दही कुकीज: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सभी जानते हैं कि पनीर सेहत के लिए फायदेमंद होता है। लेकिन अक्सर बच्चे इसे पसंद नहीं करते और खाने से मना कर देते हैं। लेकिन यह कोई समस्या नहीं है। किण्वित दूध उत्पाद पर आधारित बेकिंग बच्चों और वयस्कों को बहुत पसंद होती है। कॉटेज पनीर कुकी रेसिपी आपके परिवार में पसंदीदा बनना निश्चित है। यह एक स्वस्थ पेस्ट्री है जो स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ का एक बढ़िया विकल्प है। नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए बढ़िया विकल्प।

कुटीर चीज़ कुकीज़ के लाभ

ऐसी कुकीज़ को अपने साथ सड़क पर ले जाना बहुत सुविधाजनक है। चाय का थर्मस और मुंह में पिघल जाने वाले बैगेल्स, आपको खुश करने के लिए और क्या चाहिए। पनीर कुकीज़ के लिए नुस्खा सार्वभौमिक माना जा सकता है। यह मध्यम रूप से मीठा, कोमल होता है, बस आपके मुंह में पिघल जाता है, साथ ही यह कुरकुरा और कुरकुरे हो जाता है। यह प्रोटीन और कैल्शियम का भी स्रोत है। एक कप गर्म दूध के साथ, यह बढ़ते जीव के लिए एक वास्तविक उपहार है।

और क्या फायदे देखे जा सकते हैं? यदि आप अपने आप को एक पेशेवर पाक विशेषज्ञ नहीं मानते हैं, तो आगे बढ़ेंखाना बनाना थोड़ा डरावना हो सकता है। चिंता मत करो। पनीर कुकीज़ के लिए कोई भी नुस्खा चुनें, वे बहुत सरल हैं। एक ही समय में उत्पाद नरम और टुकड़े टुकड़े होते हैं। यह घर के बने कुकीज़ में है कि लाभ व्यवस्थित रूप से महान स्वाद के साथ संयुक्त होते हैं।

सरल त्रिभुज

खसखस के साथ या सिर्फ चीनी के साथ, वे कोमल और सुगंधित होते हैं। वे हमारी माताओं द्वारा तैयार किए गए थे, बच्चों को जादुई स्वाद से प्रसन्न करते हुए। यही है, कुटीर चीज़ कुकी व्यंजन एक क्लासिक है जिसे कई पीढ़ियों द्वारा परीक्षण किया गया है। बेकिंग हर बार परफेक्ट आती है। साथ ही, खाना पकाने के लिए सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होती है।

• ताजा पनीर का पैक। डिफ़ॉल्ट रूप से, इसका वजन 200 ग्राम होता है। यदि संभव हो तो, घर का बना पनीर लेना बेहतर है। यह नरम होता है और इसके साथ आटा बिना अनाज के निकलता है।
• मक्खन का पैकेट। मार्जरीन से बदला जा सकता है, लेकिन उत्पाद की गुणवत्ता खराब है।
• दो कप मैदा।
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा और सिरका तवे के लिए।
• चीनी - 4 बड़े चम्मच।

अगर आपके पास अभी भी पनीर है, जिसका अभी कोई फायदा नहीं हुआ है, तो आप उसे फ्रीजर में रख सकते हैं। आप किसी भी समय पनीर से कुकीज़ प्राप्त कर सकते हैं और पका सकते हैं। ऊपर प्रस्तुत नुस्खा सफल और संतुलित है, आप और कुछ नहीं जोड़ सकते।

खाना पकाने की तकनीक

पहला कदम पनीर तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे एक कांटा के साथ गूंधने या एक छलनी के माध्यम से रगड़ने की आवश्यकता है। फिर इसे नरम मक्खन के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। अंतिम स्पर्श बाकी है, सोडा डालें और धीरे-धीरेआटा मिलाएं। यह एक उत्कृष्ट आटा निकलता है जिससे आप पनीर से कुकीज़ बना सकते हैं। नुस्खा बहुत सफल है, यह शुरुआती लोगों के लिए बहुत अच्छा है।

मोल्डिंग शुरू करें। मूल कुकीज़ को जल्दी और आसानी से तैयार करने के लिए, निम्न विधि का प्रयास करें। एक लंबा फ्लैगेलम बनाएं और पकौड़ी की तरह टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े से आपको 1/2 सेंटीमीटर मोटी परत को रोल करना होगा। प्रत्येक को चीनी के साथ छिड़कें और आधा में मोड़ो। कुकीज को बेकिंग शीट पर रखें।

ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। ओवन में एक बेकिंग शीट रखें और ब्लैंक्स को 20 मिनट तक बेक करें। जैसे ही वे सुनहरे हो जाते हैं, आप इसे प्राप्त कर सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह एक बहुत ही स्वादिष्ट पनीर कुकी के लिए एक सरल और किफायती नुस्खा है।

गीज़-गीज़ कुकीज

आटा तैयार करना लगभग पिछले वाले जैसा ही है। इसलिए, हम सामग्री को फिर से सूचीबद्ध नहीं करेंगे। रिक्त स्थान बनाने की प्रक्रिया में मुख्य अंतर हैं।

• फ्रिज से मक्खन निकाल कर शुरू करें। इसे एक मलाईदार अवस्था में नरम किया जाना चाहिए। अगर आप चाहते हैं कि आटा शॉर्टब्रेड की तरह अधिक हो, तो बेहतर है कि मक्खन को फ्रिज से 10 मिनट के लिए निकाल लें, फिर चाकू से आटे के टुकड़ों में काट लें।
• पनीर को एक समान और मुलायम लेना चाहिए। अगर यह अनाज है, तो ब्लेंडर में फेंटें या छलनी से पोंछ लें। इसे आटे के टुकड़ों में मिला दें।
• नमक और चीनी, पका हुआ बेकिंग सोडा डालें। अच्छी तरह मिला लें।
• सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आटे को ज्यादा देर तक न गूंदें। पर्याप्तबस एक गेंद बनाएं और प्लास्टिक की थैली में डालें। 25 मिनट आराम करें।

यदि आप डाइट पर हैं, तो आप मक्खन की मात्रा आधी कर सकते हैं और वसा रहित पनीर ले सकते हैं। हम आटे को सॉसेज के रूप में रोल करते हैं, काटते हैं और केक बनाते हैं। उन्हें चीनी के साथ छिड़कें और उन्हें आधा में मोड़ो, फिर उन्हें फिर से मोड़ो और एक कांटा के साथ एक छाप बनाओ। यह एक त्रिकोण निकलता है जो हंस के पैर जैसा दिखता है। ओवन में 180 डिग्री पर 10-20 मिनट के लिए बेक करें। अपने लिए देखें कि आपको कौन सी कुकीज़ पसंद हैं। कुछ लोग थोड़ा सुनहरा पसंद करते हैं, जबकि अन्य लोगों को तली हुई पपड़ी पसंद होती है।

छोटों के लिए

यह एक बहुत ही आसान रेसिपी है। यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो वर्तमान में आहार पर हैं, साथ ही छोटे बच्चों के लिए भी। तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• 200 ग्राम अच्छा पनीर;
• 2-3 अंडे;
• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• 500 ग्राम आटा;
• 80 ग्राम मार्जरीन;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

ऐसे में मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाना चाहिए। सूखे हिस्से को सुविधाजनक कप में रखें। दही अलग से तैयार कर लीजिये. यह सबसे महत्वपूर्ण घटक है, इसलिए आपको उच्चतम गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनने की आवश्यकता है। यदि आप हल्की कुकी चाहते हैं, तो कम कैलोरी या कम वसा वाला पनीर सबसे अच्छा है।

दो भाग बनकर तैयार हैं। अब मार्जरीन या मक्खन (बिना गंध वाली सब्जी भी उपयुक्त है) को चीनी के साथ पीसना चाहिए। यह एक शानदार द्रव्यमान निकलता है। इसमें फेंटे हुए अंडे डालें और धीरे-धीरे अन्य सभी घटकों को डालें। साननाप्लास्टिक का आटा।

अब बच्चों को बुलाओ। आटे को एक परत में बेल लें और बच्चों को एक विशेष सांचा दें जिससे आप विभिन्न आकृतियाँ तैयार कर सकें। 190 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। आज हम जिन तस्वीरों पर विचार कर रहे हैं, उनके साथ कॉटेज पनीर के साथ कुकीज़ के लिए सभी व्यंजनों को प्रमुख शेफ और साधारण गृहिणियों द्वारा बार-बार परीक्षण किया गया है। वे विश्वसनीय और सरल हैं, इसलिए बेझिझक उन्हें सेवा में लें।

शानदार बैगेल

स्वादिष्ट क्या हो सकता है। दुकानों में वे नियमित रूप से बेचे जाते हैं, विभिन्न भरावों के साथ, सुगंधित और आमंत्रित। लेकिन, दुर्भाग्य से, इन उत्पादों की संरचना वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है, इसका आधा हिस्सा बेकिंग पाउडर और इम्प्रूवर है। इसलिए, घर का बना कुकीज़ हमेशा जीतता है। और अगर ये बैगेल हैं, तो आप निश्चिंत हो सकते हैं कि ये बिजली की तरह उड़ जाएंगे। पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। अगर आपको फैटी कुकीज पसंद नहीं हैं, तो बेझिझक मक्खन की मात्रा आधी कर दें। यह इतना कुरकुरे और कोमल आटा नहीं निकलता है, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट होता है। यह कुकी रेसिपी सभी को पसंद आती है (आप यहाँ पनीर के बिना भी नहीं कर सकते)।

आपको लेने की आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम गेहूं का आटा;
• मार्जरीन का पैक;
• 400 ग्राम ताजा पनीर;
• चीनी और एक चुटकी नमक;
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 2 मुर्गी के अंडे।

वास्तव में, शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री प्राप्त की जाती है, इसलिए खाना पकाने के लिए मार्जरीन को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करने की आवश्यकता होती है। एक विशिष्ट टुकड़ा प्राप्त करने के लिए, गेहूं के आटे और मार्जरीन को सावधानीपूर्वक पीसना आवश्यक है। यह एक अर्द्ध-तैयार उत्पाद निकलता है, जोआधार है। अन्य सभी सामग्री डालें और धीरे से मिलाएँ। आटा लोचदार बनने के लिए परिणामी गांठ को 30 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।

कुकिंग बैगेल

आज हम केवल बेहतरीन व्यंजनों की समीक्षा करते हैं। पनीर के साथ कुकीज़ पकाना एक बहुत ही सरल काम है। यहां तक कि एक नौसिखिए रसोइया भी आसानी से इसका सामना कर सकता है। आटे को फ्रिज से बाहर निकालें और इसे एक पतली परत में रोल करें। अब आपको फिलिंग चुनने की जरूरत है। सबसे आसान तरीका यह है कि इसे चीनी के साथ छिड़के। आप इसमें दालचीनी और मेवे, कैंडीड फल और मुरब्बा मिला सकते हैं।

केक को बीच से त्रिकोण में काटें। अब उनमें से प्रत्येक को एक छोटे बैगेल में रोल करने की आवश्यकता है। परिणामस्वरूप बैगल्स को बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए। शीट पर तेल लगाना न भूलें। यदि बैगेल को जर्दी के साथ लिप्त किया जाता है, तो वे सुनहरे हो जाते हैं। 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

समय बचाएं

आज, स्थिति काफी सामान्य है जब बेकिंग के साथ खिलवाड़ करने का बिल्कुल समय नहीं है। लेकिन आप अभी भी वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं। इस मामले के लिए, बिना पकाए पनीर के साथ कुकीज़ के लिए व्यंजन हैं। यदि आपके पास अभी भी स्टोर-खरीदी गई कुकीज़ का एक स्क्रैप है या आपने घर के बने लोगों के असफल बैच को बेक किया है, जो बेकिंग शीट से अलग होने से इनकार करते हैं, दर्जनों टुकड़ों में तोड़ते हैं, तो यह नुस्खा एक वास्तविक मोक्ष होगा। आप सब कुछ लपेट सकते हैं ताकि आप इस तरह से नुस्खा की योजना बना सकें। आपको आवश्यकता होगी:

• टूटे हुए बिस्कुट - 600 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध का डिब्बा;
• मक्खन का पैकेट;
• खसखस या चॉकलेट के लिएछिड़काव।

खाना बनाना इतना आसान है कि एक स्कूली छात्र भी इसे संभाल सकता है। कुकीज को सजातीय पीस लें, नरम मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क डालें। अब बॉल्स बनाकर चॉकलेट में रोल करें। अगर आपके पास मुट्ठी भर मेवे हैं, तो उन्हें डाल दें, तो स्वाद और भी तीखा हो जाएगा। मेरा विश्वास करो, ऐसी कुकीज़ एक धमाके के साथ चलेंगी, और मेहमान यह भी नहीं सोचेंगे कि उनके हाथों में सामान्य तरल संपत्ति है - टूटी हुई कुकीज़।

असली केक

पिछला नुस्खा एक नियमित, घर में बनी चाय पार्टी के लिए उपयुक्त है। और अगर छुट्टी आ रही है और आप कुछ और परिष्कृत करना चाहते हैं? कुछ भी आसान नहीं है, एक उत्कृष्ट कुकी और पनीर केक नुस्खा है जो उत्सव की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा। आप केवल 20 मिनट की तैयारी पर खर्च करेंगे, और परिणाम आपको बहुत प्रसन्न करेगा। आपको आवश्यकता होगी:

• अच्छे शॉर्टब्रेड, अधिमानतः कोको के साथ - 300 ग्राम
• टेबल स्पून जिलेटिन।
• पानी - 75 मिली.
• चीनी - 100 ग्राम
• पनीर और खट्टा क्रीम - 250 ग्राम प्रत्येक

सबसे पहले आपको जिलेटिन को पानी से भरना है। इसे फूलने में लगभग 10 मिनट का समय लगेगा। अब मिश्रण को जिलेटिन के घुलने तक गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं। एक मोटी क्रीम बनाने के लिए अलग से, आपको खट्टा क्रीम को पनीर के साथ हरा देना होगा। क्रीम में जिलेटिन डालें। कुकीज की पहली परत मोल्ड में डालें और क्रीम से भरें। उसके बाद, दूसरी परत बिछाएं और उत्पादों के अंत तक प्रक्रिया को दोहराएं। यह केवल कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाने और रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक ठंडा करने के लिए रहता है।

निष्कर्ष के बजाय

दही बिस्कुट नियमित रूप से पकाए जा सकते हैं। यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद है, साथ ही एक स्वादिष्ट भी है। वह बच्चों और वयस्कों द्वारा प्यार किया जाता है। इसमें बहुत समय, महंगे उत्पाद या पाक कौशल नहीं लगते हैं। कोई भी रेसिपी चुनें और अपने दिल के हिसाब से पकाएं। अगर आपके बच्चे पनीर नहीं खाते हैं, तो उन्हें ऐसी कुकीज परोस कर देखें।