स्वादिष्ट सेब डेसर्ट

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बहुत स्वादिष्ट, विविध और, सबसे महत्वपूर्ण बात, सेब से हल्की मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं। सेब को फलों के सलाद में जोड़ा जा सकता है, ग्रील्ड किया जा सकता है, स्लाइस में काटा जा सकता है। आप उन्हें पनीर या सूखे मेवे से भर सकते हैं और ओवन में पका सकते हैं। फलों का उपयोग मूस, घर का बना मार्शमॉलो, क्रम्बल या सेब के चिप्स बनाने के लिए किया जा सकता है। और यह सेब डेसर्ट की पूरी सूची नहीं है। आज हम आपके ध्यान में इन फलों से केवल कुछ दिलचस्प मिठाइयों को लाना चाहते हैं।

कम कैलोरी वाला सेब खाना

दुनिया में ज्यादातर लोग मिठाइयों के बहुत शौकीन होते हैं। मिठाई को तथाकथित खुशी हार्मोन, सेरोटोनिन का एक मूल्यवान स्रोत माना जाता है। आहार में स्वादिष्ट मिठाइयों की उपस्थिति हमें शांत करने, खुश करने और कम से कम थोड़ी देर के लिए अपनी समस्याओं और परेशानियों को भूलने में मदद करती है। उन लोगों के लिए स्थिति से कैसे बाहर निकलें, उदाहरण के लिए, आहार पर हैं? एक रास्ता है: आप विभिन्न फलों से कम कैलोरी वाले डेसर्ट तैयार कर सकते हैं। हम एक स्वस्थ और स्वादिष्ट आहार सेब मिठाई पकाने की पेशकश करते हैं।

शर्बत

हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि सेब से बनने वाली सभी मिठाइयाँ नहीं होती हैंआहार. सबसे अच्छा विकल्प इन फलों से निम्नलिखित व्यंजन तैयार करना है: पके हुए सेब, मार्शमॉलो, फलों का सलाद, मुरब्बा, शर्बत, मार्शमॉलो। शर्बत तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• सेब - 3 टुकड़े;
• नींबू - 3 टुकड़े;
• पानी - 200 मिली;
• वैनिलिन;
• फ्रुक्टोज - 150 ग्राम

एक सॉस पैन में 100 मिलीलीटर पानी डालें और एक नींबू का रस डालें। हम सेब छीलते हैं, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं और फ्रुक्टोज के साथ कंटेनर में डालते हैं। एक चौथाई घंटे के लिए उबाल लें। मिक्सर का उपयोग करके, सेब को प्यूरी अवस्था में फेंटें और 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। दूसरे कंटेनर में, दो नींबू, वैनिलिन और बचा हुआ पानी से रस निचोड़ें। परिणामी मिश्रण को उबाल लें, ठंडा करें और सेब के मिश्रण के साथ मिलाएं। हम किसी भी उपलब्ध सांचे में बिछाते हैं (आप लाठी डाल सकते हैं) और फ्रीज करें।

सेब-दही मिठाई

हम आपके ध्यान में सेब और पनीर की एक और दिलचस्प और हल्की मिठाई लाते हैं। कम उच्च-कैलोरी डिश प्राप्त करने के लिए कॉटेज पनीर बहुत अधिक वसा वाली सामग्री नहीं लेना बेहतर है। इसे तैयार करने के लिए, हमें कुछ सामग्री चाहिए:

• 3 सेब;
• थोड़ी सी शराब;
• 2, 5 बड़े चम्मच। एल चीनी;
• वेनिला;
• एक गिलास पनीर।

छोटे क्यूब्स में कटे हुए सेब को एक सॉस पैन में डालें, ऊपर से चीनी छिड़कें। धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। पनीर, वेनिला और थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ, एक ब्लेंडर के साथ पीस लें।आइए तैयार करते हैं सुंदर लम्बे गिलास - हम उनमें अपनी सेब की मिठाई डालेंगे। पनीर की एक छोटी परत तल पर रखें, उस पर सेब की एक परत डालें और थोड़ी शराब डालें। अगली परत में फिर से पनीर डालें, फिर सेब और शराब, प्रक्रिया को कुछ और बार दोहराएं। आप लगभग छह परतों के साथ समाप्त हो जाएंगे। आप ऊपर से कुछ दालचीनी छिड़क सकते हैं। परोसने से पहले मिठाई को थोड़ा ठंडा होने दें।

मसालेदार मिठाई

हम एक बहुत ही असामान्य सेब मिठाई को जल्दी में पकाने की सलाह देते हैं। यह बहुत जल्दी पक जाती है इसलिए इसे पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। यह मसालेदार स्वाद के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है। लो:

• पांच सेब;
• 1 बड़ा चम्मच एल बकवास;
• नमक;
• दही का गिलास;
• 4 बड़े चम्मच। एल क्रैनबेरी (ताजा या फ्रोजन);
• लौंग पिसी हुई;
• 4 चम्मच Calvados (शराब);
• दालचीनी;
• काली मिर्च।

मेरे सेब, एक को अलग रख दें, और बाकी को दो भागों में काट लें, कोर और गूदा हटा दें। हमें फलों से असली कप मिलते हैं। हम बचे हुए सेब को छिलके और बीजों से छीलते हैं और बाकी सेबों के गूदे के साथ मिलाते हैं, एक ब्लेंडर में पीसते हैं। तैयार प्यूरी में, दालचीनी, लौंग, दही, काली मिर्च, कैल्वाडोस, लिंगोनबेरी और सहिजन डालें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। हम तैयार मिश्रण को सेब के कपों में फैलाते हैं, लिंगोनबेरी से सजाते हैं।

कितनी अच्छी सेब की मिठाई की रेसिपी

मीठे सेब के व्यंजन विभिन्न प्रकार की मिठाइयों के विशाल वर्गीकरण में प्रस्तुत किए जाते हैं। हालांकि इस तरह की मिठाइयां ताजे फलों की उपयोगिता में थोड़ी नीची होती हैं, फिर भी वे हैंपौष्टिक मूल्य वे कुख्यात केक और पेस्ट्री की तुलना में थोड़ा अधिक और अधिक स्वस्थ हैं।

एप्पल मार्शमैलो

ऐसा व्यंजन हमारे देश के दक्षिणी क्षेत्रों में विशेष रूप से लोकप्रिय है, जहां बड़ी मात्रा में फलों की फसल काटी जाती है। आप इसे खुबानी, आलूबुखारा, करंट और अन्य फलों और जामुन से पका सकते हैं। हमारे नुस्खा में, हम एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए मुख्य सामग्री के रूप में सेब का उपयोग करेंगे। खाना बनाना:

• 1.5 किलो सेब;
• 1 चम्मच संतरे का छिलका;
• 1 चम्मच दालचीनी;
• 200 ग्राम ब्लैककरंट;
• 1 बड़ा चम्मच एल शहद।

सेब के गड्ढों को हटाकर उनका छिलका हटा दें। हम फलों को काटते हैं, उन्हें धीमी कुकर में डालते हैं, "बेकिंग" मोड का उपयोग करते हैं और 40 मिनट तक पकाते हैं। प्रक्रिया शुरू होने के 10 मिनट बाद, प्राकृतिक शहद, दालचीनी और संतरे का छिलका मिलाएं। आधे घंटे के बाद, हम प्यूरी को बाहर निकालते हैं, थोड़ा ठंडा करते हैं, और एक ब्लेंडर के साथ हराते हैं। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, करंट डालें और फिर से फेंटें।

चर्मपत्र कागज के पत्ते बेकिंग के लिए तैयार करते हैं और उस पर लगभग 4-7 मिलीमीटर की परत के साथ फल और बेरी प्यूरी डालते हैं और एक स्पैटुला के साथ समतल करते हैं। खुली हवा में, अच्छे मौसम में लगभग एक सप्ताह तक सुखाएं। यदि आपके पास ऐसा अवसर नहीं है, तो आप इसे ओवन में सुखा सकते हैं। 100 डिग्री तक के तापमान पर और ओवन के दरवाजे के साथ थोड़ा अजर होने में लगभग तीन से चार घंटे लगेंगे। सूखे मार्शमैलो को बेतरतीब ढंग से स्ट्रिप्स में काटें, चर्मपत्र के साथ बिछाएं और रोल अप करें। यह सेब मिठाई सीलबंद पेपर बैग में सबसे अच्छी तरह से संग्रहीत की जाती है।कांच के जार या अन्य कंटेनर।

एप्पल चिप्स

यह मिठाई बहुत ही स्वादिष्ट, कुरकुरी निकली है, साथ ही देखने में बहुत प्रभावशाली लगती है। इस तथ्य के कारण कि इसमें कई उपयोगी ट्रेस तत्व और बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, ऐसे चिप्स आसानी से विभिन्न कैंडीड साइट्रस फलों के साथ भी प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। इसके अलावा, जो लोग उचित पोषण का पालन करते हैं, वे उन्हें नाश्ते के रूप में उपयोग कर सकते हैं। यह एक ऐसी साधारण सेब की मिठाई है जिसकी हम आपको सिफारिश करना चाहते हैं। खाना बनाना:

• दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;
• स्टीविया - 1 चम्मच;
• सेब - 4 टुकड़े।

ओवन को 90-95 डिग्री के तापमान पर गर्म करें। हमने धुले हुए सेब को पतले स्लाइस में काट दिया, ध्यान से उनमें से बीच को हटा दें। चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर, सेब के हलकों को एक परत में रखें, ऊपर से दालचीनी और स्टीविया छिड़कें। डेढ़ घंटे तक सुखाना जारी है, फिर सेब को दूसरी तरफ पलट दें और एक और घंटे के लिए सुखा लें। उसके बाद, ओवन को बंद कर दें और सेब के चिप्स को कुछ और घंटों के लिए या रात भर के लिए छोड़ दें। एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें।

सेब का मुरब्बा

यदि आप सही और स्वस्थ खाना चाहते हैं और उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हैं, तो हम आपको घर का बना मुरब्बा बनाने की सलाह देते हैं - एक सेब की मिठाई जो जल्दी तैयार होती है और बहुत स्वादिष्ट भी होती है। मुरब्बा सामग्री:

• तीन बड़े सेब;
• चाकू की नोक पर दालचीनी;
• 1 बड़ा चम्मच एल पेक्टिन (जिलेटिन)।

छिले हुए सेब कटेस्लाइस, अधिकतम शक्ति पर 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव में डाल दें। उसके बाद, मैश किए हुए आलू में सेब को फेंटें, दालचीनी डालें और सूखा जिलेटिन डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि बाद वाला पूरी तरह से घुल न जाए। अभी भी गर्म होने पर, द्रव्यमान को सांचों में डालें, थोड़ा ठंडा करें और फ्रिज में रख दें। वैसे, यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के सेब मिठाई में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 60 किलो कैलोरी होता है। कृपया ध्यान दें कि यह मुरब्बा रेसिपी पूरी तरह से शुगर फ्री है। इसके अलावा, इसके कई फायदे हैं: इसमें प्राकृतिक उत्पाद शामिल हैं, जिसका अर्थ है कि यह अधिक उपयोगी और सुरक्षित है। इस घटना में कि आप आहार पर हैं, उत्पाद आपको कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

मार्शमैलो

हर कोई इस साधारण सेब की मिठाई को घर पर पकाने की हिम्मत नहीं करता, वे इसे एक मुश्किल काम मानते हैं। वास्तव में, इसकी तैयारी अधिक प्रयास के लायक नहीं है। एक हाथ से बना मार्शमैलो स्टोर से खरीदे जाने की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। अवयव:

• 4 बड़े सेब;
• 725 ग्राम चीनी;
• अंडे का सफेद भाग;
• 8 ग्राम अगर-अगर;
• 15 ग्राम वेनिला चीनी;
• 160 मिली पानी।

नुस्खा के अनुसार सेब की मिठाई तैयार करना: फलों को छीलकर स्लाइस में काट लें, ओवन में या माइक्रोवेव में नरम होने तक बेक करें। हम उनसे मैश किए हुए आलू तैयार करते हैं, 250 ग्राम अलग रख देते हैं, इसमें वेनिला चीनी और 250 ग्राम चीनी डालते हैं, इसे अच्छी तरह से ठंडा होने दें। हम ठंडी प्यूरी को मिक्सर कप में डालते हैं, फेंटना शुरू करते हैं और इसमें 1/2 प्रोटीन मिलाते हैं, कुछ और मिनट के लिए बीट करते हैं और बाकी प्रोटीन मिलाते हैं। तब तक फेंटते रहें जब तक कि द्रव्यमान सफेद न हो जाए और मात्रा में वृद्धि न हो जाए।

अगर-अगर को पानी में मिलाएं, यह पहले से किया जा सकता है। आगर-अगर बनाना शुरू करते हैं: इसे आग पर रख दें और उबाल लें, इसमें 475 ग्राम चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 4 मिनट तक पकाएँ। द्रव्यमान में उबाल आने के तुरंत बाद आग को कम कर देना चाहिए।

सेब की चटनी को फेंटना जारी रखें, आगर-अगर को आंच से हटा दें और इसे प्यूरी में एक पतली धारा में डालें, हराते रहें, और फिर 5 मिनट के लिए हरा दें। एक स्थिर फोम प्राप्त करने के बाद, हम द्रव्यमान को पेस्ट्री बैग में रखते हैं (हम वांछित के रूप में नलिका चुनते हैं)। हम मार्शमॉलो को चादरों पर निचोड़ते हैं और लगभग 12 घंटे के लिए मेज पर सूखने के लिए छोड़ देते हैं। जब ये थोड़ा सूख जाएं तो इन्हें जोड़ियों में जोड़ लें।

बेक्ड सेब

ईसाई कैलेंडर में, ऐसे दिन होते हैं जब मांस, अंडे, दूध और अन्य वसा और प्रोटीन युक्त फास्ट फूड को छोड़ना आवश्यक होता है। उन लोगों के लिए जो उपवास करते हैं, हम एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट दाल सेब की मिठाई तैयार करने की सलाह देते हैं। ओवन में पके हुए फल बहुत जल्दी पक जाते हैं, और एक सामग्री को दूसरे के साथ बदलकर, आप पकवान का स्वाद बदल सकते हैं। खाना बनाना:

• सेब की संख्या के हिसाब से सेब;
• प्रत्येक फल के लिए, एक चम्मच। शहद;
• कोई भी जामुन (ताजा और फ्रोजन दोनों करेंगे);
• पागल;
• थोड़ी सी पिसी चीनी।

सेब में एक पतले चाकू की मदद से हम कोर के बीच में एक छेद बनाते हैं, बीज निकाल देते हैं। हम इसे विभिन्न जामुनों से भरते हैं, शहद के साथ डालते हैं और कटा हुआ पागल के साथ छिड़कते हैं। इस व्यंजन को तैयार करते समय ध्यान देने वाली मुख्य बात यह नहीं हैओवन में सेब की मिठाई को ओवरएक्सपोज करें, लेकिन इसे समय से पहले न निकालें। सेब को नरम होने तक बेक करें। आप ऊपर से चीनी पाउडर छिड़क सकते हैं, या आप इसके बिना भी कर सकते हैं, क्योंकि मिठाई पहले से ही बहुत प्यारी है।

सेब, कीवी और सेलेरी स्मूदी

सेब के आधार पर बहुत सारे स्वादिष्ट और वास्तव में स्वस्थ मिठाई पेय बनाए जा सकते हैं। यह चुंबन, कॉम्पोट्स, नींबू पानी, साइडर हो सकता है। हम आपको एक पेय तैयार करने की पेशकश करना चाहते हैं जो हाल ही में बहुत लोकप्रिय हो गया है - फल और सब्जी स्मूदी। लो:

• दो हरे सेब;
• अजवाइन का डंठल;
• दो कीवी;
• आधा गिलास पानी।

सेब और कीवी को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है। अजवाइन के डंठल (बिना पत्तों के) को बारीक काट लें। तैयार सामग्री को ब्लेंडर में डालें, पानी डालें और पीस लें। तैयार सेब की मिठाई को जल्दी से कॉकटेल व्यंजन में डालें और तुरंत परोसें। बोन एपीटिट!

एप्पल जैम

और अंत में, हम एक और सेब मिठाई की रेसिपी पेश करते हैं: स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक रूप से सुंदर सेब जैम। एंटोनोव्का सेब हमारे नुस्खा के लिए उपयुक्त हैं। ऐसे फलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है जो पेड़ से हटाए जाने के तुरंत बाद थोड़े कच्चे, अभी भी दृढ़ हैं। काम के लिए, आपको एक किलोग्राम एंटोनोव्का सेब और चीनी की आवश्यकता होगी।

सेब को अच्छी तरह से धोया जाता है और एक विशेष चाकू से हम बीच को हटा देते हैं। फल 5-10 मिमी मोटे स्लाइस में कटे हुए। सेब को एक बड़े कटोरे में एक समान परत में रखें और चीनी के साथ छिड़के।फिर सेब और चीनी की एक परत डालें। हम इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखते हैं जब तक उत्पाद खत्म नहीं हो जाते। सेब को चीनी के साथ सुबह तक छोड़ दें। सुबह वे ढेर सारा रस देंगे, और लगभग सारी चीनी घुल जाएगी। हम एक छोटी सी आग पर पकाने के लिए डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं, 5 मिनट तक पकड़ते हैं, और फिर स्टोव बंद कर देते हैं। हम अपने सेबों को कुछ घंटों के लिए अकेला छोड़ देते हैं। फिर फिर से उबाल लें, धीमी आँच पर पाँच मिनट तक रखें और आँच से हटा दें। सेब के स्लाइस जो ऊपर की ओर उठते हैं उन्हें चम्मच से चाशनी में धीरे से पिघलाया जाता है।

अगली सुबह फिर उबाल लें और शाम को तैयार करें। एक चौथाई घंटे तक पकाएं जब तक कि चाशनी की एक बूंद तश्तरी की सतह पर न फैल जाए। यह सेब के स्लाइस के साथ स्वादिष्ट एम्बर रंग का जाम निकलता है जिसने अपनी अखंडता नहीं खोई है।