मेयोनीज़-मुक्त सलाद रेसिपी: दुनिया भर से खाना पकाने के विचार

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

उत्सव की मेज पर परोसे जाने वाले अधिकांश सलाद मेयोनेज़ के साथ अनुभवी होते हैं। लेकिन ये एकमात्र व्यंजन नहीं हैं। मांस या चिकन भी होता है, आमतौर पर ओवन में पकाया जाता है, उनके लिए एक साइड डिश और सभी प्रकार के स्नैक्स और सैंडविच। यह सब उदारता से शराब से धोया जाता है। नतीजतन, उत्सव के रात्रिभोज या दोपहर के भोजन के अंत में, मेहमान न केवल सुखद यादों के साथ घर जाते हैं, बल्कि उनके पेट में भारीपन भी होता है।

यह तस्वीर बहुतों से परिचित है। शायद यही कारण है कि मेयोनेज़ के बिना सलाद के लिए एक उपयुक्त नुस्खा खोजने के लिए गृहिणियां रसोई की किताबों के माध्यम से तेजी से बढ़ रही हैं और न केवल उन्हें। और अक्सर, उनके आश्चर्य के लिए, वे पाते हैं कि बहुत सारे ऐसे सलाद हैं, यहां तक कि मेयोनेज़ से भी ज्यादा। वस्तुतः दुनिया का हर देश बिना मेयोनेज़ के अपनी सिग्नेचर सलाद रेसिपी पेश कर सकता है। संभवतः उनमें से सबसे प्रसिद्ध रूसी विनैग्रेट, ग्रीक सलाद और इतालवी कैप्रिस हैं। इनमें से कोई भी व्यंजन निश्चित रूप से उत्सव की मेज को सजाएगा।

Vinaigret एक फ्रांसीसी नाम के साथ एक प्रसिद्ध रूसी सलाद है। शब्द "vinaigrette" फ्रेंच "vinaigr" - सिरका से आया है। लेकिन उन्होंने इसे रूस में विदेशी रसोइयों की उपस्थिति से बहुत पहले तैयार किया था। परवनस्पति तेल के साथ सिरका ड्रेसिंग के लिए क्लासिक नुस्खा का उपयोग किया जाता है। इसलिए नाम।

सलाद के लिए सबसे पहले आपको सब्जियों को उबालना है: 2 आलू, 1 चुकंदर और 2 गाजर। इन उत्पादों और अचारों को क्यूब्स में काट लें। 1 प्याज़ और 100 ग्राम सौकरकूट को बारीक काट लें। ताकि सभी सब्जियां चुकंदर के रस से दाग न जाएं, आपको उन्हें ड्रेसिंग के साथ एक दूसरे से अलग मिलाने की जरूरत है, और फिर शेष ड्रेसिंग के साथ मिलाएं और सीजन करें। इसे तैयार करने के लिए, आपको बस 3% सिरका और वनस्पति तेल को समान अनुपात में मिलाना है, इसमें एक चम्मच चीनी और आधा चम्मच नमक मिलाएं।

मेयोनीज के बिना एक और असामान्य सलाद रेसिपी है कैप्रिस। इसे तैयार करने के लिए, आपको इटालियंस द्वारा पसंद की जाने वाली सामग्री की आवश्यकता होगी। ये हैं टमाटर - 3-4 पीस, मोज़ेरेला चीज़ - 3-4 बॉल, तुलसी, थोड़ा सा जैतून का तेल, एक चुटकी नमक और काली मिर्च। टमाटर और मोज़ेरेला को स्लाइस में काट लें। इन्हें एक-एक करके प्लेट में निकाल लें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। तुलसी से सजाएं। इस तरह से एक प्रसिद्ध इतालवी व्यंजन तैयार किया जाता है।

और, ज़ाहिर है, एक ग्रीक सलाद जरूरी है। या कम से कम एक बार कोशिश करें। मेयोनेज़ के बिना यह शायद सबसे आसान सलाद नुस्खा है। लेकिन यह इसे कम स्वादिष्ट नहीं बनाता है। खीरे, टमाटर और बल्गेरियाई काली मिर्च बड़े क्यूब्स में काट लें। पनीर को थोड़ा सा सुखाकर क्यूब्स में काट लें। ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आपको एक से दो के अनुपात में नींबू का रस और जैतून का तेल, थोड़ा नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी। सभी मिश्रण और मौसम। जैतून से सजाएं।बस, ग्रीक सलाद तैयार है।

यह सब मेयोनेज़ के बिना सलाद नहीं है। दूसरों के लिए खाना पकाने की विधि किसी भी रसोई की किताब में आसानी से मिल सकती है। वे विभिन्न सलाद ड्रेसिंग के साथ हो सकते हैं, जिसमें विभिन्न वनस्पति तेल, नींबू या संतरे का रस, सिरका और अन्य सामग्री शामिल हैं। और यह बिल्कुल भी जरूरी नहीं है कि यह सिर्फ वेजिटेबल सलाद ही होगा। वे मांस उत्पादों के साथ, और मछली के साथ, और यहां तक कि फलों के साथ भी हो सकते हैं। कोई भी परिचारिका निश्चित रूप से मेयोनेज़ के बिना उपयुक्त सलाद खोजने में सक्षम होगी। चरण-दर-चरण खाना पकाने की तस्वीर के साथ या नहीं - यह वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता। कुशल हाथों में, कोई भी सलाद निश्चित रूप से स्वादिष्ट और खूबसूरती से सजाया जाता है।