कुचल जौ का दलिया: फोटो के साथ एक रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जौ दलिया, जिसकी रेसिपी नीचे चर्चा की जाएगी, मांस, गोलश या साधारण मशरूम सॉस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है। ऐसी डिश तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सबसे स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए, आपको नुस्खा की सभी आवश्यकताओं का निश्चित रूप से पालन करना चाहिए।

कुचल जौ का दलिया: चूल्हे पर स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

ज्यादातर लोगों को जौ पसंद नहीं है। यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि यह लगभग हमेशा ताजा निकलता है। लेकिन इस व्यंजन की सही तैयारी के साथ, आप इसके बारे में अपनी राय हमेशा के लिए बदल देंगे।

तो, कुरकुरे जौ के दलिया के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा निम्नलिखित घटकों की खरीद की आवश्यकता है:

• मोती जौ - 1 कप;
• ठंडा पीने का पानी - 3 कप;
• मक्खन - 2-3 बड़े चम्मच;
• समुद्री नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया

मोती जौ का दलिया कैसे तैयार किया जाता है? इस व्यंजन के लिए नुस्खा वजन अनाज के उपयोग की अनुशंसा नहीं करता है, क्योंकि इसमें अक्सर कंकड़ और अन्य मलबे होते हैं। इसलिए ऐसी साइड डिश तैयार करना बेहतर हैपैकेज में मोती जौ का प्रयोग करें। छलनी में डालकर गर्म पानी से अच्छी तरह धो लेना चाहिए।

तरल की पारदर्शिता हासिल करने के बाद, उत्पाद को एक बड़े सॉस पैन में रखा जाता है और ठंडे पेयजल के साथ डाला जाता है। इस रूप में, व्यंजन स्टोव पर रखे जाते हैं और सामग्री को उबाल में लाया जाता है। 5 मिनट के बाद, पानी बदल दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, उसी छलनी का उपयोग करके पुराने तरल को निकाल दिया जाता है।

इस प्रक्रिया को 3 या 4 बार करें। मोती जौ के लिए जितना संभव हो सके बलगम को कम करने के लिए यह आवश्यक है।

अंत में, साफ पानी वापस उत्पाद में डाला जाता है, उबाल लाया जाता है, नमक डाला जाता है और एक घंटे के लिए उबाला जाता है (इसमें थोड़ा अधिक समय लग सकता है)।

दानों के आकार में काफी बढ़ जाने और नरम होने के बाद, उन्हें एक चलनी में फेंक दिया जाता है और ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लिया जाता है। फिर जौ को जोर से हिलाया जाता है और उबलते पानी से जलाया जाता है।

प्याज को टेबल पर परोसें

वर्णित क्रियाओं के बाद, आपके पास स्वादिष्ट जौ का दलिया (कुरकुरा) होना चाहिए। इस साइड डिश की रेसिपी में मक्खन का उपयोग शामिल है। इसे उबलते पानी में उबालकर जौ में डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। इस रूप में, पकवान को एक गिलास दूध और पनीर के साथ ब्रेड के टुकड़े के साथ मेज पर परोसा जाता है।

धीमे कुकर में जौ के कुरकुरे दलिया के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

अगर आपके पास धीमी कुकर है, तो आप इससे जौ का दलिया बना सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मोती जौ - 1 कप;
• ठंडा पीने का पानी - 3 कप;
• मक्खन - 4बड़े चम्मच;
• प्याज और गाजर - 1 प्रत्येक;
• समुद्री नमक - स्वाद के लिए।

घटकों की तैयारी

जौ का पिसा हुआ दलिया, धीमी कुकर में पकाया जाता है, इसे भुनने के साथ बनाने पर यह बहुत स्वादिष्ट बनता है. ऐसा करने के लिए, प्याज और गाजर लें, उन्हें छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर सामग्री को एक मल्टी-कुकर कटोरे में रखा जाता है, मक्खन के साथ स्वाद दिया जाता है और 20 मिनट के लिए बेकिंग मोड में तला जाता है।

जहां तक जौ का सवाल है, यह ठीक उसी तरह से तैयार किया जाता है जैसे ऊपर बताया गया है। ग्रिट्स को अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर कई बार पानी निकालने से उनमें बलगम की कमी हो जाती है।

खाना पकाने की विधि

सारी सामग्री तैयार करने के बाद वो तुरंत ही पकवान बनाना शुरू कर देते हैं. ऐसा करने के लिए, संसाधित अनाज को डिवाइस के कंटेनर में रखा जाता है, और फिर इसमें पीने का पानी और समुद्री नमक मिलाया जाता है। इस रचना में, जौ को दलिया मोड में 50 मिनट तक पकाया जाता है। यदि आपके मल्टीक्यूकर में ऐसा कोई प्रोग्राम नहीं है, तो आप "क्वेंचिंग" का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, इस मामले में, टाइमर को 10 मिनट अधिक समय तक सेट किया जाना चाहिए।

जौ के नरम होने के बाद इसमें पहले से तली हुई सब्जियां डालकर अच्छी तरह मिला लें और गर्म होने पर रख दें.

पका हुआ दलिया मांस या ठंड में कटौती के लिए एक साइड डिश के रूप में आदर्श है।

ओवन में दलिया बनाना

मोती जौ का दलिया ओवन में कैसे पकाया जाता है? इस कठिन पाक प्रश्न का उत्तर लेख के निम्नलिखित अनुभागों में पाया जा सकता है।

तो, प्रस्तुत को लागू करने के लिएनुस्खा हमें चाहिए:

• मोती जौ - 1 कप;
• ठंडा पानी - उबालने से पहले;
• पूरा दूध - लगभग 3 कप;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच,
• समुद्री नमक - स्वाद के लिए।

घटक तैयार करना

एक बर्तन में पिसा हुआ जौ का दलिया कोमल और पौष्टिक होता है। यह व्यंजन न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि बच्चों के लिए भी एक उत्कृष्ट लंच या डिनर के रूप में काम करेगा।

जौ का दलिया पकाने शुरू करने से पहले, अनाज को ठीक से संसाधित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे गर्म पानी (एक स्पष्ट तरल तक) में अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर एक गहरे कटोरे में रख दिया जाता है। यदि आप जौ को जल्द से जल्द पकाना चाहते हैं, तो इसे पहले से भिगोने की सलाह दी जाती है। इसे साधारण पीने के पानी के साथ करें। इसमें अनाज को आधे दिन के लिए सबसे अच्छा रखा जाता है। इस समय के दौरान, इसे अधिकतम तरल अवशोषित करना चाहिए।

उसके बाद, जौ को ठीक उसी तरह संसाधित करने की सिफारिश की जाती है जैसा कि पहले नुस्खा में वर्णित है। दूसरे शब्दों में, उत्पाद को उबला हुआ, सूखा हुआ, रिफिल्ड, उबला हुआ, सूखा हुआ आदि होना चाहिए। यह प्रक्रिया ग्रिट्स को जितना संभव हो सके बलगम को खोने देगी।

गर्मी उपचार

अनाज को संसाधित करने के बाद, इसे मिट्टी के बर्तनों में रखकर नमकीन बनाया जाता है। फिर जौ को पूरे गाय के दूध के साथ डालकर अच्छी तरह मिला लें। अंत में, मक्खन का एक टुकड़ा बर्तन में फेंक दिया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। इस रूप में दलिया80 मिनट (200 डिग्री के तापमान पर) पकाएं। यदि आवश्यक हो, जौ को समय-समय पर एक बड़े चम्मच से हिलाया जाता है ताकि यह डिश के तले तक न जले।

जब अनाज नरम हो जाता है और दूध के पेय को सोख लेता है, तो बर्तनों को बाहर निकाल लिया जाता है और बिना खोले एक तौलिया में लपेट दिया जाता है। इस रूप में दलिया को घंटे के लिए अलग रख दिया जाता है।

रात के खाने के लिए परोसें

दूध में एक स्वादिष्ट कुरकुरे मोती जौ का दलिया तैयार करके, इसे प्लेटों पर वितरित किया जाता है और मेज पर परोसा जाता है (आप सीधे बर्तन में कर सकते हैं)। इस तरह के एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन के अलावा, वे ब्रेड, मक्खन और पनीर के साथ एक सैंडविच, साथ ही एक गिलास बेरी जेली या मीठी चाय परोसते हैं। बोन एपीटिट!