छुट्टियों के लिए स्वादिष्ट स्नैक्स: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

नए साल के जश्न की पूर्व संध्या पर, मैं इस बारे में बात करना चाहूंगा कि आप छुट्टी के लिए कौन से स्नैक्स बना सकते हैं। हम में से प्रत्येक बहुत सारे व्यंजनों को जानता है, लेकिन कभी-कभी उन्हें सुरक्षित रूप से भुला दिया जाता है। आइए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर एक नज़र डालें।

लिवर केक

अवकाश के लिए ऐपेटाइज़र के लिए व्यंजनों को छाँटते समय, आपको अपने पसंदीदा लीवर केक को अवश्य याद रखना चाहिए। सबसे पहले आपको केक तैयार करने की जरूरत है। उनके लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

1. दूध - 145 मिली.
2. चिकन लीवर - 650 ग्राम
3. सूरजमुखी का तेल।
4. नमक।
5. पिसी मिर्च।
6. एक अंडा।

छुट्टियों के लिए स्वादिष्ट स्नैक्स तैयार करते समय, आप पुराने सिद्ध व्यंजनों के साथ थोड़ा प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप मशरूम के साथ लीवर केक बना सकते हैं। पकवान न केवल विभिन्न प्रकार के जिगर के साथ तैयार किया जाता है, बल्कि विभिन्न भरावों के साथ भी तैयार किया जाता है। हम चिकन लीवर के उपयोग के आधार पर एक नुस्खा पेश करते हैं, और हम एक परत के रूप में हार्ड पनीर और मशरूम का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह संयोजन बहुत सफल है और प्रसिद्ध पकवान को बिल्कुल नया स्वाद देता है।

स्टेप कुकिंग

स्नैक्स तैयार करनाचलो केक के साथ छुट्टी शुरू करते हैं। एक खाद्य प्रोसेसर में, दूध, कटा हुआ जिगर, आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। ऐसा करने के लिए, नोजल "धातु चाकू" का उपयोग करें। नतीजतन, हमें एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए। एक पहले से गरम पैन में, वनस्पति तेल के साथ चिकनाई, पतली शॉर्टकेक, प्रत्येक को दोनों तरफ तलना।

केक स्टफिंग

अगला, आप हमारे केक के लिए भरने की तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हमें लेने की जरूरत है:

1. हार्ड चीज़ - 230 ग्राम
2. प्याज - 2 टुकड़े
3. तेल, लहसुन, नमक, काली मिर्च।
4. शैम्पेन - 430 ग्राम।
5. मेयोनीज - 8 बड़े चम्मच। एल.

प्याज को काट कर सूरजमुखी के तेल में तल लें। इसके बाद मशरूम को काटकर पैन में डालें। प्याज और मशरूम को एक साथ 8-9 मिनट तक भूनें। मेयोनेज़ को लहसुन के साथ मिलाएं (लहसुन मेकर के माध्यम से लहसुन को पास करें)। छुट्टी के लिए स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने के लिए सभी घटक तैयार हैं, अब आप हमारे केक को इकट्ठा कर सकते हैं। पहले केक को लहसुन-मेयोनीज और प्याज-मशरूम द्रव्यमान के साथ चिकनाई करें। दूसरे केक पर हम मेयोनेज़ और कसा हुआ पनीर लगाते हैं। इस प्रकार, भरने को बारी-बारी से, हम पूरा केक इकट्ठा करते हैं।

कैवियार के साथ हेरिंग

छुट्टी के लिए स्नैक्स चुनते समय, आपको निश्चित रूप से मछली के व्यंजनों के साथ टेबल में विविधता लानी चाहिए। और हेरिंग, जो किसी भी अवकाश तालिका की एक अपरिवर्तनीय विशेषता है, इसमें हमारी सहायता करेगी। हालांकि, यह कल्पना दिखाने और इसे अपने मूल रूप में पेश करने लायक है।

एक असामान्य व्यंजन तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

1. वन हेरिंग।
2. हरी प्याज का गुच्छा।
3. मेयोनीज।
4. अंडे - 3 पीसी
5. सलाद।

हेरिंग को त्वचा और विसरा से साफ किया जाना चाहिए, और फिर फ़िललेट्स में काट दिया जाना चाहिए। इसके बाद, मछली को मसाले, सिरका और तेल से बने एक अचार में रखा जाता है, और कई घंटों तक काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है। तैयार हेरिंग को अचार से बाहर निकाला जाता है और थोड़ा सूखने दिया जाता है। इस बीच, आप अंडे उबाल सकते हैं, उन्हें ठंडा कर सकते हैं और प्याज के साथ मिलाकर कद्दूकस कर सकते हैं। इसमें मेयोनीज डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। अगला, हम हेरिंग का एक रोल बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, अंडे की फिलिंग को पट्टिका पर फैलाएं और इसे लपेटें। हम एक प्लेट पर लेट्यूस के पत्ते डालते हैं, और उन पर मछली बिछाते हैं, इसे ऊपर लाल कैवियार से सजाते हैं।

मिमोसा सलाद

छुट्टी के लिए सलाद ऐपेटाइज़र टेबल के लिए एकदम सही व्यंजन हैं। उनमें से एक प्रसिद्ध मिमोसा हो सकता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. अंडे - 6 पीसी
2. पनीर - 170 ग्राम
3. डिब्बाबंद मछली (जैसे तेल में चुन्नी) - 220g
4. एक बल्ब।
5. मक्खन (जमे हुए लेना बेहतर है) - 120 ग्राम।
6. डिल.
7. मेयोनीज।

मछली को जार से निकाल कर कांटे से मैश कर लेना चाहिए। उबले अंडे को जर्दी और सफेद में विभाजित करें। छोटे टुकड़ों को बनाने के लिए जर्दी को कांटे से मैश किया जा सकता है। प्रोटीन को बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए। साग और प्याज को भी काटने की जरूरत है। एक बार सभी सामग्री तैयार हो जाने के बाद, आप सलाद तैयार करना शुरू कर सकते हैं। एक प्लेट पर बारी-बारी से परतें बिछाई जाती हैं, पहले प्रोटीन होता है, फिर कसा हुआ पनीर, फिर मछली। ऊपर से, सभी परतों को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है। मछली पर प्याज डालते हैं, फिर गिलहरी, साग। आगे सभीमेयोनेज़ के साथ लिप्त। शीर्ष परतों में से एक कसा हुआ मक्खन होना चाहिए। इसे सतह पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए, शीर्ष पर अंडे की जर्दी के साथ सलाद को सजाएं। तैयार पकवान को कई घंटों के लिए फ्रिज में रखना चाहिए।

इस तरह के हॉलिडे ऐपेटाइज़र रेसिपी बहुत जल्दी तैयार हो जाती हैं और बनाने में आसान होती हैं, जो गृहिणियों के लिए महत्वपूर्ण है।

मिमोसा अच्छा है क्योंकि क्लासिक सलाद प्रयोगों का एक बड़ा आधार है। यह ताजा खीरे के साथ इस क्षुधावर्धक मकई में अच्छी तरह से चला जाता है। आप उबले हुए आलू, शिमला मिर्च, समुद्री शैवाल का भी उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक नया घटक प्रसिद्ध पकवान को एक नया स्वाद देगा।

स्वादिष्ट कैनपेस

साधारण छुट्टी ऐपेटाइज़र उन गृहिणियों के लिए एक आदर्श और त्वरित विकल्प हैं जिनके पास अधिक समय नहीं है। कैनपेस इन व्यंजनों में से एक के रूप में काम कर सकता है। वे स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं और एक बेहतरीन टेबल डेकोरेशन हैं।

कैनेप छोटे सैंडविच होते हैं जिन्हें जल्दी से खाया जा सकता है। उनकी तैयारी के लिए, एक नियम के रूप में, वे विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ तली हुई ब्रेड के बहुत छोटे टुकड़ों (आधार के रूप में) का उपयोग करते हैं।

अक्सर, सुविधा के लिए, कैनपेस रंगीन कटार पर टंगे होते हैं। इस तरह के सैंडविच एक फेस्टिव डिश हैं। उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों का उपयोग किया जाता है। कैनपेस के विषय पर अविश्वसनीय विविधताएं हैं। उन्हें तैयार करना बहुत आसान है और कल्पना दिखाने के बाद, आप हमेशा कुछ न कुछ लेकर आ सकते हैंवह मूल है। मुख्य शर्त उत्पादों को सही ढंग से संयोजित करने की क्षमता है।

स्नैक्स बनाने की शुरुआत कुकीज या ब्रेड से ब्लैंक बनाकर करनी चाहिए। सैंडविच का कोई भी आकार (त्रिकोणीय, वर्ग, अंडाकार) हो सकता है। ब्रेड के टुकड़ों को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है। लेकिन अंदर का गूदा बासी नहीं होना चाहिए। अगला, सामग्री परतों में रखी जाती है, और फिर सब कुछ एक कटार पर लटका दिया जाता है। यहाँ छुट्टी के लिए विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट स्नैक्स तैयार हैं। नीचे दी गई रेसिपी सरल हैं और आगे के प्रयोगों के लिए आधार के रूप में काम कर सकती हैं:

1. मेयोनीज और सरसों के साथ ब्रेड का एक टुकड़ा, फिर एक अंडे का टुकड़ा, मसालेदार ककड़ी का एक टुकड़ा, हैम, ब्रेड फिर से डालें और एक काले जैतून के साथ गार्निश करें।
2. रोटी पर उबला सूअर का मांस, अचार खीरा, हैम, ब्रेड, मीठी मिर्च का एक टुकड़ा डालें।
3. एक जैतून, नमक के साथ सॉसेज का एक टुकड़ा, एक कटार पर पनीर का एक क्यूब थ्रेड करें।
4. एक कटार पर काला जैतून, टमाटर का एक टुकड़ा, पनीर का एक क्यूब रखें।
5. अनानास का एक टुकड़ा कटार पर पिरोएं, फिर एक जैतून, हैम, पनीर का एक क्यूब।
6. पनीर स्क्यूवर्स: पनीर और जैतून के क्यूब्स को बारी-बारी से एक कटार पर थ्रेड करें।

आप कैनपेस के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं। हो सकता है कि वे एक जैसे न हों। आप एक डिश पर कई तरह के सैंडविच रख सकते हैं, उन्हें जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

मार्सिले

मार्सिले सलाद तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

1. चिकन पट्टिका - 320 ग्राम
2. छह अंडे।
3. हार्ड चीज़ - 320g
4. एक गिलास अच्छे मीठे आलूबुखारे।
5. लौंगलहसुन।
6. कोरियाई गाजर - 350 ग्राम
7. ½ कप पिसे हुए मेवे (अखरोट)।
8. नमक, मेयोनेज़, अजमोद, काली मिर्च।

चिकन पट्टिका को हल्के नमकीन पानी में उबालना चाहिए, फिर ठंडा करके क्यूब्स में काट लेना चाहिए। हम आलूबुखारे को धोते हैं और पन्द्रह मिनट के लिए उबलते पानी डालते हैं, जब यह अच्छी तरह से भाप हो जाता है, तो आपको इसे प्राप्त करने की ज़रूरत है, इसे एक नैपकिन पर सूखा और स्लाइस में काट लें।

उबले अंडे को जर्दी और सफेद में विभाजित किया जाता है और अलग से कद्दूकस किया जाता है। हम हार्ड पनीर भी काटते हैं, लहसुन डालते हैं। अखरोट को कड़ाही में थोड़ा सा भून कर गाजर के साथ मिलाना चाहिए। जब सभी घटक तैयार हो जाएं, तो आप सलाद तैयार करने की प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ सकते हैं। एक सपाट प्लेट पर prunes रखो, इसे मेयोनेज़ के साथ चिकना करना सुनिश्चित करें, फिर चिकन की एक परत बिछाएं (इसे काली मिर्च और नमकीन बनाने की आवश्यकता है)। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को सावधानी से चिकना करना न भूलें। मांस पर कसा हुआ पनीर और प्रोटीन की एक परत डालें। बाहर के पूरे सलाद को फिर से मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाना चाहिए और ऊपर से कद्दूकस की हुई जर्दी से गार्निश किया जाना चाहिए। तैयार स्नैक को एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए, जिसके बाद इसे टेबल पर परोसा जा सकता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, छुट्टी के लिए इस तरह के क्षुधावर्धक की तैयारी (फोटो के साथ व्यंजन लेख में दिए गए हैं) में ज्यादा समय नहीं लगेगा, और परिणाम निश्चित रूप से कृपया होगा।

स्नैक केक

टेबल के लिए एक अच्छा विकल्प है लवाश स्नैक केक। इसकी तैयारी के लिए, आप पनीर और मशरूम को भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं। केक के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. पतला लवाश – 2टुकड़े
2. प्याज - 0.4 किग्रा.
3. शैम्पेन - 0.5 किग्रा.
4. खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
5. सूरजमुखी का तेल।
6. हार्ड चीज़ - 120 ग्राम
7. काली मिर्च और नमक।

केक की तैयारी फिलिंग से शुरू होनी चाहिए. प्याज को स्लाइस में और मशरूम को क्यूब्स में काटने की जरूरत है। प्याज को तेल में थोड़ा सा भूनें और फिर उसमें मशरूम, नमक, काली मिर्च डालें। तैयार द्रव्यमान को ठंडा किया जाना चाहिए और फिर मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। लवाश को आठ परतों में विभाजित किया जाना चाहिए।

अगला, हम केक को इकट्ठा करते हैं, खाद्य पन्नी पर परतें बिछाते हैं। प्याज़ और मशरूम की फिलिंग के साथ पीटा ब्रेड की प्रत्येक शीट को लुब्रिकेट करें। शीर्ष परत और साइड सतहों को खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जा सकता है, और फिर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है। तैयार केक को पनीर को पिघलाने के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जा सकता है, आपको स्नैक बेक करने की आवश्यकता नहीं है।

बच्चों का नाश्ता

सभी माताओं के लिए एक विशेष विषय बच्चों की पार्टी के लिए नाश्ता है। जैसा कि आप जानते हैं, बच्चे शालीन होते हैं और सभी नहीं खाते हैं। इसलिए, उनके लिए यह आवश्यक है कि वे सुंदर और मज़ेदार सजाए गए व्यंजन तैयार करें जिनका वे विरोध नहीं कर सकते। उत्सव की मेज पर, निश्चित रूप से कैनपेस-नौकाएं होनी चाहिए। वे बहुत ही सरलता और शीघ्रता से तैयार होते हैं। आप इन्हें कद्दूकस किए हुए पनीर से भरे अंडे के आधे भाग से बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पांच अंडों को आधा काट लें और उनमें से जर्दी निकाल दें। उन्हें पनीर और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान के साथ प्रोटीन आधा भरें। और शीर्ष पर हम घुमावदार चिप्स की एक पाल डालते हैं। समुद्र की लहर का अनुकरण करने के लिए प्रत्येक नाव को नीले नैपकिन के एक टुकड़े पर रखा जा सकता है। तो हमारे पास एक नाव चल रही हैलहरों पर।

लेडीबग्स

लेडीबग सैंडविच बच्चों की पार्टी के लिए एक अच्छा विचार है। इस तरह के स्नैक को तैयार करने के लिए, आपको किसी भी गैर-मीठी कुकीज़ (या पटाखे) की आवश्यकता होती है। कुकीज़ को बच्चों के लिए उपयुक्त किसी भी पाट से चिकना किया जाना चाहिए। प्रत्येक कैनपे पर लेटस के पत्तों को व्यवस्थित करें। फिर चेरी टमाटर लें और उन्हें आधा काट लें। प्रत्येक आधे पर हम कीड़ों के पंखों की नकल करते हुए एक गहरा चीरा लगाते हैं। हम जैतून से भिंडी के सिर बनाते हैं।

हम टूथपिक का उपयोग करके मेयोनेज़ की बूंदों से टमाटर पर आंखें और सफेद बिंदु बनाते हैं। ऐसे अद्भुत कीड़े बच्चों को जरूर पसंद आएंगे।

अनानास चिकन रोल

अनानास के टुकड़ों से भरे चिकन रोल बच्चों की छुट्टी के लिए अच्छे होते हैं। पकवान तैयार करने के लिए, हमें एक किलोग्राम चिकन पट्टिका चाहिए। हमने मांस को प्लेटों में काट दिया, फिर इसे हरा दिया, काली मिर्च, नमक, थोड़ा सरसों जोड़ें। हम प्रत्येक टुकड़े पर कसा हुआ पनीर, डिब्बाबंद अनानास के टुकड़े और मशरूम डालते हैं। हम रोल को कसकर रोल करते हैं और इसे थ्रेड्स के साथ रिवाइंड करते हैं (आप इसे टूथपिक्स से चिपका सकते हैं)। हम परिणामस्वरूप कोकून को मसाले और तेल के साथ चिकना करते हैं, और फिर ओवन में लगभग चालीस मिनट तक बेक करते हैं। परोसने से पहले, सुगन्धित रोल को धागों से निकाल देना चाहिए।

बाद के शब्द के बजाय

छुट्टी के लिए स्नैक्स (आप पाठ में तस्वीरें देख सकते हैं), जिन व्यंजनों के लिए हमारे द्वारा लेख में दिया गया है, वे तैयार करना आसान है और अच्छा स्वाद है। वे उन गृहिणियों के लिए उपयोगी हो सकते हैं जिनके पास बहुत समय बिताने का अवसर नहीं हैएक सुंदर तालिका तैयार करने के लिए। बेशक, हॉलिडे स्नैक्स के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं, हमने उनमें से कुछ को अभी दिया है, जिसके आधार पर आप हॉलिडे मेनू बना सकते हैं।