क्रीमी सॉस में मशरूम के साथ चिकन: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई रसोइयों के पास खाद्य पदार्थों के पसंदीदा संयोजन होते हैं जिन्हें वे विशेष आनंद के साथ पकाना पसंद करते हैं। शायद मशरूम के साथ क्रीम में चिकन उनमें से एक है। यह पेशेवर रसोई और आरामदायक घरेलू खाना पकाने के द्वीपों में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ चिकन के लिए व्यंजन, जो लेख में प्रस्तुत किए गए हैं, अनुभवहीन रसोइयों के लिए भी दोहराना आसान है। महत्वपूर्ण बात यह है कि केवल सुझाए गए चरणों का पालन करें।

एक नाजुक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ चिकन के लिए आसान नुस्खा

सरलता संयोगवश सफलता की कुंजी नहीं है। आखिरकार, यह इसमें है कि आपको जो कुछ भी चाहिए वह छिपा हुआ है, वह सब कुछ जिसमें अनावश्यक विवरण नहीं है। यह नुस्खा एक ही समय में इतना सरल और उत्तम है। उसके लिए धन्यवाद, आप मशरूम की नाजुक सुगंध के साथ बहुत कोमल और रसदार मांस पका सकते हैं।

ऐसी डिश का फायदा स्पीड में भी है, क्योंकि सिर्फ आधे घंटे में आप कर सकते हैंएक समृद्ध सुगंध के साथ एक स्वस्थ रात्रिभोज तैयार करें। कैलोरी सामग्री 92 किलो कैलोरी (तैयार उत्पाद के 100 ग्राम पर आधारित) है।

एक मलाईदार मशरूम सॉस में चिकन पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2 मध्यम चिकन स्तन;
• 400 ग्राम ताजा शैंपेन;
• 300 मिली क्रीम (इस रेसिपी में आमतौर पर 22% क्रीम का इस्तेमाल किया जाता है);
• मक्खन का एक छोटा टुकड़ा;
• मसाले।

एक साधारण रेसिपी के साथ चिकन पकाना

क्रीमी सॉस में मशरूम के साथ परफेक्ट चिकन पकाने के लिए (आप नीचे फोटो देख सकते हैं), आपको बस इन चरणों का पालन करने की आवश्यकता है:

1. मशरूम को सावधानी से एक कोलंडर में रखा जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। उसके बाद, मशरूम को काफी बड़े स्लाइस में काटने की जरूरत है, और फिर तेल में तला हुआ। यह सेट मध्यम आंच पर 5 मिनट के लिए पर्याप्त होगा। जलने से बचने के लिए मशरूम को लगातार हिलाते रहना चाहिए। जैसे ही वे एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त करते हैं, मंच पूरा हो जाता है।
2. अब स्तनों का समय है। उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और छील भी, यदि कोई हो। पत्थरों और फिल्मों के बिना पट्टिका को क्यूब्स में काटें, जिनमें से प्रत्येक पक्ष 2 सेंटीमीटर से अधिक न हो। पहले से तले हुए मशरूम में चिकन डालें और पैन की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। दोनों सामग्रियों को लगभग 5 मिनट तक भूनते रहना चाहिए। मंच के अंत का सूचक - मुर्गे का मांस सफेद हो जाएगा।
3. मशरूम के साथ क्रीमी सॉस में चिकन पकाने का अगला चरण हैक्रीम और मसाले जोड़ना। इस अवस्था में, आपको 8 मिनट के लिए पकवान को उबालने की जरूरत है, लेकिन ध्यान से देखें ताकि क्रीम में उबाल न आए। सही खाना पकाने के लिए, आपको कम गर्मी पर पकवान को उबालने की जरूरत है, इसे उबालना नहीं चाहिए और एक ही समय में उबालना चाहिए। सॉस के गाढ़े होने पर पैन को आंच से उतार लें।

एक खास रेसिपी के अनुसार मशरूम के साथ चिकन

अत्यंत आसानी से बनने वाली रेसिपी जो बहुत ही कोमल, सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है। मलाईदार सॉस में चिकन और मशरूम के साथ चावल या पास्ता विशेष रूप से स्वादिष्ट होंगे। अन्य साइड डिश के साथ भी बढ़िया।

एक व्यंजन बनाना न केवल आसान है, बल्कि तेज़ भी है: केवल आधे घंटे में आप एक वास्तविक पाक कृति प्राप्त कर सकते हैं।

मशरूम के साथ चिकन की 4 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 200 ग्राम मशरूम;
• 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 200 मिलीलीटर क्रीम (20-22% आदर्श मानी जाती है, वे पकवान को कोमल बना देंगे);
• 40ml सोया सॉस;
• 3 लहसुन की कलियां।

सामग्री 4 सर्विंग्स के लिए है जिसमें प्रति सर्विंग 288 कैलोरी है।

एक खास रेसिपी के अनुसार चिकन को मशरूम के साथ पकाने की विधि

मशरूम के साथ चिकन को मलाईदार सॉस में पकाना बहुत आसान है यदि आप इन चरणों का पालन करते हैं:

1. चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटकर एक पैन में तलना चाहिए। थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल का उपयोग करके भूनना होता है।मुर्गे का हल्का सुनहरा रंग इस बात का प्रमाण होगा कि यह चरण पूरा हो गया है।
2. लहसुन को बारीक काट लें और फिर चिकन में डाल दें, जो लगभग हो चुका है। इस हेरफेर के लिए धन्यवाद, पकवान को एक अविश्वसनीय रूप से सुगंधित सुगंध प्राप्त होगी।
3. मशरूम को अच्छी तरह से धोकर छोटे टुकड़ों में छील लें। टुकड़ों को चिकन के टुकड़ों के आकार के समान बनाने का प्रयास करें। लहसुन डालने के 2 मिनट बाद, मशरूम को पेश किया जा सकता है। हम उच्च गर्मी पर पकवान पकाना जारी रखते हैं। इस चरण के लिए, आपको 5 मिनट आवंटित करने होंगे।
4. क्रीम के साथ सोया सॉस सब कुछ तैयार होने पर डाला जाता है। अब आपको आग कम करने की जरूरत है और चिकन को तब तक पसीना आने दें जब तक कि सॉस गाढ़ा न होने लगे।

सफेद मशरूम और मदीरा के साथ चिकन

पोर्सिनी मशरूम और मदीरा का उपयोग पकवान को स्वादिष्ट बनाता है, और क्रीम की बदौलत यह कोमल हो जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 0, 25 सेंट। गेहूं का आटा;
• 0, 5 बड़े चम्मच। मदीरा;
• 15 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम;
• 0, 5 लाल प्याज;
• आधा पैकेट मक्खन (100 ग्राम);
• 2 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल;
• 1 कप क्रीम;
• चम्मच नींबू का रस;
• लहसुन की कली;
• 1 चम्मच ताजा कटा हुआ मेंहदी;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

आपको अपना 1 घंटा पकवान तैयार करने में लगाना होगा।

पोर्सिनी मशरूम के साथ चिकन पकाने के चरण

1. सीप मशरूम को गर्म पानी में भिगोने के लिए छोड़ दें। उन्हें बनने की जरूरत हैमुलायम। उसके बाद, पानी निथार लें और मशरूम को बारीक काट लें।
2. स्तनों को धोकर तिरछे स्ट्रिप्स में काट लें। अंत में आपको 2-3 पतले टुकड़े करने चाहिए।
3. एक अलग कटोरी में, नमक, काली मिर्च और आटा एक साथ मिलाएं।
4. लाल प्याज को काट कर फ्राई पैन में भेज दें। सुनहरा होने के बाद इसमें मेंहदी और कटा हुआ लहसुन डालें। 2-3 मिनट और भूनें। अब नींबू का रस और मदीरा, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, गर्मी बढ़ाने और कुछ मिनट के लिए खाना पकाने का समय है (3-4 पर्याप्त है)।
5. पोर्सिनी मशरूम और क्रीम डालने के बाद, आग को मध्यम कर देना चाहिए, सॉस को 2/3 से वाष्पित कर देना चाहिए। पकवान को हिलाना बंद न करें। इस स्तर पर, आपको काली मिर्च और नमक मिलाना है।
6. मैदा में डूबा हुआ चिकन दोनों तरफ से तलना है। उसके बाद, मांस के टुकड़ों को एक सांचे में डालें, तैयार सॉस के ऊपर डालें और 12 मिनट के लिए ओवन में रख दें (इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए)।

क्रीम चीज़ सॉस में सुगंधित चिकन

एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन, जिसे पकाने के बाद आप इसे अपने मेन्यू में जरूर शामिल करेंगे।

मशरूम के साथ चिकन को क्रीमी चीज़ सॉस में पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 300 ग्राम मशरूम (इसमें शैंपेन का उपयोग किया जाना चाहिए);
• एक छोटा प्याज;
• एक गिलास क्रीम (कम वसा का उपयोग किया जाता है - 10%);
• एक बड़ा चम्मच गेहूं का आटा;
• 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• टुकड़ामक्खन;
• 100 ग्राम नरम पनीर;
• मसाले (सामान्य नमक और काली मिर्च के अलावा, इस रेसिपी में आधा चम्मच हल्दी और पिसी हुई जायफल का भी उपयोग किया जाता है)।

सुगंधित चिकन पकाना: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

यदि आप इन चरणों का पालन करते हैं तो आप चिकन को मशरूम के साथ क्रीमी चीज़ सॉस में पका सकते हैं:

1. धोए गए चिकन पट्टिका को कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाना चाहिए, और फिर बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटना चाहिए।
2. छिले हुए शैंपेन को 3-4 भागों में काट लें (यह सब मशरूम के आकार पर निर्भर करता है, बहुत छोटे टुकड़ों को काटने की जरूरत नहीं है)।
3. चिकन के टुकड़ों को सूरजमुखी के तेल में तलें। समय-समय पर हिलाते हुए, मांस को मध्यम आँच पर पकाने की सलाह दी जाती है ताकि यह जले नहीं। चिकन के स्वादिष्ट क्रस्ट बनने के बाद मशरूम डालें। हम एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखते हैं।
4. क्रीमी सॉस में चिकन के लिए मशरूम और पनीर के साथ दूसरे पैन में मक्खन पिघलाएं, जिसमें आपको प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलना है। फिर आटे के साथ छिड़कें और एक और मिनट के लिए पकाना जारी रखें, और फिर क्रीम में डालें और जायफल के साथ हल्दी डालें। इस तरह के जोड़तोड़ के बाद सॉस का रंग बदल जाएगा।
5. मुख्य सामग्री में सॉस डालें और 10 मिनट के लिए डिश को पकाना जारी रखें, जिससे गर्मी कम से कम हो। खाना पकाने के अंत में, आपको किसी भी क्रीम पनीर के कुछ बड़े चम्मच जोड़ने की जरूरत है। अब आपको बस पैन को ढक्कन से ढकने की जरूरत है, जिससे डिश लगभग आधे घंटे के लिए "आराम" कर सके।

मशरूम और चिकन के साथ मलाईदार स्पेगेटी

क्रीमी सॉस में चिकन और मशरूम स्पेगेटी एक बढ़िया लंच या हार्दिक डिनर है।

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• 300 ग्राम मशरूम;
• 400 ग्राम स्पेगेटी;
• 2 मध्यम चिकन पट्टिका;
• एक छोटा प्याज;
• एक गिलास क्रीम (20% आदर्श है);
• वनस्पति तेल;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर (इसे पहले कद्दूकस किया जाना चाहिए);
• स्वाद के लिए मसाला (मलाईदार मशरूम सॉस में चिकन के लिए एक क्लासिक अतिरिक्त शायद नमक और काली मिर्च है, आप सूखे तुलसी का भी उपयोग कर सकते हैं)।

प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार पकवान तैयार करने में आपका 40 मिनट का समय लगेगा।

पहला कदम चिकन पट्टिका को धोना और सुखाना है। फिर स्पेगेटी को उबलते नमकीन पानी में उबालें (पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार ऐसा करें)। छिलके वाले प्याज को काटें (क्यूब्स या आधा छल्ले - अपने लिए चुनें)। मशरूम को स्लाइस में काटना बेहतर होता है।

आगे, एक फ्राइंग पैन में मशरूम के साथ एक मलाईदार सॉस में चिकन पकाने का काम होता है। वनस्पति तेल में, आपको मशरूम भूनने की जरूरत है, और फिर उनमें प्याज डालें। 10 मिनट तक पकाएं। कटा हुआ चिकन डालें, और फिर मसालों का उपयोग करें और क्रीम में डालें। 20 मिनट तक भूनने के बाद, पनीर डालें और इसके पूरी तरह से घुलने का इंतजार करने के बाद, पैन को आँच से हटा दें। पेस्ट में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।