धीमे कुकर में यहूदी बीफ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

घरों में रसोई के विभिन्न उपकरणों के आगमन के साथ, विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाना बहुत आसान हो गया है। उदाहरण के लिए, आप धीमी कुकर में आसानी से स्वादिष्ट यहूदी बीफ बना सकते हैं। यदि आप इसका उपयोग करते हैं, तो अंत में आपको मांस को अविश्वसनीय रूप से कोमल और रसदार, और सुगंधित ग्रेवी बनाने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। अंत में, भले ही इसे पकाने में काफी लंबा समय लगता हो, फिर भी आप ऐसे भावपूर्ण भोजन के साथ समाप्त होंगे जो आपको कड़ाके की ठंड में गर्म कर देगा। यह लेख बिना ज्यादा मेहनत के यहूदी बीफ को धीमी कुकर में पकाने की सामग्री प्रदान करता है।

डिश की विशेषताएं

इससे पहले कि आप यहूदी गोमांस व्यंजनों के बारे में बात करना शुरू करें, आपको पहले इस व्यंजन की मुख्य विशेषताओं के बारे में जानना चाहिए जो इसे मूल और अन्य सभी से अलग बनाती हैं। यह सब सामग्री में है। नुस्खा में उनमें से काफी कुछ हैं, और लगभग सभी लेकिन दो को केवल पकवान को अतिरिक्त स्वाद देने के लिए जोड़ा जाता है। यहां पहले स्थान पर विशेष रूप से प्याज और गोमांस ही आता है। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान प्याज की आवश्यकता होगीएक बहुत बड़ी मात्रा में जोड़ें - मूल क्लासिक नुस्खा में, मांस और प्याज का अनुपात 1 से 1 तक पहुंच जाता है। इसलिए यदि आप दम किया हुआ प्याज पसंद नहीं करते हैं, तो यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके लिए नहीं है।

क्लासिक रेसिपी

शायद यहूदी गोमांस उन व्यंजनों में से एक को संदर्भित करता है जो एक बार विशेष रूप से धीमी कुकर के लिए बनाए गए थे। एक बार जब आप सभी सामग्री को कटोरे में डाल देते हैं और प्रोग्राम डाउनलोड कर लेते हैं, तो आपको शायद ही रसोई में रहने की आवश्यकता होगी, ताकि आप अपने व्यवसाय के बारे में जा सकें। और चूंकि सामग्री का सेट भी न्यूनतम है, खाना पकाने में लागत और प्रयास न्यूनतम होगा।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम ठंडा बीफ़;
• 500 ग्राम प्याज;
• तेज पत्ता, काली मिर्च और नमक मसाला के रूप में।

मांस चयन

यदि आप यहूदी बीफ स्टू पकाने का निर्णय लेते हैं, तो सबसे पहले आपको मांस का सही टुकड़ा खरीदना होगा। हैरानी की बात है कि यहां विशेष रूप से कठिन प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि गर्मी उपचार के बाद भी यह निविदा निकलेगा। इसलिए, यदि आप चाहें, तो आप काफी पैसे बचा सकते हैं और एक ऐसा टुकड़ा खरीद सकते हैं जिसमें बहुत सारे संयोजी ऊतक हों। यदि आप एक गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदते हैं तो यह काफी सस्ता होगा। एक बार जब सभी उत्पाद खरीद कर घर ले आए, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

स्टेप कुकिंग

यहूदी बीफ पकाने के लिए, आपको निश्चित रूप से निम्नलिखित सरल का पालन करना होगाअनुक्रमण केवल इस मामले में एक अच्छे परिणाम की गारंटी दी जा सकती है।

1. ठंडा मांस को कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लेना चाहिए, और फिर टुकड़ों में काट लेना चाहिए। उनका आकार विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं है, इसलिए उन्हें काफी बड़ा बनाया जा सकता है।
2. फिर, मल्टी-कुकर कटोरे के तल में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और "फ्राइंग" मोड चालू करें। तेल के गर्म होने का इंतजार करें और फिर उसमें बीफ के टुकड़े तल लें। आपको उनके हल्के होने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है - इसमें लगभग 15 मिनट का समय लगेगा।
3. मांस पक रहा है, आप प्याज काटना शुरू कर सकते हैं। इसे पहले साफ किया जाना चाहिए और फिर बड़े आधे छल्ले में काट दिया जाना चाहिए। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, यह मांस जितना या उससे भी अधिक होना चाहिए, क्योंकि यह इस पर निर्भर करता है कि गोमांस में एक विशेष स्वाद और बनावट होगी या नहीं।
4. मांस तलने के बाद, आपको मल्टी-कुकर के कटोरे में प्याज, साथ ही नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालना होगा। उसके बाद, आपको मल्टीक्यूकर के ढक्कन को बंद करने और "बुझाने" मोड सेट करने की आवश्यकता है। खाना पकाने का सबसे इष्टतम समय 2 घंटे है। जैसे ही पहला बीत गया, ढक्कन खोलकर सब कुछ मिलाने की सलाह दी जाती है, लेकिन अगर नहीं भी करते हैं, तो बाद में कोई समस्या नहीं होगी।
5. जैसे ही सारा समय निकल जाए आप मल्टीकुकर से डिश निकाल कर टेबल पर सर्व कर सकते हैं. बीफ निश्चित रूप से बहुत नरम और कोमल निकलेगा, भले ही वह मूल रूप से पापी हो।

प्रून के साथ यहूदी बीफ

यदि आपक्लासिक नुस्खा में prunes जोड़ने का फैसला किया है, तो आपको कई सीज़निंग भी जोड़ने होंगे। अंतिम परिणाम आश्चर्यजनक रूप से मीठे और खट्टे ग्रेवी में मांस होगा जिसे निश्चित रूप से जल्द ही भुलाया नहीं जाएगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता होगी:

• 800 ग्राम बीफ;
• 600 ग्राम प्याज;
• 140 ग्राम आलूबुखारा;
• 100 ग्राम टमाटर अपने रस में;
• 2 बड़े चम्मच शहद;
• 2 लहसुन की कलियां;
• 1 दालचीनी की छड़ी;
• 3 कार्नेशन बड्स;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• तेज पत्ता;
• 1 चम्मच हल्दी और जीरा;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

इस व्यंजन को बनाने के लिए सबसे पहले आपको सभी आवश्यक सामग्री पहले से तैयार करनी होगी।

1. मांस को पहले धोना चाहिए और फिर टुकड़ों में काट लेना चाहिए जो आकार में 3 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होंगे। प्याज और लहसुन को क्यूब्स में काट लें। Prunes को अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर, यदि आवश्यक हो, तो आधे में काट लें (यदि खरीद के दौरान बड़े सूखे फल पकड़े गए थे)। डिब्बाबंद टमाटर से त्वचा को हटा दें। आपको पानी को गर्म करने और फिर उसे वांछित तापमान पर ठंडा करने की भी आवश्यकता होगी।
2. अब हम सीधे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं। मल्टीक्यूकर के तल पर मक्खन का एक टुकड़ा और थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी फैलाएं। आपको "फ्राइंग" मोड चालू करने की आवश्यकता है, लेकिन आपको ढक्कन बंद करने की आवश्यकता नहीं है। जैसे ही मक्खन पिघल जाता है, मांस को तलने के लिए कटोरे में भेज दिया जाता है। इसे तब तक पकाना चाहिए जब तकयह अपना प्राकृतिक रंग नहीं बदलेगा।
3. फिर, मांस के ऊपर प्याज और लहसुन डाला जाता है, जिसके बाद कुछ और देर तक भूनते रहते हैं। इसमें 6 मिनट से अधिक का समय नहीं लगेगा। इस समय के बाद, नींबू का रस, शहद, नुस्खा में सूचीबद्ध सभी मसाले, टमाटर और आलूबुखारा भी कटोरे में डाला जाता है। ऊपर से आपको पहले थोड़ा उबला हुआ पानी डालना होगा। फिर सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और लगभग 6 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड में पकाया जाता है। इतना समय चाहिए कि पानी थोड़ा उबल जाए और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए।
4. उसके बाद मल्टीकुकर में और पानी डाल दिया जाता है। मांस को पूरी तरह से ढकने के लिए इसकी पर्याप्त आवश्यकता होगी। उसके बाद, आपको "बुझाने" मोड चालू करना होगा और लगभग आधे घंटे तक पकाना होगा। जैसे ही समय समाप्त होता है, परोसने से पहले, डिश को लगभग 40 मिनट के लिए "ऑटो-वार्म" पर रखा जाना चाहिए। यह तापमान धीमी आंच पर धीमी आंच पर उबालने के लिए आदर्श होगा।

निष्कर्ष

यहूदी गोमांस एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जो निश्चित रूप से क्रूर भूख को भी संतुष्ट करेगा। हालांकि, यह इसका मुख्य खतरा है - अंतिम परिणाम, यानी मांस ही, बहुत वसायुक्त है। इसलिए यदि आप आकृति की परवाह करते हैं, तो इसे अक्सर उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इस तथ्य के बावजूद कि जब आप इसे खाते हैं, तो आप निश्चित रूप से रुकना नहीं चाहेंगे। ऊपर कई यहूदी बीफ़ रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ थे जिनका उपयोग आप धीमी कुकर में खाना बनाने के लिए कर सकते हैं। तो अगर आप इनका इस्तेमाल करते हैं, तो स्वादिष्ट डिनर होगागारंटी.