लाल गोभी: फोटो वाली रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लाल गोभी एक ऐसी सब्जी है जिसमें कई ऐसे पदार्थ होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। इस उत्पाद का उपयोग विभिन्न व्यंजनों के हिस्से के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग पहले पाठ्यक्रम, सलाद, मांस के लिए साइड डिश, पोल्ट्री, सॉसेज बनाने के लिए किया जा सकता है।

कुछ रसोइये सफेद गोभी, अचार, नमक की जगह लाल पत्ता गोभी का इस्तेमाल करते हैं और इसे अन्य सब्जियों, मशरूम के साथ पकाते हैं।

उपयोगी गुण

विशेषज्ञ इस उत्पाद को आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं, क्योंकि इसका शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। लाल पत्ता गोभी शरीर की कोशिकाओं से हानिकारक पदार्थों को निकालती है। इसका रस खांसी से निपटने में मदद करता है।

नियमित रूप से इस उत्पाद का उपयोग करके, आप हृदय की मांसपेशियों की स्थिति में सुधार कर सकते हैं, शरीर में रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली, पेट और आंतों की गतिविधि को सामान्य कर सकते हैं। पौधे की संरचना में विटामिन सी, साथ ही अन्य उपयोगी पदार्थ शामिल हैं। जैतून के तेल, जड़ी-बूटियों और सब्जियों के व्यंजनों के अनुसार लाल गोभी का सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, वे हैंआहार. फिट रहने की चाहत रखने वालों के लिए ये भोजन बहुत अच्छा है।

सूअर के मांस के लिए गार्निश

लेख में बताया गया है कि लाल गोभी से कौन से व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। कई खाद्य व्यंजन हैं। इस सब्जी को अक्सर साइड डिश के रूप में खाया जाता है। यह सूअर के मांस के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाता है। इस खंड में सामग्री हैं:

1. लाल गोभी का सिर।
2. 2 प्याज।
3. 3 मीठे और खट्टे सेब।
4. थोड़ी मात्रा में टेबल सॉल्ट।
5. पिसी हुई लाल मिर्च।
6. 3 बड़े चम्मच फलों का सिरका।
7. तरल शहद और वनस्पति वसा की समान मात्रा।

एप्पल स्टू के साथ मीठी और खट्टी लाल गोभी की रेसिपी।

साइड डिश इस प्रकार तैयार करें। प्याज को छीलकर चौकोर टुकड़ों में काट लेना चाहिए। पैन में थोड़ा सा वेजिटेबल फैट डाला जाता है और उस पर यह उत्पाद पकाया जाता है।

लाल गोभी का सिर मध्यम आकार के स्लाइस में काटा जाता है। 5 मिनट के लिए प्याज के स्लाइस के साथ एक साथ भूनें। सेब से छिलका निकालें, उन्हें कद्दूकस से काट लें और अन्य सब्जियों के साथ सॉस पैन में रखें। सिरका को डिश में डाला जाता है और लगभग एक चौथाई घंटे के लिए स्टू किया जाता है। फिर आपको टेबल नमक, तरल शहद जोड़ने और सामग्री को अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है। उन्हें एक और 20 मिनट के लिए आग पर रखा जाता है, और फिर स्टोव से हटा दिया जाता है। तैयार पकवान लाल मिर्च के साथ छिड़का जाता है।

सूअर के गूदे के साथ पत्ता गोभी

व्यंजन की संरचना में शामिल हैं:

• 2 टेबल स्पून तेलजैतून।
• कटा हुआ प्याज।
• 200 ग्राम लाल पत्ता गोभी, बारीक कटी हुई।
• एक बड़ा चम्मच गेहूं का आटा।
• 120 मिलीलीटर सूखी शराब।
• बौइलन क्यूब।
• 2 लहसुन लौंग कीमा बनाया हुआ।
• 300 ग्राम सूअर का मांस, बारीक कटा हुआ।
• थोड़ी सी रेत चीनी और टेबल नमक।
• 2 बड़े चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।
• डिब्बाबंद टमाटर का रस।
• बल्गेरियाई काली मिर्च, बीज वाली और कटी हुई।
• चम्मच जीरा।

खाना बनाना

अक्सर तली हुई लाल गोभी का इस्तेमाल खाना पकाने में किया जाता है। तस्वीरें और रेसिपी बताती हैं कि इस सब्जी से कई गर्मागर्म व्यंजन बनाए जा सकते हैं।

विचाराधीन पकवान इस प्रकार तैयार किया जाता है। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति वसा गरम किया जाता है। उस पर आपको प्याज, सूअर का मांस और लहसुन के टुकड़े भूनने की जरूरत है। इन उत्पादों को तीन मिनट के लिए तैयार करें। फिर गेहूं के आटे में 4 बड़े चम्मच टमाटर का रस मिलाएं। आपको एक सजातीय संरचना का द्रव्यमान मिलना चाहिए। सब्जियों और सूअर के मांस के साथ एक कटोरी में शराब, पिसी हुई काली मिर्च, जीरा और चीनी रेत डाली जाती है। फिर बुउलॉन क्यूब, टमाटर के रस और आटे का मिश्रण डालें। डिश को गाढ़ा होने तक पकाएं। फिर गोभी के टुकड़े और मीठी मिर्च पैन में डाल दी जाती है। डिश को ढक्कन से ढक दें। इसे तैयार करने में करीब 15 मिनट का समय लगता है। फिर उन्हें स्टोव से हटा दिया जाता है, टेबल नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है।

लाल गोभी और बीन्स के साथ विनैग्रेट

भोजन की संरचना में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• 3 आलू।
• गाजर।
• बीट्स।
• बैंगनी प्याज का आधा।
• 2 अचार खीरा।
• 5 बड़े चम्मच उबले बीन्स।
• सोआ की 2 टहनी।
• अजमोद की समान मात्रा।
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति वसा।
• 80 ग्राम लाल पत्ता गोभी।
• थोड़ा नमक।
• हरी प्याज का गुच्छा।
• 2 बड़े चम्मच अंगूर का सिरका।

एक पकवान बनाना

पता है कि अन्य सब्जियों के साथ लाल गोभी की रेसिपी विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है। इस सब्जी को मिलाकर विनैग्रेट इस प्रकार बनाया जाता है। बीट्स को ओवन में पकाया जाता है। जब जड़ की फसल ठंडी हो जाए, तो इसे बारीक काटकर वनस्पति वसा के साथ डालना चाहिए। अन्य जड़ वाली फसलों (आलू और गाजर) को उबालें। इन्हें चौकोर टुकड़ों में काट लें। इसी तरह प्याज और खीरे को भी काट लें। लाल गोभी पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई है। सलाद के लिए आवश्यक सभी सामग्री को एक कटोरे में डाल दिया जाता है और उबले हुए बीन्स, वनस्पति वसा, नमक और सिरका के साथ मिलाया जाता है।

पकवान को बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

अंडे के साथ क्षुधावर्धक

इस खंड में नुस्खा के अनुसार लाल गोभी तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• अजमोद की 3 टहनी।
• जंगली लहसुन के 4 पत्ते।
• थोड़ा नमक।
• आधा किलो लाल गोभी।
• 2 अंडे।
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

गोभी को काट कर उसमें टेबल सॉल्ट मिला देना चाहिए। अंडे को सख्त उबाल कर ठंडा किया जाता है। उन्हें खोल से छीलें, वर्गों में काट लें। साग को बारीक काट लेना चाहिए। पकवान के लिए आवश्यक उत्पादों को एक कटोरे में रखा जाता है, जिसे खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ जोड़ा जाता है। तस्वीरों के साथ लाल गोभी सलाद व्यंजनों को कई किताबों में प्रस्तुत किया गया है। अन्य अवयवों का उपयोग स्नैक्स को और भी स्वस्थ बनाने में मदद करता है। इनमें खीरा, मीठी मिर्च, गाजर, मक्का, साग, मटर शामिल हैं।

फलों वाली डिश

लाल गोभी के सलाद की कई किस्में हैं। यह रेसिपी स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ है और इसमें सेब, अंगूर और तरबूज जैसी असामान्य सामग्री शामिल है।

व्यंजन की संरचना में शामिल हैं:

• नींबू का रस।
• पिसी चीनी।
• हरी सलाद (5 चादरें)।
• आधा किलो लाल गोभी।
• 2 हरे सेब।
• 200 ग्राम हरे अंगूर।
• तरबूज के गूदे की समान मात्रा।

लाल पत्ता गोभी छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी हुई है। सेब से बीज निकाल दिए जाते हैं, इन फलों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। इसी तरह आप तरबूज के गूदे को भी पीस लें। अंगूर का गुच्छा धोया जाता है, जामुन अलग हो जाते हैं। पकवान के लिए आवश्यक सभी उत्पादों को लेट्यूस से ढके कटोरे में रखा जाना चाहिए। तरबूज के गूदे के स्लाइस और नींबू के रस और पाउडर चीनी से बने ड्रेसिंग के साथ शीर्ष।

लाल गोभी का सूप

भोजन की संरचना में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• 3मांस शोरबा के लीटर.
• बीट्स।
• गाजर।
• 3 आलू।
• टमाटर की समान संख्या।
• 250 ग्राम लाल पत्ता गोभी।
• 25 मिलीलीटर वनस्पति वसा।
• 2 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस।
• नमक, काली मिर्च।
• थोड़ी हरियाली।

विभिन्न स्रोतों में पाए जाने वाले व्यंजनों के अनुसार लाल गोभी में इस सब्जी का उपयोग पहले पाठ्यक्रमों के हिस्से के रूप में किया जाता है।

लेख में उल्लिखित सूप इस प्रकार बनाया गया है। गोमांस की हड्डियों से मांस का काढ़ा तैयार किया जाता है। सभी सब्जियों को साफ करके काट लिया जाता है। गाजर और बीट्स को कद्दूकस से कुचल दिया जाता है। प्याज का सिर, टमाटर, आलू और साग को क्यूब्स में काट दिया जाता है, लाल गोभी - स्लाइस में। सब्जियों को वेजिटेबल फैट में पहले से फ्राई किया जा सकता है। टमाटर का पेस्ट डालें। आलू और गोभी को पहले से पकाने की जरूरत नहीं है। उन्हें मांस शोरबा के साथ सॉस पैन में रखा जाता है। सब्जियों को उबालना चाहिए। सबसे पहले आपको आलू को शोरबा में डालना होगा। 10 मिनट के बाद, गोभी सूप में डाल दी जाती है। सौतेले उत्पादों को थोड़ी देर बाद रखा जाना चाहिए। पकवान को टेबल नमक और जमीन काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है। एक और 10 मिनट के लिए आग पर रखें। फिर सूप को स्टोव से हटाया जा सकता है। पहले कोर्स के साथ प्लेटों में थोड़ा खट्टा क्रीम डाल दिया जाता है।

लाल गोभी और टर्की मांस के साथ सैंडविच

पकवान तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2 बड़े चम्मच बीबीक्यू सॉस।
• कुछ वनस्पति वसा।
• 12 बर्गर बन्स।
• 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की मांस।
• 3 बड़े चम्मचधनिया।
• 50 ग्राम लाल पत्ता गोभी, कटा हुआ।
• कद्दूकस की हुई गाजर की समान मात्रा।
• कुछ डीजॉन सरसों और मेयोनेज़।
• 50 ग्राम सफेद पत्ता गोभी, कटा हुआ।
• 2 बड़े चम्मच अंगूर का सिरका।
• थोड़ी मात्रा में रेत चीनी और टेबल नमक।
• काली मिर्च पिसी हुई।
• कटा हुआ प्याज (लगभग आधा चम्मच)।

सरसों को मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। द्रव्यमान में चीनी रेत, सिरका, टेबल नमक और काली मिर्च डालें। ड्रेसिंग में प्याज, पत्ता गोभी और गाजर डालें। सभी सामग्री अच्छी तरह मिश्रित हैं। कटा हुआ टर्की मांस को सीताफल और बारबेक्यू सॉस के साथ जोड़ा जाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान को 12 टुकड़ों में विभाजित किया जाता है, जिससे कटलेट बनाए जाते हैं और वनस्पति वसा वाले स्टोव पर पकाया जाता है।

बन्स को बराबर भागों में काटा जाता है। एक अलग प्लेट में रख दें। प्रत्येक आधे भाग पर एक कटलेट और लेट्यूस की एक परत रखें। सैंडविच बन की दूसरी परत से ढका हुआ है।

लाल गोभी से आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं।

तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट व्यंजन आपको इसमें एक स्वस्थ सब्जी जोड़कर अपने आहार में विविधता लाने की अनुमति देते हैं।