कद्दू के साथ सब्जी का स्टू कैसे पकाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

महत्वपूर्ण आयोजनों की पूर्व संध्या पर या उपवास के दौरान, आप वास्तव में कुछ हल्का और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं। और कद्दू के साथ सब्जी स्टू से बेहतर कुछ नहीं है। इस व्यंजन के लिए बहुत सारे खाना पकाने के विकल्प हैं, सामग्री किसी भी रेफ्रिजरेटर में हैं और सब्जी बाजार में उपलब्ध हैं। सबसे दिलचस्प और मूल नुस्खा खोजने के लिए केवल एक चीज बची है।

सब्जी स्टू

कद्दू सार्वभौमिक है। यह अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, मांस के साथ सामंजस्य स्थापित करता है, मीठे पेस्ट्री और पेय के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, यह बहुत उपयोगी है और ठंड के मौसम में अच्छी तरह से रखता है, जिसका मतलब है कि सर्दियों में भी आप इससे सब्जी स्टू बना सकते हैं।

कद्दू किसी भी सब्जी के साथ जाता है। स्टू अविश्वसनीय रूप से हल्का और स्वादिष्ट निकला, यह सुखद लग रहा है और इसमें एक समृद्ध सुगंध है, इसे एक स्वतंत्र पकवान के रूप में या मांस के लिए साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि पारंपरिक रूसी व्यंजन कई व्यंजनों को जानते हैं जिनमें कद्दू लेता हैसम्मान का स्थान।

सबसे आसान वेजिटेबल स्टू रेसिपी

कद्दू को छीलकर क्यूब्स या छोटे स्लाइस में काट लें। मसाले डालें। यहां, हर कोई अपने लिए तय करता है कि वास्तव में क्या है: धनिया, हल्दी, तुलसी, आदि। यहां आपको एक चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक भी मिलाना है। अब कद्दू को अकेला होना चाहिए ताकि वह सुगंधित मसालों से अच्छी तरह पोषित हो।

अब आप प्याज काट सकते हैं, लेकिन आप इसे बहुत ज्यादा नहीं काट सकते हैं, यह कद्दू के साथ एक सब्जी स्टू है, इसलिए प्रत्येक घटक को महसूस किया जाना चाहिए। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और वहां कद्दू भेजें, इसे एक पारदर्शी स्थिरता तक उबाल लें। इस समय, टमाटर को छीलना, क्वार्टर में काटना और कद्दू को भेजना आवश्यक है। उसके बाद ही आप प्याज डाल सकते हैं और सब्जियों को एक साथ पांच मिनट तक भूनकर पूरी तैयारी में ला सकते हैं।

कद्दू और मांस एकदम सही संयोजन हैं

मांस के साथ वेजिटेबल स्टू तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• डेढ़ किलो कद्दू ही।
• एक किलोग्राम सूअर का मांस।
• एक कैन्ड मटर और कॉर्न।
• एक टमाटर और दो मीठी मिर्च।
• प्याज, ताजी जड़ी बूटियां और मसाले।

कद्दू और मांस के साथ एक सब्जी स्टू पकाने के लिए, आपको पहले सब्जी को साफ करना होगा और इसे छोटे क्यूब्स में काटना होगा, और फिर इसे पहले से गरम पैन में रखना होगा। चूंकि कद्दू बड़ी मात्रा में तरल छोड़ता है, यह पता चला है कि यह अपने आप में दम किया हुआ हैरस।

इस समय आप मीट कर सकते हैं, जिसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना चाहिए, हल्का फेंटना चाहिए और वनस्पति तेल में भी तला जाना चाहिए। प्याज को अलग से भूनना चाहिए। पैन में जहां मांस स्टू किया गया था, सामग्री के साथ मटर और मकई डालना चाहिए। पूरे मिश्रण को 15 मिनट के लिए उबाल लें।

और केवल अब आप स्ट्यूड कद्दू को मांस और अन्य सब्जियों के साथ मिला सकते हैं। यहां कटा हुआ टमाटर, मीठी मिर्च और प्याज भी डाला जाता है। सबसे अंत में, प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन, ताजी जड़ी-बूटियों और मसालों को जोड़ने की सलाह दी जाती है।

दाल का स्टू

यह विकल्प उन लोगों के लिए आदर्श है जो उपवास कर रहे हैं या आहार पर हैं। कद्दू के साथ सब्जी स्टू की रेसिपी तैयार करना आसान है, और सभी आवश्यक सामग्री बगीचे में उगाई जाती है या सब्जी बाजार में बेची जाती है। स्टू के लिए आपको चाहिए: 500 ग्राम कद्दू, 200 ग्राम अजवाइन, 1 गाजर और प्याज, 2 टमाटर और शिमला मिर्च, सूरजमुखी तेल और लहसुन।

आप कद्दू और तोरी के साथ सब्जी का स्टू बना सकते हैं, लेकिन पहले आपको इस नुस्खा पर विचार करना चाहिए। पकवान बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है। सभी सब्जियों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। मीठी मिर्च और टमाटर को उनके आकार के आधार पर 4-6 स्लाइस में काटने की सलाह दी जाती है। लहसुन को प्रेस से कुचला जा सकता है, लेकिन कई टुकड़ों में काटना बेहतर है। गाजर को भी आधा छल्ले में काटा जाता है।

बस इतना करना बाकी है कि सभी सामग्री को एक फ्राइंग पैन में या एक कड़ाही में पूरी तरह से पकने तक उबाल लें। बहुत अंत में, एक समृद्ध स्वाद के लिए लहसुन डालें। पकवान को ठंडा या गर्म परोसा जा सकता है।देखें.

कद्दू और आलू के साथ सब्जी का स्टू

खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• 1 मध्यम कद्दू।
• थोड़ी गाजर।
• दो प्याज।
• दो मध्यम आकार के शलजम।
• 5-6 आलू।
• मसाले और लहसुन।

सबसे पहले छोटे क्यूब्स में कटा हुआ कद्दू कड़ाही में भेजा जाता है। कुछ मिनटों के बाद, वह रस छोड़ देगी, और अन्य सभी सब्जियों को इस तरल में उबाला जाएगा। उसके बाद, कद्दू के तुरंत बाद, कंटेनर में शलजम डाला जाता है, क्योंकि इसे पूरी तरह से पकाने में सबसे अधिक समय लगता है। इसके बाद आलू और प्याज की बारी आती है - शलजम के बाद सब्जियां पैन में चली जाती हैं।

गाजर को आधा छल्ले में काट लें, और बाकी हिस्से को एक उपयुक्त कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, फिर अन्य सभी सब्जियों को भेज दें। सबसे अंत में, लहसुन, प्रेस के माध्यम से पारित, और मसाले डालें।

कद्दू और तोरी के साथ सब्जी का स्टू

जैसा कि पहले ही बताया जा चुका है कि ठंड के मौसम में कद्दू को लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है। यही बात उसके करीबी रिश्तेदार - तोरी पर भी लागू होती है। तो क्यों न इन दो तत्वों को एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन में मिलाएं जो आपको पिछले गर्मी के महीने की उदारता की याद दिलाएगा? इस व्यंजन में मांस का उपयोग करना या न करना व्यक्तिगत पसंद का मामला है। आप सब्जियों में फ्राइड चिकन ब्रेस्ट या पोर्क मिला सकते हैं, या आप कद्दू के साथ वेजिटेबल स्टू को अलग से परोस सकते हैं। एक तस्वीर के साथ नुस्खा स्पष्ट रूप से दर्शाता है कि कितना सुंदर औरयह व्यंजन स्वादिष्ट लगता है।

आप लंबे समय तक बात कर सकते हैं, लेकिन यह कार्रवाई करने का समय है। तो, खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आलू - 6 टुकड़े
• प्याज - 2 टुकड़े
• 1 शिमला मिर्च।
• 2 गाजर।
• 3 टमाटर।
• कद्दू का एक छोटा टुकड़ा (लगभग 300 ग्राम)।
• तोरी - 200 ग्राम।
• मसाले और थोड़ा तलने के लिए।

गाजर और प्याज को छोड़कर सभी सब्जियों को काफी बड़े टुकड़ों में काट कर एक कड़ाही में स्टू करने के लिए भेजा जाता है। बेशक, व्यंजन को पहले से ही वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ गर्म किया जाना चाहिए। जैसे ही कद्दू पारभासी होने लगे, आप कटा हुआ प्याज और मसाले (हल्दी, करी, काली मिर्च, अजवायन, आदि) डाल सकते हैं। यहां यह सलाह दी जाती है कि गर्मी कम करें और सब्जियों को थोड़ी देर के लिए अकेला छोड़ दें। कद्दू का रस यह सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त होगा कि वे जलें नहीं। फिर आप काली मिर्च और टमाटर डाल सकते हैं, लहसुन के साथ सीजन कर सकते हैं, एक और 10 मिनट के लिए आग लगा सकते हैं और ओवन में कढ़ाई को फिर से व्यवस्थित कर सकते हैं। यह डिश अपने आप में बहुत ही स्वादिष्ट होती है। लेकिन आप इसे रसदार और सुगंधित मांस के साथ परोस सकते हैं।