयार करें।
2. मेज पर अर्मेनियाई लवाश फैलाएं और इसे चार वर्गों में काट लें।
3. प्रत्येक भाग को सॉस के साथ फैलाएं, फिलिंग को परतों में फैलाएं, यदि वांछित हो, तो सॉस या सरसों भी डालें और एक लिफाफा रोल करें।
4. फ्राई करेंतेल की एक छोटी मात्रा में फ्राइंग पैन या माइक्रोवेव में दो मिनट के लिए भेजें। आप सैंडविच को बेकिंग शीट पर भी रख सकते हैं, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़क सकते हैं और ओवन में 8 - 10 मिनट तक बेक कर सकते हैं।

आप फिलिंग को लवाश के पूरे क्षेत्र में समान रूप से फैला सकते हैं और इसे कागज की शीट की तरह चार बार मोड़ सकते हैं। परिणामी वर्गों को ओवन में 4 - 8 मिनट के लिए रखें ताकि पनीर पिघल जाए और पीटा ब्रेड थोड़ा ब्राउन हो जाए। उपयोग में आसानी के लिए तैयार सैंडविच छोटे चौकोर टुकड़ों में कटे हुए हैं।

खाना पकाने का एक और विकल्प

एक पैन में गरमा गरम लवाश सैंडविच बनाने का एक और अच्छा तरीका है। ऐसा करने के लिए, पीटा ब्रेड के प्रत्येक वर्ग के लिए, मूल भरने के अलावा, आपको एक कच्चे अंडे की आवश्यकता होगी। पैन को 1-2 टेबल स्पून गरम करें। तेल के चम्मच, उस पर पीटा ब्रेड का एक खुला वर्ग डालें, सॉसेज की फिलिंग, कीमा बनाया हुआ मांस को बीच में रखें, ताजी पालक की कुछ पत्तियां डालें, ध्यान से ऊपर से अंडे को फेंटें और कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ उदारता से छिड़कें।

आगे, किनारों को बीच में मोड़ते हुए, एक बंद चौकोर आकार दें, इसे थोड़ा भूरा होने दें और दूसरी तरफ एक स्पैटुला के साथ पलट दें। पैन को ढक्कन से ढक दें और सैंडविच को धीमी आंच पर दो मिनट के लिए उबाल लें। अंडे को अंदर से बेक किया जाएगा, और पिघला हुआ पनीर पिसा ब्रेड को फिलिंग के साथ मजबूती से चिपका देगा। यह ठंडा होने पर भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है, लेकिन गर्माहट के साथ, ऐसे लवाश सैंडविच पलक झपकते ही बिखर जाते हैं!

मैं क्या टॉपिंग बना सकता हूं?

अक्सर, लवाश सैंडविच में निम्नलिखित फिलिंग भरी जाती है:

• 200 प्रत्येकग्राम सलामी और हार्ड पनीर;
• दो कटे टमाटर;
• 70 ग्राम प्रत्येक मसालेदार केचप और मेयोनेज़।

इस रेसिपी में, सलामी को उतनी ही मात्रा में उबला हुआ या स्मोक्ड चिकन पट्टिका से बदला जा सकता है, पतली स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है। इसके अलावा, कोई भी मांस उत्पाद उपयुक्त है: सॉसेज, हलकों में काटा, बेकन के छोटे स्लाइस, क्यूब्स में उबला हुआ सॉसेज, उबला हुआ सूअर का मांस। आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं: बहुत कठोर किस्में (परमेसन), नरम (डच, पॉशेखोंस्की) या बहुत सरल (संसाधित, सलुगुनि)।

आप चिकन लीवर सैंडविच भी बना सकते हैं:

• 200 ग्राम तला हुआ चिकन लीवर, कद्दूकस किया हुआ या क्यूब्स में कटा हुआ;
• उबले हुए तीन अंडों को स्लाइस में काटें;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर मोटा कद्दूकस किया हुआ;
• 100 ग्राम मेयोनेज़ या केचप;
• सरसों स्वादानुसार;
• 1 अर्मेनियाई लवाश।

गर्म सैंडविच के लिए कोई भी टॉपिंग सॉस के साथ पीटा ब्रेड पर परतों में बिछाई जाती है, जिसे किसी भी सुविधाजनक आकार में रोल किया जाता है ताकि सामग्री सीम के माध्यम से न दिखे, अन्यथा सैंडविच गर्मी के दौरान टूटने का जोखिम रखता है उपचार।

शाकाहारी भरना

पतली पीटा ब्रेड से बने सैंडविच को लंबे समय से शाकाहारी और शाकाहारियों के आंदोलन के बीच उच्च सम्मान में रखा गया है, इस तरह की फिलिंग के लिए व्यंजन भी कई हैं:

• दो मांसल टमाटर, कटा हुआ;
• 200 ग्राम तली हुई शिमला मिर्च;
• 150 ग्राम टोफू या कोई शाकाहारी चीज;
• कोई भी शाकाहारी सॉस (मेयोनीज़,केचप, आदि)।

सैंडविच को लिफाफों के रूप में रोल करें, उन्हें 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें, लेकिन ठंडे भी वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं, जो बहुत सुविधाजनक है जहां खाना गर्म करने का कोई तरीका नहीं है।

कोल्ड सैंडविच

गर्मी उपचार के बिना त्वरित लवाश सैंडविच इस तरह से तैयार किया जा सकता है: अर्मेनियाई लवाश को चार भागों में काटें, प्रत्येक को मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ फैलाएं और कसा हुआ पनीर (पिघला जा सकता है) के साथ छिड़के। 200 ग्राम केकड़े की छड़ें और चार उबले अंडे को कद्दूकस कर लें और पनीर पर समान रूप से फैलाएं। दो ताजे टमाटरों को आधा छल्ले में काटें और पीटा ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर एक पट्टी बिछाएं। एक लिफाफे में रोल करें या प्लास्टिक बैग में रोल करें और रखें।

पालक का उपयोग करके एक आसान, बिना पकाए वेजी सैंडविच फिलिंग बनाई जा सकती है, जो आपके शरीर के लिए आवश्यक सभी सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ एकदम सही पत्तेदार सब्जी है।

- 10 छोटे ताजे पालक के पत्ते;

- दो खीरे, पतले छल्ले में कटे हुए;

- हरे प्याज का एक गुच्छा, बारीक कटा हुआ;

- दो कटे हुए टमाटर;

- तुलसी के कुछ हरे पत्ते;

- पीटा ब्रेड को चिकना करने के लिए मेयोनेज़;

- कद्दूकस किया हुआ या पतला कटा हुआ टोफू।

यदि आप चाहें, तो आप कटा हुआ डिल, अजमोद या सीताफल डाल सकते हैं।

हरियाली से

लवाश सैंडविच भी काफी गर्मियों की तरह बनाया जा सकता है -हरी सब्जियों से। यह विकल्प उन लोगों के लिए अच्छा है जो आहार आहार का पालन करते हैं, लेकिन इस तरह के पकवान का आनंद लेने की खुशी से खुद को इनकार नहीं कर सकते हैं। खाना पकाने के लिए, पीटा ब्रेड को दो भागों में काटना आवश्यक है, पूरे क्षेत्र के प्रत्येक आधे हिस्से को थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम या आहार मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, ताजा पालक के पत्ते बिछाएं, बारीक कटा हुआ अजमोद और ताजा खीरे के स्लाइस के साथ छिड़के। आप थोड़ी कटी हुई चीनी गोभी या शिमला मिर्च (वैकल्पिक) भी डाल सकते हैं। हल्का नमक और, अगर वांछित, थोड़ा कसा हुआ पनीर या अधिक सॉस जोड़ें। इसके अलावा, स्वाद के उच्चारण के लिए भरने में 1-2 बड़े चम्मच सोया सॉस या नींबू का रस डाला जा सकता है। कसकर रोल करें और प्लास्टिक कंटेनर या बैग में रखें। पिकनिक पर या सड़क पर नाश्ते के रूप में, ये पीटा सैंडविच लंबे समय तक आपकी भूख को सक्रिय और संतुष्ट करने के लिए बहुत अच्छे हैं।