खमीर आटा बन्स: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

प्राचीन काल से, यह माना जाता था कि सबसे अधिक मेहमाननवाज गृहिणियां वे होती हैं जो खाना बनाना जानती हैं और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि खाना बनाना पसंद करती हैं। आखिर ऐसा होता है कि कोई व्यक्ति किसी भी व्यंजन को किसी भी व्यंजन के अनुसार बना सकता है, लेकिन ऐसा सिर्फ इसलिए नहीं करता है क्योंकि उसे यह प्रक्रिया पसंद नहीं है। और ऐसा होता है कि परिचारिका वास्तव में अपने प्रियजनों को कुछ स्वादिष्ट के साथ खुश करना चाहती है और यह सीखने के लिए तैयार है, अपने कौशल में सुधार करती है, और यहीं पर कुछ व्यंजन पकाने के हमारे सरल सुझाव काम आते हैं। स्वादिष्ट खमीर आटा बन्स बनाने में छोटी सूक्ष्मताओं पर विचार करें।

खमीर का आटा कैसे बनाते हैं?

सबसे पहले, यह चेतावनी देने योग्य है: यदि आप चाहते हैं कि परिणाम आपकी पसंदीदा रेसिपी बुक में खमीर आटा बन्स की तस्वीर जैसा हो, तो सभी सामग्री गर्म होनी चाहिए। या कम से कम कमरे का तापमान। अन्यथा, आटा अच्छी तरह से नहीं उठेगा, बन्स हवादार नहीं होंगे, बल्कि रबरयुक्त होंगे। इसके अलावा, आटा तैयार करने और स्वयं बेकिंग के दौरान ड्राफ्ट की अनुमति न दें। खमीर के आटे से बन्स तैयार करते समय, फोटो वाला नुस्खा काम आ सकता है। आखिरकार, आप वहां नए विचार प्राप्त कर सकते हैं, और फिर उन्हें लागू कर सकते हैंउन्हें।

बन के लिए सबसे आसान खमीर आटा नुस्खा

• एक लीटर दूध गर्म करें।
• 1-2 अंडों में फोड़ें।
• आधा कप कोई भी वनस्पति तेल डालें।
• फिर - 2 बड़े चम्मच चीनी।
• यहाँ भी - आधा चम्मच नमक और एक बैग इंस्टेंट यीस्ट।

आटा धीरे-धीरे डालें, अगला भाग डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर आटे को प्रयास के साथ गूंधें, इसे उठाने और फैलाने की कोशिश करें, जैसे कि यह ऑक्सीजन के साथ समृद्ध हो। फिर आटे को 40-60 मिनट के लिए उठने के लिए रख दें।

अपनी पसंद के किसी भी आकार के बन्स बनाएं, उन्हें गर्म स्थान पर उठने दें, और उसके बाद ही उन्हें 180 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए ओवन में भेजने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। भूरे रंग के मफिन पर नजर रखना न भूलें। आटा, आकार और बन्स के आकार के आधार पर बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है।

दालचीनी का आटा

1. दो कप वसायुक्त दही लें, उसमें एक चुटकी नमक घोलें, 1.5-2 कप दानेदार चीनी, 20-25 ग्राम ताजा संपीडित खमीर। फिर हम दो बड़े चम्मच मक्खन या फैलाते हैं, फिर लगभग आधा गिलास गंधहीन वनस्पति तेल और एक चम्मच दालचीनी मिलाते हैं।
2. धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। आटे की मात्रा कई बातों पर निर्भर करती है, लगभग 500-600 ग्राम की आवश्यकता होती है, बस एक बार में सब कुछ न डालें, आटे को मिलाते हुए,आटे की आवश्यक मात्रा।
3. गूंथ लें जब तक कि आटा आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे।

केला और चॉकलेट बन्स की असामान्य रेसिपी

आपको क्या चाहिए: पफ यीस्ट आटा, आप नियमित खमीर आटा का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि ऊपर तैयार किया गया है, लगभग 450-500 ग्राम, केले के एक जोड़े, एक चॉकलेट बार या चॉकलेट पेस्ट, 50 ग्राम चीनी, एक बड़ा चमचा दालचीनी।

सुनिश्चित करें कि ये बन बहुत अच्छे लगेंगे। वे टीवी के सामने एक नियमित पारिवारिक रात्रिभोज में मेज को गर्म कोको, चाय या दूध के साथ सजाएंगे। मेज पर और मेहमानों के लिए सुंदर खमीर आटा बन्स परोसना शर्म की बात नहीं होगी। मेरा विश्वास करो, इन बन्स की अद्भुत सुगंध और स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। हम शुरू करें? सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अगर आपने पहले से स्टोर में आटा खरीदा है तो उसे पहले से पिघलना न भूलें।

आटे को एक बड़े गोले में बेल लें, ध्यान रखें कि यह सतह पर न लगे। ऐसा करने के लिए, इसे आटे के साथ छिड़कें या वनस्पति तेल के साथ ग्रीस करें।

फिर हम अपने आटे को उसी तरह से काटते हैं जैसे हम पाई काटते हैं, केंद्र के माध्यम से व्यास के साथ। त्रिभुज निकलेंगे - हमारे भविष्य के बन्स के लिए रिक्त स्थान।

अब स्टफिंग तैयार करें:

1. चॉकलेट पेस्ट हो तो आसान है, लेकिन अगर आप चॉकलेट पसंद करते हैं, तो यह बहुत स्वादिष्ट भी होगी, आपको बस इसे पिघलाना है।
2. केले को बड़े टुकड़ों में काट लें, आपको छोटे छोटे लट्ठे मिलेंगे जो लट्ठों की तरह दिखते हैं।
3. दालचीनी में चीनी मिलानी चाहिए। प्रत्येक त्रिकोण को चॉकलेट से ब्रश करें। वैसे, लगभग पांच मिलीमीटर आटा बिना चॉकलेट के किनारों के चारों ओर छोड़ना न भूलें, ताकि जबपकाना सब कुछ सुंदर बना रहा। अब हम एक केले को त्रिकोण के आधार पर रखते हैं और इसे धीरे से एक रोल की तरह त्रिकोण के शीर्ष की ओर मोड़ते हैं। बन्स को चीनी और दालचीनी के मिश्रण से छिड़कें (आप उन्हें इस मिश्रण में रोल भी कर सकते हैं), और 180 डिग्री के तापमान पर 25-30 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

बन - टेबल की सजावट

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बेकिंग केवल स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुगंधित नहीं होनी चाहिए। यह वांछनीय है कि व्यवहार करता है, और विशेष रूप से खमीर आटा बन्स जैसे भी सुंदर होते हैं। बहुत जरुरी है। तब वे न केवल स्वाद कलियों, बल्कि आंखों को भी अपने विचित्र और कभी-कभी असामान्य रूप से खमीर आटा बन्स के साथ प्रसन्न करेंगे।

विभिन्न प्रकार के प्रेट्ज़ेल और फूलों, और शायद जानवरों के आकार में आटे को चतुराई से मोड़ने की क्षमता के अलावा, आप आइसिंग, खसखस, नारियल के गुच्छे के रूप में सजाने का सहारा ले सकते हैं और अंत में, साधारण दानेदार चीनी। जितना अधिक आप कल्पना को लागू करते हैं, उतना ही सुंदर, जिसका अर्थ है कि आपका मफिन अधिक स्वादिष्ट लगेगा।

क्रोसेंट

खमीर के आटे के बन्स को क्रोइसैन के आकार का बनाया जा सकता है। यह आपको उनमें विभिन्न फिलिंग जोड़ने की अनुमति देता है।

आटे का गोला बेल लें, इसे त्रिकोण में काट लें, एक पाई की तरह टुकड़ों में। त्रिकोण के आधार पर, अपने स्वाद के लिए थोड़ा सा भरावन डालें - यह चॉकलेट, जैम, उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क या हाथ में कोई भी जैम हो सकता है।

त्रिभुज को धीरे से बीच में मोड़ें। क्रोइसैन तैयार हैं। आप उन्हें चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, या बाद मेंयीस्ट के आटे के बन्स को ओवन में सेंकते समय, उन्हें पाउडर चीनी के साथ धूल दें।

धनुष

खमीर के आटे के बन एक रूप में आते हैं जिसमें वे भरकर या बिना भर सकते हैं। धनुष की आकृति इसका उदाहरण है। इन्हें बनाने की कोशिश करें, ये सभी को जरूर पसंद आएंगे.

1. ऐसा करने के लिए, आटे को बराबर टुकड़ों में बाँट लें, बस इतना याद रखें कि वे आकार में लगभग दोगुने हो जाएंगे।
2. प्रत्येक टुकड़े को एक समान गेंद में रोल करें, फिर इसे रोलिंग पिन से रोल करें या इसे अपने हाथों से एक फ्लैट केक में धीरे से गूंध लें। यदि आप भरने के साथ "धनुष" बनाने का निर्णय लेते हैं, तो इसे केक के आधे हिस्से पर रखने का समय है, बिना भर के किनारे के चारों ओर एक जगह छोड़ना न भूलें।
3. अब केक को आधा मोड़ें, किनारों को अंधा कर दें। अगर कोई फिलिंग है तो किनारे पर 4-5 कट बना लें, और अगर "धनुष" बिना फिलिंग के हैं, तो आप कुछ इंटरनल कट बना सकते हैं।
4. अब "धनुष" को ओवन में रखें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। परोसने से पहले, आप पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

कलाचिक-कलाचिक

ये रोल हमेशा सफल होते हैं। भरावन विविध हो सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे बेकिंग के दौरान ज्यादा नहीं फैलते हैं। ये फिलिंग हो सकते हैं जैसे चीनी के साथ कसा हुआ खसखस, सूखे जामुन, पहले से कटा हुआ, और अन्य, यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।

आटे के दो छोटे गोले बेल लें। भरने को समान रूप से एक पतली परत में वितरित करें, रोल को रोल करें। अब इन्हें ध्यान से लंबाई में दो हिस्सों में काट लेंआधा बिना पूरे रास्ते काटे। आपको दो लंबे पफ सॉसेज मिलने चाहिए। इन ब्लैंक्स को एक साथ ट्विस्ट करें, फिर उनके सिरों को जोड़ दें ताकि आपको एक रिंग मिल जाए। "कलाचिक-कलचिक" बनकर तैयार है.