सलाद "बगीचे में बकरी": व्यंजनों, खाना पकाने की विशेषताएं और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शायद, कई लोगों ने असामान्य नाम वाले ऐसे सलाद के बारे में सुना होगा, जैसे "बगीचे में बकरी।" दरअसल, नाम बड़ा अजीब है, लेकिन यह काफी तार्किक है। बात यह है कि थाली में बगीचों में उगने वाली कई अलग-अलग सब्जियां हैं। बगीचे में यह प्यारा जानवर केवल वही चुनता है जो उसे भोजन के रूप में चाहिए। वही सलाद के लिए जाता है। एक व्यक्ति केवल उन्हीं सामग्रियों को चुन सकता है जो उसे पसंद हैं और उन्हें ड्रेसिंग के साथ मिला सकते हैं, जो कि प्लेट पर भी है। गार्डन सलाद में बकरी एक बहुमुखी क्षुधावर्धक है, क्योंकि इसे दैनिक भोजन और उत्सव के भोजन दोनों के रूप में परोसा जा सकता है।

सब्जियों और चिप्स के साथ सलाद

बहुत ही सरल सलाद रेसिपी। इसे तैयार करने के लिए, आपको अपना 15 मिनट से अधिक समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं होगी। निम्नलिखित उत्पादों को तुरंत मेज पर रखने की सिफारिश की जाती है:

• चिप्स का एक पैकेट (जो उनके साथ आता है वह इतना महत्वपूर्ण नहीं है, अपनी पाक पसंद के अनुसार खरीदें);
• एक सलाद प्याज;
• डिब्बाबंद मकई;
• तीन टमाटर;
• दो बड़े खीरे;
• एक शिमला मिर्च।

सलाद ड्रेसिंग को ग्रेवी बोट में अलग से परोसा जाना चाहिए या प्लेट के बीच में रखना चाहिए। इसे तैयार करने के लिए आपको लगभग 250 ग्राम मेयोनीज, लहसुन की कुछ कलियां, इटालियन जड़ी-बूटियां इस्तेमाल करनी चाहिए।

कैसे पकाएं?

व्यंजन की तैयारी सलाद ड्रेसिंग की तैयारी के साथ शुरू होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक छोटा कंटेनर लें, उसमें आवश्यक मात्रा में मेयोनेज़ डालें, कटा हुआ लहसुन की कुछ लौंग डालें और एक चम्मच इतालवी जड़ी बूटियों में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। ड्रेसिंग को ग्रेवी बोट में डालें या प्लेट के बीच में रखें।

अब आपको बाकी उत्पादों को तैयार करना शुरू करना होगा। ऐसा करने के लिए, सभी सब्जियां लें, उन्हें छीलें और बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें।

डिब्बाबंद मकई खोलें, इसमें से अतिरिक्त तरल निकाल दें। कॉर्न को प्लेट के विपरीत किनारों पर दो छोटी स्लाइड्स में रखें। प्याज का सलाद पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ, पिछली सामग्री के पास डालें।

ध्यान दो! अगर आपके पास थोड़ा समय है, तो बकरी इन गार्डन सलाद रेसिपी के अनुसार प्याज का अचार बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे काटने की जरूरत है, इसे एक छोटे कंटेनर में डालें, सिरका के साथ छिड़के, थोड़ा नमक और चीनी डालें। एक तरफ रख दें और सबसे अंत में एक प्लेट पर रख दें, जब बाकी सामग्री पहले ही कट चुकी हो।

खीरे को आधा लंबाई में काट लें और पतले स्लाइस में काट लें। टमाटर और शिमला मिर्च - मध्यम क्यूब्स। सभी उत्पादों को एक दूसरे के बगल की स्लाइड्स में रखें। प्लेट के बीच में डालेंचिप्स का एक पैकेट। सामग्री स्लाइड होनी चाहिए, लेकिन उन्हें मिश्रण करने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। यदि बहुत सारे उत्पाद हैं, और प्लेट छोटी है, तो दूसरा लेना बेहतर है। क्लासिक सलाद "बगीचे में बकरी" की ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि एक व्यक्ति रुचि के उत्पादों को अपने पास ले जा सकता है।

यह खाना पकाने की प्रक्रिया को पूरा करता है। किसी भी अन्य सलाद की तरह, इसे जड़ी-बूटियों से सजाया जाना चाहिए। चूंकि यहां साधारण उत्पादों का उपयोग किया जाता है, इसलिए साधारण अजमोद, डिल या हरी प्याज जोड़ने की सिफारिश की जाती है। अजवायन के फूल, मेंहदी, या तुलसी जैसे साग यहाँ से बाहर होंगे।

इस सलाद को बनाने वाले लोगों की समीक्षाओं के अनुसार, सभी मेहमानों को यह बहुत पसंद आता है। खाना एक असली खेल में बदल जाता है, लोग एक दूसरे के साथ अपने इंप्रेशन साझा करते हैं। हालांकि, एक विशेषता है: उपयोग करने से तुरंत पहले कटिंग की जानी चाहिए। समीक्षाओं के अनुसार, उत्पाद बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं और अपनी उपस्थिति खो देते हैं।

सलाद "बगीचे में बकरी": छुट्टी का नुस्खा

खैर, बिना सलाद के उत्सव की मेज क्या है? कई गृहिणियां शिकायत करती हैं कि कुछ नया और दिलचस्प लेकर आना बहुत मुश्किल है। इस मामले में, आप इस सलाद को मूल मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं। आप बस सभी उत्पाद तैयार करते हैं, और अपने मेहमानों को अपने नए व्यंजन बनाने देते हैं। आमंत्रित लोगों के लिए, यह एक तरह की प्रतियोगिता होगी, वे अपने इंप्रेशन साझा करेंगे और एक-दूसरे से अलग-अलग स्वाद संयोजनों को आजमाएंगे।

आवश्यक उत्पादों की सूची

छुट्टी सलाद की विशेषतायह है कि बड़ी संख्या में विभिन्न उत्पाद होने चाहिए। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित लेना चाहिए:

• हैम - 400 ग्राम;
• 300 ग्राम टमाटर, खीरा और शिमला मिर्च;
• अनार के बीज - 100 ग्राम;
• सलाद (लाल) प्याज - 2 पीसी।;
• बीजिंग गोभी - 200 ग्राम

यहां हम कुछ असामान्य सॉस का उपयोग करते हैं, इसमें मेयोनेज़, व्हाइट वाइन, क्रीम और लहसुन शामिल हैं।

खाना पकाने की विधि

जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, खाना पकाने की प्रक्रिया अविश्वसनीय रूप से सरल है, आपको केवल मुख्य सामग्री तैयार करने और काटने की जरूरत है। सॉस बनाकर इस डिश को बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, एक छोटा सॉस पैन लें, समान अनुपात में मेयोनेज़ और क्रीम डालें। इन उत्पादों के 100 ग्राम के लिए, आपको 50 मिलीलीटर शराब और 1 लौंग लहसुन लेने की जरूरत है। सभी उत्पादों को मिलाएं और धीमी आंच पर 3-5 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, आँच बंद कर दें, सॉस पैन को एक तरफ रख दें, सलाद ड्रेसिंग को ठंडा होने दें।

अब सभी सब्जियां लें, छीलें और ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। खीरे को आधा काट लें और काट लें। टमाटर और मिर्च को मध्यम क्यूब्स में काट लें, और लाल प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें।

बीजिंग पत्ता गोभी को भी स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। सभी सब्जियों को एक प्लेट में अच्छे से रख दें। हैम भी बारीक कटा होना चाहिए, इसे बीच में रखने की सलाह दी जाती है, और सलाद ड्रेसिंग को ग्रेवी बोट में डालें।

यह रेसिपी के अनुसार बकरी को गार्डन सलाद में तैयार करने की प्रक्रिया को पूरा करता है। यह केवल पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाने और परोसने के लिए रहता हैमेज पर। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि सलाद में किस सामग्री का उपयोग किया जाता है, किसी भी मामले में, यह सिफारिश की जाती है कि ड्रेसिंग को अलग से परोसा जाए। ऐसे में, मेज पर बैठे लोगों के लिए इस व्यंजन का सेवन करना अधिक सुविधाजनक होगा, क्योंकि उन्हें मेयोनेज़ को एक बड़ी प्लेट के बीच से निकालने की आवश्यकता नहीं होगी।

बगीचे में क्लासिक बकरी सलाद पकाने की विधि

इस व्यंजन के मूल संस्करण में उपलब्ध सब्जियों की लगभग सभी किस्मों का उपयोग किया जाता है। स्नैक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद प्राप्त करने चाहिए:

• 200 ग्राम चुकंदर;
• 100 ग्राम अचार;
• 150 ग्राम आलू;
• 100 ग्राम कोरियाई शैली की गाजर;
• 150 ग्राम शिमला मिर्च, टमाटर और खीरा;
• 300 ग्राम बीफ़ क्यू बॉल (इस घटक के बारे में असहमति है, यह कुछ क्लासिक व्यंजनों में इंगित नहीं किया गया है, लेकिन यह कई जगहों पर मौजूद है);
• मेयोनीज़;
• वनस्पति तेल।

मूल नुस्खा ड्रेसिंग के रूप में केवल एक मेयोनेज़ का उपयोग करता है और कुछ नहीं।

उत्पादों की तैयारी और प्रदर्शन

खाना पकाने की शुरुआत कुछ खाद्य पदार्थों को पकाने से होनी चाहिए। आपको पैन में पानी खींचने की जरूरत है, वहां बिना छिलके वाली, लेकिन धुली हुई बीट्स डालें। 30 मिलीलीटर सिरका जोड़ें और उत्पाद को निविदा तक उबाल लें। यदि आप मांस का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे उबालने की भी आवश्यकता है, तरल में तेज पत्ते, काली मिर्च, नमक और अन्य पसंदीदा मसाला मिलाएं।

बीट पक रहे हैं, आपको कोरियाई शैली की गाजर पकाने की ज़रूरत है, आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं, लेकिन घरेलू संस्करण में हैसबसे अच्छा स्वाद। ऐसा करने के लिए, सब्जी को बहते ठंडे पानी के नीचे साफ और धोया जाना चाहिए, फिर एक विशेष grater पर कसा हुआ। एक गहरी कटोरी में डालें, वनस्पति तेल, सिरका, चीनी, नमक और कोरियाई गाजर मसाला की थोड़ी मात्रा डालें, जिसे मसाला विभाग के किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। सब कुछ मिलाएं और स्वाद के लिए लाएं।

बाकी उत्पादों (आलू को छोड़कर) को स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काट लें। मेयोनेज़ को एक छोटे सॉस पैन में डालें। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें, इसे डीप फ्राई करने की जरूरत है। यदि आपके पास घर पर ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आप एक छोटे सॉस पैन में पर्याप्त तेल डाल सकते हैं ताकि उसमें आलू स्वतंत्र रूप से रख सकें, इसे अच्छी तरह से गरम कर लें और इसमें छड़ें फेंक दें। हो जाने तक भूनें। तैयार बीट्स को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें, बीफ के लिए काटने का एक ही रूप होना चाहिए। सभी सामग्री को एक प्लेट में रखें और पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएं।

प्याज पकाने की कोशिश करें ताकि परोसते समय आलू अभी भी गर्म रहे, नहीं तो वे अपना स्वाद काफी खो देंगे।

इस व्यंजन को बनाने वाले लोगों की समीक्षाओं के अनुसार, यह घर पर स्वादिष्ट बनती है। इसके अलावा, केवल सस्ते उत्पाद हैं जो सभी के लिए उपलब्ध हैं।

असाधारण नुस्खा

यह सलाद अन्य सभी से बिल्कुल अलग है, यह कुछ नया और असामान्य है। केवल एक चीज जो इसे गार्डन सलाद में क्लासिक बकरी के साथ जोड़ती है, वह है एक व्यक्ति के लिए स्वतंत्र रूप से मुख्य उत्पादों को इकट्ठा करने और सीज़न करने की क्षमता। खाना पकाने शुरू करने से पहले, इसे तुरंत करने की सिफारिश की जाती हैये उत्पाद प्राप्त करें:

• एक या दो एवोकाडो;
• मोज़ेरेला चीज़ - 300 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 300 ग्राम;
• छिले हुए अखरोट - 100 ग्राम;
• स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 300 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी

यह बेलसमिक सिरका, चीनी, संतरे के छिलके और मक्खन पर आधारित मूल ड्रेसिंग का उपयोग करता है।

एक पकवान बनाना

आप पहले से ही खाना बनाना जानते हैं, सभी सामग्री को पतले स्लाइस या स्ट्रिप्स में काट लें, चेरी टमाटर को 2-4 भागों में काट लें। चिकन अंडे को पकने तक उबालें और काट लें। जब सारी सामग्री तैयार हो जाए, तो आप सॉस बनाना शुरू कर सकते हैं।

एक सॉस पैन में बेलसमिक सिरका डालें, चीनी, तेल और संतरे का छिलका डालें, कम आँच पर 15 मिनट के लिए ड्रेसिंग पकाएँ। इस समय के दौरान, द्रव्यमान थोड़ा मोटा होना शुरू हो जाएगा। इसे एक ग्रेवी बाउल में डालें और कटी हुई सलाद सब्जियों की प्लेट के साथ परोसें।

अब आप जान गए हैं कि गार्डन सलाद में बकरी कैसे बनाई जाती है, आप फोटो में अंतिम परिणाम देख सकते हैं और मुख्य उत्पादों के लेआउट को समझ सकते हैं।

इस व्यंजन को पकाने की खूबी यह है कि आप में से प्रत्येक स्वतंत्र रूप से उत्पादों के एक सेट के साथ आ सकता है जिसका उपयोग सलाद में किया जाएगा। मुख्य बात बड़ी संख्या में सब्जियों का उपयोग है, अन्य सभी उत्पाद गौण हैं, इसलिए आप लगभग कुछ भी प्लेट पर रख सकते हैं। लेकिन इसके बारे में मत भूलनासामग्री का क्लासिक संयोजन।