ताजे सेब से सेब की खाद: पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आज स्टोर में जूस की प्रचुरता अद्भुत है। सभी धारियों के बक्से और डिब्बे से भरी विशाल पंक्तियाँ सभी खरीदारों की इच्छा को पूरा करने के लिए तैयार हैं। इसके बावजूद, घर के बने सेब के कॉम्पोट की तुलना उनसे नहीं की जा सकती। सुगंधित, उज्ज्वल, प्राकृतिक और स्वादिष्ट, यह बच्चों और वयस्कों द्वारा पसंद किया जाता है। और यह निश्चित रूप से आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

ताजे या सूखे सेब

ज्यादातर गृहिणियां सूखे मेवे खाना पसंद करती हैं। ऐसा माना जाता है कि इस मामले में पेय अधिक समृद्ध और स्वादिष्ट है। यह सच है, लेकिन केवल आंशिक रूप से। सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, फल अपना अधिकांश द्रव्यमान खो देते हैं। यह लगभग एक ध्यान की तरह है। इसलिए, हम एक मुट्ठी तवे पर रख सकते हैं और एक सुंदर और समृद्ध पेय प्राप्त कर सकते हैं। तो यह सब अनुपात के बारे में है। आज हम बात करेंगे कि सभी नियमों के अनुसार सेब की खाद कैसे बनाई जाती है।

सामान्य सिद्धांत

यह शब्द हमारे पास विदेश से आया है। रूस में, ऐसा पेय भी बनाया जाता था, लेकिन उन्होंने इसे वज़्वार कहा। यह गर्मियों के फलों से बना एक साधारण सेब का मिश्रण है। बहुत ही सरल और उपयोगी, इसे शिशुओं को भी दिया जा सकता है। स्वीटनर के रूप मेंचीनी ही नहीं प्रयोग किया जाता था। कभी-कभी वे शहद लेते थे।

ब्रूइंग तकनीक जटिल नहीं है। फल को सॉस पैन में डालना और पानी डालना आवश्यक है। ऐप्पल कॉम्पोट को केवल उबाल में लाया जाना चाहिए, जिसके बाद इसे उबालने की अनुमति दी जानी चाहिए। ऐसा पेय पेक्टिन से भरपूर होता है और बहुत सेहतमंद होता है।

खाना तैयार करना

आपको कम से कम बर्तन और भोजन की आवश्यकता होगी। सबसे पहले आपको एक बड़ा पैन लेना है। आपको चाकू और कटिंग बोर्ड, साफ धुंध की भी आवश्यकता होगी। उत्पादों की तैयारी में सबसे स्वादिष्ट और पके फलों का चयन करना शामिल है। यह एक बहुत महत्वपूर्ण मुद्दा है। बहुत बार, सेब की खाद बनाने के लिए इलिक्विड का उपयोग किया जाता है। यानी सूखे, खराब, हरे या ज्यादा पके फल। नतीजतन, स्वाद की गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है।

सर्वश्रेष्ठ सेब

बहुत अच्छा अगर आपका अपना बगीचा है। तब चुनाव में कोई समस्या नहीं होगी। सेब की खाद तैयार करने के लिए सबसे अधिक पके और स्वादिष्ट फलों को लिया जाता है। वे अधिक पके नहीं होने चाहिए, लेकिन कठोर भी नहीं होने चाहिए। उन्हें अच्छी तरह से धोने और मध्यम आकार के स्लाइस में काटने की जरूरत है। पीसने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि तब सेब उबल कर दलिया में बंद हो जाएगा।

सबसे आसान नुस्खा

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय बनाने के लिए गर्मी का मध्य सबसे अच्छा समय है। यह उन लोगों के लिए भी बहुत अच्छा है जो डाइट पर हैं। सेब की खाद बनाने के लिए 5 भाग फल, 2 चीनी और 25 भाग पानी लें। एक मध्यम सॉस पैन के लिए, आपको 600 ग्राम सेब लेने की आवश्यकता होगी, 240ग्राम चीनी और तीन लीटर पानी। आप थोड़ा कम पानी ले सकते हैं, तो पेय अधिक संतृप्त होगा।

खाना पकाने की विधि सरल और काफी सामान्य है। सेब को आधा में काटा जाना चाहिए और कोर को हटा दिया जाना चाहिए। उसके बाद, प्रत्येक भाग को 4 और भागों में काटा जाना चाहिए। फलों को ठंडे पानी के साथ डालें और आँच पर रखें। आधी चीनी डालें। उबलने के बाद, बाकी डालें और तुरंत स्टोव से हटा दें। लंबे समय तक उबालने से सभी विटामिन नष्ट हो सकते हैं। ढक्कन बंद करें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। पेय भर देगा और बस जादुई निकलेगा।

नींबू और मसालों के साथ

यह ड्रिंक कितनी भी स्वादिष्ट क्यों न हो, कभी-कभी यह देहाती लगती है। मुझे कुछ और परिष्कृत चाहिए। कुछ भी आसान नहीं है, आइए मसालों के साथ प्रयोग करें। हर बार आपको एक नया, उज्ज्वल स्वाद मिलता है। सेब की खाद तैयार करने के लिए पके फल के 5 भाग 20-25 भाग पानी में लें। एक किलोग्राम सेब के लिए 200 ग्राम चीनी की आवश्यकता होगी। मसाला से आपको स्वाद के लिए दालचीनी, लौंग की कलियों की एक जोड़ी और नींबू के कुछ स्लाइस लेने की जरूरत है।

खाना पकाने की विधि इस प्रकार है। फलों को छीलकर आधा में काटने की जरूरत है, फिर कोर को पत्थरों से हटा दें। उसके बाद, छोटे टुकड़ों में काट लें। उसी समय, आपको पानी को आग लगाने की जरूरत है। सेब को तुरंत उबलते पानी में डालें और 5 मिनट के लिए ब्लांच करें। अब इसे निकाल कर प्लेट में रख लें। कॉम्पोट बनाने के लिए नींबू, मसाले और चीनी डालें।

अब आग बंद करने और सेब को वापस खाद में वापस करने का समय आ गया है। ढक्कन को कसकर बंद करें और पेय को पूर्ण होने तक छोड़ दें।शांत होते हुए। आपके मेहमान निश्चित रूप से अद्भुत स्वाद और सुगंध की सराहना करेंगे। और अगली बार आप अदरक और जायफल, इलायची डाल सकते हैं। आपको बिल्कुल अलग स्वाद मिलेगा।

खाना पकाने के रहस्य

यह सबसे आसान व्यंजन लगता है। यहां क्या मुश्किल हो सकता है। लेकिन कितनी गृहिणियां परिणाम से निराश हुईं जब उन्होंने पहली बार सेब की खाद बनाने की कोशिश की। अधिकांश को बिना सुगंध और स्वाद के रंगहीन पानी मिला। कई सूक्ष्मताएं और रहस्य हैं जिन्हें आपको जानना आवश्यक है। तब आपका कॉम्पोट हमेशा समीक्षा का कारण बनेगा।

• जैसा कि हमने ऊपर कहा, आप खराब सेब से अच्छी खाद नहीं बना सकते। इसलिए, स्पष्ट रूप से खराब हुए फल को कम कीमत पर खरीदने के विक्रेता के प्रस्ताव को तुरंत ठुकरा दें।
• मीठे और खट्टे फलों से खाद सबसे अच्छी मिलती है। लेकिन अगर नहीं हैं, तो आप नींबू या साइट्रिक एसिड के साथ स्वाद को समायोजित कर सकते हैं।
• पके और पक्के फल चुनें। वे दलिया नहीं बनेंगे, लेकिन वे पहले से ही पर्याप्त स्वाद और सुगंध प्राप्त कर चुके हैं।
• तैयार पेय को साइट्रस के स्लाइस के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।
• अगर समय मिले तो इसे रात भर ढक कर छोड़ दें। तब कॉम्पोट फूलेगा और बहुत स्वादिष्ट बनेगा।
• बच्चों के लिए आप गूदे से ड्रिंक बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए सबसे पहले फलों का छिलका हटा दें। उबालने के बाद, उन्हें ब्लेंडर से काट लें और वापस रख दें। आपको एक बेहतरीन कॉम्पोट मिलेगा, गाढ़ा और बहुत स्वादिष्ट।
• गुणवत्तापूर्ण पेय बनाने के लिए छना हुआ पानी लेना सबसे अच्छा है।
• नियमित चीनी की जगह आप गन्ना ले सकते हैं याभूरा।
• आप कॉम्पोट को जितना कम उबालेंगे, वह उतना ही सेहतमंद होगा।

निष्कर्ष के बजाय

सेब की खाद बनाना एक आसान काम है जिसे आप में से प्रत्येक कर सकता है। उपरोक्त युक्तियों का पालन करके, आप निश्चित रूप से सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय तैयार करेंगे। लेकिन प्रयोग करना न भूलें। ऐप्पल कॉम्पोट को रूबर्ब और नाशपाती, किसी भी जामुन के साथ पूरक किया जा सकता है। यह खट्टे फलों के साथ विशेष रूप से अच्छा है: नींबू, नारंगी या कीनू। अंतिम स्थान पर मसालों का कब्जा नहीं है। वे सेब के नाजुक स्वाद को सेट करते हैं और इसे एक विशेष आकर्षण देते हैं। सबसे अच्छी बात यह पेय पूरी तरह से प्राकृतिक है।