मशरूम के साथ सलाद: "टोकरी" और अन्य लोकप्रिय व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मशरूम का इस्तेमाल हमेशा से नाश्ते के तौर पर किया जाता रहा है। इसके अलावा, अगर शुरू में उन्हें केवल अचार या नमकीन परोसा जाता था, तो बाद में वे कटा हुआ प्याज और वनस्पति तेल के साथ पूरक होने लगे। आज, मशरूम कई स्नैक्स और सलाद का एक पूर्ण घटक बन गया है। और यह न केवल शैंपेन और सीप मशरूम हो सकता है। मशरूम के साथ सलाद विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। ये मशरूम छोटे आकार के होने के कारण काटने की जरूरत नहीं है, ये किसी भी डिश को सजा सकते हैं।

मशरूम की टोकरी

यह सलाद एक असली हॉलिडे डिश है जिससे आप अपने मेहमानों को सरप्राइज दे सकते हैं। और यह कुछ विदेशी सामग्रियों के बारे में नहीं है, बल्कि इसकी दिलचस्प प्रस्तुति के बारे में है। यह जंगल से लाए गए मशरूम के साथ टोकरी जैसा दिखता है। हनी मशरूम इसकी सजावट के लिए उपयुक्त हैं। और यह उनकी तैयारी के साथ शुरू करने लायक है। 300 ग्राम जमे हुए या ताजे मशरूम को निविदा तक उबालें। शोरबा को छान लें, और उसमें पहले से कटे हुए 2 आलू और 1 बड़ी गाजर उबालें। तैयार सलाद में मशरूम के स्वाद को बढ़ाने के लिए यह आवश्यक है। 3 अंडे और 300 ग्राम चिकन पट्टिका अलग से उबाल लें।

अब सिर्फ सलाद इकट्ठा करना और सजाना रह गया है। सुविधा के लिए, मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं, और फिर परतों में बिछाएं। पहली परत - चिकन फाइबर में अलग हो गयामेयोनेज़ के साथ पट्टिका, दूसरा - आलू। तीसरी परत में छोटे क्यूब्स में कटे हुए खीरे को डालें। फिर गाजर और कटे हुए अंडे डालें। ऊपर से बारीक कटा हुआ सोआ छिड़कें और मशरूम से सजाएं। और मशरूम के साथ "लुकोस्को" सलाद को शानदार दिखने के लिए, ब्रेड स्टिक्स को "बाड़" के साथ एक सर्कल में बिछाएं। ऐसी सुंदरता का विरोध शायद ही कोई कर सकता है।

लेंटेन मशरूम सलाद

रोज़ के दौरान, मसालेदार मशरूम सहित मशरूम के साथ सलाद, विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। वे मांस उत्पादों की तृप्ति और पोषण मूल्य को पूरी तरह से बदल देते हैं। इसके अलावा, ऐसा सलाद किसी भी तरह से हर किसी के पसंदीदा "ओलिवियर" या "फर कोट के नीचे हेरिंग" के स्वाद से नीच नहीं है। इसके लिए 300 ग्राम मसालेदार मशरूम, इतने ही अचार, 3-4 उबले आलू उनकी खाल में, हरे प्याज का एक गुच्छा और ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।

सभी सामग्री (मशरूम को छोड़कर) क्यूब्स में काट लें, एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। परोसने से पहले, वनस्पति तेल के साथ मौसम और साबुत मशरूम, अचार के स्लाइस और हरी प्याज के साथ गार्निश करें। मशरूम और आलू के साथ ऐसा सलाद उन लोगों को भी पसंद आएगा जो उपवास नहीं करते हैं। इसे सौकरकूट और नमकीन हेरिंग के साथ भी पूरक किया जा सकता है।

मशरूम के साथ विनैग्रेट

फ्रांसीसी नाम के बावजूद, यह शायद सबसे रूसी सलाद है। और प्रत्येक परिचारिका का अपना नुस्खा होता है। सहित इसे मसालेदार मशरूम से बनाया जाता है। आपको एक उबले हुए चुकंदर की भी आवश्यकता होगी, 1 कैनडिब्बाबंद लाल बीन्स, 300 ग्राम सौकरकूट, 2-3 बड़े उबले आलू और 3-4 अचार खीरे। ड्रेसिंग के लिए अपरिष्कृत वनस्पति तेल का प्रयोग करें।

बीट्स, आलू और खीरे को क्यूब्स में काट लें। फिर बीट्स को छोड़कर, सभी सामग्री को मिलाएं, और तेल के साथ सीजन करें। यदि आवश्यक हो, थोड़ा नमक। बीट्स में वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ, और केवल अब बाकी सामग्री में मिलाएँ। यह आवश्यक है ताकि वह सब कुछ लाल न रंगे। परोसने से पहले, विनिगेट को कटे हुए हरे प्याज़ के साथ छिड़कें।

मशरूम, चिकन पट्टिका और अनानास के साथ सलाद

यह सलाद असंगत अवयवों को मिलाता है, लेकिन इसका स्वाद बस मंत्रमुग्ध कर देने वाला है। किसी भी हॉलिडे टेबल के लिए एक बेहतरीन डिश और न केवल। इसके अलावा, इसकी तैयारी में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है। 300 ग्राम चिकन पट्टिका को पकने और ठंडा होने तक उबालें। क्यूब्स में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, एक गहरे कप में डालें और मैरीनेट करें। मैरिनेड के लिए सिरका, थोड़ा सा नमक और पानी मिलाएं। 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

300 ग्राम मसालेदार मशरूम को धोकर एक कोलंडर में निकाल लें। डिब्बाबंद अनानास के साथ भी करें (500 मिलीलीटर जार में पहले से काटा हुआ लेना अधिक सुविधाजनक है) और मसालेदार प्याज। तरल पदार्थों को अच्छी तरह से निकलने दें। इस बीच, 300 ग्राम हार्ड पनीर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। यह केवल मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री और मौसम को मिलाने के लिए बनी हुई है। स्वाभाविक रूप से, मांस और मशरूम के साथ ऐसा सलाद मेज से सबसे पहले गायब हो जाएगा।

बस एक स्वादिष्ट सलाद

उन लोगों के लिए जो लाड़ प्यार करना चाहते हैंहर दिन मशरूम के साथ सलाद, एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है। इसके लिए मसालेदार मशरूम का एक जार, एक प्याज और 2 मध्यम गाजर, 200 ग्राम हैम, 4 उबले अंडे और थोड़ा मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। वनस्पति तेल में सब कुछ एक साथ भूनें जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए और गाजर चमकीले नारंगी न हो जाए। एक तरफ सेट करें, इस बीच अंडे और हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें। मशरूम को पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, अनावश्यक मसाले हटा दें: धनिया, काली मिर्च और लौंग।

जब बाकी सामग्री तैयार हो रही थी, तली हुई गाजर और प्याज ठंडी हो चुकी थी। उन्हें किसी भी सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें, हैम, अंडे, मशरूम (उन्हें काटने की आवश्यकता नहीं है) और स्वाद के लिए मेयोनेज़ के साथ मौसम जोड़ें। स्वाद और, यदि आवश्यक हो, नमक। शायद, यह न केवल सबसे सरल मशरूम सलाद है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है।