2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
दुनिया में अंतरराष्ट्रीय और सार्वभौमिक रूप से मान्यता प्राप्त व्यंजन हैं, हालांकि वे प्रामाणिक, प्राचीन हैं। इसलिए बियर सूप ने जड़ें जमा ली हैं और दुनिया के कई लोगों के व्यंजनों में बहुत अच्छा लगता है - जहां के निवासी लंबे समय से झागदार पेय का उपयोग कर रहे हैं।
इस सरल और स्वादिष्ट व्यंजन के लिए कई प्रकार के व्यंजन हैं। लेकिन बियर सूप में, मुख्य सामग्री, निश्चित रूप से, बियर है!
सबसे आसान विकल्प
यहां हम एक रेसिपी में अल्कोहलिक ड्रिंक और स्नैक दोनों को मिलाएंगे। बियर सूप के लिए ऐसा नुस्खा दुनिया में काफी प्रसिद्ध है, लेकिन सोवियत के बाद के विस्तार में, यह बहुत ज्यादा जड़ नहीं ले सका। लेकिन एक बदलाव के लिए, एक वास्तविक पाक विशेषज्ञ हमेशा कुछ दिलचस्प, उच्च-गुणवत्ता, स्वादिष्ट, और साथ ही किसी के द्वारा करना आसान होता है, यहां तक कि एक बिल्कुल गैर-पेशेवर शेफ या यहां तक कि पाक व्यवसाय में नौसिखिए भी!
सामग्री
वे बहुत सरल हैं। हम हल्की बीयर की एक बोतल लेते हैं, बहुत मजबूत नहीं (5 डिग्री तक)। उसके लिए पेय को पतला करने के लिए शुद्ध पानी का एक छोटा (ग्लास)। आपको इसकी भी आवश्यकता होगी: नमक (एक चुटकी),चीनी (100 ग्राम), मसाले, 3-4 अंडे की जर्दी, सूखे ब्रेड क्राउटन बनाने के लिए. और हम बियर सूप बनाना शुरू करते हैं।
सिर्फ बीयर और मसाले
पहली चीज जो हम इस्तेमाल करते हैं वो है मसाले। एक विकल्प है: उन्हें पानी और तेल के बिना भी थोड़ा शांत किया जाता है ताकि वे अपना स्वाद अधिक छोड़ दें। हम एक चम्मच लौंग और उतनी ही मात्रा (लगभग एक चम्मच) ऑलस्पाइस लेते हैं - सभी साबुत, जमीन नहीं। हम मसालों को पैन में डालते हैं, इसे आग पर डालते हैं, और तुरंत इसे बीयर से भर देते हैं - यहां केवल प्रकाश का उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह एक क्लासिक घटक है।
फिर, हम मसाले के साथ गर्म फोम को पानी के साथ थोड़ा पतला करेंगे: सचमुच एक अधूरा गिलास। वैसे, चलो काली मिर्च फेंक दें (मटर - यह महत्वपूर्ण है)। किस लिए? तब यह संभव होगा, यदि आवश्यक हो, तो खाया, सूखा या हटाया और एक तरफ फेंका नहीं जा सकता।
खाना बनाना आसान और तेज़
इसलिए, हमने अपने मुख्य घटकों को एक सॉस पैन में लोड किया, इसे स्टोव पर रखा, एक छोटी सी आग पर। बियर सूप बहुत जल्दी बन जाता है, यह एक आसान सी रेसिपी है। हमें इसे उबालने की जरूरत है - यह लगभग तुरंत हो जाएगा (लेकिन उबाल न लें ताकि सारा स्वाद न चले)।
और जब यह लगभग उबलने लगे तो इसमें एक बड़ा चम्मच चीनी, थोड़ा सा नमक और मिला लें। लेकिन अब बियर की गंध पहले ही चली गई है (यदि वे इसे स्नानागार में पत्थरों पर डालते हैं - यह बिल्कुल वही आत्मा है जो थोड़ी पकी हुई ताज़ी रोटी की है)।
और अब, धीरे से हिलाते हुए, यॉल्क्स में डालें ताकि वे सूप के कुल द्रव्यमान में अच्छी तरह फैल जाएं। चाहें तो इसे बाद में छानना संभव होगा, केवल हमें ही लाना होगाउबाल आने तक फिर से द्रव्यमान। फिर ढक्कन से ढक दें, आँच बंद कर दें और पैन को एक तरफ रख दें। पेटू के लिए: सबसे अंत में, आप मुट्ठी भर कसा हुआ पनीर डाल सकते हैं और मिला सकते हैं।
डिश के लिए क्राउटन
सूप हम अभी भी ढक्कन के नीचे मिलता है - हमें बस इसे छानना है और हम इसे डाल सकते हैं। उसी समय, एक फ्राइंग पैन को आग में भेजा जाता है। थोड़ा सा जैतून का तेल डालें। ये पटाखे भी नहीं, क्राउटन होंगे, बल्कि बहुत छोटे आकार के होंगे - जैसे कि 3-4 चीजें चम्मच में गिर सकती हैं। क्राउटन को सीधे सूप में रखा जाता है (अर्थात, वे काटने के रूप में नहीं जाते हैं, बल्कि सीधे एक लंबे गिलास या कोकॉट मेकर में जाते हैं)।
क्राउटन को सुखाकर तुरंत एक कन्टेनर में भर दें (ताकि गिलास फटे नहीं, यहां एक चम्मच डालें), छना हुआ सूप डालें। ताजा जड़ी बूटियों को हिलाएं। इस सूप को पिया जा सकता है या चम्मच से खाया जा सकता है। एक विकल्प के रूप में, यदि आप कांच के प्याले के बहुत शौकीन नहीं हैं, तो हम एक छोटे से भाग वाले सिरेमिक कोकोटे मेकर का उपयोग करते हैं।
सूप: स्मोक्ड मीट के साथ रेसिपी
यदि आप मांस सामग्री का उपयोग करके इस व्यंजन को पकाना चाहते हैं, तो विभिन्न प्रकार के स्मोक्ड मीट का चयन करना बेहतर है। पटाखों के साथ, यह एक स्वादिष्ट भोजन है! यह आसान है: स्मोक्ड पोर्क पसलियों, उदाहरण के लिए (या शिकार सॉसेज, या दोनों), छोटे टुकड़ों में काट लें।
सूप की उपरोक्त मात्रा कम से कम 300 ग्राम होनी चाहिए (लेकिन मात्रा व्यक्तिगत पसंद के आधार पर भिन्न हो सकती है)। स्मोक्ड मीट के साथ बीयर सूप की तैयारी के अंत में, हम इस सामग्री को पैन में डालते हैं औरउबाल पर लाना। फिर ढक्कन से ढक दें और आँच बंद कर दें। भोजन को प्रवाहित होने दें। परोसने के लिए हम सभी समान सिरेमिक कोकोटे निर्माताओं का उपयोग करते हैं।
इस तरह के पकवान को या तो ठंडी सर्दियों की शाम को पकाने की सलाह दी जाती है, या जब सर्दी आपके गले में गुदगुदी करती है। नुस्खा बेहद सरल है, इसलिए मुझे लगता है कि कोई भी गृहिणी या घर का रसोइया इसमें महारत हासिल करेगा, यहां तक कि एक पूर्ण शुरुआत करने वाला और पाक कला के क्षेत्र में पहला कदम उठाने के लिए।
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