फ्रेंच ब्रेस्ट: कुकिंग रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

फ्रांसीसी शैली का मांस रूसियों के बीच सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। इसे तैयार करना आसान है और इसका स्वाद बहुत अच्छा है। इसके अलावा, यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है। मांस के रूप में, वे न केवल सूअर का मांस या बीफ, बल्कि चिकन स्तनों का भी उपयोग करते हैं। यह व्यंजन हल्का होता है। फ्रेंच स्तनों के लिए कोई एकल नुस्खा नहीं है, और सबसे लोकप्रिय संस्करण इस लेख में हैं।

खाना पकाने का सिद्धांत

इस व्यंजन के लिए आपको चिकन ब्रेस्ट (आप तुरंत एक पट्टिका खरीद सकते हैं), साथ ही प्याज, हार्ड पनीर, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम के साथ इसका मिश्रण) चाहिए।

कैसे करें:

1. बीट, नमक और काली मिर्च, बेकिंग शीट पर रखें।
2. प्याज को छल्ले में काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें।
3. मांस पर प्याज के छल्ले रखो, पनीर के साथ छिड़के, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
4. ओवन में 30 मिनट के लिए रखें।

फ्रेंच ब्रेस्ट तैयार हैं।

मशरूम के साथ

अक्सर इस डिश की रेसिपी में मशरूम को शामिल किया जाता है. इसलिएइस प्रकार, एक फ्रांसीसी स्तन के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम स्तन;
• 100 ग्राम पनीर;
• 200 ग्राम शैंपेन;
• 100 मिली क्रीम;
• शब्द मक्खन;
• एक बल्ब;
• चार बड़े चम्मच मेयोनीज और खट्टा क्रीम;
• नमक;
• मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने के चरण:

1. स्तन पट्टिका को हथौड़े से फेंटें, नमक छिड़कें, काली मिर्च डालें, क्रीम में डालें और फ्रिज में रख दें।
2. मशरूम को स्लाइस में काटिये, प्याज के साथ मक्खन में आधा पकने तक भूनें।
3. मेयोनीज को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, पनीर को कद्दूकस कर लें।
4. एक बेकिंग शीट पर पट्टिका रखें, ऊपर से प्याज के साथ तले हुए मशरूम फैलाएं, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ डालें।
5. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
6. पहले से गरम ओवन में डालकर 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

टमाटर के साथ

इस फ्रेंच चिकन ब्रेस्ट रेसिपी में मेयोनीज नहीं है, इसलिए यह उन लोगों के लिए अच्छा है जो इससे परहेज करते हैं।

उत्पाद:

• एक ब्रेस्ट;
• लगभग 200 ग्राम पनीर;
• एक चम्मच पिसी हुई लाल शिमला मिर्च;
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों का आधा चम्मच;
• काली मिर्च;
• बड़ा प्याज;
• नमक;
• तीन या चार टमाटर;
• ताजा जड़ी बूटी और सलाद परोसने के लिए।

खाना पकाने के चरण:

1. स्तन के मांस को हड्डी से अलग करें और पट्टिका को 150 ग्राम के टुकड़ों में काट लें।
2. फिल्म के माध्यम से प्रत्येक भाग को हराएंहथौड़ा।
3. नमक, पिसी काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
4. ओवन चालू करें, तापमान 200 डिग्री पर सेट करें।
5. प्याज को छल्ले में काट लें, टमाटर को हलकों में काट लें।
6. मांस को घी लगी बेकिंग शीट पर रखें।
7. प्याज के छल्ले चिकन के टुकड़ों पर समान रूप से फैलाएं, फिर टमाटर, थोड़ा नमक, काली मिर्च और मसाले डालें।
8. पनीर को स्लाइस में काटें और टमाटर पर लगाएं ताकि टुकड़े एक दूसरे को ओवरलैप करें (ओवरलैप)।
9. फ्रेंच स्टाइल में चिकन ब्रेस्ट को ओवन में मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं।

एक स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट के साथ तैयार पकवान गरमागरम परोसा जाता है।

आलू के साथ

उत्पाद:

• दो चिकन ब्रेस्ट;
• चार प्याज;
• 800 ग्राम आलू;
• 150 ग्राम नरम पनीर;
• मुट्ठी भर चेरी टमाटर;
• मुट्ठी भर कसा हुआ पनीर;
• तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• एक चम्मच अजवायन;
• नमक;
• एक चम्मच मसाला;
• काली मिर्च।

कैसे पकाएं:

1. चिकन के स्तनों को छीलकर, टुकड़ों में काटकर, पीटा जाता है, काली मिर्च, नमक के साथ छिड़का जाता है और हर तरफ वनस्पति तेल में भून लिया जाता है।
2. आलू को छीलिये, बार में काटिये, बेकिंग डिश में डालिये. जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
3. आलू पर चिकन लगाएं।
4. चेरी को दो हिस्सों में काटकर भेजेंप्रपत्र.
5. प्याज को काट लें, इसे नरम पनीर, मसाला और अजमोद के साथ मिलाएं।
6. चिकन को मिश्रण से ढक दें।
7. ओवन को 40 मिनट के लिए भेजें।
8. तैयार होने से 15 मिनट पहले, चिकन और आलू के साथ एक बेकिंग शीट निकाल लें, जड़ी-बूटियों और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और वापस भेजें।

तैयार फ्रेंच ब्रेस्ट को ओवन से निकालें और एक डिश में ट्रांसफर करें। सब्जियों और ताजी हरी प्याज के साथ परोसें।

एक पैन में नींबू के रस के साथ

उत्पाद:

• दो चिकन ब्रेस्ट;
• 50 ग्राम परमेसन;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 1/2 नींबू का रस;
• नमक, पिसी मिर्च।

कैसे करें:

1. प्रत्येक स्तन को टुकड़ों में काट लें, टुकड़ों को हरा दें, मसाले (नमक और काली मिर्च) के साथ छिड़कें और मक्खन (चम्मच चम्मच) में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. नींबू का रस डालें और पांच मिनट तक उबालें।
3. मांस को प्लेट में रखें।
4. बचा हुआ मक्खन और कद्दूकस किया हुआ परमेसन पैन में डालें, हिलाएं।
5. चीज सॉस को ब्रेस्ट के ऊपर डालें और सलाद के पत्ते पर तुरंत परोसें।

अरुगुला और जैतून के साथ

फ्रेंच ब्रेस्ट मीट पकाने के लिए उच्च कैलोरी और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। स्वस्थ आहार का पालन करने वालों के लिए निम्नलिखित नुस्खा आदर्श माना जा सकता है।

उत्पाद:

• एक चिकन ब्रेस्ट;
• आधा प्याज;
• एक टमाटर;
• लहसुन की दो कलियां;
• सोया का गुच्छा;
• एक गिलास जैतून का एक तिहाई बिनाखड़ा;
• दो बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• अरुगुला का एक गुच्छा;
• 50 ग्राम पनीर;
• काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. चिकन ब्रेस्ट टुकड़ों में कटा हुआ, हर तरफ हल्का सा फेंटें, नमक और काली मिर्च।
2. एक बेकिंग डिश में बटर लगाएं, उसमें ब्रेस्ट डालें।
3. टमाटर, जैतून, प्याज, सोआ, लहसुन, अरुगुला को एक बाउल में काट लें और अच्छी तरह मिला लें।
4. जैतून के तेल के साथ सब्जियों और जड़ी बूटियों को छिड़कें और चिकन पर समान रूप से फैलाएं, पनीर के साथ शीर्ष।
5. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें, उसमें मोल्ड डालें और लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

तैयार पकवान को तुरंत प्लेटों में स्थानांतरित किया जाता है और परोसा जाता है।