पफ पेस्ट्री पनीर बन्स: नुस्खा, खाना पकाने की प्रक्रिया, फोटो

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

घर का बना पफ पेस्ट्री हमेशा फूला हुआ और कोमल होता है। इससे पाई, रोल, पाई, ट्यूब, क्रोइसैन और बहुत कुछ तैयार किया जाता है। हम आपको पनीर के साथ पफ पेस्ट्री बन्स के लिए व्यंजनों का अध्ययन करने के लिए आमंत्रित करते हैं! तैयार उत्पाद बहुत स्वादिष्ट और हवादार होते हैं।

पफ पेस्ट्री चीज़ बन्स

आवश्यक उत्पाद:

1. आटा - 4 कप।
2. नमक - 1 चम्मच।
3. मक्खन - 2 पैक।
4. पानी - 1 गिलास।
5. चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
6. सुलुंगुनी चीज़ - 500 ग्राम।
7. अंडे - 1 टुकड़ा।

पनीर के साथ पफ पेस्ट्री बन्स बनाने की विधि

सुगंधित नमकीन पेस्ट्री दिलचस्प फिलिंग के साथ निश्चित रूप से मेनू में होनी चाहिए। हल्का और हवादार, इसे बनाना बहुत आसान है। आप अपनी पसंद के किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप पनीर के साथ पफ पेस्ट्री से "घोंघे" बन्स बनाते हैं, तो बेकिंग के बाद, उनके उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, उनके पास एक सुंदर, लेकिन असामान्य रूप भी होगा। वे के लिए एकदम सही हैंअपनों के साथ नाश्ता या चाय पीना।

पफ पेस्ट्री चीज़ बन्स बनाने के लिए, आपको टेबल की सतह को अच्छी तरह से धोना होगा और इसे सूखा पोंछना होगा। फिर मैदा को एक छलनी में डालकर टेबल पर एक परत में छान लें। एक कटिंग बोर्ड पर, मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें, इसे आटे की एक परत पर फैलाएं और चाकू से काट लें। बहुत ठंडे पानी में चीनी और नमक डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि सभी अनाज पूरी तरह से घुल न जाएं। फिर धीरे-धीरे इस मिश्रण को मैदा और मक्खन में डालें और पफ पेस्ट्री को बहुत जल्दी गूंद लें। इसे एक गहरे कंटेनर में रखें, तौलिये से ढककर 2 घंटे के लिए सर्द करें।

आवश्यक समय के बाद, आटे को निकाल कर पतली परत में बेल लें। इसे एक लिफाफे में मोड़कर फिर से बेल लें। प्रक्रिया को दो बार और दोहराएं। अब आप पफ पेस्ट्री चीज़ बन्स बनाना शुरू कर सकते हैं। समान रूप से लुढ़की हुई परत को समान चौड़ाई के स्ट्रिप्स में काटें। पनीर को कद्दूकस की बड़ी कोशिकाओं में रगड़ें और सभी स्ट्रिप्स में फैलाएं। आटा के किनारों को जोड़ा जाना चाहिए और सावधानी से पिन किया जाना चाहिए। काफी लंबे सॉसेज होने चाहिए।

जोड़ को पानी से चिकनाई दें और इसे एक तंग घोंघे में रोल करें ताकि सीवन अंदर हो। फिर बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर बिछाएं, इसे वनस्पति तेल से सिक्त ब्रश से चिकना करें। पनीर के साथ तैयार पफ पेस्ट्री बन्स को पहले से ही घोंघे में रोल करें। एक अंडे को मग में तोड़ लें, उसमें चुटकी भर नमक डालें और कांटे से फेंटें। फिर अंडे से अच्छे से ब्रश करेंसभी बन्स की सतह का मिश्रण। बेकिंग शीट को ओवन में 30 मिनट के लिए निकालें, 180 डिग्री तक गरम करें।

चाहें तो 20 मिनट के बाद इन्हें ओवन से निकाल कर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़का जा सकता है. बेक होने के बाद पक जाने तक। एक सुंदर सुर्ख क्रस्ट के साथ कवर किया गया, तैयार घोंघा बन्स को पेस्ट्री स्पैटुला के साथ एक डिश में स्थानांतरित किया जाता है। उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और सुगंधित पेस्ट्री को टेबल पर परोसें। बिना चीनी के पनीर बन्स (खमीर रहित पफ पेस्ट्री से बने) किसी भी अन्य घर के बने पेस्ट्री के स्वाद में कम नहीं हैं। चाय पीने की खुशी!

घर का बना पफ पेस्ट्री बन

उत्पाद सूची:

1. बेकिंग के लिए मार्जरीन - 200 ग्राम।
2. दूध - 500 मिलीलीटर।
3. अंडे - 1 टुकड़ा।
4. आटा - 1 किलोग्राम।
5. सूखा खमीर - 15 ग्राम।
6. मक्खन - 600 ग्राम।
7. नमक - 1 चम्मच।
8. चीनी - 80 ग्राम।
9. हार्ड चीज़ - 400 ग्राम।

खाना पकाना

आप पफ यीस्ट के आटे से पनीर के बन्स बना सकते हैं, जो आपको उनकी अद्भुत सुगंध और स्वाद से प्रसन्न करेंगे। सबसे पहले आपको बर्तनों को गहरा लेना है और उसमें आटा छानना है। दूध को स्टोव पर गर्म करें और उसमें सूखा खमीर घोलें। मार्जरीन को पिघलाएं, उसमें चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। आटे में दूध और मार्जरीन डालें। फिर अंडों को फेंटकर नरम, लचीला आटा गूंथ लें।

तैयार पफ यीस्ट के आटे के साथ डिश को 60 मिनट के लिए गर्म कमरे में रखें, ऊपर से एक साफ तौलिये से ढक दें। 30 मिनट के बाद यह चाहिएमन। इसके बाद, आपको खाद्य प्लास्टिक रैप की दो परतों के बीच मक्खन का एक टुकड़ा रखना होगा, जिसका आयाम मक्खन से दो गुना बड़ा होना चाहिए। किनारों को मोड़ना चाहिए। फिर आपको अपने हाथ से तेल को धीरे से दबाकर पूरी फिल्म में बांटना होगा। फिर, एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, इसे लगभग 1 सेंटीमीटर की मोटाई में रोल करें और इसे रेफ्रिजरेटर में भेज दें।

जब 30 मिनट हो जाएं, तो आटे की एक पतली परत के साथ छिड़के हुए आटे को मेज पर रखना चाहिए। फिर इसे तेल की परत से बड़ा बेलना चाहिए। इसके बाद, ठंडा मक्खन रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, फिल्म को हटा दें और आटे के ऊपर रखें। एक लिफाफा बनाने के लिए आटे के किनारों को मक्खन के चारों ओर मोड़ो। जंक्शनों पर सभी किनारों को सावधानी से पिंच करें। आटे का परिणामी लिफाफा अंदर मक्खन की एक परत के साथ अच्छी तरह से आटा होना चाहिए और मेज पर सीवन के साथ बदल जाना चाहिए।

गेहूं के आटे के साथ बार-बार और धीरे-धीरे छिड़कें, चिकनी चाल के साथ, बीच से किनारों तक रोल करें, ध्यान रहे कि आटा डेढ़ सेंटीमीटर की मोटाई के साथ खराब न हो। फिर इसे आधा मोड़कर फिर से बेल लें। इस प्रक्रिया को एक बार और दोहराएं और आटे को एक आटे की ट्रे में स्थानांतरित करें। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। फिर आटे को टेबल पर पलट दें और इसे फिर से फोल्ड करें, लेकिन पहले से ही 3 परतों में और इसे रोल आउट करें। 30 मिनट के लिए ठंड में जोड़ और दोबारा दोहराएं।

बन्स को आकार देना और पकाना

दूसरी बार ठंडा होने के बाद आटे को फिर से आधा मोड़ कर पतला बेल लें. परत की मोटाई लगभग 3 मिमी होनी चाहिए। इसके बाद इसे अच्छे से काट लेंधारदार चाकू से उपयुक्त टुकड़ों में काट लें। सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लें और आटे पर रख दें, फिर किनारों को अच्छी तरह से जोड़ लें। बन्स को इच्छानुसार अंडाकार, गोल या किसी अन्य आकार में बनाया जा सकता है। उन्हें चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर कुछ दूरी पर रखें। आटे की सतह को फेंटे हुए अंडे से ढक दें और 190 डिग्री पर 25 मिनट के लिए बेक करें। फिर पनीर बन्स के साथ पफ पेस्ट्री को पूरी तरह से ठंडा होने दें और टेबल पर एक खूबसूरत डिश पर परोसें।

पफ पेस्ट्री अंडे पनीर और जड़ी बूटियों के साथ भरवां

सामग्री:

1. पफ पेस्ट्री - 900 ग्राम।
2. अंडे - 4 टुकड़े।
3. हार्ड चीज़ - 200 ग्राम।
4. सोआ - आधा गुच्छा।

खाना पकाने की विधि

पनीर, अंडे और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ सुगंधित, भुलक्कड़, कुरकुरे, पफ बन्स एक बेहतरीन विचार है जो कुछ स्वादिष्ट के साथ मेनू में विविधता लाएगा। तैयार पफ पेस्ट्री को फ्रीजर से निकालें, और जब तक डीफ़्रॉस्टिंग प्रक्रिया चल रही हो, फिलिंग तैयार करें। तीन चिकन अंडे को 8 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालना चाहिए। उन्हें ठंडा होने दें, छीलें और बहुत बारीक काट लें। ताजे सोआ को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें, उसमें से सारा अतिरिक्त तरल निकाल दें और काट लें। सख्त पनीर के टुकड़े को कद्दूकस कर लें।

जैसे ही आटा पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट हो जाए, इसे पतली परत में बेल लें और चौकोर टुकड़ों में काट लें। फिर भरने की सारी सामग्री को मिला लें और हर वर्ग के बीच में रख दें। एक बन का आकार देते हुए, किनारों को कनेक्ट करें और चुटकी लें।एक चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर रखें और शेष अंडे के साथ ब्रश करें। पफ पेस्ट्री बन्स को ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें, जिसका तापमान 190 डिग्री होना चाहिए। चाय के साथ ठंडा परोसें।

सुगंधित और हवादार बन किसी भी पेय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। वे एक अच्छा नाश्ता भी हो सकते हैं। इस व्यंजन को तैयार करना काफी सरल है। इसके अलावा, आप हमेशा घर के बने पफ पेस्ट्री को स्टोर से खरीदे गए पैकेज्ड पफ पेस्ट्री से बदल सकते हैं।