ऑरेंज जेस्ट वाली कुकीज: खाना पकाने की विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ऑरेंज पील कुकीज एक स्वादिष्ट ट्रीट है जो परिवार के हर सदस्य को पसंद आएगी। एक मिठाई तैयार करने के लिए, सरल और सस्ती सामग्री का एक तुच्छ सेट उपलब्ध होना पर्याप्त है। साइट्रस जेस्ट के लिए धन्यवाद, कुकीज़ एक परिष्कृत स्वाद प्राप्त करते हैं जो किसी भी मीठे दांत को सुखद रूप से आश्चर्यचकित करेगा।

ऑरेंज जेस्ट के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज पकाने में कम से कम समय लगता है। प्रक्रिया का मुख्य भाग परीक्षण की तैयारी है। उत्पाद का एक निश्चित अनुपात बाद में रेफ्रिजरेटर में जमने के लिए छोड़ा जा सकता है। ठंडा होने के बाद, आटा अपने मूल गुणों को बरकरार रखता है। यह विचार आपको बहुत सारा समय बचाने की अनुमति देता है जब आप एक इलाज फिर से पकाना चाहते हैं। आइए देखें कि स्वादिष्ट और सुगंधित ऑरेंज जेस्ट कुकीज कैसे बनाते हैं।

सामग्री

संतरे के छिलके की कुकीज बनाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• उच्च ग्रेड आटा - 400 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 पीसी।;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• चीनी- 150 ग्राम;
• बड़ा संतरा - 1 टुकड़ा;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच।

सूचीबद्ध सामग्री पूरे परिवार के लिए ऑरेंज जेस्ट कुकीज़ की एक बड़ी सर्विंग बनाने के लिए पर्याप्त होगी। काम में लगभग डेढ़ घंटा लगेगा।

आटा तैयार करना

अब संतरे के छिलके की कुकी रेसिपी पर विचार करें।

1. अंडे लें और ट्रीट तैयार करने में इस्तेमाल होने वाली जर्दी को सावधानी से अलग करें।
2. तेज चाकू से संतरे का छिलका काट लें। उत्पाद को कद्दूकस कर लें।
3. मक्खन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव ओवन में रखें, थोड़ा नरम होने की प्रतीक्षा करें। वैकल्पिक रूप से, उत्पाद को कमरे के तापमान पर कई घंटों के लिए छोड़ दें। सामग्री को एक बड़े कटोरे में रखें। आटा, पहले से अलग अंडे की जर्दी, साधारण और वेनिला चीनी, और नारंगी उत्तेजकता जोड़ें।
4. चम्मच से अच्छी तरह चिकना होने तक हिलाएं। इसके बाद, अपने हाथों से लोचदार आटा गूंध लें।
5. मिठाई के बेस को क्लिंग फिल्म से ढक दें, और फिर रेफ्रिजरेट करें। आटे को आधे घंटे के लिए यहीं रखिये।
6. फिर खाली जगह को निकाल कर कई बराबर भागों में बाँट लें।
7. रोलिंग पिन का उपयोग करके, आटे के टुकड़ों को 2-3 मिमी मोटी परतों में बेल लें।

जिस सतह पर काम किया जाएगा, उस पर पहले आटे की हल्की परत छिड़कें। यह वर्कपीस को चिपके रहने से रोकेगा। अंत में, किचन मोल्ड्स लें औरआटे से आकार काट लीजिये.

बेकिंग कुकीज

स्पैटुला का उपयोग करके, आटे से तैयार किए गए आंकड़ों को बेकिंग पेपर या पतली पन्नी के साथ पहले से ढके बेकिंग शीट पर ले जाएं। सतह पर तेल न लगाएं, क्योंकि आटा स्वयं चिकना होता है।

ओवन को लगभग 180 oC पर प्रीहीट करें। आटे की बनी हुई आकृतियों के साथ एक बेकिंग शीट यहाँ भेजें। उन्हें लगभग 15 मिनट तक बेक करें। नतीजतन, इलाज की सतह को अच्छी तरह से भूरा होना चाहिए। तैयार कुकीज़ को ओवन से निकालें, प्राकृतिक कपड़े के एक टुकड़े के साथ कवर करें और भोजन के कमरे के तापमान तक ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। उसके बाद, आप स्वाद ले सकते हैं।

उपयोगी टिप्स

मिठाई बनाते समय कुछ कीमती टिप्स पर ध्यान दें। मक्खन के विकल्प के रूप में, आप गुणवत्ता वाले मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं जिसमें कृत्रिम भराव नहीं होता है। यह कुकीज़ के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन आप पैसे बचा सकते हैं और उन्हें कम कैलोरी बना सकते हैं। संतरे के छिलके की जगह आप अन्य खट्टे फलों जैसे कीनू, नींबू, अंगूर के छिलके का इस्तेमाल कर सकते हैं।

कोशिश करें कि ओवन में ट्रीट को ज्यादा एक्सपोज न करें। समय-समय पर मिठाई की तैयारी की डिग्री का आकलन करते हुए, प्रक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। कुकीज क्रम्ब की स्थिति में आए बिना पर्याप्त नरम रहनी चाहिए।