सब्जियों के साथ उबली हुई फूलगोभी: अतिरिक्त सामग्री वाली रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आज हमने मेन्यू में सब्जियों के साथ दम किया हुआ फूलगोभी रखा है। लेख में निहित व्यंजनों में समय का गंभीर निवेश शामिल नहीं है। अधिक जानकारी के लिए लेख देखें।

खट्टा क्रीम में सब्जियों के साथ गोभी का स्टू

आवश्यक सामग्री:

• मध्यम टमाटर - 2 पीसी।;
• अजमोद की कुछ टहनी;
• एक गाजर;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम (वसा सामग्री महत्वपूर्ण नहीं है);
• मसाले;
• फूलगोभी - पर्याप्त 400-500 ग्राम;
• रिफाइंड तेल - 3-4 टेबल स्पून। एल.

व्यावहारिक हिस्सा

1. हम सब कुछ हमारे सामने रख देते हैं जिसमें से सब्जियों के साथ दम किया हुआ फूलगोभी तैयार किया जाएगा। इस व्यंजन के व्यंजनों में एक मानक सेट शामिल है: गाजर, टमाटर और लहसुन। और आपको अपना कुछ भी जोड़ने की जरूरत नहीं है। आखिरकार, पकवान का स्वाद बदल सकता है।



2. गोभी को सावधानीपूर्वक पुष्पक्रम में छांटा जाता है। एक बाउल में डालें और उबलता पानी डालें। यदि गोभी जमी हुई है, तो आपको इसके पिघलने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। इन्फ्लोरेसेंस को उबाला जाता हैथोड़ा दूध के साथ पानी मिला लें।
3. गाजर को धो कर साफ कर लीजिये. इसके बाद, एक ग्रेटर से गुजरें।
4. धोए गए अजमोद की टहनी (बिना पैरों के) और लहसुन की कलियों को सिर्फ चाकू से काटने की जरूरत है।
5. टमाटर के पतले छिलके हटा दें। प्रत्येक टमाटर को 2 भागों में काट लेना चाहिए। तने को हटाना सुनिश्चित करें। गूदा (अधिमानतः क्यूब्स) को पीस लें। एक और विकल्प है - कद्दूकस करना।
6. गरम फ्राई पैन में लहसुन और अजवायन डालें। तेल का प्रयोग कर तलें। इस प्रक्रिया में कुछ सेकंड लगते हैं। कटे टमाटर और गाजर डालें। सब्जियों को एक साथ 2-3 मिनट तक उबालें। अब बारी है फूलगोभी की। उबले हुए पुष्पक्रम को एक पैन में रखा जाता है जहां अन्य सब्जियां होती हैं। हम ढक्कन के साथ कवर करते हैं। आइए 5 मिनट का समय लें। नमक। अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़के। खट्टा क्रीम सही मात्रा में डालें।
7. आग को कम से कम करें। नहीं तो पत्ता गोभी जल जाएगी। और हमें उसे खट्टा क्रीम में सड़ने की जरूरत है। 20 मिनट के बाद आप डिश का सैंपल ले सकते हैं। याद रखें: फूलगोभी नरम होनी चाहिए, लेकिन प्यूरी में नहीं बदलनी चाहिए। हम प्लेटों पर पकवान बिछाते हैं, सीताफल या अजमोद की टहनी से सजाते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

सब्जियों और क्रीम के साथ उबली हुई फूलगोभी

पकवान तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• पके टमाटर - 3 पीसी ।;
• मध्यम गाजर;
• रिफाइंड तेल;
• 0.5 किलो फूलगोभी;
• लहसुन - एक लौंग काफी है;
• 150 मिली क्रीम (वसा की मात्रा महत्वपूर्ण नहीं है);
• जड़ी बूटियों का मिश्रण;
• मिठाई मिर्च - 2 पीसी।;
• एक प्याज।

विस्तृत निर्देश

हम कहाँ से शुरू करते हैं? आइए उन उत्पादों की उपलब्धता की जांच करें जिनसे सब्जियों के साथ दम किया हुआ फूलगोभी तैयार किया जाएगा। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी नीचे है। हम आपकी सफलता की कामना करते हैं।

चरण 1 । हम प्याज से भूसी निकालते हैं। हम एक चाकू लेते हैं और काटते हैं, गूदे को क्यूब्स में काटते हैं। हम इसे एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में भेजते हैं। रिफाइंड तेल का उपयोग करके तलें। जैसे ही प्याज के क्यूब्स सुनहरे रंग के हो जाएं, उनमें कद्दूकस की हुई गाजर और कटी हुई मिर्च डालें। इन सामग्रियों को मध्यम आंच पर भूनें। गाजर नरम होनी चाहिए।

चरण 2 । धुले हुए टमाटरों को काटने के लिए ब्लेंडर में रखा जाता है। परिणामस्वरूप प्यूरी को सब्जियों के साथ पैन में जोड़ें। नमक। जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ पकवान छिड़कें। हम 3-4 मिनट का पता लगाते हैं।

चरण 3 । पैन में धीरे-धीरे क्रीम डालें। वे गोभी को स्वाद में अधिक कोमल बनाते हैं। कृपया ध्यान दें कि पकवान की कैलोरी सामग्री भी बढ़ जाएगी। सब्जी मिश्रण को गर्म करें। हम तरल के उबलने का इंतजार कर रहे हैं। हम फूलगोभी के पुष्पक्रम डालते हैं, आधा तरल में डुबोते हैं। यदि आवश्यक हो तो क्रीम डालें।

चरण संख्या 4. पकवान पर मसाले छिड़कें। फिर से नमक। पैन को ढक्कन से ढक दें। मध्यम आँच पर 10 मिनट तक उबालें। कई बार हिलाओ।

चरण संख्या 5. हम कटी हुई सामग्री को पैन में भेजते हैं - साग और एक लहसुन की कली। 5-10 मिनट के बाद, आग बंद कर दें। हमें एक सुगंधित व्यंजन मिला - सब्जियों के साथ दम किया हुआ फूलगोभी। व्यंजनों का सुझाव है कि स्टीम कटलेट और लीन मीट के लिए साइड डिश के रूप में इसका उपयोग करें। कोशिश करनी चाहिएयह एक संयोजन है। बस अपनी उंगलियाँ चाटो!

मल्टीकुकर के लिए विकल्प

अब आप जानेंगे कि उबली हुई फूलगोभी को सब्जियों के साथ दूसरे तरीके से कैसे बनाया जाता है। ऊपर वर्णित व्यंजनों को फ्राइंग पैन के उपयोग के लिए कहा जाता है। हालाँकि, धीमी कुकर भी रसोई में एक अच्छा सहायक है। अगर आपके पास यह चमत्कारी तकनीक है, तो हम इसे निकाल कर इस प्रक्रिया में शामिल करते हैं।

उत्पाद सूची:

• 6-7 आलू कंद;
• मध्यम बल्ब;
• पसंदीदा मसाले;
• 0.5 किलो फूलगोभी;
• एक गाजर।

खाना पकाना

कटा हुआ प्याज मल्टी बाउल में भेजें। हम थोड़ा सा तेल डालते हैं। "बेकिंग" मोड सेट करते हुए, प्याज को हल्का भूनें। धुले हुए गोभी के फूल, आलू के स्लाइस और कद्दूकस की हुई गाजर को एक बहु-कटोरे में रखें। नमक। अपने पसंदीदा मसाले डालें। एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। हम डिश को "बेकिंग" मोड में 40 मिनट तक पकाते हैं। इस दौरान आपको इसे कम से कम 2 बार हिलाना है। सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड फूलगोभी (ऊपर फोटो देखें) परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगी। वे निश्चित रूप से आपसे और मांगेंगे।

समापन में

हमने बताया कि सब्जियों के साथ दम किया हुआ फूलगोभी कैसे बनाया जाता है। लेख में पोस्ट की गई तस्वीरों के साथ व्यंजन स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करते हैं कि तैयार व्यंजन कैसा दिखना चाहिए। परिश्रम और निर्देशों का पालन करके, आप एक उत्कृष्ट परिणाम पर भरोसा कर सकते हैं।