क्रीमी सॉस में मशरूम के साथ पास्ता

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मशरूम के साथ पास्ता एक सरल और हार्दिक व्यंजन है जो आपको अपने सामान्य मेनू में विविधता जोड़ने की अनुमति देता है। वे कई सरल व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाते हैं, जिनमें से सर्वश्रेष्ठ आज के लेख में प्रस्तुत किए जाएंगे।

मशरूम के साथ

यह सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन इतनी आसानी और जल्दी से तैयार किया जाता है कि कोई भी नौसिखिया आसानी से इस तरह के कार्य का सामना कर सकता है। इस रात के खाने में अपने परिवार को खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम स्पेगेटी (अधिमानतः ड्यूरम गेहूं)।
• 250 मिली क्रीम।
• 200 ग्राम मशरूम।
• नमक, पानी, जड़ी बूटी, मसाले, वनस्पति तेल और मक्खन।

शैंपेन के टुकड़ों को एक गरम, थोडा़ सा घी लगी कड़ाही में डालें और व्यवस्थित रूप से हिलाने में आलसी न हों, उन्हें तलें। जैसे ही मशरूम थोड़ा लाल हो जाते हैं, उनमें क्रीम, नमक और मसाला मिलाते हैं। यह सब धीमी आग पर स्टू किया जाता है, और फिर उबला हुआ स्पेगेटी के साथ पूरक होता है। एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ तैयार पास्ता को स्टोव पर स्विच करने पर थोड़े समय के लिए गर्म किया जाता है और प्लेटों में स्थानांतरित किया जाता है, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सजाने के लिए नहीं भूलना।

शराब के साथ

इस दिलचस्प व्यंजन का आविष्कार इतालवी रसोइयों ने किया था। यह हैसुखद स्वाद और उत्तम सुगंध। इसलिए, इसे न केवल सामान्य दोपहर के भोजन के लिए, बल्कि रोमांटिक रात्रिभोज के लिए भी परोसा जा सकता है। मशरूम और पनीर के साथ इस क्रीमी वाइन पास्ता को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम सूखी स्पेगेटी।
• 300 मिली 10% क्रीम।
• 250 ग्राम कच्चे मशरूम।
• 60ml अच्छी सफेद शराब।
• लहसुन की 2 कलियां।
• छोटा प्याज।
• 80 ग्राम पनीर।
• नमक, पानी, जड़ी बूटी डी प्रोवेंस, जैतून का तेल और मक्खन।

मशरूम और पनीर के साथ ऐसा पास्ता बनाना काफी आसान है। सबसे पहले, शैंपेन के धुले और सूखे टुकड़ों को एक गर्म, ग्रीस किए हुए फ्राइंग पैन में तला जाता है। जैसे ही वे ब्राउन होने लगे, उनमें कटा हुआ प्याज डालें और पकाते रहें। थोड़ी देर बाद, यह सब शराब के साथ डाला जाता है और शराब के वाष्पित होने की प्रतीक्षा करता है। अगले चरण में, शैंपेन को क्रीम के साथ पूरक किया जाता है, कुचल लहसुन, नमक और प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है, और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। कुछ मिनटों के बाद, पहले से उबली हुई स्पेगेटी को एक सामान्य फ्राइंग पैन में डाला जाता है और पूरी जगह को बहुत कम आँच पर गरम किया जाता है।

पालक के साथ

मशरूम के साथ पास्ता, नीचे वर्णित विधि के अनुसार तैयार किया गया है, यह न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। अपने परिवार के साथ उनका इलाज करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम सूखी स्पेगेटी।
• 280 मिली भारी क्रीम।
• 30 ग्राम पनीर।
• 70 ग्राम पालक।
• 150 ग्राम मशरूम (अधिमानतः शैंपेन)।
• छोटा प्याज।
• नमक, पानी, लहसुन,मसाला और जैतून का तेल।

शैम्पेन के प्रसंस्करण के साथ मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ पास्ता पकाना शुरू करना आवश्यक है। उन्हें धोया जाता है, बहुत छोटे टुकड़ों में नहीं काटा जाता है और एक फ्राइंग पैन में भेजा जाता है। जैसे ही वे थोड़ा लाल हो जाते हैं, उनमें कटा हुआ प्याज और कुचल लहसुन डाला जाता है। लगभग तुरंत, यह सब क्रीम, नमक और सीज़निंग के साथ पूरक है। कुछ मिनटों के बाद, कटी हुई पालक को उबली हुई चटनी में डाला जाता है और इसके जमने का इंतजार किया जाता है। फिर उबली हुई स्पेगेटी और कद्दूकस किया हुआ पनीर आम फ्राइंग पैन में डाला जाता है।

बेकन के साथ

यह सबसे लोकप्रिय मशरूम पास्ता रेसिपी में से एक है। आप डिश की फोटो थोड़ी देर बाद ही देख सकते हैं, लेकिन अब आइए जानें कि इसकी संरचना में क्या शामिल है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम सूखी स्पेगेटी।
• 200 ग्राम मशरूम (अधिमानतः शैंपेन)।
• बेकन के 3 स्ट्रिप्स।
• 150 मिली क्रीम।
• छोटा प्याज।
• लहसुन की 2 कलियां।
• नमक, पानी, मसाले, वनस्पति तेल और तुलसी।

कोई भी अनुभवहीन रसोइया ऐसे पास्ता को मशरूम और बेकन के साथ आसानी से पका सकता है। शुरू करने के लिए, प्याज और लहसुन को छीलकर, काटकर एक गरम, घी लगी कड़ाही में भून लिया जाता है। जैसे ही वे रंग बदलना शुरू करते हैं, उनमें मशरूम प्लेट और बेकन के टुकड़े डाल दिए जाते हैं। कुछ समय बाद, यह सब भारी क्रीम, नमक और मसाला के साथ पूरक है। अंतिम चरण में, उबली हुई स्पेगेटी और कटी हुई तुलसी को उबलते सॉस में डाला जाता है। तैयार पकवान को धीमी आग पर थोड़े समय के लिए गर्म किया जाता है और हटा दिया जाता हैप्लेट्स।

चिकन के साथ

यह भूमध्यसागरीय व्यंजनों से उधार लिया गया सबसे संतोषजनक और दिलचस्प व्यंजन है। चिकन और मशरूम पास्ता बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 300 ग्राम कच्चे मशरूम।
• 400 ग्राम ताजा चिकन।
• छोटा प्याज।
• 250 मिलीलीटर 20% क्रीम।
• 150 ग्राम किसी भी हार्ड पनीर (कोई मोल्ड नहीं)।
• 400 ग्राम स्पेगेटी।
• नमक, पानी, जैतून का तेल और मसाला।

मशरूम के साथ पास्ता पकाने की प्रक्रिया, जिसकी तस्वीर ऊपर प्रस्तुत की गई है, को कई सरल चरणों में विभाजित किया जा सकता है। शुरू करने के लिए, कटे हुए शैंपेन को एक गर्म, ग्रीस किए हुए फ्राइंग पैन में तला जाता है। जैसे ही वे हल्के भूरे रंग के होते हैं, बारीक कटा हुआ प्याज और चिकन के टुकड़े बारी-बारी से इसमें डाल दिए जाते हैं। कुछ समय बाद, मांस और मशरूम को नमक, मसाले और क्रीम के साथ पूरक किया जाता है। यह सब बीस मिनट के लिए सबसे छोटी आग पर उबाला जाता है, और फिर पनीर चिप्स के साथ छिड़का जाता है और पहले से उबली हुई स्पेगेटी के साथ मिलाया जाता है।

हैम और चिकन के साथ

यह स्वादिष्ट और उच्च कैलोरी वाला व्यंजन एक समृद्ध स्वाद और अच्छी तरह से परिभाषित सुगंध है। रात के खाने के लिए मशरूम, चिकन और हैम के साथ अपना पास्ता बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम सूखी स्पेगेटी।
• 200 ग्राम ठंडा चिकन पट्टिका।
• 300 ग्राम कच्चे मशरूम।
• 250 ग्राम गुणवत्ता वाला हैम।
• 100 ग्राम परमेसन।
• चार अंडों से जर्दी।
• 250 मिली भारी क्रीम।
• नमक, पानी, मसाले और जैतून का तेल।

चिकन और हैम को लंबी स्ट्रिप्स में काटा जाता है और एक गरम तेल वाले फ्राइंग पैन में भेजा जाता है। जैसे ही वे हल्के लाल हो जाते हैं, उनमें मशरूम के टुकड़े डाल दिए जाते हैं और लगभग सात मिनट तक सभी को एक साथ पकाया जाता है। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, पहले से उबली हुई स्पेगेटी और कसा हुआ परमेसन, क्रीम, नमक, सीज़निंग और अंडे की जर्दी से बना सॉस एक आम कटोरे में भेजा जाता है। यह सब छोटी-छोटी आग पर थोड़े समय के लिए गर्म किया जाता है और अलग-अलग प्लेटों में रख दिया जाता है।

चिकन और शिमला मिर्च के साथ

इस चमकीले और सुगंधित व्यंजन का स्वाद बहुत ही नाजुक होता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम सूखा पास्ता।
• 200 ग्राम ठंडा चिकन पट्टिका।
• 200 ग्राम कच्चे मशरूम।
• मीठी मीठी मिर्च।
• 200 मिली 20% क्रीम।
• नमक, पानी, करी, चिव्स, जैतून का तेल और मक्खन।

आपको चिकन को संसाधित करके मशरूम के साथ पास्ता पकाने की प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है। पट्टिका को ठंडे पानी में धोया जाता है, डिस्पोजेबल रसोई के तौलिये से सुखाया जाता है, बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटा जाता है और एक गर्म तेल वाले फ्राइंग पैन में भेजा जाता है। जैसे ही मांस को एक स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ कवर करना शुरू होता है, इसमें शैंपेन की प्लेटें डाली जाती हैं और लगभग सात मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकाया जाता है। सहमत समय के अंत में, करी, मीठी मिर्च के टुकड़े और कटे हुए पंख वाले प्याज को एक आम कंटेनर में डाला जाता है। यह सब नमकीन है, क्रीम के साथ डाला जाता है और ढक्कन के नीचे स्टू किया जाता है। दस मिनट बाद, तैयार सॉस में पहले से उबला हुआ पास्ता बिछाया जाता है।

एससमुद्री भोजन

इस हल्के और स्वादिष्ट व्यंजन में अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री और उत्कृष्ट स्वाद होता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम सूखी स्पेगेटी।
• 150 ग्राम कच्चे मशरूम।
• 100 ग्राम मसल्स।
• 100 ग्राम झींगा।
• 200 मिली भारी क्रीम।
• लहसुन का छिलका।
• नमक, पानी, सोआ, जैतून का तेल और मक्खन।

छिले हुए लहसुन को गरम घी में फ्राई किया जाता है। जैसे ही इसे ब्राउन किया जाता है, इसे कटोरे से निकाल दिया जाता है, और मशरूम प्लेट्स को शेष स्वाद वाले तेल में डाल दिया जाता है। कुछ समय बाद, शैंपेनों को नमक, झींगा और मसल्स के साथ पूरक किया जाता है और तीन मिनट के लिए सभी को एक साथ स्टू किया जाता है। फिर मशरूम और समुद्री भोजन को क्रीम के साथ डाला जाता है, कम गर्मी पर थोड़े समय के लिए गर्म किया जाता है और उबले हुए स्पेगेटी के साथ मिलाया जाता है।