कुचल सूअर का मांस पिलाफ: विवरण और फोटो के साथ कदम से कदम नुस्खा, खाना पकाने की विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ओरिएंटल व्यंजनों ने हमेशा अपनी विविधता और स्वाद के साथ बड़ी संख्या में लोगों को आकर्षित किया है। बारबेक्यू, शूरपा, शावरमा, और, ज़ाहिर है, हर किसी का पसंदीदा प्लोव। ऐसे वयस्क की कल्पना करना बहुत मुश्किल है जिसने अपने जीवन में इस स्वादिष्ट व्यंजन को कभी नहीं आजमाया हो। आज यह कल्पना करना काफी मुश्किल है कि न केवल प्राचीन काल में कुरकुरे पोर्क पिलाफ पकाने के रहस्य ज्ञात थे। हम आपको हमारे साथ स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बनाना सीखने के लिए आमंत्रित करते हैं। लेख पढ़ने के बाद, आप सीखेंगे कि कुरकुरे पोर्क पिलाफ को कैसे पकाना है।

थोड़ा सा इतिहास

चलिए सुदूर अतीत में एक छोटी सी यात्रा करते हैं। क्या आपने कभी सोचा है कि लोगों ने सबसे पहले पिलाफ कब खाना शुरू किया? इसके अनुसारकुछ अकाट्य तथ्य, पकवान 2-3 शताब्दी ईसा पूर्व में दिखाई दिया। इससे जुड़ी कई किंवदंतियां हैं। उनमें से एक के अनुसार, एशियाई देशों में प्रसिद्ध कमांडर के सैन्य अभियानों के दौरान सिकंदर महान के रसोइए द्वारा पिलाफ का आविष्कार किया गया था। एक अन्य संस्करण के अनुसार ऐसा माना जाता है कि यह व्यंजन सबसे पहले भारत में बनाया गया था। निश्चित रूप से केवल एक ही बात कही जा सकती है: पिलाफ का प्रसार पूर्व और एशिया के देशों से शुरू हुआ, यहीं से यह एक राष्ट्रीय भोजन बन गया और यहां से यूरोपीय देशों पर विजय प्राप्त की। 17वीं शताब्दी में, एक राजनयिक यात्रा पर तुर्की का दौरा करने वाले फ्रांसीसी राजदूतों ने स्थानीय व्यंजनों की अद्भुत कृति के बारे में जानकारी लाई। फ़्रांस का राजा तुरंत प्लोव आज़माना चाहता था। फ्रांसीसी रसोइयों ने उनके आदेशों का पालन करने की कोशिश की, लेकिन यह नहीं पता था कि इस व्यंजन को कैसे पकाना है। नतीजतन, उन्होंने चावल को पछाड़ दिया, जो मांस और सॉस के साथ दलिया में बदल गया। प्राच्य पिलाफ के लिए असली नुस्खा 19वीं शताब्दी के अंत में ही यूरोप में लाया गया था, जहाँ इसने अपने अनोखे स्वाद और मनमोहक सुगंध से बहुत से लोगों का दिल जीत लिया।

जिज्ञासु तथ्य

अक्सर लोग अपने पसंदीदा व्यंजनों की उत्पत्ति और सुधार के इतिहास के बारे में सोचते भी नहीं हैं। हालांकि, कई जानकारी बहुत ही रोचक और ध्यान देने योग्य है। यह तैराकी पर भी लागू होता है। इस व्यंजन के प्रेमियों के लिए, हमने दिलचस्प जानकारी एकत्र की है। तो:

• क्या आप जानते हैं कि पिलाफ पकाने के दो मुख्य विकल्प हैं: मध्य एशियाई और ईरानी। पहले संस्करण में, मांस और चावल को एक साथ पकाया जाता है। ईरानी संस्करण से पता चलता है कि मुख्य सामग्री को अलग से पकाया जाता है और अलग-अलग पर परोसा जाता हैप्लेट्स।
• पिलाफ के बारे में बड़ी संख्या में कहावतें और कहावतें लिखी गई हैं।
• कई देशों में, खासकर पूर्व में, ऐसा माना जाता है कि इस व्यंजन को केवल पुरुष ही बना सकते हैं।
• यह पता चला है कि प्राचीन काल में पिलाफ को विशेष रूप से तैयार भेड़ की खाल में पकाया जा सकता था।

उपयोगी गुण

इस व्यंजन के बहुत सारे फायदे हैं। हम कुछ ही नाम रखेंगे:

• इस तथ्य के बावजूद कि पिलाफ पकाते समय आपको बहुत अधिक तेल की आवश्यकता होती है, और पकवान अपने आप में काफी वसायुक्त होता है, यह पेट द्वारा बहुत जल्दी और आसानी से अवशोषित हो जाता है। और खाने के बाद बेचैनी और भारीपन नहीं होता है।
• पिलाफ में उपयोगी पदार्थों का भंडार होता है। अगर आपको कठिन शारीरिक श्रम है, तो इस स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन के साथ खूब खाएं।
• भले ही आप बहुत उदास मूड में हों, सुगंधित पकवान के एक हिस्से को मना न करें। आखिरकार, यह आपको काफी खुश कर सकता है।

आवश्यक उत्पाद

क्रम्बल पोर्क पिलाफ पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• चावल - 700 जीआर। यह पकवान का मुख्य घटक है। लंबा दाना लेना बेहतर है।
• सूअर का मांस - 600 जीआर। इससे पिलाफ बहुत ही पौष्टिक और सेहतमंद होगा।
• गाजर - 2 टुकड़े।
• प्याज - 1 पीसी
• तेल। आप सूरजमुखी, जैतून या तिल ले सकते हैं। पिलाफ पकाने के कुछ प्रकारों में क्रीम का उपयोग किया जाता है।
• पपरिका, काली मिर्च, हल्दी, जीरा - स्वादानुसार। ये विशेष सामग्रियां हैं जो पिलाफ को मसालेदार स्वाद देती हैं।स्वाद।
• लहसुन - एक या दो साबुत सिर (कंटेनर के आकार के आधार पर जिसमें आप पकाएंगे)।

कुचल सूअर का मांस पिलाफ: नुस्खा

हम आपके ध्यान में इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने का एक आसान तरीका प्रस्तुत करते हैं। एक अद्भुत सुगंध के साथ पिलाफ बहुत निविदा है। सबसे महत्वपूर्ण बात, सही उत्पाद लगभग हमेशा हाथ में होते हैं। कुरकुरे पोर्क पिलाफ (आपकी सुविधा के लिए एक फोटो के साथ) के लिए नुस्खा के निर्देशों का ध्यानपूर्वक पालन करें, और आपको एक अच्छा परिणाम मिलेगा:

सबसे पहले आपको चावल को अच्छी तरह से धोकर ठंडे पानी के बर्तन में 5 मिनट के लिए छोड़ देना है। अब आप मांस तैयार करना शुरू कर सकते हैं। सूअर का मांस कुल्ला, सूखा और छोटे टुकड़ों में काट लें। कुछ गृहिणियां पूछती हैं, इन उद्देश्यों के लिए किस तरह का पानी लेना है? गर्म सबसे अच्छा है, ठंड मांस को पूरी तरह से नहीं धोएगी।

2. एक विशेष कंटेनर लें जिसमें पिलाफ तैयार किया जाएगा। कुछ बड़े चम्मच तेल डालें और आँच चालू करें। इसे थोड़ा गर्म करने की जरूरत है।

3. उसके बाद, सूअर का मांस बिछा दें।

4. मांस को हिलाना चाहिए ताकि वह जल न जाए।

5. आपको पिलाफ के लिए सब्जियां तैयार करने की जरूरत है। हम उन्हें छिलके से साफ करते हैं और बारीक काटते हैं। गाजर और प्याज को टुकड़ों में काट लें। सुझाव: अगर इस प्रक्रिया से आपकी आँखों में पानी आता है, तो उन्हें पानी से गीला कर लें।

6. सबसे पहले मांस में प्याज डालें (आपको इसे सुनहरा होने की जरूरत है), फिर गाजर। सब्जियों को लगातार चलाते हुए पकाएं। उन्हें नहीं जलना चाहिए।नहीं तो हमारी सारी मेहनत बेकार हो जाएगी।

7. पानी डालो (ताकि यह पूरी तरह से मांस को कवर करे), सभी आवश्यक मसाला और मसाले जोड़ें। नमक। अच्छी तरह से मलाएं। मांस को लगभग बीस मिनट तक उबालना चाहिए।

8. फिर से चावल पर। पानी निकाल कर मांस के साथ कड़ाही में रख दें।

9. लहसुन को छीलकर चावल में डाल दें। यह पहले से तैयार पकवान को एक विशेष तीखापन और अनोखा स्वाद देगा।

10. आग कम करो, पानी सब अवशोषित होना चाहिए। आपको मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है। फिर, पानी के वाष्पित हो जाने के बाद, पुलाव को ढक्कन से ढक दें और इसे 20 मिनट तक पकने दें। फिर आप इसे प्लेटों पर रख सकते हैं और परिवार को स्वादिष्ट खाने के लिए बुला सकते हैं!

कुचल सूअर का मांस पिलाफ: खाना पकाने के रहस्य

कई गृहिणियां इस बात से अच्छी तरह वाकिफ हैं कि किसी व्यंजन की गुणवत्ता काफी हद तक तीन घटकों पर निर्भर करती है: कुछ कौशल, ताजा उत्पाद और … जिस मूड के साथ आप खाना बनाना शुरू करते हैं। इसलिए, यदि आप सीखना चाहते हैं कि कैसे सुगंधित और कुरकुरे पोर्क पिलाफ बनाना है, तो अपने आप को धैर्य के साथ बांधे। आखिरकार, यह व्यंजन उपद्रव और चिड़चिड़ापन को बिल्कुल भी बर्दाश्त नहीं करता है। इसके अलावा, अनुभवी गृहिणियों की कुछ सिफारिशों और सलाह पर ध्यान दें, जिन्होंने अपने प्रियजनों को उत्कृष्ट पिलाफ के साथ बार-बार लाड़ किया है। तो:

• हम सोचते हैं कि आप में से कई लोगों ने पहले ही सुना होगा कि पिलाफ पकाने के लिए विशेष व्यंजन महत्वपूर्ण हैं। तो, सुनिश्चित करें कि आप एक प्राप्त करें। इसे कई आवश्यकताओं को पूरा करना होगा: इसका एक मोटा तल होना चाहिए, कड़ा होना चाहिएआसन्न कवर, बल्कि बड़ी मात्रा में। पुलाव को कच्चे लोहे की कड़ाही में पकाना सबसे अच्छा है। लेकिन, अगर ऐसा नहीं है, तो ढक्कन के साथ एक बड़ा टेफ्लॉन पैन लें।
• एक और बहुत महत्वपूर्ण बारीकियां - पिलाफ पकाने के लिए किस तरह का चावल लेना है? यह दृढ़ और पारदर्शी होना चाहिए। सही विकल्प जैसे: लंबे अनाज, उबले हुए, क्रास्नोडार और अन्य।
• कुरकुरे पोर्क पिलाफ (और न केवल) के लिए, अनाज और पानी के कुछ हिस्सों का सही अनुपात बहुत महत्वपूर्ण है।

समीक्षा

सूअर के साथ पिलाफ एक बेहतरीन डिश है जिसे आप हमेशा अपने परिवार और मेहमानों को खुश कर सकते हैं। कई गृहिणियां इसे छुट्टियों के लिए एक गर्म पकवान के रूप में तैयार करती हैं। अद्भुत स्वाद और शानदार सुगंध के अलावा, पिलाफ में कई उपयोगी विटामिन होते हैं। इसे तैयार करना बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है। मांस के साथ ही नहीं, पिलाफ पकाने के भी कई विकल्प हैं। प्रयोग करने से न डरें, और तब आपको एक बेहतरीन डिश मिलेगी!

समापन में

कुरकुरे पोर्क पिलाफ की रेसिपी तैयार करने में काफी सरल है। यदि आप हमारी सभी सलाह को सेवा में लेते हैं, तो निश्चित रूप से आपकी मेज पर एक डिश होगी जिसे खाकर सभी खुश होंगे। सबसे दिलचस्प बात यह है कि पिलाफ न केवल आपके लंच और डिनर में विविधता ला सकता है, बल्कि उत्सव की मेज की मुख्य सजावट भी बन सकता है। हम सभी को बोन एपीटिट और और भी स्वादिष्ट व्यंजनों की कामना करते हैं!