खट्टा क्रीम के साथ मिठाई: खाना पकाने के विकल्प, स्वादिष्ट व्यंजन और आवश्यक सामग्री

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

महंगे रेस्टोरेंट में रसोइया बिना पकाए खट्टा क्रीम से बहुत स्वादिष्ट और कोमल मिठाइयाँ तैयार करते हैं। हालांकि, क्या वास्तव में उन्हें घर पर पकाना संभव है? लेख में हम आपको खट्टा क्रीम के साथ सबसे प्रसिद्ध डेसर्ट के बारे में बताएंगे, जिसकी रेसिपी सरल और आसान है।

स्ट्रॉबेरी डिलाइट

यह गाढ़ी खट्टी क्रीम और रसीले स्ट्रॉबेरी की सबसे नाजुक स्वादिष्टता है। आपका परिवार निश्चित रूप से स्पष्ट दूधिया-बेरी स्वाद पसंद करेगा। कई रसोइयों के लिए, यह मिठाई पसंदीदा है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 35% - 250 ग्राम वसा सामग्री के साथ गाढ़ा खट्टा क्रीम।
2. जिलेटिन के तीन पैक 15 ग्राम प्रत्येक
3. पाश्चुरीकृत दूध - 250 मिली.
4. ताजा स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम (आप जमे हुए जामुन का भी उपयोग कर सकते हैं)।
5. चीनी - लगभग 120 ग्राम

नुस्खा

खट्टा क्रीम के साथ मिठाई कई चरणों में तैयार की जाती है:

1. सबसे पहले आपको जिलेटिन में दूध मिलाना है। आधा घंटा रुको।
2. फिर आप मिश्रण को छोटी आग पर रख दें। इसमें पूरी तरह से घुलने तक लगातार चलाते रहें।जिलेटिन।
3. अगला, आपको चीनी के साथ गाढ़ा खट्टा क्रीम मिलाना है। दूध और जिलेटिन का गर्म मिश्रण डालें। अच्छी तरह मिलाओ। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।
4. फिर स्ट्रॉबेरी के साथ काम पर लग जाएं। इसे अच्छी तरह से धोकर बड़े क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
5. उसके बाद, इसे खट्टा क्रीम द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
6. आप मिठाई को कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजा सकते हैं।

फलों का स्वर्ग

यह स्वादिष्ट मिठाई खट्टा क्रीम, जिलेटिन और फलों के साथ है। आप इसमें कई तरह के विदेशी फिलर्स मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, केला, आम, कीवी। यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। आप खट्टे फलों के साथ खट्टा क्रीम के साथ एक फल मिठाई भी बना सकते हैं: संतरे और अंगूर। खाना पकाने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों पर स्टॉक करें:

1. गाढ़ा खट्टा क्रीम - 250 ग्राम
2. जिलेटिन का एक बैग - 15 ग्राम
3. चीनी - 110 ग्राम
4. नारंगी - 1 टुकड़ा
5. केला - 1 टुकड़ा
6. दो कीवी।
7. आम - 1 टुकड़ा

खाना पकाना

इतनी स्वादिष्ट मिठाई कैसे बनाते हैं? हम आपको स्टेप बाई स्टेप रेसिपी पेश करते हैं:

1. सबसे पहले आपको सभी फलों को छीलना है। फिर केले को हलकों में काट लें, और आम, संतरे और कीवी को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. अगला, फल को एक सुंदर पकवान में डाल दें।
3. गर्म पानी के साथ जिलेटिन डालने के बाद।
4. मिश्रण को कुछ मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि दाने घुल न जाएं।
5. इस समय गाढ़ी मलाई मिलानी चाहिएचीनी, और फिर इसमें जिलेटिन मिश्रण डालें।
6. पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह से फेंटना चाहिए। फिर इसे फल के ऊपर फैलाएं और पूरी तरह जमने तक फ्रिज में रख दें।

बचपन का एक इलाज

खट्टे क्रीम के साथ आलूबुखारा की मिठाई - ग्रीक मूल। लेकिन हमारी मां और दादी को इसका स्वाद बचपन से याद है। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. प्रून्स - 300 ग्राम
2. 10-15% - 110 ग्राम वसा सामग्री के साथ विरल खट्टा क्रीम।
3. अखरोट - 50 ग्राम
4. चीनी - 50 ग्राम
5. वैनिलिन पाउच।

डिश रेसिपी

खट्टे क्रीम के साथ स्टेप बाय स्टेप मिठाई खाना बनाना:

1. सबसे पहले, आपको गड्ढों से आलूबुखारा छीलने की जरूरत है। फिर इसके ऊपर उबलता पानी डाल कर नरम कर लीजिये.
2. अगला, खट्टा क्रीम में चीनी और वैनिलीन मिलाएं। सभी अवयवों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। फिर ब्लेंडर या व्हिस्क से थोड़ा सा फेंटें।
3. इसके बाद आपको एक कड़ाही में बिना तेल के अखरोट को हल्का सा भून लेना है। सावधान रहें कि जले नहीं।
4. अब आप आलूबुखारा भरना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले आपको फलों को थोड़ा सा खट्टा क्रीम से चिकना करना होगा, और फिर उन्हें भुने हुए मेवा के साथ भरना होगा।
5. अगला, आपको सभी आलूबुखारे को किसी भी कंटेनर में डालना है और ऊपर से खट्टा क्रीम डालना है।
6. मिठाई तैयार है। आप ट्रीट को मिल्क चॉकलेट चिप्स से भी सजा सकते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ मार्शमैलो मिठाई

हल्की और हवादार दावत उन लोगों के लिए एकदम सही हैजो लड़कियां अपने फिगर को देखने की आदी होती हैं। इस तरह की खट्टा क्रीम मिठाई में कुछ कैलोरी होती है, लेकिन यह बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट होती है। उसके लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद खरीदने चाहिए:

1. 25% से फैट खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
2. केला - 1 पीसी
3. पूरा मार्शमैलो - 2 पीसी
4. मिल्क चॉकलेट बार - 100 ग्राम
5. अखरोट - 50 ग्राम

कैसे पकाएं?

यह मिठाई सबसे सरल और लागू करने में आसान मानी जाती है। मीठे केले और चॉकलेट के साथ इसका सबसे नाजुक खट्टा क्रीम स्वाद है। खाना पकाने का क्रम इस प्रकार है:

1. सबसे पहले आपको केले को छीलना है, और फिर टुकड़ों में काट लेना है।
2. फिर मुरमुरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. अगला आपको अखरोट ऊपर करने की जरूरत है। फिर मिल्क चॉकलेट के बार को पानी के स्नान में पिघलाएं।
4. आप मिठाई बनाना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले, कंटेनर के तल पर मार्शमॉलो डालें, फिर इसे खट्टा क्रीम के साथ डालें। दूसरी परत में एक केला और गाढ़ा खट्टा क्रीम होगा।
5. फिर आपको अखरोट छिड़क कर और पिघली हुई चॉकलेट डालकर स्वादिष्टता को सजाने की जरूरत है। यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो आप तरल जैम का उपयोग कर सकते हैं।

चॉकलेट डिलाइट

केले के साथ स्वादिष्ट खट्टा क्रीम मिठाई "पनाकोटा" नामक एक विनम्रता की तरह स्वाद लेती है। इसे बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. मध्यम वसा खट्टा क्रीम (15% से) - 600 मिली।
2. जिलेटिन के दो बैग 15 ग्राम प्रत्येक
3. ठंडा पानी - 550 मिली.
4. मिल्क चॉकलेट बार - 50 ग्राम
5. दो पके केले।
6. चीनी - 120 ग्राम

मिठाई बनाना

पेश है स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. सबसे पहले आपको जिलेटिन को पानी से भरना है और एक घंटे के लिए छोड़ देना है ताकि यह सूज जाए। इसके बाद मिश्रण को धीमी आंच पर कुछ देर के लिए रख दें ताकि दाने घुल जाएं।
2. अगला, आपको क्रीम तैयार करना शुरू कर देना चाहिए। सबसे पहले, खट्टा क्रीम चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए। द्रव्यमान को एक व्हिस्क के साथ पीटा जाना चाहिए, इसमें भंग जिलेटिन मिलाकर।
3. फिर आप केले लें, उन्हें छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। फलों को पका हुआ ही चुनना चाहिए, क्योंकि हरे फल हमारे खाने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।
4. केले को विशेष गिलास या कटोरे में खूबसूरती से बिछाना चाहिए।
5. अगला, आपको मिल्क चॉकलेट को पिघलाकर खट्टा क्रीम में मिलाना है। रचना को अच्छी तरह मिलाएं।
6. उसके बाद फल पर मलाई डालें। फिर मिठाई को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में भेज दें।
7. आप मिठाई को कद्दूकस की हुई चॉकलेट और पुदीने की पत्ती से सजा सकते हैं।

कॉफी केक "अरोमा"

नो-बेक खट्टा क्रीम जेली डेसर्ट का एक विकल्प एक स्वादिष्ट कुकी कॉफी केक हो सकता है। इसमें ये उत्पाद शामिल हैं:

1. 0.5 किलो कोई भी बिस्कुट (लेकिन पफ या दलिया नहीं)।
2. गाढ़ा खट्टा क्रीम 25% वसा - 250 ग्राम
3. चिकन अंडे - 3 पीसी
4. चीनी - 250 ग्राम
5. कोको पाउडर -3 बड़े चम्मच। एल.
6. ब्लैक या मिल्क चॉकलेट बार - 50 ग्राम
7. वेनिला।
8. थोड़ा सा जमीनकॉफी।

केक कैसे बनता है?

मिठाई में कॉफी होती है। सुगंध के लिए यह आवश्यक है, क्योंकि यह व्यर्थ नहीं है कि हमारी विनम्रता को ऐसा कहा जाता है। आप इसमें कॉफी लिकर या बहुत मजबूत कॉन्यैक भी नहीं मिला सकते हैं। खुद केक बनाने में आपको ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगेगी.

सबसे पहले, आपको क्रीम तैयार करने की आवश्यकता है:

1. सबसे पहले आपको अंडे में चीनी, कोको पाउडर, इंस्टेंट कॉफी, वेनिला मिलाना होगा। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और पानी के स्नान में एक छोटी सी आग लगा दें। रचना गाढ़ी होनी चाहिए।
2. इस बीच चॉकलेट को पिघला लें। फिर आपको इसे खट्टा क्रीम में मिलाना और मिलाना है।
3. अगला, आपको अंडे के मिश्रण को ठंडा करना है। - चॉकलेट-सॉर क्रीम में डालकर अच्छी तरह फेंट लें. आपको घना, मोटा, सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।

अगला, आप केक बनाना शुरू कर सकते हैं:

1. सबसे पहले कॉफी में भीगे हुए बिस्किट को सांचे में डालना चाहिए।
2. ऊपर से केले डालें और चॉकलेट क्रीम से ब्रश करें।
3. तो कई परतें बनाना जरूरी है।
4. फिर आपको केक को क्लिंग फिल्म से ढकना है और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखना है।
5. आप जैसे चाहें सजा सकते हैं। उदाहरण के लिए, कटे हुए मेवे या सफेद और दूध वाली चॉकलेट की छीलन।

टिप्स

सबसे महंगे रेस्तरां के प्रमुख शेफ ने हमारे साथ अपनी सिफारिशें साझा कीं। ये टिप्स आपको फलों के साथ खट्टा क्रीम की एक स्वादिष्ट और कोमल मिठाई तैयार करने में मदद करेंगे:

1. खाना पकाने के लिए परास्नातक सलाह15% की वसा सामग्री के साथ मोटी खट्टा क्रीम खरीदने के लिए मिठाई।
2. स्वादिष्ट स्वादिष्ट बनाने के लिए, गर्म दूध में जिलेटिन घोलें। चीनी को पाउडर चीनी से बदला जा सकता है, जो खट्टा क्रीम में महसूस नहीं होगा।
3. जब आप जिलेटिन को गर्म करना शुरू करते हैं, तो इसे 3-5 मिनट के लिए छोटी आग पर रखना सबसे अच्छा है। साथ ही, किसी भी स्थिति में मिश्रण को उबालने नहीं देना चाहिए।

यह भी याद रखना आवश्यक है कि फलों का स्वाद अधिक स्पष्ट होने के लिए उन्हें बड़े टुकड़ों में काटना चाहिए।