बीजिंग गोभी का सलाद: व्यंजनों, खाना पकाने की विशेषताएं और सिफारिशें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शायद इस कथन पर आपत्ति करना मुश्किल है कि पिछले कुछ वर्षों में, दुकानों ने हमें हर स्वाद और रंग के लिए सामान की एक पूरी श्रृंखला प्रदान की है। हालाँकि, इसके बावजूद, बहुत बार नागरिकों को एक गंभीर समस्या का सामना करना पड़ता है। जो एक ही प्रश्न के इर्द-गिर्द घूमता है: क्या पकाना है? आखिरकार, कई कुकबुक हमें बड़ी संख्या में व्यंजनों की पेशकश करते हैं। लेकिन उनमें से ज्यादातर प्रदर्शन करने के लिए बहुत जटिल हैं। लेकिन जो सरल होते हैं वे बहुत जल्दी ऊब जाते हैं। नतीजतन, लोग बार-बार ज्वलंत मुद्दे पर लौट आते हैं। हमने इसे कुछ वाक्यों में आवाज़ दी थी।

अपने प्रिय पाठक को ऐसे सिरदर्द से बचाने के लिए हमने यह लेख तैयार किया है। जिसमें उन्होंने चाइनीज पत्ता गोभी का सलाद बनाने की सबसे स्वादिष्ट, मौलिक, सरल रेसिपी का संग्रह और विस्तार से वर्णन किया।

सबसे तेज़ विकल्प

हर गृहिणी के पास ऐसे दिन या घटनाएँ होती हैं जब उसे अपने रिश्तेदारों या मेहमानों को खुश करने के लिए बहुत कम समय में एक व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, यह काफी सरल और मूल होना चाहिए। बिल्कुलइसलिए, इस लेख का पहला पैराग्राफ चीनी गोभी के साथ एक त्वरित और स्वादिष्ट सलाद के लिए एक नुस्खा होगा।

आवश्यक घटक:

• बीजिंग गोभी - आधा किलो;
• टमाटर - एक बड़ा या दो माध्यम;
• नकली केकड़ा मांस - एक पैक;
• बेल मिर्च - एक टुकड़ा;
• हरी - एक छोटा गुच्छा;
• नमक - एक चुटकी;
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम।

कैसे पकाएं:

1. सबसे पहले, हमें सभी सब्जियों और जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह से धोना चाहिए।
2. फिर पत्ता गोभी को काट लीजिये, और हरी सब्जियों को हाथ से बारीक काट लीजिये.
3. सब कुछ तैयार सलाद बाउल में डालें।
4. पासा बेल मिर्च, टमाटर और नकली केकड़ा मांस।
5. सलाद पर खट्टा क्रीम, हल्का नमक छिड़कें।
6. हलचल।

ऐसा चाइनीज पत्ता गोभी का सलाद तैयार करने में बहुत कम समय लगता है। और तैयार पकवान और भी तेजी से खाया जाता है!

आहार सलाद

एक और नुस्खा जो स्लिमिंग लोगों को पसंद आएगा। क्योंकि इसकी कैलोरी सामग्री इतनी कम है कि इसे लगभग असीमित मात्रा में खाया जा सकता है। यहां तक कि हमारे सबसे संशयी पाठक भी सामग्री सूची को देखकर इसे आसानी से सत्यापित कर सकते हैं।

आपको क्या चाहिए:

• बीजिंग गोभी - आधा किलो;
• अजवाइन का डंठल - वैकल्पिक;
• ग्रैनी स्मिथ जैसा हरा सेब - एक टुकड़ा;
• ताजा खीरा - दो टुकड़े;
• अजमोद - गुच्छा;
• सब्जीतेल और सेब का सिरका - एक-एक चम्मच;
• नमक, चीनी - स्वादानुसार।

अगर हमारे पाठक स्वादिष्ट और सरल चीनी गोभी के सलाद की रेसिपी ढूंढ रहे थे, तो इसका विवरण नीचे दिया गया है:

1. सभी सब्जियों और जड़ी बूटियों को नल के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है।
2. फिर बीजिंग गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें और इसे उपयुक्त आकार के कटोरे में भेज दें।
3. अजवाइन और अजमोद के डंठल को बारीक काट लें और पिछले घटक के बाद डालें।
4. एप्पल (इसे छीलकर) कद्दूकस किया जा सकता है।
5. खीरा क्यूब्स में कटा हुआ।
6. एक बाउल में सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें।
7. नमक और चीनी के साथ छिड़कें, तेल और सिरका के साथ मौसम।
8. उसके बाद फिर से चाइनीज पत्ता गोभी के हमारे डाइटरी वेजिटेबल सलाद को मिक्स करके सर्व करें।

रंगीन सलाद

नीचे बताई गई रेसिपी के अनुसार तैयार की गई डिश को गाला डिनर और रोजमर्रा की दावत दोनों में परोसा जा सकता है। क्योंकि यह करना आसान है, लेकिन स्वाद प्रशंसा से परे है।

आवश्यक घटक:

• बीजिंग गोभी - किलोग्राम;
• जैतून - एक जार;
• टमाटर - दो टुकड़े;
• ताजा खीरा - दो टुकड़े;
• प्याज - एक मध्यम सिर (अगर कड़वा हो तो आधा);
• सूरजमुखी का तेल ड्रेसिंग के लिए - छह बड़े चम्मच;
• साइट्रिक एसिड - आधा चम्मच;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• तेज पत्ता - एक टुकड़ा;
• पानी - गिलास।

इच्छा हो तोआप बीजिंग गोभी सलाद नुस्खा में संकेतित उत्पादों की सूची में चिकन को शामिल कर सकते हैं। लेकिन तब तैयार पकवान अधिक घना और उच्च कैलोरी वाला निकलेगा।

कैसे पकाएं:

1. पहला कदम सभी सब्जियों को नल के नीचे धोना है।
2. फिर पत्ता गोभी को काट लें।
3. टमाटर और खीरा को मीडियम क्यूब्स में क्रश कर लें। सब कुछ एक उपयुक्त आकार के सलाद के कटोरे में डालें।
4. अगला घटक जोड़ने से पहले, नीचे वर्णित जोड़तोड़ करना आवश्यक है, जिससे यह बहुत कोमल और सुगंधित हो जाए। ऐसा करने के लिए, एक गिलास में प्याज को आधा छल्ले में काट लें। वहां हम तेज पत्ता, साइट्रिक एसिड और एक चुटकी नमक मिलाते हैं। फिर हम केतली या स्टोव पर पानी उबालते हैं, जिसके बाद हम इसे एक गिलास में डालते हैं। कड़वी सब्जी को तैयार घोल में कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हम इसे छेद वाले चम्मच से पकड़ते हैं और सलाद में डालते हैं।
5. आखिरकार, जैतून की बारी है। जार खोलिये, चाशनी को किनारे पर से निकाल दीजिये, काले फलों को निकाल कर, आधा काट कर बाकी सामग्री में भेज दीजिये.
6. अगर हमारे पाठक को चिकन के साथ चीनी गोभी का सलाद बनाना है, तो हमें चिकन पट्टिका भी तैयार करनी चाहिए। इसे पहले से छीलकर निविदा तक उबाला जाना चाहिए। फिर छोटे क्यूब्स में काट लें और सब्जियों के साथ एक बाउल में डालें।
7. अंत में हम अपनी थाली में तेल, नमक भरते हैं, मसाले डालते हैं।
8. सब कुछ मिलाएं और परोसें।

चिकन प्रकार

निम्न नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। क्योंकि सलाद बहुत अच्छा लगता है। हाँ, और एक बार में सचमुच खाया। के अलावामेहमान निश्चित रूप से परिचारिका से खाना पकाने की तकनीक साझा करने के लिए कहेंगे। जिसमें, वास्तव में, कुछ भी जटिल नहीं है।

तो, यह सलाद बनाना काफी आसान है। लेकिन पहले आपको स्टोर में खरीदना होगा या रेफ्रिजरेटर से निम्नलिखित सामग्री प्राप्त करनी होगी:

• बीजिंग गोभी - आधा किलो;
• डिब्बाबंद मकई - एक कर सकते हैं;
• बटेर अंडे - 8 टुकड़े;
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• सीताफल या किसी अन्य पसंदीदा साग का एक गुच्छा;
• लहसुन - तीन लौंग;
• मेयोनीज या खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले - स्वादानुसार।

कैसे करें:

1. "सशस्त्र" संकेतित मात्रा में आवश्यक उत्पादों के साथ, आप चीनी गोभी और मकई के साथ सलाद तैयार करने के निर्देशों का अध्ययन करना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले बटेर के अंडों को नल के नीचे धो लें, फिर उन्हें उपयुक्त आकार के पैन में डाल दें, उसमें पानी भरकर चूल्हे पर रख दें। एक उबाल लेकर आएँ और धीमी आँच पर लगभग सात मिनट तक पकाएँ।
2. इस समय हम गोभी कर रहे हैं। इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, फिर छोटे स्ट्रिप्स में काट लें और तैयार सलाद कटोरे या कटोरे में डाल दें।
3. जब अंडे पक जाएं तो उनमें ठंडे पानी भरकर पांच मिनट के लिए छोड़ दें। खोल को छीलना आसान बनाने के लिए इस तरह के जोड़तोड़ की जरूरत है।
4. निर्दिष्ट समय के बाद, अंडों को छीलकर दो हिस्सों में काट लें, और फिर उनमें से प्रत्येक को चार और भागों में काट लें। हम बीजिंग गोभी के बाद भेजते हैं।
5. मक्के का एक जार ध्यान सेखोलें, रस को किनारे से निकाल दें और सामग्री को सलाद में डालें।
6. साग, और तीन लहसुन को दरदरे कद्दूकस पर बारीक काट लें। बाकी सामग्री में डालें।
7. पहले से तैयार - छिले हुए और थोड़े नमकीन पानी में उबाले हुए - चिकन पट्टिका छोटे क्यूब्स में कटा हुआ।
8. आगे यह सब घरवालों की पसंद पर निर्भर करता है। बीजिंग गोभी सलाद के कुछ रूपों में, पट्टिका को तुरंत बाकी सामग्री में भेज दिया जाता है। लेकिन तीन बड़े चम्मच सरसों या सूरजमुखी के तेल के साथ पहली बार कड़ाही में तलने पर इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।
9. लगभग तैयार सलाद में नमक डालें, यदि वांछित हो, मसाला और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।
10. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
11. इसके बाद हम अपनी डिश को पंद्रह मिनट तक पकने देते हैं। उसके बाद ही परोसें।

पफ सलाद

अगला व्यंजन इस तथ्य के लिए उल्लेखनीय है कि इसका स्वाद बहुत ही अद्भुत है, और बनावट बहुत नरम और कोमल है। इसलिए बच्चे इसे सबसे ज्यादा पसंद करते हैं। आखिर इसे बिना चबाए भी खाया जा सकता है। और बस स्वाद का आनंद ले रहे हैं।

चीनी गोभी और चिकन ब्रेस्ट के साथ पफ सलाद तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• बीजिंग गोभी - आधा किलो;
• आलू - दो टुकड़े;
• प्याज - एक मध्यम सिर;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• पनीर - 150 ग्राम;
• हरी - एक छोटा गुच्छा;
• नमक - स्वादानुसार;
• परतें फैलाने के लिए मेयोनेज़।

कैसेकुक:

1. सबसे पहले, हमें अंडे और आलू को अच्छी तरह से धोना है, फिर उन्हें नरम होने तक उबालना है। पहला घटक - आठ मिनट के भीतर, दूसरा - लगभग आधा घंटा।
2. फिर दोनों सामग्री को छीलकर कद्दूकस कर लेना चाहिए। मुख्य बात मिश्रण नहीं करना है।
3. चिकन फ़िललेट्स को भी उबालना चाहिए, फिर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
4. प्याज को कद्दूकस पर बारीक काट लें, पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें।
5. अब तैयार सामग्री को परतों में बिछा दें। और प्रत्येक, पहले को छोड़कर, हम मेयोनेज़ और हल्के नमक के साथ कोट करते हैं।
6. परतें निम्न क्रम में हैं: आलू, प्याज, चिकन पट्टिका, अंडे, चीनी गोभी।
7. तैयार पकवान को कद्दूकस किए हुए पनीर और जड़ी बूटियों से सजाएं।

यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यदि वांछित है, तो चीनी गोभी और चिकन स्तन के साथ सलाद को चिकन को ट्यूना या कॉड लिवर से बदलकर विविध किया जा सकता है। इससे स्वाद खराब नहीं होगा! मुख्य बात प्रयोग करने से डरना नहीं है।

सीज़र सलाद एक नए तरीके से

मूल सलाद के प्रेमी इस विकल्प की अच्छी तरह से सराहना कर सकते हैं। आखिरकार, तैयार पकवान अधिक कोमल और कुरकुरा होता है।

तैयार करने के लिए चीजें:

• बीजिंग गोभी - आधा किलो;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 7-8 टुकड़े;
• पसंदीदा हार्ड पनीर - लगभग सौ ग्राम;
• क्राउटन;
• सोया सॉस - तीन बड़े चम्मच।

सीज़र सलाद पकाने की तकनीक (बीजिंग गोभी, चिकन, क्राउटन - इसका मुख्य.)घटक) काफी सरल है:

1. बीजिंग पत्ता गोभी छोटे टुकड़ों में कटी हुई। वैसे, आप सब्जी के केवल ऊपरी हिस्से का ही उपयोग कर सकते हैं। लेकिन फिर इसमें थोड़ा और समय लगेगा।
2. फिर टमाटर को आधा या चौथाई भाग में काट लें और पिछले घटक के साथ मिला लें।
3. अगला, पनीर पर चलते हैं। इसे क्यूब्स में काटने की जरूरत है, फिर सब्जियों में जोड़ा जाना चाहिए।
4. फिर हम चिकन ब्रेस्ट की ओर बढ़ते हैं। अगर यह पहले से तैयार है, तो बस इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर सलाद में भेज दें। अगर कच्चा है, तो एक सॉस पैन में डालें, साफ पानी डालें और नरम होने तक पकाएँ।
5. सोया सॉस छिड़कें और क्राउटन डालें।

स्वादिष्ट क्राउटन कैसे तलें?

अपने खुद के क्राउटन बनाना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा;
• जैतून का तेल - एक बड़ा चम्मच;
• लहसुन - एक दो लौंग।

कैसे पकाएं:

1. सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काट लें।
2. फिर पैन में जैतून का तेल डालें।
3. लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
4. भविष्य के पटाखे डालें और कुछ मिनटों के लिए सभी तरफ से भूनें ताकि वे सुनहरे ब्लश से ढक जाएँ।
5. जब लक्ष्य पूरा हो जाए, तो उन्हें सलाद में डाल दें।

गोभी के साथ केकड़ा सलाद

अगला, हम अपने पाठक के ध्यान में बीजिंग गोभी के साथ केकड़ा सलाद के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तुत करना चाहते हैं। आखिर यह बहुत स्वादिष्ट भी होती है। इसके लिए धन्यवाद, इसे उत्सव या रोज़मर्रा की मेज पर आने का पूरा अधिकार है।

आपको क्या चाहिए:

• बीजिंग गोभी - एक कांटा;
• डिब्बाबंद मकई - एक कर सकते हैं;
• हरी प्याज - गुच्छा;
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• केकड़े की छड़ें - एक पैक;
• ताजा खीरा - तीन टुकड़े;
• मेयोनीज ड्रेसिंग के लिए, नमक, मसाले - स्वादानुसार।

आप चाहें तो इस सलाद रेसिपी को बीजिंग गोभी और क्रैकर्स के साथ आसानी से विविधता प्रदान कर सकते हैं। आप पहले से पके हुए चावल भी डाल सकते हैं, जैसे कि लंबे, भूरे या सुशी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला चावल। हालाँकि, तब पकवान को पचाना और फिर आत्मसात करना बहुत कठिन होगा।

कैसे पकाएं:

1. तो, सबसे पहले हमें सब्जियों और चिकन अंडे को अच्छी तरह से धोना होगा।
2. फिर आखिरी घटक को एक उपयुक्त आकार के पैन में डालना चाहिए, पानी डालना चाहिए और एक ऐसी अवस्था तक उबालना चाहिए जिसे लोकप्रिय रूप से "कठिन उबला हुआ" कहा जाता है।
3. फिर ऊपर से ठंडा पानी डालें, छीलें, क्यूब्स में काटें और सलाद के कटोरे में डालें।
4. फिर हम गोभी की ओर बढ़ते हैं। इसे स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए और पिछली सामग्री के बाद भेजा जाना चाहिए।
5. खीरे और केकड़े के टुकड़े क्यूब्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें।
6. बाकी घटकों से जुड़ें।
7. मकई का जार खोलें, उसका रस निकाल लें और सामग्री को सलाद में डालें।
8. यदि आप बीजिंग गोभी और पटाखों से सलाद बनाना चाहते हैं, तो उन्हें इस लेख के पिछले पैराग्राफ में पहले से ही विस्तार से वर्णित किया जाना चाहिए।
9. हम सलाद को मेयोनेज़, नमक, मसालों से सजाते हैं।
10. हल करें, फिर परोसें।

मूल सलाद

नीचे वर्णित पकवान अपने नाम को पूरी तरह से सही ठहराता है। क्योंकि यह वास्तव में बहुत ही रोचक उत्पादों को जोड़ती है। हालांकि, स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होता है, बल्कि, इसके विपरीत, उज्जवल और रसदार हो जाता है। लेकिन पर्याप्त शब्द, चलो सही सामग्री के बारे में बात करते हैं! तो, यहाँ हमें बीजिंग गोभी और सॉसेज के साथ सलाद बनाने की आवश्यकता है:

• ग्रैनी स्मिथ जैसा हरा सेब - एक टुकड़ा;
• ताजा धनिया या अन्य पसंदीदा साग - गुच्छा;
• गाजर (अधिमानतः कुंद) - दो टुकड़े;
• बीजिंग गोभी - आधा किलो;
• स्मोक्ड सॉसेज (उदाहरण के लिए, सर्वलेट) - दो सौ ग्राम;
• नमक - स्वादानुसार;
• मेयोनीज़ या खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के लिए।

कैसे पकाएं:

1. सबसे पहले, हमें नल के नीचे सब्जियों, जड़ी-बूटियों और फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए।
2. फिर गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें और एक उपयुक्त आकार के तैयार कटोरे या सलाद के कटोरे में डालें।
3. सेब और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और पिछले घटक में मिला दें।
4. सीताफल को बारीक काट लीजिये, अगला भेज दीजिये.
5. सॉसेज को क्यूब्स में काट लें, फिर बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
6. अब कुछ करना बाकी है। आखिरकार, बीजिंग गोभी और सॉसेज के साथ हमारा सलाद लगभग तैयार है! आपको बस इसे नमक करना है, मेयोनेज़ के साथ मौसम और अच्छी तरह मिलाना है।
7. फिर इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए। करने के लिए यह आवश्यक हैसभी सामग्री भीगी हुई थी और तैयार पकवान का स्वाद बस अद्भुत निकला।
8. निर्दिष्ट समय के बाद सलाद परोसा जा सकता है। इसके अलावा, यह हर रोज या रोजमर्रा की मेज के लिए एकदम सही है, और एक गंभीर - उत्सव के लिए। मुख्य बात - बाद के मामले में, इसे एक सुंदर प्लेट पर परोसें और साग या अंडे के हिस्सों की टहनी से सजाएं।

मसालेदार चीनी गोभी

निम्नलिखित स्वादिष्ट रेसिपी, जिसे हम पाठक के साथ साझा करना भी चाहेंगे, बनाने में बहुत आसान है। हां, और इसके लिए सामग्री की संख्या न्यूनतम है। लेकिन इस तरह से तैयार गोभी बहुत कोमल, खस्ता और निश्चित रूप से स्वादिष्ट निकलती है। इसके अलावा, आपको स्टोर में ऐसा सलाद कभी नहीं मिलेगा, और इसमें खरीदे गए की तुलना में बहुत अधिक लाभ हैं। आखिरकार, इसमें हानिकारक रसायन, संरक्षक आदि नहीं होते हैं।

आपको क्या चाहिए:

• बीजिंग गोभी - एक कांटा;
• गाजर - दो टुकड़े;
• लहसुन - चार लौंग;
• सूरजमुखी का तेल - पांच बड़े चम्मच;
• एप्पल साइडर विनेगर - दो बड़े चम्मच;
• नमक, चीनी - स्वादानुसार;
• धनिया - एक चुटकी।

कैसे पकाएं:

1. गोभी और गाजर को नल के नीचे धोया जाता है।
2. फिर पहली सब्जी को छोटे क्यूब्स में और दूसरी को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. लहसुन छीलें और तीन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
4. अन्य घटकों में जोड़ें।
5. फिर हम मैरिनेड तैयार करते हैं। एक ठंडे पैन में तेल, सिरका, चीनी, नमक और धनिया डालें। हम अच्छी तरह वार्म अप करते हैं। और फ़ौरन इसे सलाद में डाल दें।
6. हलचल,ठंडा करें, प्लास्टिक की थैली में डालें और रात भर फ्रिज में भेजें ताकि सब्जियाँ ड्रेसिंग से संतृप्त हो जाएँ। आप पहले ही सुबह नमूना ले सकते हैं!