मखमली सलाद: नुस्खा, खाना पकाने की विशेषताएं और सिफारिशें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

उत्सव या दैनिक मेनू तैयार करते समय, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का उपयोग करना चाहते हैं। आदर्श विकल्प, जिसमें कई व्याख्याएं हैं जो बाकी उत्पादों के आधार पर भिन्न होती हैं, वेल्वेट सलाद है। पकाने की विधि सरल है और स्वाद उत्तम है।

खाना पकाने के रहस्य

स्वादिष्ट सलाद तैयार करने और स्वाद का त्याग किए बिना शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए, आपको कुछ रहस्यों का उपयोग करना चाहिए:

• गंध से बचने के लिए सलाद को कांच या चीनी मिट्टी के कंटेनर में पकाना बेहतर है।
• सभी उत्पाद एक ही तापमान पर होने चाहिए - अधिमानतः ठंडी सामग्री।
• ताजे टमाटर का प्रयोग करते समय सब्जी को उबलते पानी में एक मिनट के लिए डाल दें और फिर उसका छिलका हटा दें। तो कटे टमाटर समय से पहले जूस नहीं निकलने देंगे.
• परोसने से पहले डिश को नमक करें, ताकि फ्रिज में कुछ देर खड़े रहने पर डिश का स्वाद खराब न हो।
• सजावट के लिए आप रंगीन मेयोनीज बना सकते हैं। आप चटनी को चुकंदर के रस, अजवाइन, टमाटर के गूदे से रंग सकते हैं।

इस सिद्धांत के अनुसार न केवल "मखमली" सलाद पकाया जाता है, बल्कि कोई अन्य भी।

तैयार पकवान परोसने के तरीके

सामग्री के सेट के आधार पर, सलाद को परोसने के अलग-अलग तरीके हो सकते हैं। उनमें से कुछ रेस्तरां की सेवा कर रहे हैं, जबकि अन्य काफी मानक हैं। पकवान की प्रस्तुति सीधे घटना पर निर्भर करेगी:

• रोजमर्रा के उपयोग के लिए केकड़े की छड़ियों की परतों के साथ "मखमली" सलाद की प्रस्तुति उपयुक्त है। एक गहरे बाउल में परोसे।
• रोमांटिक डिनर के लिए, आप सलाद को परतों में भी रख सकते हैं, लेकिन पकवान को एक नियमित प्लेट पर पेश करें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और कुछ जैतून डालें।
• फेस्टिव टेबल पर आप सभी सामग्री को मिलाकर पार्टेड सलाद परोस सकते हैं। यदि रचना में अतिरिक्त लेट्यूस के पत्ते शामिल हों तो पकवान प्रभावशाली दिखाई देगा।

व्यंजन की प्रस्तुति स्वयं किसी भी चरित्र की हो सकती है - यह सब कल्पना और क्षमता पर निर्भर करता है।

एक साधारण सलाद विविधता

केकड़े की छड़ियों के साथ मखमली सलाद बनाने का सबसे आसान तरीका सामग्री की लंबी तैयारी की आवश्यकता नहीं है। यहां महंगे उत्पादों का उपयोग नहीं किया जाता है, और स्वाद आपको रेस्तरां के व्यंजनों की याद दिलाएगा।

उत्पाद सूची:

• कई केकड़े की छड़ें।
• 1 उबले आलू।
• थोड़ा सख्त पनीर।
• उबला हुआ अंडा।
• अजमोद की कुछ टहनी।
• मेयोनीज ड्रेसिंग के लिए।

खाना पकाने में कुछ समय लगेगामिनट:

1. उबले हुए आलू को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
2. अंडे को जितना हो सके बारीक काट लें।
3. लाठी पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई।
4. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
5. मेयोनीज के साथ सभी सामग्री, मौसम को मिलाएं और जड़ी-बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कें।

एक फैंसी लंच या हार्दिक डिनर के लिए बिल्कुल सही। यह मात्रा दो सर्विंग्स के लिए है।

मूल नुस्खा

सब्जियों और अंडों को पहले से उबाल लें तो वेलवेट सलाद मिनटों में बन सकता है। इसी समय, पकवान के स्वाद और उपस्थिति की मौलिकता को संरक्षित किया जाता है। अक्सर, यह केकड़े की छड़ियों के साथ मखमली सलाद होता है जिसे तैयार किया जाता है।

इन खाद्य पदार्थों को तैयार करें:

• 5 उबले अंडे।
• केकड़े की छड़ियों का छोटा पैकेट।
• दो गाजर उबालें।
• उबले हुए 3 आलू छीलें।
• छिड़कने के लिए हार्ड चीज़।
• हरा।
• मसाले और 1 प्याज।
• सिरका।
• मेयोनीज।

इस रेसिपी में सलाद को परतों में ढेर किया जाएगा। रोज़ाना सलाद के लिए इस तरह की सेवा बहुत प्रभावी होगी। खाना पकाने का सिद्धांत इस प्रकार है:

1. प्याज को काट लें और सिरका 1:1 के अनुपात में पानी के साथ डालें। लगभग आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें।
2. उबले हुए आलू को दरदरा कद्दूकस कर लें। परत को हल्का नमक दें और मेयोनेज़ के साथ थोड़ा ब्रश करें।
3. अगला कदम है कद्दूकस किए हुए अंडे डालना। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष।
4. तीसरी परत - मेयोनीज़ के साथ कटे हुए केकड़े की छड़ें।
5. बिछानाकेकड़े की छड़ियों के ऊपर प्याज। मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें।
6. पनीर को कद्दूकस कर लें।
7. पनीर को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि परतें एक दूसरे से स्पष्ट रूप से अलग हैं, आपको उन उत्पादों की सतह पर एक गीला चाकू चलाने की जरूरत है जो अभी तक मेयोनेज़ के साथ नहीं लगे हैं।

मसालेदार सलाद विकल्प

केकड़े की छड़ियों के साथ मखमली सलाद नुस्खा तीखेपन और असामान्य स्वाद में भिन्न हो सकता है। सबसे पहले, आपको यह तय करना चाहिए कि कौन सा उत्पाद सामान्य सलाद नुस्खा में तीखापन जोड़ देगा। इसी समय, मखमली सलाद का आधार अपरिवर्तित रहता है।

अतिरिक्त सामग्री के लिए कई विकल्प जो पकवान को मसालेदार बना देंगे:

• अक्सर उबली या कच्ची गाजर की जगह कोरियाई गाजर का इस्तेमाल किया जाता है।
• पनीर को बारीक कटे लहसुन के साथ मिलाना चाहिए। सुलुगुनि को आप मसालों में भी ले सकते हैं।
• कुछ मामलों में, मेयोनेज़ को गर्म मसालों के साथ मिलाया जाता है: लाल या काली मिर्च।
• हरी सब्जियों में हरा प्याज शामिल हो सकता है, जो कुछ मसाला जोड़ देगा। सामग्री को प्रत्येक उत्पाद के साथ मिलाया जा सकता है।
• इसके अतिरिक्त, "चीनी मशरूम" या साधारण मसालेदार शैंपेन का उपयोग किया जाता है।

सलाद की संरचना खाना बनाने वाले की पसंद पर निर्भर करती है। एक सलाद की तैयारी में कई दिलकश उत्पादों को जोड़ा जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि इसे मसालेदार सामग्री के साथ ज़्यादा न करें।

गोर्मेट प्रून सलाद

सरल वेलवेट सलाद की रेसिपी में सुधार किया जा सकता है, और फिर आपको एक बेहतरीन सलाद मिलता है। पर्याप्तस्वाद के आधार को बदलने के लिए सिर्फ एक घटक का उपयोग करें।

निम्नलिखित सामग्री को चुनना उचित है:

• 200 ग्राम केकड़ा मांस।
• 2 कच्ची गाजर।
• कई प्रकार के साग।
• कुछ प्रून।
• हार्ड चीज़।
• मेयोनीज।
• 3 उबले आलू।
• 2 उबले अंडे।

खाना पकाने के निर्देश:

1. आलू की परत को बनाने वाली रिंग में डालें। सब्जी को कद्दूकस किया जा सकता है या क्यूब्स, स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है।
2. प्रत्येक परत बिछाने के बाद, यह मेयोनेज़ के साथ सतह को स्मियर करने लायक है।
3. अंडे आलू पर रखे जाते हैं, जिन्हें अधिमानतः थोड़ी मात्रा में कटा हुआ साग के साथ मिलाया जाता है।
4. कटा हुआ केकड़ा मांस रखें। अंगूठी को हटाने के बाद मांस को टूटने से बचाने के लिए, उत्पाद को मेयोनेज़ के साथ पहले से मिलाना बेहतर होता है।
5. पनीर को जितना हो सके काट लें और केकड़े के मांस की एक मोटी परत के साथ छिड़के। आप पनीर को लहसुन के साथ मिला सकते हैं।
6. गाजर को कद्दूकस कर लें। प्रून्स को गर्म पानी में भिगोएँ और स्ट्रिप्स में काट लें। उत्पादों को एक साथ मिलाएं। अंतिम परत के रूप में रखना।