घर के बने ट्रफल्स कुकीज के लिए तीन बेहतरीन रेसिपी। मजे से खाना बनाना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

परिवार के साथ चाय पीने से ज्यादा सुखद और क्या हो सकता है, जो आपके मुंह में पिघली हुई चॉकलेट चिप कुकीज के स्वाद के साथ है? बेकिंग, प्यार और देखभाल के साथ हस्तनिर्मित, किसी भी छुट्टी को अधिक आरामदायक और गर्म बना देगा। अपने प्रियजनों को आनंद और आनंद दें - सुगंधित मिठाइयाँ बेक करें।

इस लेख में आप सीखेंगे कि होममेड ट्रफल कुकीज़ कैसे बनाते हैं, हम तीन अद्भुत व्यंजनों को साझा करेंगे, जिनमें से एक आहार तालिका के लिए एकदम सही है। चलो पकाते हैं!

रेसिपी 1. आपकी टेबल के लिए घर का बना "ट्रफल्स"

मिठाई तैयार करने के लिए, आपको कुछ सामग्री तैयार करनी होगी और अपने खाली समय में से 30 मिनट अलग रखना होगा।

उत्पाद सूची इस प्रकार है:

• गेहूं का आटा 250 ग्राम;
• दानेदार चीनी 100 ग्राम;
• मक्खन (82.5% वसा) 150 ग्राम;
• 4 चिकन अंडे (आपको केवल जर्दी चाहिए)
• 2 बड़े चम्मच। एलपीसा हुआ चीनी;
• 2 बड़े चम्मच। एल कोको पाउडर।

मिठाई पकाने की तकनीक

घर का बना कुकीज़ "ट्रफल्स" बनाने की विधि सरल है। सबसे पहले, अंडे उबाल लें, ठंडा करें, ठंडे पानी से भरें, साफ करें। प्रोटीन से जर्दी अलग करें, बाद वाले को छोटे टुकड़ों में पीस लें।

मक्खन को नरम होने तक गर्म करें, लेकिन पिघलाएं नहीं। मक्खन के साथ एक कटोरी में दानेदार चीनी और जर्दी डालें। अच्छी तरह मिलाओ। धीरे-धीरे मैदा डालें और आटा गूंथ लें।

आइए कुकीज बनाना शुरू करते हैं। हम आटे से एक टुकड़ा अलग करते हैं और इसे एक गेंद (व्यास में 2 सेमी) में रोल करते हैं। हम इसे थोड़े लम्बे शंकु का आकार देते हैं। बाकी आटे के साथ ऑपरेशन दोहराएं। परिणामी ब्लैंक्स को बोर्ड पर रखें और 15 मिनट के लिए फ्रीजर में भेज दें।

कुकीज को एक बेकिंग शीट (पहले चर्मपत्र से ढका हुआ) में स्थानांतरित करें। हम आधे घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं। तैयार मिठाई को ठंडा करें, पाउडर चीनी और कोको पाउडर में रोल करें।

रेसिपी नंबर 2. चॉकलेट आइसिंग में नट्स के साथ कुकीज

यह स्वादिष्ट मिठाई किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। सुगंधित, मध्यम मीठा, भरपूर चॉकलेट और अखरोट के स्वाद के साथ, आइसिंग और वेफर क्रम्ब्स में "ट्रफल्स" बिस्कुट आपके प्रियजनों के लिए एक पसंदीदा इलाज बन जाएगा।

इसे तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम गेहूं का आटा;
• 3 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम 20% वसा;
• मक्खन 250 ग्राम;
• बादाम - 30 टुकड़े;
• उबले हुए चिकन अंडे (जर्दी) - 4 पीसी।;
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा;
• वफ़ल, नारियल के गुच्छे - सजावट के लिए।

1 कप दानेदार चीनी, 6 बड़े चम्मच से आइसिंग बनाई जाएगी। एल दूध, 50 ग्राम मक्खन और 3 बड़े चम्मच। एल कोको पाउडर।

घर का बना कुकीज पकाना

मक्खन को कद्दूकस पर पीस लें। इसमें उबले हुए यॉल्क्स, मैदा और सोडा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, एक गेंद बनाएं, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। हम इसे 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। हम आटा निकालते हैं और छोटे गोल खाली बनाते हैं, जिसके अंदर हम एक अखरोट रखते हैं। कुकीज को बेकिंग डिश (चर्मपत्र से ढके) में रखें और 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें।

जब तक मिठाई ब्राउन हो रही है, शीशा तैयार करें। चीनी के साथ कोको पाउडर मिलाएं। मक्खन और दूध डालें, स्टोव पर भेजें। चीनी घुलने तक धीमी आंच पर पकाएं। हम लगातार हस्तक्षेप करते हैं। आँच से उतारें और ठंडा होने दें। वफ़ल को टुकड़ों में पीस लें।

तैयार कुकीज़ को आइसिंग में डुबोएं, नारियल के चिप्स और वफ़ल क्रम्ब्स से भरपूर सजाएँ। चॉकलेट को सख्त होने दें और परिणाम का आनंद लें। आपके मुंह में पिघलने वाली कचौड़ी चॉकलेट "ट्रफल" तैयार है! चाय पीने की खुशी!

रेसिपी नंबर 3. पक्षी चेरी के आटे से कुकीज़ "ट्रफल्स"

उचित पोषण के अनुयायी निश्चित रूप से इस स्वस्थ मिठाई का आनंद लेंगे। इसका एक उत्कृष्ट स्वाद और अविश्वसनीय सुगंध है, और इसका ऊर्जा मूल्य 199 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम (बीजेयू - 6, 5/6, 3/28, 6) है।

कुकी बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 60 ग्राम बर्ड चेरीआटा;
• 70 ग्राम साबुत गेहूं का आटा;
• 90मिली गर्म दूध;
• 20 ग्राम मक्खन;
• 2 ग्राम फिटपरेड;
• वैनिलिन;
• 4 ग्राम कोको पाउडर।

आवश्यक सामग्री तैयार करने के बाद, काम पर लग जाते हैं। चिड़िया के चेरी के आटे को उबलते दूध के साथ डालें, मिलाएँ, ढक दें और एक घंटे के लिए अकेला छोड़ दें। निर्धारित समय के बाद, मिश्रण में नरम मक्खन, स्वीटनर, वैनिलिन, गेहूं का आटा और कोको मिलाएं। आटा गूंध लें (यह लोचदार होना चाहिए)। हम इसे क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और आधे घंटे के लिए फ्रिज में भेज देते हैं।

हम आटे को बाहर निकालते हैं, बॉल्स को रोल करते हैं और उन्हें ट्रफल्स का आकार देते हैं। कोको के साथ छिड़कें और 20 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। रेफ्रिजरेट करें और एक स्वस्थ मिठाई का आनंद लें।