बेल मिर्च के साथ सलाद: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बल्गेरियाई मीठी मिर्च खाना पकाने में सबसे मूल्यवान उत्पाद है, क्योंकि यह न केवल विटामिन और विभिन्न माइक्रोलेमेंट्स में अत्यधिक समृद्ध है, बल्कि एक रसदार उज्ज्वल स्वाद और समृद्ध रंग भी है। इसका उपयोग हमेशा सुगंधित सूप, मुख्य व्यंजन और ग्रेवी बनाने के लिए किया जा सकता है, लेकिन इस सब्जी को ऐपेटाइज़र और सलाद में जोड़ना सबसे अच्छा है। ताजा उपयोग से आप इसके सभी उपयोगी गुणों को बचा सकते हैं और पकवान को वसंत का स्वाद दे सकते हैं।

पनीर और काली मिर्च के साथ चिकन ब्रेस्ट सलाद

यह बेल मिर्च सलाद रेसिपी पसंदीदा बनने के खतरे में है, क्योंकि यह व्यंजन मुख्य गर्म व्यंजन और स्वतंत्र नाश्ते दोनों के लिए उपयुक्त है। प्रस्तावित विकल्प की ख़ासियत यह है कि मसालेदार चटनी का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है।

इसे आप खुद बना सकते हैं। चिकन और बेल मिर्च के साथ सलाद के लिए नुस्खा में, केवल स्वस्थ उत्पाद:

• 1 बल्गेरियाई काली मिर्च, सलाद के लिए यह मोटे रसदार गूदे वाले फल को चुनने के लायक है, नारंगी बेहतर है;
• लगभग 450 ग्राम चिकन पट्टिका, आहार विकल्प के लिए, आपको चिकन स्तन चुनना चाहिए;
• 2 काफी पके लेकिन बहुत नरम टमाटर नहीं;
• 1 बड़ी या 2 मध्यम गाजर;
• लगभग 50 जीआर। पनीर, हार्ड पनीर इस उद्देश्य के लिए आदर्श है;
• सोआ, अजमोद या हरा प्याज यहाँ काफी उपयुक्त हैं - थोड़ा सा।

ईंधन भरने के लिए आवश्यक:

• अच्छे जैतून के तेल के दो बड़े चम्मच;
• सिरका (बाल्समिक अच्छा काम करता है, बस कुछ ही, बस एक-दो चम्मच);
• 3-3.5 बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस;
• थोड़ा नमक और काली मिर्च।

चिकन पट्टिका को नमक के पानी में धोकर नरम होने तक उबाला जाता है। तैयार चिकन को ठंडा किया जाता है और मांस को रेशों में विभाजित किया जाता है।

सब्जियों को धोया जाता है, गाजर को छील लिया जाता है और मिर्च के सारे बीज निकाल दिए जाते हैं। मूल नुस्खा के अनुसार, बेल मिर्च के साथ सलाद के लिए, सब्जियों को पतले कटा हुआ (धारीदार किया जा सकता है) की सलाह दी जाती है। गाजर को श्रेडर पर कद्दूकस करना अधिक सुविधाजनक होता है।

पनीर वैकल्पिक रूप से पतली छोटी स्ट्रिप्स में काटा जाता है या मोटे कद्दूकस पर कटा हुआ होता है। पहले से तैयार सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में भेज दिया जाता है और वहां मिश्रित, कटा हुआ साग भी मिलाना चाहिए।

मैरिनेड तैयार करने के लिए एक अलग छोटे कंटेनर में सिरका, संतरे का रस और तेल मिलाया जाता है। सभी तैयार सामग्री को नमकीन, काली मिर्च और फिर अच्छी तरह मिलाया जाता है। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और ठंडा करें। आदर्श रूप से, पकवान खड़ा होना चाहिए, आधा घंटा पर्याप्त होगा।

काली मिर्च का सलाद

शायद उत्पादों का यह संयोजन किसी को अजीब लग सकता है, लेकिन शिमला मिर्च और मछली के साथ एक साधारण सलाद नुस्खा निश्चित रूप से इसके कई प्रशंसकों को मिल जाएगा।

घटक सूची में:

• 200 ग्राम मछली पट्टिका, इस उद्देश्य के लिए घने पट्टिका (कॉड, समुद्री बास, हेक) के साथ मछली चुनना बेहतर है;
• 1 काफी बड़े या 2 छोटे आलू;
• 2 पीसी शिमला मिर्च;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• 1 बड़ा चम्मच एक चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ - अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को नियंत्रित करें;
• नमक, काली मिर्च, कुछ साग।

इस व्यंजन को मेहमानों के आने या रात के खाने से ठीक पहले नहीं, बल्कि थोड़ा पहले से पकाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि मछली को पकाने में कुछ समय लगेगा। नमकीन पानी में मानक विधि के अनुसार पट्टिका को निविदा तक पकाया जाता है। मछली के ठंडा होने के बाद, इसे सलाद के कटोरे में रख दिया जाता है, छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। मिर्च को नरम बनाने के लिए तार की रैक पर हल्का सा भून लें, फिर छील कर काट लें.

अंडे को उबाल कर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।

आलू को बिना छिलका निकाले (वर्दी में) उबाला जाता है, छोटे क्यूब्स में भी कुचल दिया जाता है। पहले से तैयार सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है और नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है। इस रूप में, सलाद 3-5 मिनट के लिए खड़ा होना चाहिए। अंतिम स्पर्श, निश्चित रूप से, मेयोनेज़ के साथ ड्रेसिंग है।

मांस का सलाद

मांस प्रेमी शायद ही इस तरह के क्षुधावर्धक से गुजरें, क्योंकि यह सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट निकलता है। गृहिणियां निश्चित रूप से नुस्खा के छोटे से रहस्य की सराहना करेंगी: बीफ और बेल मिर्च के साथ सलाद गर्म परोसे जाने पर पूरी तरह से मांस का व्यंजन बन जाएगा।

पकने में लगभग 40 मिनट का समय लगेगा।

इसकी आवश्यकता होगी:

• बीफ़ का गूदा 300-350 ग्राम की मात्रा में;
• 1 मीठी मिर्च (इसका गूदा काफी रसदार होना चाहिए);
• 1 छोटा प्याज;
• आप 1 लंबा खीरा ले सकते हैं या 2 छोटे खीरा ले सकते हैं;
• 1 या 2 लहसुन की कली वैकल्पिक;
• आपको भी थोड़ा सा वनस्पति तेल चाहिए, इसे तलने के लिए इस्तेमाल किया जाता है;
• सोया सॉस, इसमें थोड़ा सा ही लगेगा, लगभग 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• 2 या 3 चम्मच टेबल या सेब का सिरका;
• नमक, लाल शिमला मिर्च और हरा धनिया - एक चुटकी।

रेसिपी के अनुसार शिमला मिर्च का सलाद खीरा और मांस के साथ इस तरह पकाया जाता है. खीरे और मिर्च को काफी पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, प्याज - आधा छल्ले में, बीफ़ - पतली छड़ियों में। मीट को पतला काटने का सबसे आसान तरीका है कि इसे फ्रीजर में हल्का सा फ्रीज कर दें।

मांस को उबलते तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर फैलाया जाता है, तब तक तला जाता है जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और कुछ मिनट बाद। इस समय तक, पट्टिका के टुकड़े भूरे रंग के हो जाएंगे। उसके बाद, मांस में प्याज को पैन में डालें और नरम होने तक भूनें। इस स्तर पर, सोया सॉस और शिमला मिर्च डाली जाती है। इन सभी सामग्रियों को एक साथ 2-3 मिनट तक फ्राई किया जाता है।

जबकि मांस वाली सब्जियां पहुंचती हैं, खीरे को आधा काट दिया जाता है और प्रत्येक आधे को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। ऊपर से काली मिर्च और धनिया छिड़कें। जैसे ही मांस पकाया जाता है, सलाद कटोरे में वे इसे खीरे के साथ मिलाते हैं। तुरंत गर्मागर्म परोसें, या कुछ घंटों के लिए फ्रिज में डालने के लिए छोड़ दें।

सेब के साथ सलाद औरखट्टा क्रीम

यह स्वादिष्ट बेल मिर्च सलाद रेसिपी उन सभी को प्रसन्न करेगी जो बहुत सावधानी से अपने फिगर पर नियंत्रण रखते हैं या केवल नाश्ते के लिए सबसे स्वस्थ भोजन चुनते हैं। इसके अलावा, पकवान तैयार करने में 5 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा।

आपको किन उत्पादों की आवश्यकता है:

• 1 बड़ा सेब (आपको मीठे या खट्टे-मीठे फल चुनने की जरूरत है);
• 1 बड़ी या 2 मध्यम शिमला मिर्च (यदि आप बहुरंगी फल लेते हैं तो सलाद उज्ज्वल और सुंदर निकलता है);
• 2-3 सलाद पत्ते;
• हरी - थोडा़ सा (अजमोद, सोआ और हरा प्याज इसके लिए उपयोगी है);
• कुछ बड़े चम्मच गाढ़ा खट्टा क्रीम (अधिमानतः कम वसा वाला);
• 1 चम्मच चीनी;
• एक चुटकी नमक।

सेब को पतले-पतले काटा जाता है, मिर्च को बीज से साफ किया जाता है और क्यूब्स में काटा जाता है, जड़ी-बूटियों के साथ कटा हुआ सलाद पत्ता मिलाया जाता है, मिलाया जाता है। अंत में, नमक, चीनी और खट्टा क्रीम जोड़ें। बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद स्नैक तैयार है.

अंडे हैम और काली मिर्च के साथ

यह बेल मिर्च सलाद रेसिपी परिचारिका के लिए एक वास्तविक खोज है। ऐसा क्षुधावर्धक 15 मिनट में तैयार हो जाता है, और तेजी से खाया जाता है। यहां तक कि अनपेक्षित मेहमान भी आपके पाक कौशल से आश्चर्यचकित हो जाएंगे।

स्नैक को निम्नलिखित मदों की आवश्यकता है:

• 4 चिकन अंडे;
• लगभग 200 ग्राम स्मोक्ड हैम;
• डिब्बाबंद मकई का 1 डिब्बा;
• 1 बल्गेरियाई काली मिर्च, एक बड़ी रसदार सब्जी लेना बेहतर है;
• 2 खीरा (ज़रूरत.)मध्यम आकार की सब्जियां);
• मेयोनीज़ - बस एक दो बड़े चम्मच (स्वाद के लिए)।

अंडे को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और तुरंत क्यूब्स में काट दिया जाता है। हैम, शिमला मिर्च और खीरे को बारीक काट लिया जाता है। सब कुछ एक सलाद कटोरे में मिलाया जाता है और मकई और मेयोनेज़ डाला जाता है। थाली को मेज पर रखने से पहले उस पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क दी जाती हैं।

ग्रीक

ग्रीक की तरह बेल मिर्च के साथ ऐसी सलाद रेसिपी के बारे में मत भूलना। यह व्यंजन सैकड़ों लोगों का पसंदीदा बन गया है - यह जल्दी और आसानी से बन जाता है, और इसका स्वाद "पांच" होता है।

उत्पादों से आपको आवश्यकता होगी:

• 1 या 2 खीरा (यह पूरी तरह से उनके आकार पर निर्भर करता है);
• 1 शिमला मिर्च (पीला या नारंगी अच्छा काम करेगा);
• 3-4 मध्यम आकार के टमाटर;
• 1 बड़ा चम्मच एक चम्मच ताजा नींबू का रस;
• लगभग 200 ग्राम पनीर (ग्रीक सलाद के लिए फेटा बहुत अच्छा है);
• 1 प्याज (लाल सलाद प्याज हो तो लेना ही बेहतर है);
• लगभग 10-15 जैतून (जरूरत है);
• बहुत कम वनस्पति तेल (जैतून का तेल इस व्यंजन के लिए अच्छा काम करता है);
• सूखे अजवायन, नमक - 1 चुटकी प्रत्येक।

प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है, और सभी सब्जियों और पनीर को बड़े क्यूब्स में काट दिया जाता है। सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है या कटे हुए कटोरे में सूखे अजवायन के साथ छिड़का जाता है और जैतून मिलाया जाता है। परिणामी नींबू के रस के साथ सभी घटकों को छिड़का जाता है, और फिर तेल डाला जाता है।

गोभी के साथ सब्जी का सलाद

बेल मिर्च के साथ गोभी के सलाद की यह रेसिपी शाकाहारी मेनू में विविधता ला सकती है। यह व्यंजन ताज़ा, स्वादिष्ट और बहुत ही सेहतमंद है, इसके अलावा यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।

इस पाक कृति को बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 मीठे चमकीले रंग की काली मिर्च;
• लगभग 300 ग्राम फूलगोभी;
• 5-7 जैतून;
• 1-2 बड़े चम्मच। वाइन सिरका के चम्मच (यह पकवान तैयार करने के लिए आवश्यक है);
• किसी भी पसंदीदा साग का 1 गुच्छा, अजमोद हो सकता है;
• वनस्पति तेल - थोडा सा (ताजी सब्जी के व्यंजनों के लिए जैतून का तेल लेना बेहतर है);
• मिर्च और नमक का मिश्रण - थोड़ा-थोड़ा करके।

फूलगोभी को अलग-अलग पुष्पक्रमों में अलग किया जाता है, हल्के से नमक के पानी में उबाला जाता है और शराब के सिरके के साथ छिड़का जाता है। मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और गोभी के लिए एक कंटेनर में भेजा जाता है। वहां कटा हुआ अजमोद और जैतून भी मिलाया जाता है।

इस सॉस डिश के साथ तेल और वाइन विनेगर को अच्छी तरह से मिलाया जाता है और सीज़न किया जाता है।

समुद्री भोजन के साथ सब्जियां

समुद्री भोजन स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन है जो ट्रेस तत्वों से भरपूर होता है। इस व्यंजन में उन्हें स्क्वीड द्वारा दर्शाया जाता है। स्क्वीड मांस कोमल और स्वादिष्ट होता है, यह सभी प्रकार की सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और कम कैलोरी सामग्री पर पकवान को अधिक संतोषजनक बनाता है।

इस रेसिपी में मुख्य सामग्री हैं:

• लगभग 200 ग्राम स्क्वीड (औसतन यह 1-2 स्क्वीड होगा);
• 1 काफी पका हुआ लेकिन पक्का टमाटर;
• 1 शिमला मिर्चगाढ़ा रसदार मांस;
• पिसा हुआ जैतून का आधा कैन;
• कुछ सलाद पत्ते;
• 1 नींबू (रस के लिए आवश्यक);
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• 3 बड़े चम्मच टेबल ऑयल;
• नमक और काली मिर्च का मिश्रण।

स्क्वीड को धोया जाता है, छीलकर लंबी स्ट्रिप्स में काटा जाता है। 20 मिनट के लिए मैरिनेड में रख दें (1 नींबू का रस + थोड़ी सी सरसों + लहसुन, तेल और नमक)।

जब स्क्वीड मैरीनेट हो रहा है, सब्जियों को पतली डंडियों में काटा जाता है, जैतून, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और थोड़ा सा तेल मिलाया जाता है।

मिर्च मसालेदार मशरूम

यह दिलकश डिश एक बेहतरीन स्नैक बनाती है। इसके अलावा, सलाद को न केवल परिवार के खाने के लिए, बल्कि उत्सव के लिए भी सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है - यह बहुत ही प्रस्तुत करने योग्य लगता है।

केवल 2 मुख्य सामग्रियां हैं:

• 500 ग्राम ताजा मशरूम (आदर्श - शैंपेन);
• 2 पीसी मीठी मिर्च (विभिन्न रंगों की सब्जियां चुनना सबसे अच्छा है)।

आपको इसकी भी आवश्यकता होगी:

• आधा नींबू (रस लेने के लिए आवश्यक);
• 1 चम्मच नमक;
• लगभग 2 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच;
• लहसुन - 2-3 लौंग से ज्यादा नहीं;
• लगभग 2 ग्राम साइट्रिक एसिड;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए आवश्यक)।

मिर्च डी-सीड, पतले कटा हुआ (धारीदार किया जा सकता है) और नरम होने तक कुछ मिनट के लिए तली हुई हैं।

मशरूम को धोकर साफ किया जाता है और नमक के पानी में उबाला जाता है, वहां साइट्रिक एसिड मिलाएं। यह 10 मिनट पकाने के लिए पर्याप्त होगा। इस समय, अचार तैयार करें: से रस मिलाएंआधा नींबू, कीमा बनाया हुआ लहसुन, चीनी, नमक और जड़ी-बूटियाँ।

जब मशरूम तैयार हो जाते हैं, तो उन्हें पानी से निकाल कर बड़े टुकड़ों में काट लिया जाता है। मशरूम और मिर्च को अचार के साथ डाला जाता है और एक दिन के लिए ठंड में भेज दिया जाता है।

तस्वीरों के साथ व्यंजनों के इतने छोटे चयन के लिए धन्यवाद, बेल मिर्च का सलाद हर दिन नया हो सकता है। साथ ही, आहार हमेशा उपयोगी और विविध होगा।