अलाव सलाद: उबला हुआ मांस, बीट्स और कोरियाई गाजर के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सलाद "बोनफायर" एक उज्ज्वल और हार्दिक व्यंजन है। यह हॉलिडे टेबल को सजा सकता है। अवयवों का एक असामान्य संयोजन उत्पाद को एक समृद्ध और थोड़ा मसालेदार स्वाद देता है। यह याद रखना चाहिए कि यह सलाद बहुत संतोषजनक है और आहार पर लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है। हालांकि, यदि आवश्यक हो, तो पकवान की सामग्री को कम उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से बदला जा सकता है।

सलाद बनाने के लिए आपको क्या चाहिए

"बोनफायर" सलाद के लिए विभिन्न व्यंजन हैं। इस व्यंजन का क्लासिक संस्करण उबले हुए बीफ़ का उपयोग करता है। इसमें 150 ग्राम मांस लगेगा। सलाद के लिए, एक दुबला टुकड़ा चुनना बेहतर होता है ताकि पकवान बहुत अधिक वसायुक्त न हो जाए।

इसके अलावा, आपको सब्जियां खरीदने की जरूरत है। इसमें 2-3 आलू, 1 प्याज और 1 चुकंदर लगेगा। आपको पहले से एक विशेष ग्रेटर तैयार करने की आवश्यकता है, जिसका उपयोग कोरियाई सलाद तैयार करने के लिए किया जाता है। सब्जी काटने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी।

आपको स्टोर में 200 ग्राम तैयार कोरियाई गाजर भी खरीदनी होगी। सलाद ड्रेसिंग के लिएआलू तलने के लिए "बोनफायर" के लिए मेयोनेज़ (स्वाद के लिए), और सूरजमुखी के तेल की आवश्यकता होगी।

सामग्री कैसे तैयार करें

सबसे पहले आपको बीफ उबालने की जरूरत है। मांस को हल्के नमकीन पानी में पकाया जाता है, स्वाद में सुधार के लिए जड़ों को शोरबा में जोड़ा जा सकता है। शोरबा में मसाले नहीं डालने चाहिए। बीफ को तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए।

फिर आपको चुकंदर को उबालना है। सब्जियों को बिना छीले सबसे अच्छा पकाया जाता है, इससे पोषक तत्वों को संरक्षित करने में मदद मिलेगी। उबालने के बाद चुकंदर को ठंडा कर लेना चाहिए।

अगला, आपको "बोनफायर" सलाद के लिए आलू पकाना शुरू करना होगा। कोरियाई सलाद के लिए सब्जी को एक विशेष grater पर छील और कटा हुआ होना चाहिए। आप आलू को चाकू से पतली स्ट्रिप्स में भी काट सकते हैं। फिर सब्जी के टुकड़ों को थोड़ा सा नमक मिलाकर बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में तला जाता है। ध्यान रहे कि आलू जले नहीं। नहीं तो सलाद खराब हो जाएगा। तैयार सामग्री को फ्रेंच फ्राइज़ की अवस्था में तलना चाहिए।

तले हुए आलू को एक कोलंडर में डालने की जरूरत है ताकि चर्बी पूरी तरह से निकल जाए। फिर "पुआल" को एक नैपकिन पर थोड़ा सूखने की जरूरत है। सलाद में वनस्पति तेल नहीं डालना चाहिए, नहीं तो पकवान बहुत अधिक वसायुक्त हो जाएगा।

सलाद की स्टेप बाई स्टेप तैयारी

उबले हुए मांस के साथ सलाद पकाने की अपनी विशेषताएं हैं। निम्नलिखित प्रक्रिया का पालन किया जाना चाहिए:

1. एक बड़ी उथली डिश लें। एक साधारण सलाद कटोरा इसके लिए काम नहीं करेगा।उत्पाद।
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. कोरियाई सलाद ग्रेटर के साथ उबले हुए बीट्स को छीलकर कद्दूकस कर लें।
4. उबले हुए मांस को स्ट्रिप्स में काटें।
5. कोरियाई गाजर तैयार करें।

उसके बाद सलाद के सभी घटकों (प्याज को छोड़कर) को एक बड़े बर्तन में गोल घेरे में रखना चाहिए। केंद्र में आपको कटा हुआ प्याज रखने और मेयोनेज़ के साथ डालने की जरूरत है। बीफ के साथ सलाद "अलाव" तैयार है!

ध्यान दें कि सलाद की सामग्री को मिलाने की जरूरत नहीं है। नीचे दी गई तस्वीर दिखाती है कि तैयार पकवान कैसा दिखना चाहिए। इस रूप में, इसे मेज पर परोसा जाता है, और फिर सभी सामग्री को मेयोनेज़ के साथ मेहमानों के सामने मिलाया जाता है। यह "अलाव" सलाद बनाने की ख़ासियत है।

आप इस व्यंजन के स्वाद में विविधता ला सकते हैं। आप इसमें हरे मटर, कद्दूकस की हुई मूली या ताजी पत्ता गोभी को कोरियन ग्रेटर में काट कर डाल सकते हैं। ये सामग्री अन्य सलाद सामग्री के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाती है।

भोजन की कैलोरी सामग्री को कैसे कम करें

यह ध्यान दिया जा सकता है कि उबले हुए मांस के साथ यह सलाद एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। फ्रेंच फ्राइज़, बीफ़ और मेयोनीज़ का संयोजन इस व्यंजन को बहुत संतोषजनक बनाता है। इसलिए, यदि आप अधिक वजन वाले हैं, तो ऐसे सलाद का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह बहुत भारी भोजन है।

इस सलाद को कम कैलोरी वाला कैसे बनाएं, लेकिन साथ ही इसका स्वाद भी बरकरार रखें? यह संभव है यदि आप इसके अवयवों को आहार उत्पादों से बदल दें।

उबले के बजायगोमांस, आप सफेद चिकन मांस का उपयोग कर सकते हैं। यह शरीर के लिए स्वास्थ्यवर्धक होता है और इसमें कम कैलोरी होती है। आलू को तली हुई अजवाइन की जड़ से और मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है। ऐसा सलाद क्लासिक "बोनफायर" से स्वाद में थोड़ा अलग होगा, लेकिन पकवान कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

मसालेदार कोरियाई गाजर जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में contraindicated हैं। इस मामले में, इसका उपयोग करने से इनकार करना बेहतर है। इस घटक को उबली हुई गाजर से बदला जा सकता है, कद्दूकस पर कटा हुआ। आप डाइट सलाद में एक ताजा खीरा, स्ट्रिप्स में काटकर भी शामिल कर सकते हैं। यह पकवान को एक नाजुक और सुखद स्वाद देगा।