मक्खन के साथ मिमोसा सलाद

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मक्खन और डिब्बाबंद मछली के साथ मिमोसा सलाद ने लंबे समय से हमारे हमवतन लोगों के बीच लोकप्रियता हासिल की है। समय-समय पर हर घर में ऐसी डिश टेबल पर दिखाई देती है। बेशक, कई गृहिणियां खाना पकाने के बारे में दिलचस्प व्यंजनों और उपयोगी सुझावों की तलाश में हैं।

तो आप मक्खन के साथ वास्तव में स्वादिष्ट मिमोसा सलाद कैसे बनाते हैं? व्यंजनों, उपयोगी टिप्स, वैकल्पिक खाना पकाने के विकल्प - यह जानकारी लेख में प्रदान की गई है। चलो खाना बनाना शुरू करते हैं?

मक्खन के साथ क्लासिक मिमोसा सलाद: फोटो के साथ नुस्खा, सामग्री की सूची

शुरुआत के लिए, पारंपरिक नुस्खा पर विचार करें। तो, मक्खन के साथ क्लासिक "मिमोसा" में निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग शामिल है:

• 3-4 आलू;
• 3 गाजर (छोटे वाले लेने के लिए बेहतर);
• सफेद या लाल प्याज;
• 4 अंडे;
• डिब्बाबंद मछली (मैकेरल, टूना, सॉरी करेंगे);
• 50 ग्राम मक्खन (गुणवत्ता वाला उत्पाद लेना बेहतर है, क्योंकि सलाद का स्वाद काफी हद तक इस पर निर्भर करता है);
• ताजा जड़ी बूटी, मेयोनेज़, काली मिर्च, मसाले।

क्या आपके पास सही सामग्री है? आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

खाना पकाने की योजना

यह ध्यान देने योग्य है कि इस मामले में गुणवत्ता वाले उत्पादों, विशेष रूप से मक्खन और मछली का चयन अत्यंत महत्वपूर्ण है। मक्खन और डिब्बा बंद खाना कड़वा होगा तो सलाद के स्वाद को नुकसान होगा।

सबसे पहले आपको उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है। मक्खन जमे हुए होना चाहिए, फिर बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए और वापस रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाना चाहिए। आलू और गाजर उबालें, उन्हें छीलें, तीन (अधिमानतः एक महीन कद्दूकस पर, ताकि स्वाद अधिक कोमल हो)। प्याज को बारीक काट लें। हम कड़े उबले अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करते हैं, तीन अलग-अलग।

• कद्दूकस किए हुए आलू को डिश के तल पर (उपलब्ध मात्रा का आधा) डालें। आप इसे काली मिर्च (हल्का) के साथ छिड़क सकते हैं और फिर मेयोनेज़ के साथ कवर कर सकते हैं।
• अगला हम मछली के साथ काम करते हैं। इसे जार से हटा दिया जाना चाहिए, मौजूदा हड्डियों को हटा दें, एक कांटा के साथ थोड़ा सा गूंध लें और आलू पर डाल दें। यह परत भी चटनी से ढकी होती है।
• अगला, कटा हुआ प्याज फैलाएं। वैसे, आप इसे उबलते पानी से जला सकते हैं - ताकि आप उत्पाद की कड़वाहट से छुटकारा पा सकें।
• प्याज को बाकी आलू और मेयोनीज से ढक दें।
• अगला गाजर की परत होगी (फिर से सॉस के साथ)।
• कसा हुआ मक्खन, और फिर अंडे की सफेदी को धीरे से फैलाएं। सलाद को फिर से मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
• एपेटाइज़र को अंडे की जर्दी से सजाएं।

डिश को फ्रिज में छिपाकर परोसने तक रखना चाहिए। आप इसे सजा सकते हैंकटा हुआ साग। वैसे, सलाद को पारदर्शी सलाद के कटोरे में बनाना बेहतर है, यह शानदार लगेगा।

पनीर सलाद: विशेषताएं

मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा भी लोकप्रिय है। सामग्री इस प्रकार हैं:

• डिब्बाबंद मछली (सार्डिन, सॉरी या गुलाबी सामन करेंगे);
• तीन छोटी गाजर;
• छह अंडे;
• प्याज (सफेद या लाल हो सकता है);
• 150 ग्राम हार्ड चीज़;
• चम्मच सिरका (वैकल्पिक);
• 100 ग्राम मक्खन;
• मेयोनीज और मसाले।

प्याज को काट लें, सिरके के साथ डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। अंडे उबालें, खोल छीलें, जर्दी और सफेद अलग-अलग अलग करें। हम मछली को जार से बाहर निकालते हैं, हड्डियों को हटाते हैं, एक सजातीय घोल प्राप्त होने तक गूंधते हैं। मक्खन को फ्रीज करें, फिर इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें। तीन उबले हुए गाजर और पनीर। हम निम्नलिखित क्रम में परतें बिछाते हैं: गिलहरी - मछली - प्याज - पनीर - गाजर - मक्खन। प्रत्येक परत को सावधानी से मेयोनेज़ के साथ कवर किया जाना चाहिए और यदि वांछित हो, तो काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ छिड़का जाना चाहिए। सलाद के ऊपर अंडे की जर्दी होती है। परोसने से पहले, डिश को ताज़ी सुआ की टहनी से सजाएँ।

मक्खन के साथ मिमोसा सलाद: कॉड लिवर रेसिपी

कई लोग कॉड लिवर वाली इस डिश को पसंद करते हैं, जो सलाद को बहुत ही रोचक स्वाद देती है। मक्खन और कॉड लिवर के साथ मिमोसा बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम लीवरकॉड;
• तीन छोटे आलू;
• बड़ी गाजर (या दो छोटी वाली);
• 100 ग्राम पनीर;
• 50 ग्राम मक्खन;
• तीन उबले अंडे;
• बल्ब (बहुत बड़ा नहीं);
• मेयोनीज, ताजी जड़ी-बूटियां, मसाले।

निम्नलिखित योजना के अनुसार खाना बनाना।

• आलू, तीन को बारीक कद्दूकस पर उबालें, सलाद के कटोरे में डालें, और ऊपर से मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ सब कुछ कवर करें।
• कॉड लिवर को कांटे से हल्का गूंथ लें - यह दूसरी परत है।
• अगला, प्याज फैलाएं और मेयोनेज़ के साथ फिर से चिकना करें।
• अगली परत है उबली हुई गाजर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। यह परत भी चटनी से ढकी होती है।
• फिर से मेयोनेज़ के साथ प्रोटीन और स्वाद फैलाएं।
• अगली परत कसा हुआ मक्खन है (हम इसे पहले फ्रीज करते हैं)।
• पनीर को मक्खन पर फैलाएं और मेयोनेज़ से चिकना करें।
• सलाद के ऊपर कद्दूकस की हुई जर्दी और साग की टहनी डालें।

केकड़े के डंडे से "मिमोसा" कैसे पकाएं?

डिब्बाबंद मछली पकवान का एक वैकल्पिक घटक है। यदि वांछित है, तो उन्हें अन्य समुद्री भोजन से बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, मक्खन और केकड़े की छड़ियों के साथ मिमोसा सलाद लोकप्रिय है। यहाँ आवश्यक सामग्री की सटीक सूची है:

• 240 ग्राम केकड़े की छड़ें (छोटा पैकेज);
• एक बड़ा धनुष;
• 3-4 चिकन अंडे;
• छोटा सेब;
• उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन (एक पैक पर्याप्त होगा);
• 150 ग्राम पनीर (एक फर्म को वरीयता देना बेहतर है, बहुत नमकीन किस्म नहीं);
• चटनी के रूप में उपयोग करेंमेयोनेज़।

मक्खन के साथ मिमोसा बनाना आसान है। सबसे पहले आपको प्याज को छीलकर काटने की जरूरत है, कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए इसे उबलते पानी से उबाल लें। हम मक्खन को फ्रीजर से और तीन को बारीक कद्दूकस पर निकालते हैं, जिसके बाद हम तुरंत इसे वापस रेफ्रिजरेटर में भेज देते हैं। केकड़े की छड़ें छोटे टुकड़ों में काटती हैं। अंडे उबालें, छीलें, प्रोटीन से जर्दी अलग करें और दोनों भागों में से तीन। पनीर को भी कद्दूकस करने की जरूरत है। सेब को छीलकर दरदरा पीस लीजिये.

सलाद निम्न क्रम में परतों में तैयार किया जाता है: अंडे का सफेद भाग - कसा हुआ पनीर - मक्खन - प्याज, जो उदारता से मेयोनेज़ - केकड़े की छड़ें - कसा हुआ सेब (मेयोनीज़ की एक और परत) - अंडे की जर्दी के साथ चिकना होता है। सब कुछ, पकवान परोसने के लिए तैयार है। अगर मेहमान जल्दी नहीं आएंगे तो सलाद को फ्रिज में भेज देना चाहिए (ताकि मक्खन पिघले नहीं).

डिब्बाबंद मछली और चावल के साथ सलाद के लिए नुस्खा

क्या आपको सलाद पसंद है, लेकिन क्या आप रेसिपी में थोड़ा बदलाव करना चाहेंगे? आलू की जगह चावल डालने की कोशिश करें - यह स्वादिष्ट निकलता है। उत्पाद सूची है:

• आधा कप उबले कुरकुरे चावल;
• तीन छोटी गाजर;
• चार मुर्गी के अंडे;
• प्याज;
• डिब्बाबंद मछली का डिब्बा (मैकेरल या सॉरी यहां करेंगे);
• सजावट के लिए ताजा साग;
• मेयोनीज ड्रेसिंग के लिए।

पहले, उत्पादों को तैयार करते हैं। गाजर को उबालने, छिलने, बारीक कद्दूकस करने की जरूरत है। अंडे उबालें, छीलें, गोरों से जर्दी अलग करें और तीन को बारीक कद्दूकस पर लें। हम मछली को कैन से निकालते हैं, हटाते हैंहड्डियाँ (यदि कोई हों), इसे कांटे से गूंद लें। प्याज को भी बारीक काट लेना है।

सलाद का यह संस्करण भी परतों में बनाया जाता है: चावल - मछली द्रव्यमान - प्याज - चावल का दूसरा भाग - कसा हुआ गाजर - प्रोटीन। मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को सावधानी से बढ़ाया जाना चाहिए। अगला, कसा हुआ जर्दी के साथ सलाद छिड़कें, जड़ी बूटियों से सजाएं - पकवान परोसने के लिए तैयार है।

लाल मछली का सलाद: सामग्री और सिफारिशें

कई गृहिणियां मुख्य सामग्री के रूप में लाल मछली का उपयोग करती हैं, जो सलाद को अविश्वसनीय रूप से उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद देती हैं। यहाँ पकवान के लिए सामग्री दी गई है:

• 200 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन;
• दो मध्यम आकार की गाजर;
• 150 ग्राम पनीर (कठोर);
• चार अंडे;
• हरी प्याज;
• सजावट के लिए ताजा साग;
• मेयोनीज।

उत्पाद तैयार करना मानक है। प्याज को काटने की जरूरत है। गाजर और अंडे उबालें। बारीक कद्दूकस पर तीन सब्जियां। हम अंडे भी पीसते हैं, लेकिन प्रोटीन योलक्स से अलग हो जाते हैं। तीन पनीर, और मछली पट्टिका काट लें। परतों का क्रम इस प्रकार है: अंडे का सफेद भाग - बारीक कटी हुई मछली पट्टिका - गाजर - प्याज - सख्त पनीर। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को सावधानी से चिकनाई करें। शीर्ष परत कसा हुआ जर्दी है, इसे सॉस के साथ कवर करना आवश्यक नहीं है। वैसे, सलाद को पहले से तैयार करना बेहतर है - इसलिए सभी परतों को अच्छी तरह से भिगोया जा सकता है, और पकवान अपना सारा स्वाद दिखाएगा।

सेब के साथ मिमोसा

यदि आप मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा सलाद पसंद करते हैं, तो आप इसमें एक सेब मिलाकर रचना के साथ थोड़ा प्रयोग कर सकते हैं। से खाना बनानानिम्नलिखित उत्पाद:

• डिब्बाबंद मछली (इस मामले में, गुलाबी सामन, मैकेरल, टूना, सामन करेंगे);
• 3 आलू (छोटे);
• 2-3 छोटी गाजर;
• हरी प्याज (छोटा गुच्छा);
• 200 ग्राम हार्ड चीज़;
• 3-4 अंडे;
• बड़ा सेब (रसदार, काफी सख्त, खट्टा);
• 50 ग्राम मक्खन;
• मेयोनीज।

मक्खन और सेब के साथ "मिमोसा" जल्दी तैयार हो जाता है। मक्खन को पहले से फ्रीज करें, तीन को बारीक कद्दूकस पर रखें और फ्रीजर में भेज दें। सब्जियों को अच्छी तरह धोकर उबाल लें, फिर छीलें और तीन। हरे प्याज को बारीक काट लेना चाहिए। हम अंडे उबालते हैं और पिछले मामलों की तरह, सफेद और जर्दी को अलग-अलग पीसते हैं। सेब को छीलकर, मोटे कद्दूकस पर काट लें। मछली को कांटे से हटा दें।

हम निम्नलिखित क्रम में उत्पादों को सलाद के कटोरे में डालते हैं: आलू - गाजर - हरा प्याज - सेब - डिब्बाबंद मछली - प्रोटीन। बेशक, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ कवर किया जाना चाहिए। ऊपर से कसा हुआ मक्खन और अंडे की जर्दी डालें। सलाद को फ्रिज में ही रखना चाहिए, नहीं तो मक्खन पिघल जाएगा।

बिना सब्जियों की रेसिपी "मिमोसा"

अगर आपको मक्खन के साथ मिमोसा पसंद है, तो आप इसे बिना सब्जियों के पकाने की कोशिश कर सकते हैं। आपको इन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चार उबले अंडे;
• हार्ड चीज़ (लगभग 150 ग्राम);
• डिब्बाबंद मछली;
• सलाद प्याज, मीठा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• मेयोनीज का इस्तेमाल ड्रेसिंग के लिए करें।

शुरू करने के लिएउत्पादों की तैयारी। अंडे उबालें, छीलें, प्रोटीन और जर्दी में विभाजित करें, तीन को बारीक कद्दूकस पर लें। प्याज को काटने की जरूरत है। हम मछली को जार से बाहर निकालते हैं, एक कांटा के साथ गूंधते हैं, मौजूदा हड्डियों को बाहर निकालते हैं। मोटे कद्दूकस पर तीन जमे हुए मक्खन, और बारीक कद्दूकस पर पनीर।

प्याज को पारदर्शी सलाद के कटोरे या कटोरी में पकाना बेहतर है। हम सलाद को परतों में सजाते हैं: अंडे का सफेद भाग - कसा हुआ पनीर - मछली का आधा - मक्खन - प्याज - मछली का दूसरा भाग। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत (मक्खन को छोड़कर) को चिकनाई करें। कद्दूकस की हुई जर्दी के साथ पकवान को ऊपर रखें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस व्यंजन को कुछ सामग्री को मिलाकर पूरी तरह से अलग समुद्री भोजन के साथ तैयार किया जा सकता है। प्रयोग करें और अनोखे स्नैक्स बनाएं, अपनी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों के स्वाद का आनंद लें।