सूजी क्रीम के साथ केक: सामग्री, नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक पल के लिए कल्पना करें कि सूजी क्रीम के साथ एक भव्य घर का बना केक, जिसमें कोमल बिस्कुट और क्रीम शामिल हैं, और ऊपर से चॉकलेट आइसिंग के साथ बूंदा बांदी भी। साथ ही, इसे काफी सरलता से तैयार किया जा सकता है, क्योंकि नुस्खा सबसे नौसिखिए कन्फेक्शनरों के लिए भी सरल और सुलभ है। पहली नज़र में, सूजी पर आधारित क्रीम के साथ पेस्ट्री असामान्य लग सकती हैं, लेकिन यह बस अपने अद्भुत स्वाद से चकित करती है जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। यह लेख आपको सूजी की मलाई से केक बनाने की विधि के साथ-साथ इसकी चरण-दर-चरण तैयारी के बारे में बताएगा।

बिस्किट केक पकाना

सूजी क्रीम से केक बनाने का पहला कदम एक स्पंज केक को बेक करना है जो इसके लिए केक की परतों के रूप में काम करेगा। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चीनी - 175 ग्राम;
• उच्च ग्रेड आटा - 175 ग्राम;
• मक्खन - 130 ग्राम;
• कोको - 30 ग्राम;
• जैतून का तेल - 40 ग्राम;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• अंडा - 3 टुकड़े।

अंडे और मक्खन कमरे में होना चाहिएतापमान। समय से पहले इन्हें फ्रिज से बाहर निकाल लें।

स्टेप बाई स्टेप कुकिंग केक

अब चलते हैं घर पर क्लासिक कोको बिस्किट बनाने की विधि। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित चरणों का पालन करना होगा:

1. एक अलग प्याले में बिस्किट का नर्म आटा तैयार करने के लिए, आपको चीनी के साथ कमरे के तापमान का मक्खन मिलाना होगा। जब तक मिश्रण चला रहा हो, आपको इसमें जैतून का तेल एक पतली धारा में धीरे-धीरे डालना है।
2. चिकनी होने तक सभी घटकों को एक साथ पीस लिया जाता है, और फिर कमरे के तापमान पर चिकन अंडे को एक बार में एक कटोरे में डाल दिया जाता है। मिश्रण को फिर से हिलाया जाता है।
3. अगला स्टेप है मैदा छानना। बेकिंग पाउडर के साथ ऐसा करना सबसे अच्छा है ताकि यह पूरे मिश्रण में समान रूप से वितरित हो जाए। मक्खन-अंडे के मिश्रण में छना हुआ आटा छोटे भागों में मिलाया जाता है।
4. आटे को दो भागों में बांट लेना चाहिए। उनमें से एक में कोको डालें, और फिर सब कुछ मिलाएँ ताकि कोई गांठ न रहे।
5. बेकिंग के लिए, आपको सांचे के तल पर चर्मपत्र की एक शीट रखनी होगी, और फिर इसे तेल से चिकना करना होगा। आटे का एक भाग इसमें डाला जाता है। फॉर्म को ओवन में रखा जाता है, जिसे पहले 180 डिग्री तक गरम किया जाता था। आटा 20 मिनट के लिए तैयार किया जाना चाहिए, जिसके बाद इसे हटा दिया जाना चाहिए और ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर आधा में काट लें। कोकोआ के आटे के साथ भी ऐसा ही किया जाना चाहिए। अंतिम परिणाम में चार केक हाथ में होने चाहिए - दो अंधेरे और दो प्रकाश।

क्लासिक क्रीमसूजी केक के लिए

केक तैयार हो जाने के बाद, आप केक बनाने के अगले चरण पर जा सकते हैं। अब आप सूजी पर आधारित स्वादिष्ट मलाई बना लें। इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• क्रीम 10% - 370 मिली;
• सूजी - 45 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• नींबू - 1 टुकड़ा।

क्रीम बनाने का राज

अब चलते हैं सूजी की मलाई बनाने की। इसे बनाना वास्तव में काफी आसान है। ऐसा करने के लिए, एक मोटी तली के साथ सॉस पैन में क्रीम डालें, और उनमें सूजी और दानेदार चीनी डालें। सभी एक छोटी सी आग पर डाल दिया, और फिर उबाल लेकर आओ। आपको दलिया पकाने की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए, और गांठों को बनने से रोकने के लिए इसे लगातार हिलाते रहना चाहिए।

जब दलिया लगभग तैयार हो जाए, तो आपको नींबू तैयार करना शुरू करना होगा। सबसे पहले, आपको इसमें से सारा ज़ेस्ट निकालने की ज़रूरत है और इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें, और फिर इसे आधा काट लें और रस को निचोड़ लें। सूजी में जेस्ट और जूस मिलाया जाता है। फिर सब कुछ चिकना होने तक मिलाया जाता है।

अगला, मक्खन को छोटे क्यूब्स में काट लें, जो पहले कमरे के तापमान तक पहुंचने के लिए निर्धारित किया गया था। धीमी गति से मिक्सर की मदद से, आपको मक्खन के क्यूब्स डालते हुए, धीरे-धीरे ठंडा सूजी दलिया को हरा देना होगा। एक बार सारा मिश्रण फेटने के बाद, क्रीम बनकर तैयार हो जाएगी।

सूजी कस्टर्ड

ऐसी क्रीम के लिए आपको तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• 160 ग्राम चीनी;
• 230 ग्राम मक्खन;
• 540 मिली दूध;
• 110 ग्राम सूजी;
• 15 ग्राम जिलेटिन।

सभी उत्पाद कमरे के तापमान पर होने चाहिए, इसलिए यह सलाह दी जाती है कि मक्खन और दूध पहले से ही फ्रिज से निकाल लें।

1. अब सीधे कस्टर्ड की तैयारी पर चलते हैं। ऐसा करने के लिए, एक अलग कंटेनर में लगभग 70 मिलीलीटर दूध डालें, और फिर उसमें जिलेटिन डालें। इस गिलास को थोड़ी देर के लिए अलग रख दें ताकि जिलेटिन को फूलने का समय मिले।
2. बचा हुआ दूध एक सॉस पैन में डाला जाता है, और फिर आग लगा दी जाती है। जब तक यह उबल जाए, आपको सारी चीनी डालनी है, और फिर इसे हिलाना है। अंत में सूजी डाल दी जाती है, जिसके बाद दलिया तैयार किया जाता है। इसे पकने में करीब 5 मिनिट का समय लगेगा, इसके बाद पैन को आंच से उतारकर ब्लैंक को क्रीम के ठंडा होने के लिए रख देना चाहिए.
3. जब तक दलिया ठंडा हो रहा हो, मक्खन को मिक्सर से फेन आने तक फेंटें। फिर सूजी में जिलेटिन के साथ दूध डाला जाता है और सब कुछ पीटा जाता है। जैसे ही आप कोड़ा मारते हैं, आपको भी धीरे-धीरे मक्खन डालना होगा।
4. क्रीम को तुरंत केक पर फैलाना शुरू कर देना चाहिए, और फिर तीन घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि इसे सख्त होने का समय मिल सके। केक सर्व करने के लिए तैयार है।

चॉकलेट ग्लेज़ रेसिपी

अधिक स्वाद और विविधता के लिए, आप सूजी क्रीम केक के लिए एक बढ़िया चॉकलेट आइसिंग बना सकते हैं, जो डार्क चॉकलेट के कारण कड़वाहट का मीठा स्पर्श देगा। उसके लिए, एक सॉस पैन में डालें 80ग्राम चीनी, 120 ग्राम खट्टा क्रीम 25%, 120 ग्राम मक्खन और 40 ग्राम कोकोआ। फिर आपको सॉस पैन को पानी के स्नान में डालने की जरूरत है और सभी सामग्रियों को पिघलाएं, जबकि चीनी पूरी तरह से घुलने तक उन्हें लगातार हिलाएं। जैसे ही आइसिंग तैयार हो जाती है, आप केक को सजाना शुरू कर सकते हैं।

केक असेंबली

तो, सूजी क्रीम के साथ केक के सभी घटक तैयार कर लिए गए हैं, ताकि आप तुरंत इसे इकट्ठा करने के लिए आगे बढ़ सकें। ऐसा करने के लिए, आपको सफेद केक में से एक लेने की जरूरत है, और फिर उस पर तैयार क्रीम का लगभग 1/3 भाग फैलाएं। इसे बिस्किट पर समान रूप से फैलाएं।

डार्क केक आगे जाना चाहिए। यह एक तिहाई क्रीम से भी ढका होता है, जो अच्छी तरह फैल जाता है। फिर एक सफेद बिस्किट आता है, जो क्रीम के अवशेषों से ढका होता है। और सबसे ऊपर डार्क केक होना चाहिए। इसे ऊपर और दोनों तरफ से चॉकलेट आइसिंग से ढक देना चाहिए।

फिर, बिस्किट के कुचले हुए टुकड़ों को किनारों पर डाला जाता है, और ऊपर से बादाम के दाने डाले जाते हैं। अब आपको बिस्किट को थोड़ी सी क्रीम भीगने देना है, और फिर केक परोसा जा सकता है।

निष्कर्ष

सूजी दलिया की मलाई तैयार करने में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है, इसलिए इस तरह का केक खुद बनाना काफी आसान होगा। और मदद के तौर पर आप हमारी स्टेप बाई स्टेप रेसिपी का इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आप बिस्किट केक सही तरीके से बनाते हैं, तो डिश लाजवाब स्वाद के साथ निकलेगी। बच्चे भी नहीं समझेंगे कि इसमें दलिया है जिससे उन्हें इतनी नफरत है कि वे दूसरी स्थिति में खाने से मना कर देंगे। वयस्कों को भी यह केक पसंद आएगा। प्रयत्नइसे एक बार बेक करें, और यह उत्सव की मेज पर एक स्वागत योग्य और प्रिय अतिथि बन जाएगा!