2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
राष्ट्रीय व्यंजन आज चलन में हैं। और विभिन्न देशों और लोगों की रसोई की किताबों में प्रस्तुत अधिकांश व्यंजन काफी प्रामाणिक और तैयार करने में काफी कठिन हैं। लेकिन यह सलाद नहीं। शकरोब बनाना बहुत आसान है और इसे बनाने के लिए आपको केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता है। आप उन्हें आज लगभग किसी भी दुकान में खरीद सकते हैं। तो चलिए शुरू करते हैं!
उज़्बेक शाकारोब सलाद
यह सभी के लिए उपलब्ध सामग्री का बहुत जटिल व्यंजन नहीं है, आमतौर पर उज़्बेकिस्तान में पिलाफ के साथ परोसा जाता है। कई मामलों में, यह सुगंधित चाय के साथ-साथ भोजन का एक अनिवार्य घटक है। और यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पूर्व के मेनू में इस तरह के एक योजक चिकित्सा की दृष्टि से काफी उचित है। बात यह है कि पिलाफ एक बहुत ही वसायुक्त, कैलोरी युक्त भोजन है। और शकरोब सलाद हमारे पेट को स्वास्थ्य को कम से कम नुकसान से निपटने में मदद करने के लिए बनाया गया है। एक साधारण व्यंजन बारबेक्यू और फैटी सूप जैसे शूर्पा दोनों के लिए एकदम सही है। और सलाद का नाम - "शकारोब" - मेंअनुवादित का अर्थ है "मीठा पानी"। उचित रूप से, क्योंकि टमाटर का रस जो कटी हुई सब्जियों के कटोरे में छोड़ा जाता है, उसका स्वाद मीठा होता है।
सामग्री
स्वादिष्ट और सरल शाकारोब सलाद तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है। बेशक, टमाटर - आपको बहुत पका हुआ, मांसल, किसी भी मामले में हरा नहीं - 1 किलोग्राम की मात्रा में लेने की आवश्यकता है। इसके अलावा: कुछ बड़े प्याज, तुलसी का एक गुच्छा (बैंगनी, अधिमानतः), व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के लिए नमक / काली मिर्च।
शकारोब सलाद: रेसिपी
सब कुछ तैयार करना बेहद आसान है: यहां तक कि एक बहुत अनुभवी घर का रसोइया भी इसे संभाल नहीं सकता है।
- टमाटर को ठन्डे बहते पानी में जड़ी बूटियों के साथ धो लें। वैसे अगर आपके हाथ में ताजी तुलसी नहीं है तो आप सूखी तुलसी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- प्याज को छीलकर धो लें, किचन टॉवल या पेपर टॉवल से सुखा लें और बहुत पतले छल्ले में काट लें (इस प्रक्रिया के लिए हमें एक पतले और अच्छी तरह से नुकीले वेजिटेबल चाकू की जरूरत है)।
- तैयार "प्याज" के छल्लों को एक प्याले में डालिये और ठंडा पानी डालिये, पहले से थोड़ा सा नमकीन कर लीजिये - इस प्रक्रिया से प्याज की अतिरिक्त कड़वाहट दूर हो जाएगी. इसे कुछ देर खड़े रहने दें, फिर पानी निथार लें। साथ ही प्याज में अतिरिक्त कोमलता भी आ जाती है।
- टमाटरों को उसी चाकू से पतले आधे छल्ले में काट लें (यदि वे विशेष रूप से बड़े हैं तो आप रिंग के क्वार्टर भी काट सकते हैं)।
- तुलसी के एक गुच्छे से पत्ते तोड़कर साग के लिए हैचेट से बारीक काट लें।
- एक बड़े कंटेनर में कटे हुए टमाटर, प्याज के छल्ले, नमक और काली मिर्च डालकर हल्के हाथों मिला लें। हम परिणामी पकवान की कोशिश करते हैं। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें।
- सलाद को एक गहरी सर्विंग डिश में डालें और कटी हुई तुलसी (अच्छी तरह से, या सूखे) के साथ छिड़के। साग इस साधारण लोक व्यंजन में अतिरिक्त सुगंध और स्वाद जोड़ देगा।
कैसे सर्व करें
सप्लीमेंट्री डिश को ताज़े पके उज़्बेक पिलाफ़ के साथ परोसा जाना चाहिए। और यह स्वादिष्ट और स्वस्थ है। फैटी पिलाफ तेजी से पचता है, और "शकरोब" मांस और मसालों के साथ चावल के स्वाद को पूरी तरह से बंद कर देता है। अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं, और भोजन के बाद, परंपरा के अनुसार, चाय परोसी जानी चाहिए - हरी या काली।
कुछ विशेषताएं
चाकू के बारे में हम पहले ही कह चुके हैं: आपको पतले और नुकीले की जरूरत है, न कि बहुत बड़े आकार की। प्याज के बारे में: इसके अंडे के आकार का रूप लेना बेहतर है, उदाहरण के लिए, shallots। इस प्रकार, सामग्री कटोरे में सौंदर्यपूर्ण रूप से प्रसन्न दिखेगी। लेकिन अगर प्याज पहले से ही बड़े हैं, तो उन्हें आधा छल्ले में काट लें। टमाटर को भी इस सलाद के लिए चुनने में सक्षम होना चाहिए। मौसम में, गोल, थोड़ा चपटा, गुलाबी रंग का लें। और निश्चित रूप से पिसी हुई सब्जियां - वे ग्रीनहाउस सब्जियों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होती हैं।
अचिक-चुचुक
और अंत में - इस साधारण सलाद का एक और रूपांतर। "अचिक-चुचुक" "शकारोब" से अलग है जिसमें इसमें खीरे और गर्म मिर्च मिर्च भी शामिल हैं। और तुलसी के बजाय, आप ताजा सीताफल के एक गुच्छा का उपयोग कर सकते हैं (और यहां तक कि जरूरत भी)। नहीं तो सलाद बनाने की विधि ज्यादा नहीं हैशकरोब से अलग। हम प्याज और टमाटर भी काटते हैं (प्लस - खीरे पतले घेरे में), काली मिर्च और नमक लगाते हैं, कटा हुआ सीताफल के साथ इसका स्वाद लेते हैं। हम तेज फली से अनाज निकालते हैं, बारीक काटते हैं और कुल द्रव्यमान में रखते हैं। मिक्स एंड वॉयला: सलाद खाने के लिए तैयार है. आप सभी के लिए अच्छा है!
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