बटर में झींगा: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

समुद्री भोजन की लोकप्रियता हर साल अधिक से अधिक बढ़ रही है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं और जब ठीक से संसाधित किया जाता है, तो एक बहुत ही परिष्कृत, सुगंधित पकवान में जोड़ा जाता है। बल्लेबाज में चिंराट ऐसे व्यवहारों का एक उल्लेखनीय उदाहरण माना जाता है।

आटा में समुद्री भोजन योग्य रूप से सबसे परिष्कृत और सरल व्यंजनों में से एक माना जाता है जिसे आप अपने परिवार के साथ लाड़ कर सकते हैं। आखिरकार, झींगा न केवल एक महान स्वाद है, बल्कि उन पदार्थों में भी समृद्ध है जो सभी लोगों के लिए उपयोगी हैं। उनमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है और वे व्यावहारिक रूप से वसा से रहित होते हैं, यही वजह है कि उन्हें वास्तव में एक आहार माना जाता है, लेकिन साथ ही साथ पौष्टिक उत्पाद भी।

बटर में पकाने की विधि-पका हुआ झींगा न केवल वाइन या बीयर के लिए एक असामान्य स्नैक बन सकता है, बल्कि एक पूर्ण व्यंजन के रूप में भी काम कर सकता है। तो यह इलाज कम से कम एक बार कोशिश करने लायक है!

खाना तैयार करना

शायद, यह किसी के लिए रहस्य नहीं है कि अक्सर बैटर, कुरकुरे पकाने के तुरंत बाद, कुछ ही मिनटों में नरम हो जाते हैं। कई अनुभवी रसोइये इसके लिए अंडे को दोष देते हैं, यह मानते हुए कि वे आटे के अत्यधिक वैभव का कारण हैं।

पर इसी के हिसाब से पकाया जाता हैबैटर में झींगा की रेसिपी गरम होने पर भी क्रिस्पी रहेगी. और अगर समुद्री भोजन ठंडा हो गया है, तो आप उन्हें केवल 5 मिनट के लिए ओवन में डालकर उनकी मूल स्थिति में वापस कर सकते हैं।

झींगा को रेसिपी के अनुसार बैटर में पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5kg समुद्री भोजन;
• 100 ग्राम आटा;
• स्टार्च की आधी मात्रा;
• पानी;
• 0, 5 चम्मच बेकिंग सोडा;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक और अन्य मसाले स्वादानुसार।

चिंराट सबसे अच्छा खरीदा जाता है - आप निष्पादन के विभिन्न तरीकों का उपयोग करके उनसे पूरी कृति बना सकते हैं। लेकिन छोटे ब्रेडेड सीफूड भी बहुत स्वादिष्ट निकलेंगे और धमाकेदार तरीके से बिकेंगे.

सोडे की जगह आप खरीदा हुआ बेकिंग पाउडर ले सकते हैं।

तस्वीर के साथ तली हुई झींगा के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

चरण 1. समुद्री भोजन को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और पानी से भरें ताकि यह उन्हें पूरी तरह से ढक सके। कंटेनर को स्टोव पर रखो और झींगा उबाल लें: उबालने के बाद, दो मिनट पर्याप्त हैं। तैयार समुद्री भोजन को केवल एक स्लेटेड चम्मच से पकड़ा जा सकता है या एक कोलंडर में फेंक दिया जा सकता है।

चरण 2। उनके थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, फिर ध्यान से उन्हें खोल से छील लें, पूंछ को बरकरार रखते हुए।

चरण 3. एक गहरे बाउल में मैदा और नमक और स्टार्च मिला लें। फिर सूखे मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालें। वैसे तो सबसे ठंडे लिक्विड का इस्तेमाल करना चाहिए। आटा गूंथ लें ताकि उसमें गुठलियां न रहें। तैयार द्रव्यमान की स्थिरता तेल के समान होनी चाहिएखट्टी मलाई। गूंथे हुए आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए.

चरण 4। आवंटित समय के बाद, मिश्रण को हटा दें और इसमें सोडा मिलाएं, पहले सिरका या बेकिंग पाउडर की कुछ बूंदों से बुझाया जाता है। अंत में, आटे को फिर से सावधानी से गूंथ लें।

चरण 5. पैन को स्टोव पर रखें, उस पर तेल डालें। प्रत्येक झींगा को पहले आटे में डुबोएं, और फिर इसे पूंछ से पकड़कर घोल में डुबोएं। फिर गरम तेल में डालकर सुनहरा होने तक तल लें। अगर कड़ाही में तेल झींगा को पूरी तरह से नहीं ढकता है, तो उन्हें पलट दें।

चरण 6. तले हुए, सुर्ख समुद्री भोजन को एक स्लेटेड चम्मच या स्पैटुला के साथ हटा दिया जाना चाहिए और कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित कर दिया जाना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि झींगा बहुत अधिक वसायुक्त और नरम न हो जाए।

बस हो गया, स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है! जैसा कि आप देख सकते हैं, कुरकुरे झींगा बैटर की रेसिपी बेहद सरल है, आप इसे जल्दी में भी बना सकते हैं। और नतीजतन, पूरा परिवार निश्चित रूप से इस असामान्य व्यंजन को कुचलने के लिए इकट्ठा होगा। वैसे, इस व्यंजन को मीठी और खट्टी चटनी या मसालेदार मिर्च ड्रेसिंग के साथ पूरक किया जा सकता है।

तली के साथ आसान तली हुई झींगा रेसिपी

इस व्यंजन को बिल्कुल अलग तरीके से बनाया जा सकता है। यदि आप मसालेदार मसाला या पनीर के साथ पके हुए झींगा के लिए क्लासिक नुस्खा को पूरक करते हैं, तो असामान्य स्वाद उच्चारण एक इलाज के लिए दिया जा सकता है, वैसे, रोटी के कुरकुरा गुणों में सुधार करता है। और अगर आप अचार की खट्टी चटनी के साथ भी लजीज व्यंजन परोसते हैं औरहरियाली, तो बराबर नहीं होगा।

तली हुई झींगा रेसिपी बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• 0.7kg समुद्री भोजन;
• 80 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 130 मिली दूध;
• सूरजमुखी या जैतून के तेल की समान मात्रा;
• नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले।

प्रक्रिया में आपको अधिकतम आधा घंटा लगेगा।

आटे को क्रिस्पी बनाने के लिए ठंडे दूध का ही इस्तेमाल करें. आप किसी भी तरह के आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रहे कि बैटर का बेस ज्यादा गाढ़ा न हो.

खाना पकाने की विधि

सबसे पहले झींगे को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। फिर उन्हें एक कोलंडर में डालें और तरल को पूरी तरह से निकलने दें। फिर क्लैम्स को कागज़ के तौलिये पर सुखाएं।

समुद्री भोजन को धीरे से साफ करें और तलना शुरू करें।

सबसे पहले पैन को स्टोव पर रख कर ब्रेडिंग तैयार कर लें. ऐसा करने के लिए इसमें नमक, काली मिर्च, चुने हुए मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें। प्रत्येक झींगा को पहले ठंडे दूध में और फिर ब्रेडक्रंब में डुबोएं। क्लैम्स को रोल करने की कोशिश करें ताकि उनकी पूरी सतह आटे में हो।

अब केवल तैयार कचौड़ी को गरम तेल में दोनों तरफ से तलने के लिए रह जाता है. नतीजतन, आपको मुंह में पानी लाने वाला, अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और कुरकुरा झींगा मिलेगा। इस तरह के व्यंजन को किसी भी चटनी के साथ परोसिये और खाइये.

झींगा रेसिपीमैकडॉनल्ड्स

प्रसिद्ध व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 50 ग्राम आटा;
• एक तिहाई चम्मच सोडा;
• 200 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 15 किंग या टाइगर क्लैम्स;
• एक चम्मच अदरक।

नींबू और तिल स्वादानुसार।

प्रक्रिया

झींगे, हमेशा की तरह, पहले उबाल लें, सुखा लें और छील लें। तैयार समुद्री भोजन पर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़कें और उन्हें 15 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए अलग रख दें।

एक छोटे सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें, इस प्रकार एक तरह का डीप फ्राई करें। इसी बीच में उबाल आ जाता है, घोल को संभाल कर रखिये.

एक बड़े कटोरे में मैदा, अदरक, तिल, बर्फ का पानी या सिरका मिला हुआ सोडा मिलाएं। अब यह केवल सामान्य तरीके से झींगा तलने के लिए रह गया है। प्रत्येक क्लैम को आटे में डुबोएं और गर्म तेल में भेजें। गोल्डन ब्राउन होने पर सीफूड को पैन से निकाल कर पेपर टॉवल पर रख दें।

यह मैकडॉनल्ड्स का गर्मा-गर्म क्रिस्पी झींगा तैयार है!