चिंराट से भरी खीरा। हरे रंग में छोटी कृति

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

भरवां सब्जियां - एक अनोखी और बेहद स्वादिष्ट डिश। बुल्गारिया में इस तरह के व्यंजन बनाना शुरू करने वाले पहले। इसके अलावा, इस स्वादिष्टता ने रोमानिया, मोल्दोवा, रूस पर विजय प्राप्त की और धीरे-धीरे पूरी दुनिया को जीत लिया।

आधुनिक खाना पकाने में, सब्जियों को विभिन्न भरावों से भरने की इस विधि का उपयोग मुख्य रूप से नाश्ते के लिए किया जाता है। चिंराट से भरे खीरे, सामन और खीरे के साथ अंडे, पनीर से भरी मिर्च, मांस, और इसी तरह। बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। और ये सभी स्नैक्स बेहद स्वादिष्ट होते हैं, और इनकी तैयारी काफी सरल होती है।

खीरा भरना

विभिन्न फिलिंग के साथ भरने के लिए इस सब्जी का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। यह लंबाई में दो भागों में काटने और चम्मच या चाकू से भरने को बाहर निकालने के लिए पर्याप्त है। यदि वे बैरल में आकार में हैं तो झींगा से भरे खीरे बहुत मूल और आकर्षक लगते हैं। और खीरे की पट्टियों में लिपटे हुए भरावन दावत की परिचारिका के बारे में कहेंगे कि उसके पास सिर्फ सुनहरे हाथ हैं। और उसके सभी व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

भरवां खीरा

रेसिपी बहुत विविध हैं। अगला क्षुधावर्धक मसालेदार और मूल है। और न केवल स्वादिष्ट, बल्कि देखभाल करने वाला भी। और सभी क्योंकि यहपकवान मादा आकृति को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, क्योंकि इसमें प्रति 100 ग्राम में केवल 180 किलो कैलोरी होता है।

इस आहार कृति को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. चार बड़े खीरे।
2. 0, 2 किलो वसा रहित पनीर।
3. 5 बड़े चम्मच मलाई रहित दूध।
4. लहसुन की एक कली।
5. पपरिका (आपकी पसंद के अनुसार मीठा या मसालेदार)।
6. दो लाल मिर्च (यदि आप इसे तीखा पसंद करते हैं)।
7. नमक।

खीरा बैरल तैयारी

1. खीरे को छील लें। 2 या 3 टुकड़ों में काट लें। हम सिरों को काटकर उन्हें और अधिक स्थिर बनाते हैं। हल्का नमकीन, एक डिश पर 20 मिनट के लिए छोड़ दें। ऐसा खीरे से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए किया जाता है।
2. अगला, आपको कागज़ के तौलिये से कीगों को ब्लॉट करना होगा। चाकू या चम्मच से गूदा निकाल लें।

खाना स्टफिंग

बारीक कटा हुआ ककड़ी का गूदा, पनीर, दूध, लहसुन मिलाएं। चिकना होने तक मिलाएँ।

खीरे के बैरल को क्रीम से भरें, ऊपर से लाल शिमला मिर्च या बारीक कटी हुई लाल मिर्च डालें।

पकवान तैयार है। बोन एपीटिट!

थोड़ा सीक्रेट टिप

खीरे के सिलेंडर से फिलिंग लीक न हो, इसके लिए आपको निम्न कार्य करने होंगे।

कटे हुए केगों को नमक करके एक प्लेट में लगभग 20-25 मिनट के लिए रख दें। इस दौरान नमक खीरे से अतिरिक्त पानी सोख लेगा।

चिंराट और चावल से भरी खीरा

इस ऐपेटाइज़र को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. तीन खीरे (अधिमानतः लंबी और एक जैसी)।
2. 400 ग्राम फ्रोजन झींगा।
3. आधा कप पके हुए चावल।
4. दो उबले अंडे।
5. मेयोनीज के दो बड़े चम्मच (मोटा प्रोवेंस)।
6. डिल ग्रीन्स।
7. नमक और काली मिर्च।

खीरा तैयारी

सब्जियों को धोने की जरूरत है, एक पूरे खीरे (वैकल्पिक) की त्वचा पर एक पैटर्न लागू करें। खीरे को 2-3 सेंटीमीटर ऊंचे छोटे बेलनों में काट लें। चाकू या चम्मच से गूदे को धीरे से हटा दें।

झींगा तैयार करना

सबसे पहले आपको इन्हें पकाना है। ऐसा करने के लिए, चिंराट को उबलते पानी में फेंक दें और उच्च गर्मी पर 3-4 मिनट तक पकाएं। इसके बाद पानी को निथार लें और ठंडा होने दें। हम झींगा को इस तरह से साफ करते हैं। हम सिर को फाड़ देते हैं, पूंछ की नोक पकड़ते हैं और शव को बाहर निकालते हैं। हमें लगभग आधा कप झींगा की आवश्यकता होगी।

एक बारीकियां

हमारे नाश्ते को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको झींगा और चावल के बीच सही संतुलन बनाने की जरूरत है। उनकी संख्या समान होनी चाहिए। तब झींगे से भरी खीरा रसदार और कोमल हो जाएगा।

खाना स्टफिंग

चिंराट, शिमला मिर्च और अंडे को बारीक काट लें। सब कुछ चावल के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ मौसम।

खीरे के बैरल में स्टफिंग भरें। हम पकवान को साग और झींगा दिलों की टहनी से सजाते हैं।

एक और विकल्प है कि झींगे से भरे खीरे को कैसे सजाया जाए। आप सब्जी के चाकू से खीरे को पतले स्लाइस में काट सकते हैं। और उनमें भरने को लपेट दें, और यदि आवश्यक हो, तो सिलिंडर को एक कटार के साथ ठीक कर दें।

हमारे भरवां खीरा बनकर तैयार है. नाश्ता ही नहींस्वादिष्ट, लेकिन सुंदर भी।

मछली से भरी खीरा

यह क्षुधावर्धक किसी भी दावत को सजाएगा। सर्दियों की दावत के दौरान हेरिंग से भरा खीरा भीषण गर्मी से सलाम होगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. पांच छोटे खीरा।
2. पांच अंडे।
3. आधा प्याज।
4. एक छोटी हेरिंग।
5. एक चौथाई कप अखरोट (छिलका)।
6. मेयोनीज़ (अधिमानतः प्रोवेंस)
7. यह क्षुधावर्धक बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है।

खीरा तैयारी

"बट" के दोनों सिरों को काट लें। खीरे को लंबा काट कर उसका गूदा निकाल लें.

भरने की तैयारी

हेरिंग को हड्डियों से अलग करें। मछली, अंडे और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। मेवा काट लें।

सब कुछ धीरे से मिलाएं और स्वाद के लिए मेयोनेज़ के साथ सीजन करें।

खीरे में स्टफिंग भर दें। एक डिश पर हेरिंग से भरे खीरे डालें, नींबू के स्लाइस और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

खीरे और सामन से भरे अंडे

सोवियत रूस में, सबसे कुशल और अच्छी गृहिणी उत्सव की दावत के लिए भरवां अंडे पकाती हैं। नुस्खा सरल था, लेकिन परिणाम बहुत स्वादिष्ट है।

खीरे और सालमन से भरे अंडे बनाना थोड़ा मुश्किल होता है। इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी।

1. एक दर्जन कठोर उबले अंडे।
2. 60 ग्राम सामन पट्टिका (स्मोक्ड)।
3. एक छोटा खीरा।
4. प्रोवेनकल मेयोनेज़।
5. सौंफ औरकाली मिर्च।

अंडे तैयार करना

अंडे को खोल से धीरे से छीलकर दो भागों में काट लें। जर्दी को सावधानी से हटा दें, ताकि प्रोटीन की अखंडता को नुकसान न पहुंचे।

खाना स्टफिंग

खीरा, साग और सामन छोटे क्यूब्स में काट लें। गार्निश के लिए कुछ सामन छोड़ना न भूलें। परिणामी मिश्रण अच्छी तरह मिलाया जाता है। स्वादानुसार मेयोनेज़ के साथ नमक, काली मिर्च और मौसम।

परिणामी भरने के साथ अंडकोष के हिस्सों को भरें। सामन स्ट्रिप्स और जड़ी बूटियों से सजाएं।

खीरे और सालमन से भरे अंडे रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छे तरीके से रखे जाते हैं। और दो या तीन दिनों के भीतर खाने की सलाह दी जाती है।

भोजन और खुश दावत!