आलू और गाजर के साथ मिमोसा सलाद: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आलू, गाजर और अन्य समान स्वादिष्ट चीज़ों के साथ मिमोसा सलाद लंबे समय से हम में से कई लोगों द्वारा पसंद किया गया है। अक्सर इसे छुट्टी के लिए तैयार किया जाता है। व्यंजनों की विविधता इस तथ्य में योगदान करती है कि सलाद सार्वभौमिक है और व्यावहारिक रूप से परेशान नहीं करता है। आप क्लासिक रेसिपी के अनुसार आलू, गाजर और अन्य सामान्य उत्पादों के साथ मिमोसा सलाद पका सकते हैं या अधिक परिष्कृत सामग्री के साथ पकवान को स्वादिष्ट बना सकते हैं।

नाम और पहचान

एक स्नैक जो अपनी चमकदार सजावट के कारण कई सालों से लोकप्रिय है। क्लासिक संस्करण से पता चलता है कि सलाद की सतह को कसा हुआ अंडे की जर्दी की एक मोटी परत से सजाया जाना चाहिए। इसलिए सनी मिमोसा की वसंत शाखाओं के साथ जुड़ाव।

हर गृहिणी की अपनी रेसिपी होती है। सजावट और परोसने की विधि को संशोधित किया जा सकता है, साथ ही सामग्री के सेट को भी। लेकिन के लिएसबसे पहले, आइए पारंपरिक पैटर्न के अनुसार आलू और गाजर के साथ मिमोसा सलाद के लिए कुछ सरल व्यंजनों को देखें।

क्लासिक

यह सब कैसे शुरू हुआ? आलू, गाजर और डिब्बाबंद मछली के साथ एक साधारण मिमोसा रेसिपी से।

घटकों की सूची:

• डिब्बाबंद साउरी का एक जार (अपने रस में या तेल में)।
• आलू - 3 टुकड़े
• गाजर - 1 पीसी। आलू और गाजर के साथ "मिमोसा" के लिए, मध्यम आकार की सब्जियां चुनना बेहतर होता है।
• प्याज (वैकल्पिक। जो लोग प्याज पसंद नहीं करते हैं वे आमतौर पर इस उत्पाद को छोड़ देते हैं। आलू, गाजर और बिना प्याज के मिमोसा मेज पर अच्छी तरह से चला जाता है।
• अंडे - 4 टुकड़े।
• नमक।
• मेयोनीज।

खाना पकाने की विधि

सब्जियों और अंडों को धोकर उबाल लें, ठंडा करें।

प्याज़ से भूसी निकाल कर काट लीजिये. सलाद जितना छोटा होता है, उतना ही सुंदर दिखता है। हाँ, और स्वाद अधिक कोमल होगा। तैयार प्याज को 10 मिनट के लिए उबलते पानी में डालें। गरम पानी निथार लें और प्याज़ को ठंडे पानी से धो लें.

गाजर और आलू का छिलका हटा दें। हम गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। आलू को एक बड़े अंश के साथ कद्दूकस किया जा सकता है। सब्जियों को अलग-अलग बाउल में रखें।

अंडे साफ करें, सफेद और जर्दी में विभाजित करें। प्रोटीन को महीन पीस लें। योलक्स को कद्दूकस या कुचला भी जा सकता है - आपको वह मिलता है जिसकी आपको आवश्यकता होती है।

डिब्बाबंद भोजन से तरल निकालें। मछली के टुकड़ों को समतल सतह पर रखें और अच्छी तरह गूंद लें।साधारण कांटा। खाना पकाने की प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए, आप "सलाद के लिए" चिह्नित डिब्बाबंद मछली खरीद सकते हैं ताकि आप इसे स्वयं न पीसें।

गाजर, आलू और डिब्बाबंद मछली के साथ मिमोसा पफ सलाद

तैयार सामग्री को सलाद के कटोरे में परत दर परत कड़ाई से स्थापित क्रम में रखें:

1. कुचल डिब्बाबंद भोजन नीचे की परत है। थोड़ा मेयोनेज़ के साथ शीर्ष।
2. मेयोनेज़ के साथ गिलहरी को मछली की सतह पर रखें। यदि आवश्यक हो, तो इस परत को थोड़ा नमकीन किया जा सकता है। इसे चिकना करें और मेयोनेज़ से भी चिकना करें। इस मामले में, इसे पहली परत की तुलना में थोड़ा अधिक चाहिए।
3. गिलहरी को गाजर और मेयोनेज़ से ढक दें।
4. प्याज की अगली परत बिछाएं, लेकिन मेयोनेज़ के बिना, नहीं तो प्याज रस छोड़ देगा और सलाद "फ्लोट" हो जाएगा।
5. आलू। इसे मेयोनेज़ के एक हिस्से के साथ हल्का नमकीन, समतल और सुगंधित करने की आवश्यकता है।
6. आलू की परत पर योलक्स को धीरे से डालें। सतह को डिल से सजाने की सलाह दी जाती है।

आइए तैयार सलाद को रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए पकने दें और आप इसे सुरक्षित रूप से आजमा सकते हैं।

पनीर, आलू और गाजर के साथ मिमोसा

यह विकल्प भी काफी लोकप्रिय है।

शामिल हैं:

• आलू - 2 - 3 मध्यम आकार के कंद।
• गाजर - 1 बड़ी या 2 मध्यम।
• अंडे - 4 - 5 टुकड़े।
• प्याज।
• पनीर - 100 ग्राम। कठोर किस्मों का उपयोग करना बेहतर है।
• डिब्बाबंद चुन्नी या साउरी का 1 डिब्बा।
• स्वादानुसार नमक और मेयोनेज़।

सब्जियों को उनके छिलके में नरम होने तक उबालें। हम अंडे को "कठिन" पकाते हैं - पानी में उबाल आने के कम से कम 8 - 10 मिनट।

प्याज को बारीक काट लें। सब्जी से अनावश्यक कड़वाहट को दूर करने के लिए इसके ऊपर कुछ मिनट के लिए उबलता पानी डालें, फिर पानी निथार लें। हालांकि, अगर आप प्याज के प्राकृतिक स्वाद से भ्रमित नहीं हैं, तो यह जरूरी नहीं है।

गाजर और आलू को छीलकर अलग-अलग प्लेट में बारीक कद्दूकस कर लें।

गिलहरी और पनीर भी कद्दूकस कर लेंगे।

यॉल्क्स अलग से तैयार करें - उन्हें चिकना होने तक क्रश करें।

मछली को एक गहरे बाउल में डालें, उसका तरल निथार लें और कांटे से काट लें।

मिमोसा को आकार देना

इस संस्करण में, परतों को एक अलग क्रम में रखा गया है।

1. सलाद के कटोरे के निचले हिस्से को आलू के चिप्स से लाइन करें। हम इसे अपनी पसंद के अनुसार नमक करते हैं, यह नहीं भूलते कि मेयोनेज़ और पनीर में भी कुछ नमक होता है। आलू सबस्ट्रेट पर मेयोनीज की जाली बनाएं।
2. ऊपर से प्याज छिड़कें। परत को समतल करें। आइए इसे थोड़ा चिकना करें ताकि यह इतना ढीला न हो।
3. पनीर चिप्स की अगली बारी। आइए इसे हल्के में लें। सतह पर मेयोनेज़ का जाल बनाएं।
4. चौथी परत समान रूप से डिब्बाबंद मछली रखी जाएगी। इसे थोड़ा कम मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी, खासकर अगर यह तेल में था।
5. मछली की परत को शुद्ध गिलहरी से ढक दें। खाना पकाने की प्रक्रिया में परतों के प्रति सावधान रवैये के बारे में मत भूलना। एक चम्मच के साथ जितना अधिक नाजुक और इत्मीनान से आंदोलन, उतना ही सुंदर सलाद अंत में निकलेगा। अधिक प्रोटीन चाहिएमछली की तुलना में मेयोनेज़।
6. प्रोटीन परत को गाजर की चमकीली परत के नीचे छिपाएं। गाजर के छिलकों को चिकना कर लें और थोड़ा सा क्रश कर लें। फिर से मेयोनीज़ की जाली बनाइए।
7. एकत्रित सलाद की सतह पर, कुचल (मसला हुआ) चिकन की जर्दी वितरित करें। "मिमोसा" को अपने स्वाद के अनुसार सजाएं।

रेफ्रिजरेटर में दो से तीन घंटे के बाद, डिश मेयोनेज़ से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएगी - और आप टेबल सेट कर सकते हैं।

हरी प्याज के साथ छुई मुई

स्थापित परंपरा के विपरीत, सलाद के इस संस्करण में प्याज नहीं है। इसके बजाय, हरे प्याज के पंखों का उपयोग किया जाता है, जो पकवान को और अधिक रोचक बना देगा।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद सामन - 1 कैन;
• तीन आलू;
• उबले अंडे - तीन टुकड़े;
• गाजर - 3 पीसी। (उबला हुआ);
• मेयोनीज - 250 ग्राम;
• हरी प्याज - 1 गुच्छा;
• स्वादानुसार नमक।

सभी सब्जियों को छीलकर, कद्दूकस किया जाता है और सलाद के कटोरे में परतों में रखा जाता है। गुलाबी सामन - पहली परत। मेयोनेज़ के साथ सतह को हल्के से चिकना किया जाना चाहिए। दूसरी परत आलू है। आपको इसे थोड़ा नमक करने और मेयोनेज़ की जाली खींचने की ज़रूरत है। तीसरा है गाजर, ऊपर से थोड़ा सा मेयोनेज़। चौथी परत में मेयोनेज़ के साथ मिश्रित प्रोटीन होते हैं। ऊपर से कटी हुई जर्दी से सजाएं। इस परत को सॉस के साथ चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है। इसकी सतह पर कटे हुए हरे प्याज़ के पंख छिड़कें।

सलाद को अगर कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दिया जाए तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। बोन एपीटिट!