सलाद "Capercaillie": एक चरण-दर-चरण नुस्खा, खाना पकाने की विशेषताएं और सिफारिशें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यदि आप किसी तरह छुट्टी पर अपनी मेज में विविधता लाना चाहते हैं या आप अपने मेहमानों को कुछ नया देकर आश्चर्यचकित करने का निर्णय लेते हैं, तो Capercaillie सलाद एक असामान्य सलाद के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक होगा जो निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा। आइए आज बात करते हैं इस दिलचस्प डिश के बारे में!

सलाद के बारे में

यह सलाद देखने में बहुत अजीब लगता है, हालांकि नाम खुद ब खुद बयां करता है। यह एक परतदार आलू के घोंसले या विभिन्न सामग्रियों से भरे घोंसले के रूप में बनाया जाता है, जिसमें एक सपेराकैली पक्षी के अंडे होते हैं।

यह सब सामग्री के असामान्य संयोजन की संरचना के लिए धन्यवाद। फिर भी, यह तैयारी की जटिलता में भिन्न नहीं है, इसलिए कोई भी गृहिणी आसानी से उत्सव की मेज के लिए या सामान्य दिन पर भी Capercaillie सलाद बना सकती है, क्योंकि यह तैयारी के मामले में इसकी सादगी से अलग है।

सामान्य जानकारी

यहाँ वह जानकारी है जिसे आप चिकन के साथ Capercaillie सलाद की सभी विशेषताओं के बारे में जानने के लिए पढ़ सकते हैं: oप्रति तैयारी सर्विंग्स की संख्या, खाना पकाने के लिए आवश्यक समय, इसकी कैलोरी सामग्री, और इसी तरह:

• खाना पकाने का कुल समय - 2 घंटे।
• कठिनाई आसान है।
• राशि के अनुपात में - 5 सर्विंग्स।
• रचना भार - 146 ग्राम/1 सर्विंग।
• कैलोरी सामग्री - 242 किलो कैलोरी/1 सर्विंग।
• प्रोटीन - 13 ग्राम।
• वसा - 19 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट - 6 ग्राम।

खाना पकाने के लिए सामग्री

Capercaillie's Nest सलाद की तैयारी में कई भिन्नताएं हैं, जो आपको पसंद आने वाली सामग्री के उपयोग पर निर्भर करती है। हालांकि, अगर हम इस सलाद की तैयारी के सबसे सामान्य संस्करण के बारे में बात कर रहे हैं, तो Capercaillie सलाद के लिए क्लासिक नुस्खा की संरचना में सामग्री की बहुत बड़ी सूची नहीं है। तो, आपको किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन अंडे का सफेद भाग - 4-5 पीसी;
• चिकन ब्रेस्ट - 350 ग्राम;
• ताजा खीरा - 230-250 ग्राम;
• नए आलू - 300 ग्राम;
• प्याज - 300 ग्राम;
• हार्ड चीज़ -130-150 ग्राम;
• मेयोनीज - 200 ग्राम;
• चीनी - 6 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• पानी - 150 मिलीलीटर;
• सिरका - 30 मिली;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर।

सपेराकैली अंडे के लिए सामग्री:

• बटेर अंडे - 50 ग्राम (5 पीसी।);
• प्रसंस्कृत पनीर - 80 ग्राम;
• सोआ - 30 ग्राम (1 गुच्छा);
• मेयोनीज - 30 ग्राम।

Capercaillie's Nest सलाद की क्लासिक किस्म की रेसिपी का विस्तृत विश्लेषण

यह वह सामग्रियां हैं जो क्लासिक Capercaillie सलाद तैयार करना संभव बनाती हैं। सभी सामग्री स्वतंत्र रूप से उपलब्ध हैं। यदि आपको तत्काल सलाद तैयार करने की आवश्यकता है, तो आप उन्हें अपने घर के नजदीकी सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं। और अब, सभी आवश्यक उत्पाद खरीदे जाने के बाद, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। अब हम आपको स्वादिष्ट Capercaillie सलाद बनाने का तरीका बताएंगे।

उनकी रेसिपी में बहुत अधिक सब-आइटम नहीं हैं:

1. चिकन फिलेट को उबालना जरूरी है। इस प्रक्रिया में लगभग 45 मिनट का समय लगेगा।
2. जब तक फ़िललेट पक रहा है, आप प्याज को आधा छल्ले में काट सकते हैं। फिर इसे पानी (100 मिली) के साथ एक कंटेनर में डालें, उसमें 30 मिली सिरका, नमक (6 ग्राम) और चीनी (6 ग्राम) डालें।
3. अगला, आलू (300 ग्राम) को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें, और फिर वनस्पति तेल (40 मिली) के साथ एक पैन में भूनें या डीप-फ्राई करें।
4. अब हार्ड पनीर (150 ग्राम) की बात आती है, इसे कद्दूकस करने की जरूरत है ताकि बड़े तिनके निकल जाएं। फिर इसे एक अलग कंटेनर में अलग रख देना चाहिए। हम सभी अंडों के साथ ऐसा ही करते हैं।
5. सब्जियों को चाकू से (बारीक) काट लें।
6. 250 ग्राम खीरे को मध्यम क्यूब्स में काट लें।
7. हम चिकन पट्टिका निकालते हैं और इसे खीरे (मध्यम आकार की छड़ें) की तरह ही काटते हैं।
8. आपके द्वारा पहले चुनी गई प्लेट पर, हम सामग्री को इतने सख्त क्रम में परतों में रखना शुरू करते हैं: आधा छल्ले में मसालेदार प्याज, कटा हुआ चिकन, कटा हुआ खीरे, कसा हुआ अंडेऔर सख्त पनीर। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना किया जाना चाहिए (प्याज और चिकन स्तन परत के बीच के अंतर को छोड़कर)।
9. बीच में और सीजन में मेयोनीज से एक छोटा सा गड्ढा बनाएं, ऊपर से सब कुछ जड़ी-बूटियों से छिड़कें।
10. फ्रेंच फ्राइज़ को एक गोल घेरे में अराजक तरीके से बिछाया जाता है।
11. हम पहले से ही उबले हुए बटेर अंडे (4 पीसी।) लेते हैं और उन्हें लंबाई में काटते हैं। जर्दी हटा दी जानी चाहिए।
12. एक कंटेनर में, निकाले गए बटेर अंडे की जर्दी को डिल, साथ ही संसाधित पनीर के साथ मिलाएं और मिलाएं। यह सब मेयोनेज़ के साथ अनुभवी होना चाहिए।
13. बटेर अंडे की सफेदी को परिणामी मिश्रण से भरें और परिणामी अंडों को हमारे "घोंसले" में रखें।

यह चिकन के साथ एक क्लासिक Capercaillie Nest सलाद रेसिपी थी - सबसे आम विकल्प।

किस्में

सलाद के इन सभी रूपों में सामग्री और तैयारी के तरीके में थोड़ा अंतर होता है। तो, यहां तक कि अंडे भी, जो "घोंसले" में होंगे, बस उबला हुआ परोसा जा सकता है, या आप उन्हें पनीर और जड़ी बूटियों से भरवां या बना सकते हैं। फिर भी, फिर भी, दो अवयव हमेशा अपरिवर्तित रहते हैं, वे Capercaillie सलाद के मुख्य आकर्षण के रूप में भी काम करते हैं। ये तले हुए आलू हैं, जो सलाद को एक असामान्य और स्वादिष्ट रूप देते हैं। और कई किस्मों में से कोई भी अंडे के उपयोग के बिना नहीं कर सकता।

केपरकैली नेस्ट कहे जाने वाले सलाद के प्रकार

पसंद और इसलिए सामग्री की पसंद के आधार पर, इस सलाद के कई अन्य रूप हैं। तो, उदाहरण के लिए, आप एक सलाद से मिल सकते हैं:

• हैम के साथ;
• चिप्स;
• चिकन अंडे (बटेर अंडे के बजाय);
• गोभी।

Capercaillie सलाद को अलग-अलग समीक्षाएं मिलती हैं, लेकिन वे सभी, एक नियम के रूप में, सकारात्मक हैं। आखिर यह सलाद प्रोटीन का भंडार है। इसमें प्याज की उपस्थिति वायरल रोगों की एक उत्कृष्ट रोकथाम के रूप में काम करेगी, जो कि ठंड के मौसम में हम सभी के लिए बहुत जरूरी है। पनीर, जो बदले में एक डेयरी उत्पाद है, हमारी हड्डियों की मजबूती के लिए बहुत अच्छा है।

हम आपको क्लासिक Capercaillie सलाद रेसिपी के बारे में पहले ही बता चुके हैं। लेकिन वह सब नहीं है। हर कोई जो इस सलाद को पकाना चाहता है, वह अपनी पसंद की सामग्री का सेट चुन सकता है। आपको अन्य विविधताओं से परिचित कराने में सक्षम होने के लिए, नीचे हम विभिन्न सामग्रियों के साथ Capercaillie सलाद के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन देंगे, जिससे यह व्यंजन तैयार किया जाएगा।

चीनी गोभी के साथ Capercaillie

शायद Capercaillie सलाद की सबसे विशिष्ट किस्मों में से एक बीजिंग गोभी, मशरूम, सेब और बादाम के साथ एक किस्म होगी। सहमत हूँ कि यह दिलचस्प है! आपको व्यर्थ पीड़ा न देने के लिए, अब हम आपको गोभी के साथ Capercaillie सलाद बनाने की विधि के बारे में विस्तार से बताएंगे।

इस अद्भुत व्यंजन की सामग्री नीचे सूचीबद्ध है।

पांच सर्विंग्स बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 100 ग्राम;
• बीजिंग पत्ता गोभी - 100 ग्राम (1 सिर);
• हार्ड चीज़ - 110 ग्राम;
• मशरूम - 100 ग्राम;
• सेब - 100 ग्राम (2-3 टुकड़े);
• प्याज - 80 ग्राम(2-3 टुकड़े);
• बटेर अंडे - 5 पीसी;
• वनस्पति तेल - 40 ग्राम (2 बड़े चम्मच);
• नींबू का रस - 10 मिली (2 चम्मच);
• मेयोनीज - 40 ग्राम;
• बादाम - 5 टुकड़े

स्टेप बाई स्टेप खाना पकाने की विधि

खाना पकाने की इस विधि में केवल 8 अंक होंगे, जो Capercaillie पफ सलाद रेसिपी की तुलना में बहुत कम है:

1. सबसे पहले बटेर के अंडे और चिकन पट्टिका उबाल लें।
2. अगला, प्याज और मशरूम भूनें, पहले से ही बड़े स्ट्रिप्स में, वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में निविदा तक भूनें। तैयार होने पर, स्टोव से हटा दें और उत्पादों को ठंडा होने दें।
3. हार्ड चीज़, पहले से उबला हुआ चिकन और चाइनीज़ पत्तागोभी स्ट्रिप्स में कटा हुआ।
4. सेब के साथ भी ऐसा ही करें, फिर उन पर नींबू का रस छिड़कें और अभी के लिए अलग रख दें।
5. सभी सामग्री को एक बड़े कंटेनर में डालें, स्वादानुसार नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ सीज़न करें। हिलाओ।
6. पहले से तैयार पकवान पर सलाद फैलाएं, एक घोंसले जैसा आकार बनाएं।
7. इसके अतिरिक्त हमारे "घोंसले" को कड़ी पनीर के साथ छिड़कें।
8. बीच में बादाम छिड़कें और ऊपर से बटेर के अंडे डालें।

सलाद तैयार है! तुम कोशिश कर सकते हो। इस प्रकार के सलाद में चिकन पट्टिका भी शामिल है, लेकिन कई अन्य सामग्रियों, जैसे चीनी गोभी, सेब, मशरूम और बादाम में क्लासिक संस्करण से अलग है।

हैम के साथ Capercaillie

Capercaillie's Nest सलाद की एक और किस्म की बात करें तो, हैम के साथ ऐसी डिश को याद करने के अलावा कोई और नहीं हो सकताभरने की गुणवत्ता। गृहिणियों के बीच क्लासिक के बाद यह दूसरा सबसे लोकप्रिय विकल्प है। यदि आप Capercaillie's Nest से बहुत प्यार करते हैं, लेकिन साथ ही कुछ नया करने की इच्छा रखते हैं, तो सलाद की यह विविधता सलाद में कुछ विविधता जोड़ने में मदद करेगी।

हैम के साथ Capercaillie's Nest डिश के लिए आवश्यक उत्पाद, हम नीचे सूचीबद्ध करेंगे।

"घोंसला" तैयार करने के लिए हम उपयोग करते हैं:

• 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट।
• 100 ग्राम हैम।
• 1 जार या 400 ग्राम मसालेदार शैंपेन।
• 3 अंडे का सफेद भाग।
• 3 आलू।
• स्वादानुसार नमक और पिसी काली मिर्च।
• 100 ग्राम लो-फैट मेयोनीज।
• सलाद - वैकल्पिक।

"सेपरकैली अंडे" के लिए:

• एक प्रोसेस्ड चीज़।
• चिकन अंडे की तीन जर्दी।
• सोआ का एक गुच्छा।
• लहसुन की दो कलियां।
• 30 ग्राम लो-फैट मेयोनीज।

हैम के साथ Capercaillie सलाद बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

यह रेसिपी क्लासिक रेसिपी से बहुत अलग नहीं है।

मुख्य विशेषता को इसकी "गैर-पफनेस" माना जा सकता है और, शायद, पिघला हुआ पनीर, बटेर अंडे की जर्दी, डिल, लहसुन और मेयोनेज़ से सपेराकैली के कोबल्ड अंडे की उपस्थिति।

1. चिकन ब्रेस्ट को उबालकर पकाने के बाद ठंडा होने देना चाहिए।
2. हैम को बड़े स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, और पट्टिका को हाथ से छोटे रेशों में विभाजित किया जाना चाहिए।
3. मैरिनेटेड मशरूम को चाकू से पतले स्लाइस में काटा जाता है।
4. अंडे को पहले से उबाल लें, और ठंडा होने के बाद, प्रोटीन को मोटे कद्दूकस से रगड़ना चाहिए। योलक्स को अलग रख दें, क्योंकि हमें "सपेराकैली अंडे" बनाने के लिए उनकी आवश्यकता होगी।
5. आलू को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
6. एक कड़ाही में परिणामी स्ट्रॉ को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें, और फिर अनावश्यक तेल को सोखने के लिए इसे एक कागज़ के तौलिये पर रख दें।
7. “सेपरकैली अंडे” तैयार करने के लिए, आपको वही जर्दी लेने की जरूरत है जिसे हमने पहले अलग रखा था और इसे एक कांटा से मैश कर लिया था।
8. पनीर को कद्दूकस कर लें और डिल काट लें।
9. लहसुन को एक खास क्रशर से निचोड़ें या कद्दूकस कर लें।
10. सभी सामग्री एक साथ डालें, मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
11. अंडे का आकार दें और उन्हें 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।
12. मेयोनीज के साथ घोंसले की सभी सामग्री और मौसम मिलाएं।
13. लेट्यूस के पत्तों को सलाद के लिए बेस के रूप में एक थाली में फैलाएं।
14. लेट्यूस को फैलाएं और बीच में एक कुआं बना लें।
15. तले हुए आलू को पूरी सतह पर बेतरतीब ढंग से फैलाएं।
16. बनाए हुए अंडों को हमारे बनाए छेद में डालें।

उसके बाद, सलाद को मेज पर परोसा जा सकता है, और आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि यह आपके सभी मेहमानों को जीत लेगा!

आलू के चिप्स के साथ सलाद Capercaillie का घोंसला

इस विकल्प को अन्य सभी में सबसे अधिक बजटीय कहा जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• 75 ग्राम आलू के चिप्स।
• सात मुर्गी के अंडे।
• 130 ग्राम प्याज (बल्ब).
• 320 ग्राम सॉसेज (वारेनकी)।
• 130 ग्राम मेयोनेज़ (अधिमानतः कम वसा)।
• सब्जियों का एक गुच्छा।
• 160 ग्राम हार्ड चीज़।
• लहसुन की तीन कली।
• आठ ग्राम मसाले (नमक और पिसी मिर्च)।

आलू के चिप्स के साथ Capercaillie's Nest सलाद बनाने की चरण-दर-चरण विधि

इस तरह का व्यंजन आपको आसानी से तैयार होने में सुखद आश्चर्यचकित करेगा:

1. आपको अंडों को उबाल कर ठंडा करना है। फिर उन्हें जर्दी और सफेद में विभाजित करें, कद्दूकस करें।
2. प्याज को छीलकर चाकू से बारीक काट लें।
3. सॉसेज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
4. आलू के चिप्स छोटे टुकड़ों में टूट जाते हैं।
5. डिश के केंद्र में एक सीमक रखें, और प्रत्येक परत को किनारों पर फैलाना शुरू करें, इसे मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। सलाद को सख्त क्रम में फैलाएं: सॉसेज, प्याज, अंडे का सफेद भाग और आलू के चिप्स।
6. सपेराकैली अंडे के लिए, आपको पनीर, चिकन अंडे, लहसुन को कद्दूकस करना होगा और नमक डालना होगा।
7. मेयोनीज से सजाकर सभी सामग्री को मिलाएं।
8. उन्हें मनचाहा आकार दें, और आप उन्हें "घोंसले" के बीच में बिछा सकते हैं।

उपरोक्त सभी बिंदुओं को पूरा करने के बाद सलाद का स्वाद चखा जा सकता है।

सारांशित करें

इस लेख में, आप Capercaillie Nest जैसे स्वादिष्ट व्यंजन की सामान्य विशेषताओं, इसकी विशेषताओं और यहां तक कि कुछ से परिचित हुएखाना पकाने की विधियां। इस प्रकार, आप देख सकते हैं कि यह सलाद बहुमुखी है, क्योंकि आप एक बजट बना सकते हैं, लेकिन कोई कम स्वादिष्ट विकल्प नहीं है, या एक ऐसा नुस्खा चुनें जिसमें एक ट्विस्ट हो। स्वादिष्ट व्यंजन पसंद करने वाले सभी लोगों के लिए क्लासिक विविधता सबसे इष्टतम होगी।

इसलिए Capercaillie's Nest सलाद पहली कोशिश के बाद आपके हॉलिडे टेबल पर एक अनिवार्य व्यंजन बन जाएगा। और उसका प्रकटन भूख और प्रसन्नता का कारण होगा, जो अपने आप को उचित ठहराएगा। यह Capercaillie सलाद को सिर्फ एक बार आजमाने लायक है, और यह आपको हमेशा के लिए जीत लेगा!