सैंडविच कैसे बनाएं: विचार, सामग्री, रेसिपी और सजावट

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

"सैंडविच" शब्द पर बहुत से लोग कल्पना करते हैं कि रोटी का एक टुकड़ा मक्खन से फैला हुआ है, जिसके ऊपर सॉसेज का एक टुकड़ा है। हालांकि, विभिन्न प्रकार के सैंडविच बनाना एक पूरी कला है जो मुश्किल नहीं है, लेकिन इसे सीखा जाना चाहिए। अब हल्की बुफे टेबल के साथ पार्टियों को व्यवस्थित करना फैशनेबल है, जिस पर नाश्ते के लिए सैंडविच स्थित हैं। मेहमान टेबल पर आते हैं और अपना पसंदीदा विकल्प चुनते हैं। वे एक ट्रे पर, या पंक्तियों में बहु-स्तरीय प्लेटों पर, या पंखे के आकार में खड़ी होती हैं। न केवल कटा हुआ ब्रेड के रूप में, बल्कि विभिन्न प्रकार की फिलिंग और डिजाइन की मौलिकता में भी अंतर पैदा होता है।

लेख में, हम विचार करेंगे कि सैंडविच कैसे बनाया जाता है ताकि वे शानदार और उत्सवपूर्ण दिखें। आइए पाठक को कई स्वादिष्ट फिलिंग्स से परिचित कराते हैं, नियमित और गर्म सैंडविच कैसे बनाते हैं। हम हर दिन, बच्चों की छुट्टी के लिए या वयस्कों के लिए एक पार्टी के लिए उन्हें सजाने और प्रभावी ढंग से मेज पर परोसने पर विशेष ध्यान देंगे।

डिजाइन विचार

स्नैक के लिए सैंडविच का आकार इस बात पर निर्भर करता है कि ब्रेड कैसे काटा जाता है। यह हो सकता हैसमकोण त्रिभुज, आयत, चौकोर या आकार के टुकड़ों को एक विशेष कटर से काटा जाता है, जैसे कि हृदय, फूल या समचतुर्भुज।

रोटी पर सामग्री रखने के लिए, आपको इसे तेल या सॉस से चिकना करना होगा, या नरम भरना लागू करना होगा।

नाश्ते या परिवार के खाने के लिए, आप जल्दी में साधारण सैंडविच बना सकते हैं, और उत्सव की दावत के लिए, कुछ विशेष बनाने की कोशिश करें, न केवल एक स्वादिष्ट पकवान बनाने में समय व्यतीत करें, बल्कि नेत्रहीन भी दिलचस्प। विभिन्न रंगों के सैंडविच सुंदर दिखते हैं, उदाहरण के लिए, पीला पनीर, गुलाबी मांस या बेकन, हरा सलाद, काले जैतून, हलकों में कटा हुआ, आदि।

रोटी के दूसरे टुकड़े के साथ सैंडविच खुले और बंद हैं। इस डिज़ाइन विकल्प में, बहुत पतले स्लाइस का उपयोग करना सबसे अच्छा है। किसी भी मामले में, किसी व्यक्ति के लिए एक टुकड़ा काटने के लिए सुविधाजनक होना चाहिए। अक्सर सैंडविच की तैयारी के लिए - खुली, बंद, स्नैक बार - बिना क्रस्ट के ब्रेड ली जाती है। इसे एक तेज चाकू से काट दिया जाता है, जिससे केवल टुकड़ा रह जाता है। फिर वे और अधिक कोमल हो जाते हैं।

सैंडविच कैसे परोसें?

यदि आप एक आम डिश पर छोटे कैनप्स डालते हैं, तो उन्हें बारी-बारी से फूलों और स्नैक्स के साथ व्यवस्थित करने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, पहले त्रिकोणीय सैंडविच को बीच में कोनों के साथ या पंखे के साथ बिछाएं। ट्रे के किनारों के चारों ओर आयताकार वस्तुओं को व्यवस्थित करें। यदि भरने की अनुमति है, तो उन्हें पंक्तियों में एक से दूसरे में रखकर लंबवत रखा जा सकता है। कभी-कभी, एक बड़ी कंपनी के लिए, सैंडविच को पिरामिडों में बिछाया जाता है, उन्हें एक के ऊपर एक रखा जाता है।

यदि आपके पास बहु-स्तरीय प्लेट हैं, तो तैयार उत्पादों को प्लेट के बीच से शुरू करते हुए, एक सर्कल में रखें। यदि सैंडविच के ऊपर सजावटी विवरण हैं, उदाहरण के लिए, आधा टमाटर या जैतून पतले स्लाइस में कटे हुए हैं, तो उन्हें केवल एक पंक्ति में रखा जाता है ताकि सजावट पैटर्न को परेशान न करें।

बच्चे के जन्मदिन के लिए सैंडविच सजाने के लिए दिलचस्प होना चाहिए। सबसे पहले, भरने को ज्यादातर लोगों से अपील करनी चाहिए। दूसरे, ऐसे कोई उत्पाद नहीं होने चाहिए जो किसी भी अतिथि में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकें। तीसरा, लोकप्रिय परियों की कहानियों या कार्टून से कीड़ों या पात्रों की मूर्तियाँ बनाकर मज़ेदार सजावट करें।

डिश पर रंगों के संयोजन पर ध्यान दें। अगर सैंडविच बंद हैं और सफेद ब्रेड से बने हैं, तो ऊपर से मीठी मिर्च या स्टफ्ड ऑलिव्स के टुकड़े रखकर उनके ऊपर ब्राइट एक्सेंट पॉइंट्स डालें। आप सैंडविच के बीच एक और स्नैक भी रख सकते हैं, जैसे कि भरवां टमाटर।

क्यूबा का नाश्ता

ये हार्दिक और थोड़े मसालेदार सैंडविच हैं जो सर्दियों में मजबूत पेय के लिए एकदम सही हैं। उबला हुआ या तला हुआ सूअर का मांस, पतले कटा हुआ हैम, अचार, सॉस तैयार करें। सैंडविच कैसे बनाते हैं? मुख्य कार्य प्रारंभिक है। आपको दुबला सूअर का मांस उबालने की ज़रूरत है, आप टेंडरलॉइन का उपयोग कर सकते हैं। सैंडविच बनाने से पहले, मांस को ठंडा होने देना सुनिश्चित करें, अन्यथा यह चाकू के नीचे उखड़ जाएगा। आप एक पैन में मांस भून सकते हैं और पतले चिप्स में काट सकते हैं।

खीरे चुनेंबहुत अम्लीय नहीं है और काटने के लिए एक घुंघराले लहराती चाकू का उपयोग करें। हैम को अपने आप पतला काटा जा सकता है या पहले से पैक करके खरीदा जा सकता है।

सॉस बनाने के लिए 2 टेबल स्पून मिला लें. एल मेयोनेज़ 1 बड़ा चम्मच के साथ। एल सरसों। बहुत मसालेदार न चुनें, नहीं तो सैंडविच तीखे हो जाएंगे। ब्रेड का एक पतला टुकड़ा सॉस के साथ लिप्त किया जाता है, आधा में मुड़ा हुआ हैम का एक टुकड़ा ऊपर रखा जाता है, फिर मांस को एक पतली परत में काटा जाता है और उत्पाद को खीरे के नालीदार घेरे से सजाया जाता है।

लाल मछली के प्रकार

मछली के नाश्ते के लिए डार्क राई की रोटी के स्लाइस का उपयोग किया जाता है। बर्थडे सैंडविच बनाने के लिए आपको चाहिए:

• मलाईदार नरम पनीर।
• बारीक कटा हुआ नमकीन सामन या सामन।
• लाल मीठे प्याज के छल्ले।
• ताजा सलाद।
• मसालेदार खीरे के छोटे टुकड़े।
• जैतून टूथपिक पर सजावट के रूप में।

तो आप फिश सैंडविच कैसे बनाते हैं? चूंकि उत्पाद बंद हैं, प्रत्येक स्नैक के लिए डार्क ब्रेड के दो टुकड़े काट लें और उन्हें क्रीम चीज़ के साथ फैलाएं। फिर नीचे के टुकड़े पर खीरे के पतले-पतले गोल घेरे रख दें।

अगली परत फैली हुई है सैल्मन पल्प और प्याज के छल्ले। परतों को लेट्यूस ग्रीन्स के साथ शिफ्ट करें और ब्रेड के एक टुकड़े के साथ आखिरी परत को कवर करते हुए, रिवर्स ऑर्डर में बिछाने को दोहराएं। सैंडविच को सजाने के लिए, टूथपिक पर एक हरे जैतून को स्ट्रिंग करें और इसे ब्रेड के ऊपर के स्लाइस में चिपका दें। इस तरह के सैंडविच को परिवार के खाने और उत्सव की मेज दोनों के लिए रखा जा सकता है। वह उज्ज्वल दिखता हैऔर शानदार, क्योंकि एक ऐपेटाइज़र में कई विपरीत रंग संयुक्त होते हैं।

ब्राउन ब्रेड पर हेरिंग

स्वादिष्ट हेरिंग सैंडविच सभी को पसंद होता है। यह स्ट्रॉन्ग ड्रिंक्स के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है, जिसे घर के सदस्यों और दोस्तों दोनों के लिए बनाया जा सकता है, जो अचानक मिलने आते हैं। काली "बोरोडिंस्की" ब्रेड, जो छोटी "ईंटों" में बेची जाती है, हेरिंग के साथ अच्छी तरह से चलती है। इसे वर्गों में काटना सबसे सुविधाजनक है। ब्रेड के ऊपर मक्खन की मोटी परत फैलाएं।

सभी खाल और हड्डियों को हटाने के बाद, हेरिंग के कुछ हिस्सों को ऊपर रखें। आप सैंडविच को हरे प्याज़ और प्याज़ दोनों के साथ छिड़क सकते हैं। केवल पहले से कटे हुए प्याज के छल्ले के ऊपर उबलते पानी डालना वांछनीय है ताकि सारी कड़वाहट बाहर आ जाए। कुछ गृहिणियां अपने ऊपर पानी डालकर और एक चुटकी चीनी और सिरका डालकर प्याज का अचार बनाती हैं। यह 10 मिनट के लिए खड़ा होना चाहिए, और फिर आप इसका उपयोग सैंडविच बनाने के लिए कर सकते हैं। ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर एक टहनी डालें और आप इसे मेज पर मेहमानों को परोस सकते हैं। आप भरोसा कर सकते हैं कि क्षुधावर्धक मिनटों में बिक जाएगा।

हॉलिडे स्नैक्स

कोई भी बड़ी छुट्टी कैवियार और मक्खन के साथ सैंडविच के बिना पूरी नहीं होती। उच्च लागत के बावजूद, हर गृहिणी अपने प्रियजनों के लिए ऐसा स्वादिष्ट नाश्ता बनाने की कोशिश करती है। कैवियार बिल्कुल सभी को पसंद होता है, यहां तक कि उन मेहमानों को भी जो मछली बिल्कुल नहीं खाते हैं। इसके अलावा, यह एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है जिसमें भारी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। वे मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं, विशेष रूप से सर्दियों और वसंत ऋतु में, जब उन्हें तीव्रता से महसूस किया जाता है।नुकसान।

सैंडविच के लिए, काले और लाल कैवियार दोनों के साथ, केवल सफेद ब्रेड का उपयोग किया जाता है। यह एक कुरकुरा क्रस्ट या टोस्टेड ब्रेड के साथ एक ताजा पतला बैगूएट हो सकता है जिसे त्रिकोण में काटा जाता है। स्लाइस पर मक्खन की एक मोटी परत बिछाई जाती है और ऊपर से चम्मच से कैवियार रखा जाता है। यह वांछनीय है कि यह रोटी की पूरी सतह को कवर करता है। स्नैक को सजाने के लिए, साग की एक टहनी का उपयोग करें। अगर वांछित है, तो यह अजमोद या डिल हो सकता है।

सैंडविच के लिए भरना

आइए देखें कि अलग से पके हुए टॉपिंग के साथ सैंडविच कैसे बनाते हैं। कुछ अद्भुत और स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिनका उपयोग गृहिणियां छुट्टियों और विशेष अवसरों के लिए भोजन तैयार करने के लिए करती हैं।

• "मूल क्षुधावर्धक"। आपको तीन संसाधित पनीर "मैत्री", 2 लौंग लहसुन और मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए। यदि यह रगड़ता नहीं है, लेकिन धुंधला हो जाता है, तो चिंता न करें, बस इसे कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में रख दें। यह जल्दी और बिना किसी परेशानी के इसे रगड़ने के लिए पर्याप्त होगा। फिर लहसुन की एक दो कलियों को कुचलने के लिए एक लहसुन मेकर का उपयोग करें। अगर आपको ज्यादा तीखा पसंद है, तो एक और लौंग डालें। फिर एक बाउल में दो बड़े चम्मच मेयोनीज डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आप ऐपेटाइज़र को अलग से परोस सकते हैं, लेकिन यह ब्लैक ब्रेड सैंडविच पर भी बहुत अच्छा लगता है। ऊपर से आप सज्जा के रूप में छिले हुए काले जैतून के पतले छल्ले लगा सकते हैं।
• "गाजर के साथ सलाद"। ऐसी फिलिंग के साथ सैंडविच कैसे पकाएं? इस तरह के क्षुधावर्धक के लिए, तीन कड़े उबले चिकन अंडे उबालें, ठंड में ठंडा करेंपानी और एक कांटा के साथ क्रश। गाजर को उबालकर कद्दूकस करने की जरूरत है। इसमें मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाना बाकी है। ऐसे सैंडविच बनाने के लिए राई की रोटी का भी उपयोग किया जाता है। आप ऊपर से गोल आकार में कटे हुए खीरे का अचार डाल सकते हैं।

• "मैकेरल सलाद"। इस तरह के नाश्ते के लिए, तेल में मैकेरल का एक जार खरीदें, मछली से हड्डियों को हटा दें और कांटे से काट लें। फिर तीन या चार अंडे उबाल लें और ठंडा होने के बाद काट कर मछली के साथ भी मिला लें। आप मीठे किस्मों के प्याज के क्यूब्स भी काट सकते हैं। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ डालो और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक अच्छी तरह मिलाएं। ऐसा क्षुधावर्धक पूरी तरह से ब्रेड के टुकड़ों पर फैल जाता है। आप सैंडविच को डिल या अजमोद की टहनी से सजा सकते हैं।
• "टूना मिक्स"। आपको तेल में टूना की एक कैन, क्रीम चीज़ (100 ग्राम), दो कड़े उबले चिकन अंडे, हरा प्याज, मसाले चाहिए होंगे। अगर वांछित है तो लहसुन जोड़ा जा सकता है। एक कटोरी में, उबले हुए अंडे को एक कांटा के साथ कुचल दिया, उसी तरह जार से टूना को कुचल दें। क्रीम चीज़ और बारीक कटा हरा प्याज़ डालें। मिश्रण नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए। यह लहसुन के साथ स्वादिष्ट लगेगा। ऐसे सैंडविच के लिए सबसे अच्छा होता है कि ब्रेड को बिना तेल के या ग्रिल पर दोनों तरफ से फ्राई पैन में हल्का सा फ्राई कर लें और उसके बाद ही तैयार फिलिंग के साथ सैंडविच फैलाएं।

बिना ब्रेड के सैंडविच

जब हम "सैंडविच" कहते हैं, तो हम ब्रेड की कल्पना करते हैं जिसके ऊपर कुछ है, लेकिन इसके बिना स्नैक्स के विकल्प हैं। यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जो आहार पर हैं और ओवरलोड नहीं करना चाहते हैंआटा उत्पादों के साथ शरीर। सैंडविच का ऐसा दिलचस्प संस्करण बनाने के आधार के रूप में, आप ताजा खीरे ले सकते हैं। छिलका छोड़ा जा सकता है, या आप इसे एक विशेष चाकू से छील सकते हैं। चम्मच या खुरचनी से भीतरी रसीले भाग को हटा दें। यह एक शून्य निकलता है जिसमें आप फिलिंग डाल सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप खीरे के टुकड़ों को एक साथ रखने के लिए लेयर्ड लीन हैम और सॉफ्ट चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। आप हरे प्याज को बीच से बारीक काट भी सकते हैं. यह विटामिन सैंडविच बच्चे को पहली खीरा आने पर दिया जा सकता है।

इस प्रकार के सैंडविच विभिन्न उत्पादों का उपयोग करके बनाए जा सकते हैं, उदाहरण के लिए, गोभी या सलाद पत्ता में भरने को लपेटें, या इसके विपरीत, हैम या पतले कटा हुआ चिकन के टुकड़े में सब्जियां और सब्जियां छुपाएं स्तन। उत्कृष्ट सैंडविच केवल सब्जियों से प्राप्त होते हैं, उदाहरण के लिए, टमाटर के एक घेरे पर ककड़ी, प्याज, सलाद पत्ता का एक टुकड़ा डालें और टमाटर के एक और टुकड़े के साथ कवर करें।

बिना रोटी के गरमा गरम सैंडविच भी हैं. उदाहरण के लिए, बैंगन या तोरी की तली हुई पट्टियों पर दम किया हुआ मशरूम, कटा हुआ टमाटर और सलाद पत्ता रखें। सब कुछ बैंगन की दूसरी पट्टी से ढक दें और गरमागरम परोसें।

गर्म ऐपेटाइज़र

नाश्ते या रात के खाने के लिए, सॉसेज और पनीर के साथ गर्म सैंडविच से परिवार के सभी सदस्य बहुत खुश होंगे, जिसकी रेसिपी शायद बहुतों को पता है। ब्रेड को ब्लैक और व्हाइट दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। तुरंत एक टोस्टर खरीदें, समान वर्गों में पहले से काटा हुआ। प्रत्येक टुकड़े के ऊपर मक्खन की एक परत लगाएं या इसे मेयोनेज़ के साथ फैलाएं(यह जूसियर होगा), उबले हुए सॉसेज को हलकों में काट लें, लेटस बेल मिर्च और प्याज के पतले छल्ले के साथ कवर करें।

मीठी किस्मों को लेने की सलाह दी जाती है, उदाहरण के लिए, लाल क्रीमियन। फिर टमाटर के स्लाइस को ब्रेड की पूरी चौड़ाई पर फैलाएं और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। अपनी पसंदीदा किस्म चुनें। अंत में, आप काली मिर्च या अपने पसंदीदा मसाले जैसे हल्दी या धनिया के साथ सब कुछ छिड़क सकते हैं। जब सभी सैंडविच तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक क्षैतिज टोस्टर या साधारण ओवन में रखें। पनीर के ब्रेड पर फैलने तक पकाएं। इन सैंडविच को गरमा गरम परोसें।

लहसुन की चटनी के साथ क्राउटन

नाश्ते में आपका परिवार सुगंधित क्राउटन बना सकता है। आपको दो अंडे, एक बैगूएट, नमक, काली मिर्च, हार्ड पनीर, सोआ, मेयोनेज़ और लहसुन की आवश्यकता होगी। नुस्खा में खाना पकाने के दो चरण होते हैं:

1. बैगूएट को बराबर टुकड़ों में काट लें, फेंटे हुए अंडे के मिश्रण, नमक और काली मिर्च में डुबोएं। दोनों तरफ से भूनें।
2. एक अलग कटोरी में कद्दूकस किया हुआ हार्ड पनीर, निचोड़ा हुआ लहसुन (स्वाद के लिए) और कटा हुआ सोआ मिलाएं। एक चम्मच मेयोनेज़ डालें और दूसरी बार सभी सामग्री को मिलाएँ। पके हुए पास्ता को टोस्ट पर डालकर पहले से गरम ओवन में 7 मिनिट के लिये रख दीजिये.

पिघले हुए पनीर के साथ शानदार कुरकुरे क्राउटन। हार्दिक, स्वादिष्ट और बहुत तेज़।

हैमबर्गर

सभी वयस्क इस बात से अच्छी तरह वाकिफ हैं कि फास्ट फूड खाना पेट के लिए बहुत बुरा होता है, लेकिन बच्चों के लिए मुश्किल होता हैसमझाना। वे मैकडॉनल्ड्स हैमबर्गर चाहते हैं। तो चलिए घर पर ही उनका पसंदीदा सैंडविच बनाते हैं। ऐसा स्नैक बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• सूअर का मांस या बीफ कटलेट। तलते समय इसे विशिष्ट गोल आकार दें।
• एक ही आकार में विशेष नमकीन सैंडविच बन।
• पनीर का पतला टुकड़ा।
• बारीक कटा हुआ अचार खीरा।
• केचप या मीठी सरसों।
• सलाद का पत्ता।
• मीठे प्याज के छल्ले।

सबसे पहले, नियमित कटलेट पकाएं, बस उन्हें वह आकार दें जो आपको हैमबर्गर के लिए चाहिए। जब यह ठंडा हो जाए तो बन को आधा लंबाई में काट लें और सैंडविच के घटकों को रखना शुरू करें। चुनी हुई चटनी के साथ निचले हिस्से को फैलाएं, ऊपर से कटलेट डालें, उस पर पनीर का एक टुकड़ा डालें, प्याज और ककड़ी के छल्ले फेंकें, सब कुछ सलाद के पत्ते से ढक दें और सैंडविच को रोल के दूसरे भाग से ढक दें। परोसने से पहले इसे ओवन में हल्का गर्म करें।

सजावट

इस तथ्य के अलावा कि सैंडविच स्वादिष्ट होने चाहिए, उन्हें सजाने पर विशेष ध्यान देना सुनिश्चित करें। उत्सव की मेज पर भी साधारण सैंडविच को कल्पना से सजाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, खीरे, जैतून, जैतून, चेरी टमाटर के हिस्सों, साग की टहनी के मग का उपयोग करें। बच्चों की पार्टियों के लिए, सब्जियों या फलों से आंकड़े बनाने के लिए परेशानी उठाएं, उदाहरण के लिए, एक लेडीबग, जैसा कि लेख में फोटो में है।

आइए सैंडविच को सजाने के कुछ सबसे लोकप्रिय तरीकों पर नजर डालते हैं:

• हरी टहनी। डिल की तरह इस्तेमाल किया जाता हैऔर कुछ अजमोद के पत्ते।
• रोटी के टुकड़े पर सामग्री की सुंदर व्यवस्था। यह मिश्रित भरावन के लिए उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, ब्रेड के एक टुकड़े पर लाल और काले कैवियार का एक पैटर्न बिछाएं। आप सतह को आधा काट सकते हैं, या आप सुंदर वक्र बना सकते हैं।
• पतली पट्टियां बुनना, जैसे टोकरी में। यह पनीर और सॉसेज को काटने जैसी कठोर सामग्री के लिए उपयुक्त है। दूसरी परत पिछले एक के पार एक बिसात पैटर्न में रखी गई है।
• जड़ना। यह मुख्य भरने की पेस्टी परत में एक विपरीत रंग के ठोस कणों की व्यवस्था है, उदाहरण के लिए, सफेद पनीर पेस्ट में लाल मछली या कैवियार के छोटे टुकड़े, काले जैतून या लाल सलाद काली मिर्च के टुकड़े जोड़े जाते हैं।

निष्कर्ष में, यह जोड़ने योग्य है कि आपको सैंडविच के लिए केवल ताजे उत्पादों का उपयोग करने और मेहमानों के आने से ठीक पहले स्नैक्स तैयार करने की आवश्यकता है। सैंडविच बनाना आसान है, मुख्य बात थोड़ी कल्पना जोड़ना है।