स्क्वीड और अचार के साथ सलाद: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्क्वीड एक सस्ता और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ समुद्री भोजन है जो आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, आवश्यक अमीनो एसिड, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और अन्य मूल्यवान पदार्थों से भरपूर होता है। इसके सभी गुणों और एक विशिष्ट मछली की गंध की अनुपस्थिति के बावजूद, घरेलू गृहिणियों के बीच इसकी बहुत मांग नहीं है। और यह पूरी तरह से व्यर्थ है, क्योंकि आप इससे कई अलग-अलग उपहार बना सकते हैं। आज के प्रकाशन में, हम स्क्वीड और अचार के साथ कई मूल सलाद व्यंजनों को देखेंगे।

गर्म मिर्च के साथ

यह दिलचस्प मसालेदार सलाद मसालेदार भोजन के प्रेमियों को निश्चित रूप से पसंद आएगा। इसमें सामग्री का न्यूनतम सेट होता है, और घर का बना सॉस ड्रेसिंग के रूप में प्रयोग किया जाता है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 4 जमे हुए विद्रूप शव।
• औसत के हिसाब से ताजा औरअचार.
• ½ हरी गर्म मिर्च।
• नींबू (सजावट के लिए)।

स्क्वीड और अचार के साथ सलाद के लिए सॉस बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 2 बड़े चम्मच। एल अच्छा मेयोनेज़।
• 1 बड़ा चम्मच एल केचप।
• ¼ मध्यम प्याज।
• लहसुन की एक कली।
• 1 चम्मच तिल का तेल।

धोए और छिलके वाले स्क्विड को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए डुबोया जाता है, ठंडा किया जाता है, स्ट्रिप्स में काटा जाता है और एक गहरे कटोरे में डाला जाता है। इसमें खीरा और कटी हुई गर्म मिर्च भी भेजी जाती है। यह सब मेयोनेज़, केचप, कटा हुआ प्याज, कुचल लहसुन और तिल के तेल से बने सॉस के साथ मिलाया जाता है, और नींबू के स्लाइस से सजाया जाता है।

मशरूम के साथ

हम आपका ध्यान अचार और स्क्विड के सलाद के लिए एक और बहुत ही जटिल नुस्खा की ओर आकर्षित करते हैं। इसे अपनी रसोई में दोहराने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम कच्चे मशरूम।
• 300 ग्राम फ्रोजन स्क्विड।
• 3 मुर्गी के अंडे।
• 2 अचार।
• 3 बड़े चम्मच। एल ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस।
• 2 बल्ब।
• 50ml रिफाइंड वनस्पति तेल।
• नमक, सुगंधित मसाले, जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़।

आपको उन घटकों के प्रसंस्करण से स्क्वीड, अचार और मशरूम के साथ सलाद तैयार करना शुरू करना होगा, जिन्हें तलने या उबालने की आवश्यकता होती है। धुले हुए शैंपेन को स्लाइस में काट दिया जाता है, वनस्पति तेल में ब्राउन किया जाता है, न भूलेंनमक, और एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करें। - फ्रीड फ्राई पैन में कटे हुए प्याज को भून कर मशरूम में भेज दें. थर्मली प्रोसेस्ड स्क्विड के टुकड़े, कटे हुए उबले अंडे और खीरे के स्ट्रिप्स भी इसमें डाले जाते हैं। तैयार पकवान नमकीन, काली मिर्च, ताजा नींबू के रस के साथ डाला जाता है, मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है और जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

गाजर और डिब्बाबंद मटर के साथ

स्क्वीड और अचार के साथ यह हाई-कैलोरी सलाद पूरे परिवार के खाने के लिए एकदम सही है। इसका अपेक्षाकृत उच्च ऊर्जा मूल्य और सुखद, थोड़ा मीठा स्वाद है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम स्क्विड (डिब्बाबंद)।
• हरी मटर का एक छोटा जार।
• 2 गाजर।
• 3 अचार।
• 3 आलू।
• नमक, मसाले और मेयोनेज़।

आलू और गाजर को उनकी वर्दी में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छीला जाता है, बहुत बड़े क्यूब्स में नहीं काटा जाता है और सलाद के कटोरे में डाल दिया जाता है। इसमें मटर, डिब्बाबंद स्क्वीड स्ट्रिप्स और कद्दूकस किया हुआ खीरा भी मिलाया जाता है। यह सब नमकीन, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।

पनीर और प्याज के साथ

स्क्वीड, अंडे और अचार का यह सरल और काफी हल्का सलाद सिर्फ पंद्रह मिनट में तैयार हो जाता है। मेयोनेज़ की अनुपस्थिति के कारण, यह कम कैलोरी वाला होता है और इसे आहार पोषण के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 170 ग्राम डिब्बाबंद विद्रूप।
• छोटा लाल प्याज।
• मध्यम अचार।
• बड़ा अंडा।
• हरे रंग का गुच्छापंख धनुष।
• 100 ग्राम गुड हार्ड पनीर।
• जैतून का तेल।

पहले से उबले और छिले अंडे को मोटे कद्दूकस से संसाधित किया जाता है और सलाद के कटोरे में डाला जाता है। पनीर क्यूब्स, डिब्बाबंद स्क्विड स्ट्रिप्स, कटा हुआ हरा और लाल प्याज भी वहां भेजा जाता है। परिणामस्वरूप सलाद को कद्दूकस किया हुआ ककड़ी और जैतून का तेल मिलाया जाता है।

समुद्री शैवाल के साथ

मसालेदार खीरे और स्क्विड का यह दिलचस्प आहार सलाद निश्चित रूप से उन युवा महिलाओं को पसंद आएगा जो उनके फिगर को देख रही हैं। यह अच्छा है क्योंकि इसमें एक ग्राम मेयोनेज़ और अन्य हानिकारक या वसायुक्त घटक नहीं होते हैं। इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 व्यंग्य।
• समुद्री शैवाल का डिब्बा (डिब्बाबंद)।
• 2 अचार।
• छोटा प्याज।
• ½ कला। एल 9% सिरका।
• 1, 5 सेकंड। एल अच्छा जैतून का तेल।
• नमक और सुगंधित मसाले।

धुले और छिलके वाले स्क्वीड को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए डुबोया जाता है, ठंडा किया जाता है, पतले स्ट्रॉ में काटा जाता है और एक गहरे कंटेनर में डाला जाता है। इसमें कटा हुआ प्याज, कटा हुआ खीरा और समुद्री शैवाल भी भेजा जाता है। यह सब नमक, मसाले, सिरका और जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है, और फिर कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है।

मटर और मशरूम के साथ

स्क्वीड, अचार और अंडे के साथ यह पफ सलाद न सिर्फ खाने में बहुत अच्छा लगता है, बल्कि बहुत आकर्षक भी लगता है। इसलिए, इसे सुरक्षित रूप से तैयार किया जा सकता हैमेहमानों का आगमन। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्क्वीड के 5 शव।
• 400 ग्राम कच्चे मशरूम।
• मध्यम गाजर।
• छोटा प्याज।
• 400 ग्राम हरी मटर (डिब्बाबंद)।
• 100 ग्राम गुड हार्ड पनीर।
• 3 अचार।
• 4 मुर्गी के अंडे।
• 300g गुणवत्ता वाली मेयोनेज़।
• नमक और वनस्पति तेल।

गाजर और अंडे को नल के नीचे धोकर अलग-अलग बर्तनों में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छीला जाता है और एक-दूसरे में मिलाए बिना काटा जाता है। मशरूम को क्यूब्स में काटा जाता है और कटा हुआ प्याज के साथ गर्म वनस्पति वसा में तला जाता है, नमक डालना न भूलें।

हीट-ट्रीटेड स्क्विड, कद्दूकस किया हुआ खीरा, कटी हुई गाजर, मशरूम, चीज़ चिप्स, हरी मटर और अंडे की स्ट्रिप्स बारी-बारी से एक सपाट तल वाली प्लेट में रखी जाती हैं। उपरोक्त प्रत्येक परत पर एक मेयोनेज़ जाल लगाया जाता है। परिणामी पकवान को आपकी पसंद के अनुसार सजाया जाता है और थोड़े समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

कद्दू के साथ

स्क्वीड और अचार वाला यह सलाद उन लोगों को भी पसंद आएगा जो समुद्री भोजन के बहुत शौकीन नहीं हैं। यह एक सुखद, थोड़ा मीठा स्वाद है और पेट में भारीपन की भावना नहीं छोड़ता है। इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा-जमे हुए व्यंग्य शव।
• 110 ग्राम मशरूम।
• 60 ग्राम कद्दू।
• 2 मुर्गी के अंडे।
• 2 अचार।
• वनस्पति तेल, अजमोद और मेयोनेज़।

स्क्वीड को पिघलाया जाता है, धोया जाता है, अनावश्यक हर चीज से मुक्त किया जाता है और लंबे समय तक नहींउबलते पानी में उबाला। इस तरह से तैयार शव को पूरी तरह से ठंडा करके पतले तिनके में काट दिया जाता है। धुले हुए मशरूम को प्लास्टिक में काटा जाता है और कद्दू की छड़ियों के साथ गर्म वनस्पति वसा में तला जाता है। फिर सब्जियों और समुद्री भोजन को एक गहरे साफ कंटेनर में रखा जाता है और उबले हुए कटे हुए अंडे, कटे हुए खीरे और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप पकवान कटा हुआ अजमोद या किसी अन्य जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

झींगे और टमाटर के साथ

इस मसालेदार स्क्विड और अचार के सलाद में एक दिलचस्प ताज़ा स्वाद और हल्की सुगंध है। यह पनीर, सब्जियों और समुद्री भोजन का असामान्य रूप से सफल संयोजन है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम छिलके वाली फ्रोजन झींगा।
• 200 ग्राम शैंपेन (मसालेदार)।
• 200 ग्राम स्क्विड।
• 4 अंडे।
• छोटा प्याज।
• 2 अचार।
• 2 टमाटर।
• 200 ग्राम गुड हार्ड पनीर।
• नमक।
• वनस्पति तेल या मेयोनेज़।

पिघला हुआ और धुला हुआ समुद्री भोजन उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और स्ट्रिप्स में काटा जाता है। फिर उन्हें शैंपेन के क्यूब्स, प्याज के आधे छल्ले और टमाटर के स्लाइस के साथ जोड़ा जाता है। यह सब कटे हुए उबले अंडे, कटे हुए मशरूम और पनीर चिप्स के साथ मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप पकवान को मेयोनेज़ या वनस्पति तेल के साथ नमकीन और छिड़का जाता है।

सॉरेल और आलू के साथ

यह फोर्टिफाइड सलाद भी समुद्री भोजन और सब्जियों पर आधारित है। स्वादिष्ट और बनाने के लिएस्वस्थ व्यंजन, आपको चाहिए:

• 250 ग्राम गर्म स्मोक्ड स्क्विड।
• 4 छोटे आलू।
• ताजा शर्बत का गुच्छा।
• 2 अंडे।
• छोटा प्याज।
• 2 मध्यम अचार।
• 1 चम्मच बहुत मसालेदार सरसों नहीं।
• नमक, वनस्पति तेल और जड़ी बूटी।

पहले से धोए गए आलू को उनकी वर्दी में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छील दिया जाता है, क्यूब्स में काट दिया जाता है और एक गहरे सलाद कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है। स्मोक्ड स्क्विड की स्ट्रिप्स, कड़े उबले अंडे के घेरे, प्याज के आधे छल्ले और खीरे की छड़ें भी इसमें भेजी जाती हैं। यह सब कटा हुआ जड़ी बूटियों और कटा हुआ शर्बत के साथ मिलाया जाता है, और फिर नमक, सरसों और वनस्पति तेल से युक्त सॉस के साथ डाला जाता है। इस व्यंजन को तैयार होने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए। थोड़ी देर खड़े रहने के बाद, यह जल्दी से अपनी सौंदर्य अपील और स्वाद खोने लगता है।