मक्खन के साथ मिमोसा सलाद: व्यंजनों और सामग्री की पसंद

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आज हम मिमोसा सलाद के बारे में बात करेंगे, जिसने अपना इतिहास शुरू किया और पिछली शताब्दी के मध्य में अविश्वसनीय लोकप्रियता हासिल की। इस बहुमुखी व्यंजन ने खाने की मेज और उत्सव को सजाया। इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं, मुख्य सामग्री अंडे और डिब्बाबंद मछली हैं, स्वाद के अनुसार चुनी गई, यह सॉरी, गुलाबी सामन, मैकेरल हो सकती है।

सलाद कहानी

संस्करण हैं, जिनमें से एक बहुत सुंदर है। एक कहानी है कि मोहक काला सागर के तट पर स्थित सुंदर अबकाज़िया में पहली बार एक अद्भुत सलाद का जन्म हुआ था। बोर्डिंग हाउस में गागरा के सबसे अच्छे रिसॉर्ट शहरों में से एक। चेल्युस्किंटसेव, जिसकी खिड़कियों से समुद्र और भव्य सरू, मैगनोलिया और ताड़ के पेड़ों का एक अनूठा दृश्य दिखाई देता है। छुट्टियों और सलाद को 1960 में तात्कालिक सामग्री से तैयार किया गया था। पीले रंग के पीले पीले रंग ने सलाद को सजाते हुए इसे "मिमोसा" नाम दिया, जो वसंत की शुरुआत और 8 मार्च की छुट्टी का प्रतीक था।

साधारण उत्पाद एक उत्कृष्ट कृति में निर्मित। और सबसे सुन्नी अबकाज़िया में बने प्राकृतिक रेड वाइन के साथ सलाद का संयोजन क्या है, यह सिर्फ एक गीत है। मेहमान तितर-बितर हो गए, और हर कोई नुस्खा अपने गृहनगर ले गया। और सोवियत पत्रिकाओं क्रिस्ट्यंका और खोज़्यायुष्का की पाक सलाह ने सलाद को और भी लोकप्रिय बना दिया।

क्या इसे विशिष्ट बनाता है?

सबसे पहले, इसे तैयार करना आसान है। दूसरे, यह बजटीय है। और तीसरा, बहुत स्वादिष्ट, उत्सवपूर्ण और सुंदर। और आज भी कई गृहणियों के लिए वह पसंदीदा बनी हुई है। आधार उबले हुए आलू, गाजर, अंडे और डिब्बाबंद मछली है।

इसे अलग-अलग हिस्सों में पकाना बेहतर है, इसलिए वसंत में, छुई मुई के फूल की तरह परोसे जाने पर यह वास्तव में अधिक स्वादिष्ट लगती है।

नुस्खा

हमें आवश्यकता होगी:

मक्खन - 50 जीआर।
पनीर - 150 जीआर।
अंडे - 6 टुकड़े।
मेयोनीज - 150 जीआर।
डिब्बाबंद मछली - 1 पीसी
एक बल्ब।
और कुछ हरियाली, सचमुच एक गुच्छा।

आइए मीमोसा सलाद को बटर से स्टेप बाई स्टेप तैयार करते हैं। प्रक्रिया इस प्रकार होगी:

हम किसी भी डिब्बाबंद मछली को तेल में लेते हैं, उसे घी में बदल देते हैं।
उबले हुए अंडे को ठंडा होने दें। प्रोटीन से अलग की गई जर्दी को भी कुचल दिया जाता है।
पनीर के साथ भी ऐसा ही करें।
प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, आप अधिक नाजुक स्थिरता के लिए कद्दूकस कर सकते हैं।
मक्खन को आसानी से कद्दूकस करने के लिए सबसे पहले आपको इसे फ्रीज करना होगा।
साग काट लें।

तो हमने तैयारी कर ली हैसामग्री और मक्खन के साथ क्लासिक मिमोसा सलाद की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।

परतों में बिछाना

हम सब कुछ चरणबद्ध तरीके से करते हैं:

गोरे को समतल करना।
अगला पनीर आता है।
तीसरा स्तर - मछली।
और मेयोनीज से ढक दें।
धनुष।
कटी हुई जर्दी का आधा भाग फैलाएं और फिर से मेयोनेज़ डालें।
अगला, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
फिर कद्दूकस किया हुआ मक्खन बर्तन के बीच में डालकर ध्यान से पूरे क्षेत्र में फैला दें।
और बची हुई जर्दी को ऊपर से समान रूप से फैलाएं।

अच्छी तरह से भीगने के लिए सलाद को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। तो, अब हम मक्खन के साथ मिमोसा सलाद बनाने की विधि जानते हैं। आगे प्रयोग कर रहे हैं।

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इस फल का स्वाद दिलचस्प है। सेब एक उज्ज्वल खट्टापन देता है, हरा बेहतर है। पनीर का उपयोग किसी भी किस्म और स्थिरता में किया जा सकता है। तो, आइए सेब और मक्खन के साथ मिमोसा सलाद पकाने की विशेषताओं पर विचार करें।

हमें आवश्यकता होगी

मूल रूप से, वही उत्पाद, बस एक सेब जोड़ें:

डिब्बाबंद सॉरी - 1 पीसी।
एक बल्ब।
पनीर - 100 जीआर।
मक्खन - 100 जीआर।
अंडे - 5 टुकड़े।
मेयोनीज - 250 जीआर।
और एक हरा सेब।

मक्खन और पनीर के साथ यह मिमोसा सलाद नुस्खा व्यावहारिक रूप से अपरिवर्तित है। हम उत्पादों की एक ही तैयारी का उत्पादन करते हैं।

एक-एक करके फैलाएंसामग्री

पहले गिलहरी।
फिर पनीर।
डिब्बाबंद खाना। और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
अगला, कद्दूकस किया हुआ मक्खन फैलाएं।
डिब्बाबंद मछली का दूसरा आधा।
अगला प्याज, बारीक कटा हुआ।
अंतिम सेब है, सलाद का मुख्य आकर्षण, और मेयोनेज़ के साथ कवर।
जर्दी से टोपी बनाएं।

अपने स्वाद के लिए मक्खन और सेब के साथ मिमोसा सलाद बनाने के लिए, आप मेयोनेज़ की खुराक कम कर सकते हैं, क्योंकि तेल पहले से ही काफी उच्च कैलोरी और वसायुक्त है। सामान्य तौर पर, इस घटक को स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है, इसे खट्टा क्रीम या कम वसा वाले दही से बदला जा सकता है।

अब मक्खन और चावल के साथ क्लासिक मिमोसा सलाद पर विचार करें।

अगली रेसिपी

आलू के लिए चावल बदलें।
आधा गिलास चावल लो।
दो गाजर।
सौरी या गुलाबी सामन की कैन।
चार अंडे।
मेयोनीज (अधिमानतः घर का बना)।
प्याज और साग।

खाना पकाने के चरण:

आइए फिर से उत्पादों की तैयारी का वर्णन नहीं करते हैं, हम पहले से ही जानते हैं कि उनके साथ क्या करना है। हम अगले चरण में आगे बढ़ते हैं, इसलिए:

अंजीर।
मछली।
प्याज।
फिर से चित्र
गाजर।
प्रोटीन और जर्दी।

बेशक, प्रत्येक टियर स्वाद के लिए मेयोनेज़ के साथ भिगोया जाता है और रेफ्रिजरेटर में दो घंटे के बाद, सुगंधित साग की टहनी से सजाया जाता है। तो, हमने सूर्य और मक्खन के साथ मिमोसा सलाद के लिए एक और नुस्खा सीखा। इसे ऐसे बनाया जा सकता हैआपको कैसा अच्छा लगता है। प्रयोग करने से न डरें।

कॉड लिवर के साथ क्लासिक

ऊपर, हमने मक्खन के साथ आलू के बिना मिमोसा सलाद के एक संस्करण पर विचार किया। अब सलाद में जड़ वाली सब्जी डालें। ऐसा करने के लिए, आपको उत्पादों के एक परिचित पारंपरिक सेट की आवश्यकता है:

कॉड लिवर - 1 पीसी
किसी भी सख्त किस्म का पनीर - 150 जीआर।
दो उबली हुई गाजर।
तीन अंडे।
ग्रीन्स और मेयोनेज़।
दो आलू।

पनीर और मक्खन के साथ मिमोसा सलाद इस तरह दिखेगा:

कुचल उबले आलू।
कॉड लिवर।
धनुष।
कद्दूकस की हुई उबली गाजर।
अंडे का सफेद भाग।
पनीर।
योल्क्स।

मेयोनीज को परतों के बीच रखना न भूलें, आप इसे चम्मच से फैला सकते हैं या पतली जाली खींच सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, नहीं तो सलाद खराब हो जाएगा।

कुछ उपयोगी टिप्स दें

ऐसे कुछ रहस्य हैं जो सलाद को और भी स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे:

सब्जियों को डबल बॉयलर में पकाना बेहतर है - इस तरह वे अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखती हैं।
उन लोगों के लिए जो डाइट पर हैं, आप हल्का दही जोड़ सकते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर, वसा मेयोनेज़ के साथ पकवान स्वाद में अधिक समृद्ध होगा, लेकिन फिर आपको इसे पतले के रूप में थोड़ा सा डालने की आवश्यकता है जाल।
अंडे के साथ इसे ज़्यादा करने से डरो मत, वे सलाद में रंग और दृश्य हल्कापन और सौंदर्यशास्त्र जोड़ते हैं।
खट्टी किस्मों को लेने के लिए सेब बेहतर हैं, उदाहरण के लिए,"एंटोनोव्का"।
और फिर भी, सब्जियों को पहले से नहीं पकाना चाहिए, लेकिन सीधे सलाद के कटोरे में कद्दूकस किया जाना चाहिए, फिर परतें हवादार और फूली हुई होंगी।

खाना पकाने के बाद, इसे ठंडा करने की सलाह दी जाती है, लेकिन इसे रात भर फ्रिज में रखना बेहतर होता है, इसलिए यह और भी अधिक सोख लेगा, आप परोसने से पहले जड़ी-बूटियों और जैतून से सजा सकते हैं। तो, हमने मक्खन के साथ मिमोसा सलाद के लिए कई व्यंजनों को देखा, और अब हम पकवान के लिए आहार विकल्प पेश करेंगे।

आलू और मेयोनेज़ के बिना विकल्प

आलू के बिना मक्खन के साथ मिमोसा सलाद के स्वाद की विशेषताएं क्लासिक सलाद की तुलना में कम उज्ज्वल नहीं हैं, केवल अंतर कम ऊर्जा मूल्य में है। उनके फिगर को फॉलो करने वालों के लिए एक बढ़िया विकल्प।

उत्पाद:

एक प्याज और एक गाजर।
तीन अंडे।
दो ताजे खीरे।
एक हेक पट्टिका लें - 400 जीआर।
थोड़ा नमक।

मेयोनीज के बजाय हम सॉस का उपयोग करेंगे, हमें चाहिए:

अखरोट - 200 जीआर।
लहसुन की एक कली।
चार बड़े चम्मच शुद्ध पानी।
और धनिया।

हम मछली लेते हैं, उसे अच्छी तरह धोते हैं और उबलते पानी के बर्तन में डाल देते हैं। हम इसे तत्परता से लाते हैं। उसके बाद, एक नरम घोल बनने तक एक कांटा के साथ अच्छी तरह पीस लें। हम परंपरागत रूप से सब्जियां पकाते हैं।

खीरा भी मोटे कद्दूकस पर तीन होते हैं, लेकिन हम प्याज को क्यूब्स में काटते हैं, आप खाना पकाने से पहले उबलता पानी डाल सकते हैं या अनावश्यक कड़वाहट को दूर करने के लिए इसे लगभग दस मिनट तक रोक कर रख सकते हैं।

सॉस बनाना। पिसाईतैयार घटक। और एक तरल स्थिरता प्राप्त करने के लिए, हम थोड़ा गर्म पानी डालते हैं। यदि आप सपने देखते हैं, तो आप सॉस के अपने स्वयं के संस्करण के साथ आ सकते हैं, और अधिक दिलचस्प।

अब आप सलाद को परतों में ढेर कर सकते हैं:

मछली।
गाजर।
प्रोटीन।
खीरे।
प्याज।

टियर्स को सॉस से भरें और ठंडा करें। इसलिए, हमने डिब्बाबंद भोजन और मक्खन और पकवान के आहार संस्करण के साथ मिमोसा सलाद के लिए व्यंजनों की जांच की। आइए एक और साझा करें।

एवोकाडो के साथ मिमोसा

यह एक बहुत ही स्वस्थ फल है, पोषक तत्वों से भरपूर (बीस से अधिक प्राकृतिक विटामिन और खनिज, और इसमें फाइबर, प्रोटीन और अन्य घटक भी होते हैं) जो शरीर को चाहिए। इसमें थोड़ी चीनी होती है, इससे एलर्जी नहीं होती है और ब्लड शुगर नहीं बढ़ता है। स्मृति, वजन घटाने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करने में मदद करता है, एनीमिया की रोकथाम में भाग लेता है। यह रक्तचाप को भी सामान्य करता है।

तनाव और एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी कई गंभीर बीमारियों से लड़ने में मदद करता है। कब्ज को दूर करता है और पाचन में सुधार करता है, और यही इसके सभी लाभ नहीं हैं।

कदम दर कदम खाना बनाना:

डिब्बाबंद टूना का एक जार जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।
80 ग्राम पनीर काट लें। एवोकाडो से छिलका हटा दें और तीन को दरदरा कद्दूकस कर लें।
सॉस तैयार करना: 100 ग्राम लीन खट्टा क्रीम को दो बड़े चम्मच सोया सॉस के साथ मिलाएं।
आप आसानी से हटाने के लिए पहले से तेल से सना हुआ खाना पकाने की अंगूठी का उपयोग कर सकते हैं।
पहले आधा टूना, पनीर और एवोकाडो डालें।
प्रत्येक परत को सॉस के साथ मसाला दें।
सामग्री के समान क्रम को दोहराएं, परतों को कोट करना न भूलें।
चालीस मिनट के लिए फ्रिज में रखें, परोसने से पहले कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएं और पाक की अंगूठी निकालना न भूलें।

लो कैलोरी सलाद तैयार है। तो, हमारे लेख में, हमने विभिन्न रूपों में मक्खन के साथ मिमोसा सलाद के लिए व्यंजनों की पेशकश की। आप स्वाद के लिए अलग-अलग उत्पादों को जोड़कर अपने दम पर प्रयोग कर सकते हैं। यह व्यंजन अद्वितीय है क्योंकि यह साधारण तात्कालिक सामग्री से बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। इसे उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है, यह निश्चित रूप से किसी भी उत्सव के लिए एक अविश्वसनीय सजावट बन जाएगा।

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