खट्टे क्रीम के साथ स्वादिष्ट घर का बना बिस्कुट बनाना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या आप खट्टा क्रीम के साथ शॉर्टब्रेड बना सकते हैं? यदि नहीं, तो प्रस्तुत लेख में हम आपको विस्तार से बताएंगे कि यह कैसे करना है।

सामान्य जानकारी

Korzhiki खट्टा क्रीम पर बहुत स्वादिष्ट और नाजुक गोल या उभरा हुआ उत्पाद हैं। एक नियम के रूप में, ऐसी कुकीज़ की मोटाई 1 सेंटीमीटर होती है।

यह पेस्ट्री सोवियत काल में विशेष रूप से लोकप्रिय थी। यही कारण है कि आधुनिक वयस्क अक्सर इसे घर पर बनाते हैं, उन व्यंजनों का उपयोग करते हुए जो उन्हें उनकी दादी और मां से दिए गए थे।

यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसे उत्पादों को तैयार करने के कई अलग-अलग तरीके हैं। उन्हें केफिर, दूध, पनीर, पनीर, मक्खन, मार्जरीन, आदि के आधार पर बनाया जा सकता है। आज हम आपको खट्टा क्रीम के साथ बिस्कुट को ठीक से पकाने के तरीके के बारे में बताएंगे। एक नियम के रूप में, इस तरह के आटे का उपयोग करते समय, पके हुए कुकीज़ एक नाजुक और नरम बनावट के साथ-साथ एक कुरकुरे और सुनहरे क्रस्ट के साथ प्राप्त किए जाते हैं।

इस उत्पाद के साथ अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए, नीचे दिए गए व्यंजनों में से किसी एक का उपयोग करें।

खट्टे क्रीम के साथ बिस्किट बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

स्वादिष्ट और नरम उत्पाद प्राप्त करने के लिए, आपको सभी वर्णित नुस्खे का सख्ती से पालन करना चाहिएआवश्यकताएँ।

इस तथ्य के कारण कि दानेदार चीनी वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अस्वास्थ्यकर है, हमने आपको कम से कम मीठे उत्पाद के साथ कुकीज़ बनाने का एक तरीका पेश करने का फैसला किया है। यदि आप चाहें, तो आप इसके बिना सुरक्षित रूप से कर सकते हैं।

तो, खट्टा क्रीम पर शॉर्टकेक के लिए नुस्खा में निम्नलिखित उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता होती है:

• उच्च ग्रेड सफेद आटा - लगभग 250-300 ग्राम;
• ताजा बड़ा चिकन अंडा - 1 पीसी।;
• मध्यम वसा खट्टा क्रीम खरीदा - 2/3 कप;
• मक्खन प्राकृतिक मक्खन - लगभग 30 ग्राम;
• मध्यम आकार की दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• कटी हुई दालचीनी - 2 चुटकी;
• प्राकृतिक वेनिला - चुटकी;
• प्राकृतिक सिरके से बुझा हुआ टेबल सोडा - 1 चुटकी।

आधार सानना

खट्टा क्रीम पर कचौड़ी बनाने से पहले आप नरम आटा गूंथ लें। ऐसा करने के लिए, आपको एक डेयरी उत्पाद और चीनी के साथ एक ताजा अंडे को हरा देना होगा, और फिर नरम मक्खन (डूबना नहीं), पिसी हुई दालचीनी, वेनिला और टेबल सोडा को प्राकृतिक सिरके के साथ मिलाना होगा। नामित सामग्री में धीरे-धीरे छना हुआ सफेद आटा मिलाएं। नतीजतन, आपको एक नरम और कोमल द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए जो आपकी उंगलियों से चिपकता नहीं है।

गठन प्रक्रिया

खट्टे क्रीम पर घर का बना शॉर्टकेक काफी आसानी से बन जाता है। ऐसा करने के लिए, एक सजातीय और नरम आधार को आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए, और फिर 0.7 सेंटीमीटर मोटी परत में रोल किया जाना चाहिए। अगला, इसके लिए किसी भी गिलास का उपयोग करके, आटे को हलकों में काट दिया जाना चाहिए। कुकीज़, अगर वांछितदिल, सितारे, डेज़ी आदि के रूप में बनाएं। लेकिन इस मामले में, आपको विशेष पेस्ट्री चाकू की आवश्यकता होगी।

ओवन में कुकीज बेक करना

शॉर्टकेक के कट जाने के बाद, उन्हें सावधानीपूर्वक कुकिंग पेपर से ढकी शीट में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। अगला, भरी हुई बेकिंग शीट को एक गर्म कैबिनेट में रखा जाना चाहिए। खट्टा क्रीम पर कुकीज़ को 195 डिग्री के तापमान पर 45-48 मिनट के लिए पकाने की सलाह दी जाती है।

टेबल पर सही तरीके से कैसे पेश करें?

खट्टे क्रीम के साथ घर का बना शॉर्टकेक दूध या केफिर से बने की तुलना में अधिक नरम और अधिक कोमल होते हैं। सभी उत्पादों के पूरी तरह से बेक हो जाने के बाद और थोड़ा ब्राउन होने के बाद, उन्हें सावधानी से खाना पकाने के कागज से हटा दिया जाना चाहिए और एक आम प्लेट पर रखा जाना चाहिए। मिठाई के थोड़ा ठंडा होने के बाद, इसे परिवार के सदस्यों को दूध, पीने योग्य दही, हॉट चॉकलेट या नियमित काली चाय के साथ परोसा जाना चाहिए। अपने भोजन का आनंद लें!

खट्टा और मार्जरीन से स्वादिष्ट बिस्कुट बनाएं

जैसा कि ऊपर बताया गया है, इस तरह का ट्रीट तैयार करने के कई तरीके हैं। यदि आप अधिक कैलोरी और स्वादिष्ट मिठाई बनाना चाहते हैं, तो हम न केवल खट्टा क्रीम के आधार पर आटा गूंधने का सुझाव देते हैं, बल्कि मार्जरीन जैसे खाना पकाने के तेल का भी उपयोग करते हैं।

तो, एक हार्दिक घर का बना मिठाई बनाने के लिए हमें चाहिए:

• उच्च ग्रेड सफेद आटा - लगभग 4 कप;
• ताजा बड़ा चिकन अंडा - 3 पीसी।;
• मध्यम वसा सामग्री की स्टोर-खरीदी गई खट्टा क्रीम - एक पूर्ण गिलास;
• खाना पकाने का तेल, या बेकिंग के लिए मार्जरीन - लगभग 180 ग्राम;
• मध्यम आकार की दानेदार चीनी - 1, 2 कप;
• वैनिलिन - 2 चुटकी;
• आयोडाइज्ड नमक - चुटकी भर;
• प्राकृतिक सिरका के साथ बुझा हुआ टेबल सोडा - 1 मिठाई चम्मच।

आटा बनाना

इस तरह की हाई-कैलोरी पेस्ट्री तैयार करने के लिए आपको इलास्टिक बेस को पहले से गूंद लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, ताजा अंडे को खट्टा क्रीम और चीनी के साथ पीटा जाना चाहिए। इसके बाद, आपको वैनिलिन, आयोडीनयुक्त नमक और प्राकृतिक सिरका के साथ बुझा हुआ टेबल सोडा मिलाना होगा। सभी घटकों को मिलाने के बाद, बेसन का दूसरा भाग बनाते समय उन्हें एक तरफ छोड़ देना चाहिए। इसे निम्नानुसार तैयार किया जाना चाहिए: नरम खाना पकाने के तेल को सावधानी से मैदा के साथ बारीक टुकड़ों में पीस लिया जाता है। आटे के दोनों हिस्सों को तैयार करने के बाद, उन्हें एक लोचदार और बहुत नरम द्रव्यमान को मिलाकर संयोजित करने की आवश्यकता होती है।

कुकीज़ को आकार देना और पकाना

खट्टा क्रीम-मार्जरीन आटा तैयार करने के बाद, इसे छने हुए आटे के साथ छिड़कना चाहिए और 0.7 सेंटीमीटर मोटी परत में रोल करना चाहिए। इसके बाद, बेस शीट को गोल उत्पादों में काटने की जरूरत है और ध्यान से बेकिंग शीट पर थोड़ा तेल लगाया जाना चाहिए। इस रूप में, मिठाई को 36-42 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाना चाहिए। इस समय के दौरान, कुकीज़ भूरे रंग की होनी चाहिए, अधिक चमकदार और कोमल हो जानी चाहिए।

टेबल पर परोसें

प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार बनाए गए खट्टा क्रीम शॉर्टकेक को कोको, दूध या चाय के साथ गर्म या ठंडे अवस्था में घरों में परोसा जाना चाहिए।