कोम्बुचा को घर पर ही खरोंच से कैसे उगाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कोम्बुचा के बारे में अब बहुत कम लोग जानते हैं। और वैसे, अस्सी के दशक में, वह लगभग हर घर में था। माताओं और दादी ने तीन लीटर के जार में जेलीफ़िश जैसा कुछ रखा, उसकी देखभाल की, उसे चाय और चीनी खिलाया, और उगाई गई परतों को दोस्तों को वितरित किया। और अकारण नहीं तो बहुत से लोगों ने कोम्बुचा को खरोंच से उगाया। आखिरकार, उन्हें हमेशा से स्वास्थ्य और अमरता का अमृत माना गया है। इसका उपयोग कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है। इसमें स्वाद के बेहतरीन गुण भी होते हैं और इसकी मदद से आप सबसे गर्म समय में भी अपनी प्यास बुझा सकते हैं।

दुर्घटना से खरोंच से कोम्बुचा कैसे उगाएं

1980 के दशक के बाद इसका फैशन बीत गया और इस मशरूम को कुछ समय के लिए भुला दिया गया। लेकिन अब उन्होंने उसे फिर से याद किया, और लोग रुचि रखते हैं कि घर पर कोम्बुचा कैसे उगाया जाए। और यह पता चला है कि ऐसा करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है! आखिरकार, किसी को केवल थोड़ी देर के लिए चाय बनाने के बारे में भूलना पड़ता है, क्योंकि इसकी सतह पर एक फिसलन कोटिंग बन जाती है। और एक दो महीने में इस पट्टिका से एक घना मशरूम उग आएगा।

कैसेउद्देश्यपूर्ण ढंग से कोम्बुचा उगाना

लेकिन अगर आप हमेशा बर्तन धोते हैं, और आपने महीनों से चाय की पत्ती का उपयोग नहीं किया है, तो आपको मशरूम को उद्देश्यपूर्ण तरीके से उगाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको एक साफ तीन लीटर जार, धुंध और 0.5 लीटर मजबूत मीठी चाय की आवश्यकता होगी। इस चाय को एक जार में डाला जाना चाहिए, और धुंध के साथ कवर किया जाना चाहिए। फिर बैंक को गर्म स्थान पर रखा जाता है, यह केवल प्रतीक्षा करने के लिए रहता है। और एक निश्चित समय के बाद, चाय पर एक फिल्म बनती है, जो हर दिन "मोटा हो जाएगी"। और कुछ महीनों में, आप सीखेंगे कि कोम्बुचा को खरोंच से कैसे विकसित किया जाए। इस समय के दौरान, यह काफी मजबूत हो जाएगा, और फिर इससे चमत्कारी पेय बनाना संभव होगा।

परत के एक टुकड़े से कोम्बुचा

लेकिन कोम्बुचा को खरोंच से कैसे उगाया जाए और कई महीनों तक इंतजार न किया जाए? सबसे अधीर इस प्रश्न में रुचि रखते हैं। और अगर आपको कोम्बुचा परत का एक टुकड़ा कहीं मिल जाए तो इसे हल किया जा सकता है। इसे कमजोर चाय में रखा जाना चाहिए, इसमें चीनी मिलाएं, एक सप्ताह के लिए छोड़ दें। और मशरूम धीरे-धीरे बढ़ेगा, और उस पर नई परतें दिखाई देंगी। इस मामले में, कंटेनर में पेय का स्तर गिर जाएगा। इसलिए, आपको देखने की जरूरत है और जब आवश्यक हो, मीठी चाय जोड़ें। इसके अलावा, समय-समय पर आपको उस जार को धोना चाहिए जिसमें मशरूम "रहता है" और उसमें चाय बदलें। मशरूम को हर 2-3 सप्ताह में गर्म बहते पानी से धोना चाहिए।

कोम्बुचा का आसव

लेकिन यह जानना काफी नहीं है कि कोम्बुचा को खरोंच से कैसे उगाया जाए। आपको इसका एक उपयोगी जलसेक बनाने में भी सक्षम होना चाहिए। और इसके लिए पहले एक घोल तैयार किया जाता है। इसकी आवश्यकता होगीलीटर पानी, 2 चम्मच। चाय की पत्ती और 100 ग्राम चीनी। सबसे पहले, चाय को 15-20 मिनट के लिए पीसा जाता है, और फिर उसमें चीनी डाली जाती है। उसके बाद, समाधान कमरे के तापमान पर ठंडा होना चाहिए। फिर इसे एक साफ कटोरे में डालना चाहिए। फिर मशरूम लिया जाता है, धीरे से साफ पानी में धोया जाता है और घोल के साथ एक कटोरी में रखा जाता है। ऐसे व्यंजन के रूप में, कांच के जार का उपयोग करना सबसे अच्छा है। फिर धुंध से ढके इस जार को गर्म स्थान पर रखा जाता है। गर्मियों में 4 दिन बाद आपको गजब का आसव मिलेगा। सर्दियों में आपको थोड़ा और इंतजार करना होगा - 7 दिन तक।

कोम्बुचा मशरूम की उचित देखभाल

यदि अनुचित तरीके से संभाला जाए, तो कोम्बुचा अपने उपचार गुणों को खो सकता है। इसलिए, आपको उसकी देखभाल के लिए कुछ बुनियादी नियमों का पालन करने की आवश्यकता है:

1. मशरूम को किसी अंधेरी, गर्म जगह पर रखना चाहिए।
2. उसे सांस लेने की जरूरत है ताकि जार कसकर बंद न हो।
3. चाय की पत्ती और चीनी के दाने नहीं मिलने चाहिए।
4. मशरूम को गर्म घोल से नहीं डाला जा सकता।
5. इसे गर्म पानी से ही धोएं।
6. ताजा जलसेक बनाने से पहले इसे भी धोना चाहिए।
7. सप्ताह में दो बार मशरूम को मीठी चाय पिलानी चाहिए।

यदि इन नियमों का पालन किया जाए तो मशरूम स्वस्थ और उपयोगी रहेगा।